Éčka okolo nás
viete čo kde všade máme všetko pridané? Ktoré éčka sú v pohode a ktoré už nie?
ja som sa začala zaujímať len nedávno,začalo to jogurtom, som zareagovala na komentár jednej mamičky,že len jeden jogurt neobsahuje modifikovaný škrob a tak som sa chcela presvedčiť...zaujalo ma to a pátrala som po ďalšom zložení ..... mm povedal,že mi z toho už začne šibať....dokonca som si stiahla aj do mobilu aplikáciu,kde je zoznam éčiek a ich stupeň škodlivosti...áno presne tak...ako debil som strávila v obchode 2 hodiny, čo som pozerala - študovala 😅 ...časom sa to spraví 😎 😉 ALE!
Viete čo je pridané napr.v ochutenej pramenitej vode ? Benzoan (benzoat) sodný...našla som len jednu minerálnu vodu,ktorá to neobsahuje-priznám sa ale,že neprehľadávala som v regáloch ale len tak čo mi prišlo na stôl pod ruky....je to E211 a napr. môže spôsobovať ADHD-proti ktorej tak bojujem ...
alebo kúpila som párky...detské a spišské ...tie detské boli škodlivejšie ako tie spišské!!!No kto by to povedal...
doma sa môj muž o tom odmieta baviť a ja rada by som si vymenila vaše postrehy
nechcem,aby sa tu začala rozoberať téma zdravé stravovanie,prípadne BIO ,prosím Vás, neútočte na seba, hovorte len o tých éčkach !
Ďakujem
tak píšte: Kde všade vás prekvapili?
Stručné zhrnutie
- Éčka sa nachádzajú vo veľkej časti spracovaných potravín vrátane detských výrobkov, ochutených jogurtov, párkov, nápojov a pečiva, preto účinná kontrola zloženia vyžaduje čítanie etikiet alebo použitie špecializovaných zdrojov.
- Zdrojmi na identifikáciu a hodnotenie prísad v diskusii boli weby emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk, štátny zoznam E‑kódov (szu.cz) a mobilná aplikácia NutriAtlas (Google Play, iTunes), ako aj knihy „Doba jedová“ a „Víte, co jíte“.
- Praktické odporúčania v diskusii zahŕňali uprednostňovanie bielych jogurtov a značiek spomínaných ako bez éčok (Holandia/Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu), nákup v DM alebo na trhu, a domáce riešenia (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba).
Najčastejšie otázky
Q: Ako rýchlo zistiť, či výrobok obsahuje éčka?
A: Skontrolovať zloženie na etikete podľa E‑kódov alebo chemických názvov a použiť online zdroje ako emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a mobilnú aplikáciu NutriAtlas (Google Play: cz.zdravapotravina.databaze_potravin; App Store: NutriAtlas), prípadne štátny zoznam E‑kódov z SZoÚ (szu.cz, PDF zoznam povolených éčok, február 2012).
Q: Ktoré éčka v diskusii najčastejšie spájali s problémami u detí?
A: V diskusii sa najčastejšie spomínali benzoan sodný (E211), glutamát sodný (monosodium glutamate), červené farbivo E124, dusitan sodný (E250) v výrobkoch z mäsa a tiež umelé sladidlá (aspartam); tieto sú v diskusii považované za problematické, pričom zdravotné dôsledky boli v niektorých príspevkoch spochybňované.
Q: Ktoré produkty alebo značky sú v diskusii uvádzané ako menej zaťažené éčkami?
A: Ako príklady bez éčok alebo s menším počtom prísad účastníci uvádzali Holandia / Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu, a niektoré produkty Alnatura (napr. Klare Gemüsebrühe v DM); konkrétne varianty treba kontrolovať podľa etikety (napr. Dobrá mama – vanilka/banán uvádzané bez modifikovaného škrobu, zatiaľ čo iné príchute môžu obsahovať farbivá).
Q: Ako minimalizovať príjem éčok u dieťaťa v praxi?
A: Odporúčania z diskusie: kupovať biele jogurty a výrobky s kratším zložením, piecť a variť doma (domáce džemy, kompoty, jogurty, chlieb), nakupovať na trhu alebo od lokálnych producentov a používať kontrolné zdroje (emulgatory.cz, NutriAtlas).
Q: Sú biopotraviny vždy bez éčok?
A: Nie; v diskusii boli uvedené konkrétne prípady a video (Stream.cz) ukazujúce, že aj niektoré bio výrobky môžu obsahovať prísady, takže aj pri bioproduktoch treba čítať etikety.
Q: Existuje oficiálny zoznam povolených éčok v ČR/SK?
A: Áno; v diskusii bol zdieľaný odkaz na zoznam povolených E‑kódov (Súhrnný zoznam na szu.cz, aktualizácia február 2012).
Závery z diskusie
Zhoda
- Éčka sú bežné v priemyselne spracovaných potravinách a ich úplnému vylúčeniu sa mnohí v diskusii považujú za prakticky nemožné, preto radšej odporúčajú kontrolovať zloženie, uprednostňovať jednoduché výrobky a pripravovať potraviny doma.
- Praktické nástroje na overenie prísad sú weby (emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk) a mobilné aplikácie (NutriAtlas) uvedené v diskusii.
