Čo varíte na Silvestra?
Ahojte.čo sa chystáte variť na Silvestra? Nejaké inšpirácie?
Stručné zhrnutie
- Najčastejšie variované a jednoduché riešenia na Silvestra na Slovensku sú kapustnica, chlebíčky a jednohubky ako studené misy a malé pochutiny.
- Alternatívy pre tých, ktorí chcú teplé jedlo alebo varenie vonku, zahŕňajú kotlíkový guláš, veľké vývary (slepačí alebo hovädzí) a pečené mäso (morčacie, kuracie, bravčové).
- Tradičné regionálne možnosti zahŕňajú bryndzové halušky, šošovicovú polievku alebo fazuľovicu; niektorí plánujú variť tak, aby zostalo aj na 1.1. (napr. kapustnica alebo vývar), a niektorí uprednostnia obed v reštaurácii alebo jednoduché suché občerstvenie.
Najčastejšie otázky
Q: Aké tradičné jedlá sa často pripravujú na Silvestra na Slovensku?
A: Typické položky spomínané v diskusii sú kapustnica, bryndzové halušky, šošovicová polievka, fazuľovica, kotlíkový guláš, pečené mäso (morčacie, kuracie, bravčové), chlebíčky a jednohubky.
Q: Čo robiť, ak nechcem veľa variť, ale chcem pohostenie pre hosťí?
A: Bežné riešenia sú chlebíčky, jednohubky, obložené misy (šunky, syry, vajíčka), pagáče a koláče z Vianoc; diskusia tiež spomína pripravené nátierky ako cesnaková alebo hermelínová.
Q: Dá sa kapustnica alebo guláš pripravovať vonku v kotlíku?
A: Áno; viacerí spomínali kotlíkový guláš a vonkajšiu silvestrovskú kapustnicu varenú v kotlíku ako bežnú možnosť.
Q: Ak chcem mať jedlo aj na 1. januára, čo je praktické pripraviť?
A: Praktické sú jedlá, ktoré chutia aj po ohriatí alebo sú určené na druhý deň, napr. kapustnica, veľký vývar (slepačí, hovädzí) alebo pečené mäso; v diskusii niektorí plánovali variť tak, aby to vystačilo aj na 1.1.
Q: Existujú povery, ktoré jedlá sa nemajú jesť na Nový rok?
A: Áno; v diskusii sa uvádza povera, že na Nový rok by sa nemalo jesť perie/hydina (aby šťastie "neodletelo") alebo ryby (aby šťastie "neodplávalo"); tieto povery sú však dodržiavané len niektorými ľuďmi.
Q: Ak hľadám jednoduché jedlá vhodné pre deti alebo na rýchly spôsob, čo odporúčať?
A: Jednoduché varianty spomenuté v diskusii sú špagety s kečupom a syrom, domáca pizza, pečené kuracie stehná, chlebíčky a jednohubky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Chlebíčky a jednohubky sú považované za bežné a praktické riešenie na Silvestra pre väčšinu domácností.
- Kapustnica je v diskusii často spomínaná ako tradičná voľba, ktorú mnohí varia priamo na Silvestra alebo tak, aby zostala aj na 1. januára.
- Pre varenie vonku sa ako obľúbené uvádzajú kotlíkový guláš a vonkajšia kapustnica.
Sporné názory
- Poveternostné a symbolické pravidlá: niektorí ľudia dodržiavajú povery (nesmie sa jesť hydina alebo ryby), iní tieto poverenia ignorujú.
- Ťažkosť jedál: niektorí považujú bryndzové halušky za ťažké pri popíjaní vína, iní tvrdia, že sú ľahšie než kombinácia rezeň + šalát + kapustnica.
- Termín varenia kapustnice: niektorí varia kapustnicu na Vianoce, iní ju nechávajú až na Silvestra alebo ju varia dvakrát.
Otvorené otázky
- Ktoré jedlá sú najvhodnejšie na Silvestra, aby boli chutné aj po opakovanom ohriatí nasledujúci deň a nespôsobovali tráviace problémy?
- Do akej miery sa regionálne zvyky a rodinné tradície (kapustnica na Vianoce vs. na Silvestra) udržiavajú mimo domáceho prostredia alebo pri spoločných oslavách vonku?
- Ako plánovať jedlo, ak kombinujete rôzne diéty v jednej domácnosti (deti, dospelí, ľudia s citlivým žalúdkom)?
Spomenuté značky a firmy
Lidl
Spomenuté produkty a metódy
kapustnica, chlebíčky, jednohubky, kotlíkový guláš, bryndzové halušky, šošovicová polievka, fazulovica, špagety s kečupom a so syrom, sushi, fondue chinois, pagáče, očká s cesnakovou nátierkou, syrokrémové pečivo, mascarpone poháriky, Pavlovky, domáca pizza, domáca ciabatta, pečené morčacie stehno, pečené kuracie stehná, pečené bravčové, obratené rezne, ruské vajíčka, pagáče, puncový koláč, závin makový, orechový, pudingové poháre so šľahačkou
Miesta a osoby
Bratislava
@evamarek77 ja to poznám tak ze ani ryby, lebo šťastie odoláva ani zajaca, lebo odskace
@mamusa123456789 ja to aj zvyknem dodržiavať tieto povery.Navarim z hovädziny alebo bravcoviny niečo, deti že by si už dali nejakú omáčku buď paradajkovú, alebo chrenovu,koprovu.
