Čo variť pre rodinu?
Ahojte žienky sme mladý pár a založili sme si rodinu bohužiaľ u nás v rodine sa často nevarievalo takže nemám žiadne základy ....od malička som ale veľmi biedny jedák nikdy mi nič poriadne nechutilo .. mäso to nehrozí maximalne zjem kurča aj keď mám na výber v reštaurácii všelijaké drahšie jedla ja sa uspokojim so špagetami a som spokojná ..prosím poraďte mi čo variť pre chlapa tak aby mal aspoň každý druhý deň navarené ..mäso neviem ale ziadne urobiť tak aby mi chutilo. ďakujem za odpovede 🙂
Stručné zhrnutie
- Pre začiatočníkov sú odporúčané zdroje s videoreceptami ako Kuchyňa Lidla, Bonvivani (bonvivani.sk) a kucharkaprodceru.cz na jednoduché návody a postupy.
- Jednoduché a odolné riešenia sú polievky, jednopekáčové (sheet‑pan) recepty a pečené jedlá v jednej nádobe, ktoré sa často robia z lacných dostupných surovín.
- Praktické techniky z diskusie zahŕňajú použitie fritézy (značka Kare spomenutá), trojobalu pri vyprážaní, pomalé varenie vývaru na slabom ohni a predpiecť mäso na 180 °C 30 minút a potom zaliať studenou vodou pre číry vývar.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem jednoduché videorecepty pre začiatočníkov?
A: Odporúčané zdroje sú Kuchyňa Lidla (YouTube), Bonvivani (bonvivani.sk) a kucharkaprodceru.cz; niektorí uvádzali aj Instagram profily ako taste_with_vikitus, tehotny kuchár alebo David v kuchyni.
Q: Ako urobiť číry vývar?
A: V diskusii odporúčali variť vývar na miernom/slabom ohni dlhšie (5–6 hodín v jednom príklade) alebo dať mäso so zeleninou najprv na 180 °C na pol hodiny a potom zaliať studenou vodou pred varením, aby bol vývar číry.
Q: Ako začať pripravovať mäso, keď som začiatočník?
A: Odporúčané jednoduché metódy sú pečenie v jednom pekáči s kúskami mäsa a zemiakov, smaženie v trojobalu (postup s odporúčaniami teplôt v fritéze: 160 °C ≈ 7 min, kuracie prsia 170 °C ≈ 7 min, kuracie stehno 150 °C ≈ 20 min) alebo panenka na panvici, ktorá sa ťažšie pokazí.
Q: Aké rýchle jedlá sú vhodné pre rodinu s malými deťmi?
A: V diskusii odporúčali špagety (Boloňská omáčka), pečené kuracie stehná, zapečené cestoviny so smotanou a vajcom, kuskus s opečenou zeleninou a jednoduché polievky ako paradajková polievka z pretlaku alebo šošovicová prívarok.
Q: Ktoré weby alebo appky pomôžu zostaviť jedálny plán a recepty s výpočtom porcií?
A: Odporúčaná appka je Jeme zdravo, medzi webmi boli bonvivani.sk, varecha (varecha.pravda.sk) a stránka Lenivá kuchárka.
Q: Ako na recept s mletým mäsom a bulgurom, keď chcem šťavnaté fašírky?
A: Jeden z receptov uvádza namočený bulgur (20 minút alebo v jablkovej šťave), pomleté mäso (najlepšie z kuracích stehien), vajce cca 1 na 250–300 g mäsa a pomer bulgur ≈ 1/10 hmotnosti mäsa, tvarovať placky a opekať na panvici.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina odporúčala začať na jednoduchých receptoch a vyhľadávať videá a návody na Kuchyňa Lidla, Bonvivani alebo kucharkaprodceru.cz.
- Konzistentné riešenia pre rodiny sú polievky, jednopekáčové jedlá a pečené rýchlovky, ktoré šetria čas a sú vhodné na viac dní.
Sporné názory
- Zdroj nechuťou k jedlu: Niektorí uvádzali, že gastro vyšetril nič patologického, iní v diskusii navrhovali psychosomatický pôvod nechutenstva; v diskusii nebola prítomná jednotná lekárska diagnóza.
- Prístup k vareniu: Jedna možnosť je variť podľa preferencií partnera a nechať ho dochutiť, druhá možnosť je variť spoločne a postupne si navzájom prispôsobiť chute.
Otvorené otázky
- Je dlhodobá nechutenstvo a zvracanie po jedle v konkrétnom prípade organického alebo psychosomatického pôvodu?
- Ktorá konkrétna metóda je najspoľahlivejšia, aby bolo mäso vždy šťavnaté pri minimálnej kuchárskej zručnosti?
- Aký najpraktickejší týždenný jedálny plán z jednoduchých receptov zabezpečí striedmosť a vyhovuje náročným jedákom?
Spomenuté značky a firmy
Kuchyňa Lidla, Lidl, Bonvivani, bonvivani.sk, kucharkaprodceru.cz, lenivá kuchárka, Jeme zdravo (aplikácia), KitchenAchim, Modrý koník (skupina "dnes na obed"), Varecha (pravda.sk), Domáce‑fajnové jedlá (Facebook), Kare (fritéza), Jednota, Krásno
Spomenuté produkty a metódy
jednopekáčové recepty (sheet‑pan), fritéza (Kare), trojobal, repkový olej, slnečnicový olej, panenka (steak z panenky), kuracie stehná, bravčové na plátky, bulgur do fašírok (pomer bulgur ≈ 1/10 hmotnosti mäsa), vajce 1 na 250–300 g mäsa, variť vývar na miernom ohni, piecť mäso so zeleninou 180 °C 30 min a zaliať studenou vodou pre číry vývar, paradajková polievka z pyré/pretlaku (soľ, cukor, bazalka/oregano), červená šošovica, indická kuchyňa, ryža v sáčku, kuskus, zapečené cestoviny so smotanou a vajcom, pečený losos s maslom a zemiakmi, živánska, ovsené vločky s mrazenou zeleninou, naklepávanie a narežanie okrajov pri rezňoch, teploty a časy vo fritéze (160 °C ≈ 7 min, 170 °C ≈ 7 min pre prsia, 150 °C ≈ 20 min pre stehno)
Miesta a osoby
Krásno, taste_with_vikitus, tehotny kuchár, David v kuchyni, letmecookitforyou
Je kopec dobrych stranok, kde su recepty i video navody.. da sa naucit podla toho a skusat. Na zaciatok sa spytaj muza, co by si dal a skus podla toho vyguglit recept, zohnat ingrediencie a ides.
Ja tiež mäso až tak nemusím. Takže bežne urobím napríklad gnocchi s omáčkou a jemu k tomu urobím steak z panenky. Alebo robím sviečkovú či hovädzí guláš, ja zjem len knedľu so šťavou. Na druhej strane, nemusíš variť iba ty. Môže variť aj partner. Hlavne ak ste obaja nekuchári, tak varte spolu alebo raz jeden, raz druhý.
popozeraj si rozne recepty, take nejake rychle, kde nepotrebujes mat neviem kolko ingrediencii do varenia, taky zaklad proste. u nas musi byt polievka, bez toho uz ani fungovat nevieme, kolkokrat si dame aj len samotnu polievku a druhe az neskor.
Youtube a hladaj videa pre zaciatocnikov, ja si zostavujem jedalnicek casto podla restauracii, plus to, na co mame chut, nech sa neopakujem a podla toho uz idem nakupit, dost ti to pomoze... kazda sme nejako zacinala, moja mama ma tiez neucila varit, proste to prislo samo... ano kazda z nas zacinala zeleninovymi polievkami, spagetami ci zemiakovou kasou a mäsom na stave... netreba hned cakat zazraky, ani partner ich necaka, bude to krok po kroku.
@pribinak a ja odporucam aj polsku kuchniu lidla - maju normalne recepty z klasickych surovin, dobre sa na nich pozera, je tam viac kucharov, videa su zaujimavejsie (idu aj do exterieru a tak), jazykova bariera nie je az taka strasna. Na tych nasich dvoch "lidlakov" sa neda pozerat aki su nemastni-neslani :D
Boze strasne zavidim niektorym ludom tuto vlastnost, ze im nic nehovori jedenie. Mam jednu taku kolegynu, na obed si da dva pomarance a pohar vody, lebo na nic ine nema chut, tiez je tenucka ako sparatko. Ja jedlo absolutne milujem, preto uz roky nemam inu moznost, ako sledovat si porcie a kalorie, inak by som mala 150 kil. Chcela by som proste nemat velku chut do jedla, ako niektori ludia.
u nas ficia privarky, su jednoduche, syte a chutne a mas navarene aj na viac dni. Ked sa prida jednoducha fasirka, opecena klobaska ci parky, pridu si na svoje aj masozruti
ak chceš maso, skús najprv jednopekáčové recepty. nahádžeš zemiaky, mäso (kuracie stehná, alebo bravčové na plátky okorenené a zapečieš zakryté spolu). Takýchto receptov s rôznymi obmenami nájdeš dosť, pohľadaj s presným postupom.