@mamusa123456789 ja to zasa poznám že 1.1. sa nesmie ani hydina aby šťastie neuletelo, ani ryby aby neodplávalo, ale na Silvestra som o tom nepočula. 🙂
@66simonka66 tak väčšinou navarim a jeme aj na druhý deň čiže 1.1 na nový rok.Preto plánujem, čo urobím a aby som sa vyhla tým menovaním.
@kvietocek87 jasné, nejako mi to nedoplo. 😂 Asi to bude tou neskorou hodinou.
Na Silvestra varíme kapustnicu s udemým kolenom a klobásou. Druhé jedlo mávame bryndzové halušky s grilovanou krkovičkou. Spravime pár jednohubiek a chlebíkov s nátierkami a šampanské na prípitok... Deti si pochvaľujú 🙂
Na silvestra na obed budu pecene hurky a klobasky, na veceru a silvestrovsku noc si deti zelali domacu pizzu a my s muzom budeme mat chlebicky..mam v plane uvarit aj bravcovo-hovadzi vyvar z kosti a obratene rezne a prveho dovarim uz len slize do polievky a zemiaky k masu...kolace nepeciem,mame este od vianoc
@mon777 práveže halušky s bryndzou sú ťažké.Clovek keď ich zje, ešte večer z nich grga.A to si ešte neviem predstaviť do toho popíjať nejaké červené alebo biele víno, alebo riadne natlakovane šampanské 🥂.Pankreas, žlčník alebo žalúdok by asi do rána ódu spievali.Aspon u mňa 🤣
@kvietocek87 no mne prídu ľahšie ako rezen so salatom a kapustnica k tomu 😂 asi záleží od trávenia každého 🤷🏼♀️
K tomu vínu...mne osobne je víno samo o sebe ťažké na žalúdok 🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤔
Veceriame ako aj na štedrý deň a teda bude kapustnica so smotanou,hribmi a plus klobása (ta na vianoce nie je )...šalát, ryba a údené (to tiež na vianoce nie je )...
Potom si urobíme asi len jednohubký,alebo chlebíky...chcela som piecť niečo slané, ale nebudem ..
A urobím tie banány s piškótami v čokoláde,lebo mame vela banánov a aj koláčov ešte. A to je asi všetko 😊
syrovu roladu plnenu šunkou, kapiami, uhorkami.. to aj dobre vzdy vyzera, kazdy si da k chlebu.
@zuzanockamt @bublinka1426 @1ryba nie každý je taký zatrpknutý ako ste vy, užívate si život mame len jeden 🙂
@lenka567899 tiež nechápem, prečo sa kazdemu oslava konca roka a príchod nového spája s ožratím sa do mŕtva. Ja osobne som rada, že sa doma čosi deje iné ako po iné večere. Stretneme sa susedia, kamaráti, deti. Zabavíme sa, kto chce si vypije, kto nechce, nepije. Kym sme nemali dieťa, hrali sme rôzne hry, debatovali. Robíme vonku v kotlíku silvestrovskú kapustnicu, okolo ktorej je zábava. Vianoce sú o pokoji a rodine, koniec roka o tých ostatných, s ktorými nám je dobre. Oslávi sa dobré, čo nas stretlo počas roka, poprípade zapije to zlé a o polnoci si zaželáme, aby sme sa o rok takto všetci znova mohli stretnúť.
Za mňa je čo sláviť. Aj keď nám nevrieska hudba, netečie alkohol hrdlom ako voda obecným vodovodom, zábava je. A je s tými, na ktorých nám záleží.
A že sa raz ročne prežerem mi nepoškodí ani zdravie ani postavu 😂 stale lepšie ako pravidelne večeraný kalorický banán plný takého množstva tuku a cukru, že ten tanier kapustnice a miska šalátu s rolkou je naozaj to menšie zlo
My zvykneme na Silvestra mať večeru ako na štedrý večer, máme to ako poslednú večeru. Dnes sme boli celý deň vonku, čiže na obed som nerobila nič a večer si urobíme ešte zopár očiek a nič viac.
U nas malo byt fondue chinois, ale doslo pozvanie na veceru, tak fondue bude zajtra na obed. A u znamich sa bude podavat salat, lasagne a ako dezert schwarzwald ale fruchtcreme torte. Posedime, pokecame a pojdeme domov...ziadne obzerstvo ani ozranstvo.
Najeme sa niekde v reštaurácii cez deň a doma max pár jednohubiek akože pochybujem že ja vôbec vydržím hore do pol noci 🤣🤣