@siska53 . odpoveď čo by si si dal ? Čo mám uvariť Je ja neviem ja zjem všetko ide ma poraziť 😂😂
@melanta ach jaj keď ja nič z toho nezjem :( ale zato somariny sladké zjem z klasického jedla ma napína už od malička neraz sa stane že obed vyvrátim :( bola som s tým aj na gastro nič mi nenašla a len povedala že mám jesť čo mi chutí
@0silvia0 ďakujem skúsim a snáď nejaké mäso sa mi podarí urobiť ..len keď je veľmi suché tak to proste nezjem :/
@akiana pozor na zelania,aby sa ti to nevypomstilo. Ale vobec nemusis zavidiet nechut do jedla. Nie je to nic zavidenia hodne,je to skor na obtiaz. Ja mam obdobia,kedy mam nechut do jedla a som z toho az nervozna,ked neviem nic do seba natlacit a v praci sa dockam podobnych reci ako si tu popisala. Bud rada,ze ti chuti
Mrkni na www.kucharkaprodceru.cz, sú tam postupy aj pre začiatočníkov a super recepty
@marca12 moje slová ...koľko krát sa mi hlava točí od hladu ale proste nejde to do mňa v najhoršom prípade to vyvrátim :(
A preto som sa už prestala pýtať ,že co chcu na obed . Deti sa stravujú doma nie v škole a po otázke čo mám spraviť tak syn len nech je mäso a dcéra že naši nemusí byť.Odvtedy majú smolu a sa nepýtam 😁.Tak u nás sme.polievky tá musí byt stake tie sa mi variť chce.Ale druhé väčšinou tak rýchle mám rada keď sa to dá na jeden plech a pecie sa to spolu.Zlozitejsie nechávam na víkend.Ale moji našťastie nespekuluju a zjedia takmer všetko 🙂.Skús pozrieť tie lidlacke recepty
@babalenka a aké polievky varíš ? Tie mám rada viacej ako klasické jedlo 🙂 ..vývar sa mi ale stále nedarí robiť taký čistý prehliadny
Je kopec jednoduchych jedal a masko len nalozene a opecene,nemudia byt nejake speci veci nazaciatok. ;D A este lepsie,keby ste sa obaja zriekli svojich navykov a skusili jest spolocne. Ked pridu deti,pomoze to. ;D Snazime sa jest vsetci vsetko. Varim tak,aby jedli vsetci. Niekto zje viac prilohy,iny je viac na maso,dalsi polievka...ale aspon co to vzdy jedia aj z druheho jedla. A moje deti jedia,takze si myslim,ze ideme na to dobre. Spolocne stolujeme a spolu jeme viac menej to iste.
Vyskusaj tento moj recept:
Jemny bulgur namocit na 20 minut do vody, este lepsie do jablkovej stavy, nech uplne zmakne. Pomliet jemne maso (najlepsie je to z kuracich stehien bez kosti s kozou, ale moze byt cokolvek ine). Zmiesat ten bulgur s tym mletym masom a s vajickami. Sol, korenia podla chuti (staci cierne korenie a nejaka bylinka). Z tejto zmesi na rozpalenom tuku opiect placky priemeru 8-12 cm, z oboch stran.
Mnozstva surovin: bulguru tak 1/10 z vahy masa. Vajce jedno na cca 250-300g masa.
Vysledok je neskutocne stavnaty, lahucky, dobre zutelny..zalizuje sa aj moje vyberave dieta a manzel to nazval masovym oblacikom 🙂
U nás frcia prevažne kyslé tak šošovicová fazuľová ale s údeným mäsom a klobáska musí byť syn musí mať najradšej majú kyslú zemiakovú s kôprom ale že veľa kôpru 😁.a dcéra má rada zeleninové s krupicovymi haluškami.Vyvar ako kedy sa mi podarí niekedy je čistý a niekedy sa mi zmuti.Ale napríklad šalátovú polievku nechcú,ale šalát ako prílohu majú radi.Paradajkovu majú radi tiež ale musia byť písmenká cestovina v nej.A druhé majú radi kuracie mäso na hocijaký spôsob
hej, ja varim podla receptov z Kuchyna Lidla, tam su velakrat take nenarocne, ze to zvladny fakt ze aj ktorykolvek amater. a co je najhlavnejsie, tak z dostupnych surovin, cize z Lidla🙂
@akab bonvivani.sk
Myslis ze to je "ona"? Niekto konkretny?
Tiez tam rada chodim na recepty 👍
@babulkomale https://www.facebook.com/bonvivani.sk varím už dlhšieee, ale keď chcem zmenu, niečo nové alebo mám niečo neoverené, pozerám u nej. Má tam všehochuť a dole komentáre ľudí, takže aj taká recenzia k receptu. A áno, je to "ona".
Pozri si videá na kuchyňa lidla, chutne a jednoduché jedla, máš k tomu komentár ako to urobiť