Sporné názory
- Možnosť zdravotných dôsledkov: jedna skupina diskutujúcich tvrdí, že éčka ako E211, E124, E250, glutamát a aspartam môžu vyvolať alergie, hyperaktivitu alebo iné problémy u detí; druhá skupina poukazuje na presnejšie hodnotenia na stránkach (emulgatory.cz) a štandardné povolenia (szu.cz) a varuje pred panikou a neoverenými reťazovými správami.
- Účinnosť úplnej eliminácie: niektorí tvrdia, že eliminácia éčok zlepšila zdravotný stav (napr. ekzém, správanie), iní upozorňujú, že dôkazy sú individuálne a efekt nie je zaručený.
Otvorené otázky
- Do akej miery zlepší odstránenie konkrétnych éčok symptómy ako ADHD u konkrétnych detí (v diskusii zostalo nezodpovedané).
- Ako prakticky zabezpečiť čo najmenší príjem éčok pri stravovaní dieťaťa v školke/škole (diskusia uvádzala obavy, riešenie nebolo konkretizované).
- Ktoré verejne dostupné zdroje sú konzistentne spoľahlivé pri hodnotení škodlivosti jednotlivých éčok (spory medzi NutriAtlas, emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a ďalšími zostali nezodpovedané).
Spomenuté značky a firmy
DM, Mattoni, Danone, Dobra mama, Holandia, Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký, Kaufland (Milblu), Tami, Landliebe, Alnatura, Vitana (Vitana Natur), Racio, McDonald's, Hofer, Lidl, Spar, Exquisa, Philadelphia, Medpharma, Interspar, Baron, Dary života, Szu.cz, Modrykonik, Stream.cz, NutriAtlas
Spomenuté produkty a metódy
benzoan sodný (E211), glutamát sodný (MSG), modifikovaný škrob, E124 (červené farbivo), E476 (polyglycerolpolyricinoleát), E250 (dusitan sodný), E330 (kyselina citrónová), E553a (kremičitan horečnatý), aspartam, palmový tuk, kyselina L‑askorbová (E300), medpharma kyselina listová (s E553a podľa príspevku), NutriAtlas (mobilná aplikácia), emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, domáca výroba potravín (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba), domáca údená slanina, domáca pekáreň, eliminácia éčok z jedálnička, čítanie etikiet, „Doba jedová“, „Víte, co jíte“
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Rakúsko, Nový Zéland, Praha, Anna Strunecká, Dr. Tereza Vrbová, Krebs
Je zvláštní, ze ja se právě v pořadu Jste to, co jite dozvedela, ze škrob v jogurtu nevadi. No a jestli je mofifikovanej nebo ne..ja nevím..tohle ted těžko soudit. Mozna za 20 let pochopíme, proč byla modifikace špatná, ted, co ja vím, o tom nikdo moc nic neví, ne? Spíš si myslím, ze to může zničit ty základní rostliny, ze to tu kytku nakonec nejak zahubí nebo poškodí tak, ze uz nebude moct plodit, ale ze by to bylo škodlivý jíst to nevím. Je to možný..
Milbu je dobry, taky jsem to kupovala, ted kupuju bio.
@majatob ty housky nebo rohlíky me taky moc zajimaj! Zkoušela jsem zatím 2 recepty a nic moc teda.. a vcera jsem dela tvarozaky ze spaldovy mouky. Těsto bylo strasny, ale nakonec po upečení nejdou tak tvrdý. Tak by treba ty rohlíky šly taky ze spaldovy, celozrnny nebo tak? My teda ted krátce kupujem chleba v bille. Ve složení nic blbyho snad neni, nic jsem nenašla a je zitno spaldovej a dost dobrej. No, ale stojí 50.. ale aspon hi celej sníme. To se driv snad nikdy nestalo.
@dana3262 chleba doporucuju zkusit domaci z kvasku 🙂 nejhorsi je na to udelat ten kvasek, ale jak se zadari, tak pak uz ho jen "krmis" a chutove neni vubec spatnej a cenove se vyplati a urcite se da cast nahradit i spaldovou nebo jinou moukou. U rohliku pouzivam psenicnou nebo psenici-zito, ale cast se da nahradit aj treba vlockama (davam spaldovy nebo ovesny), takze myslim, ze by nemel byt problem ani se spaldovou moukou, ale chce to vyzkouset, no 🙂 recept na rohliky je asi o stranu nebo dve driv 🙂
@petaov 😲 😲 😲 som teraz že skontrolujem,čo píšu iné web stránky a je to teda zvláštne....
http://www.bezkonzervantu.cz/ecka-v-potravinach... tu je ako neškodná prísada
https://sites.google.com/site/receptybeze/Home/... tu je pre istotu vynechaný úplne
neviem teda ☹
Ahojte. my tiež sledujeme éčka už dlhšiu dobu. Jogurty kupujeme výlučne biele, len sem tam nejaké ovocné, ale len také, kde nie je toľko škodlivín. kedysi sme s maminou veľa pili kapučínu, ale keď so mzistila, že obsahuje zlé látky, už ho nekupujeme. Pijeme kakao miesto neho.
http://www.cas.sk/clanok/154519/velky-serial-o-...
dobrý článok na ktorý som teraz natrafila 🙂
zoznam povolených éčiek v ČR aktualizovaný február 2012
Ahoj, ečka jsme s budoucím manželem začali sledovat asi před rokem a něco...teď už toho v obchodech nakupujeme minimum, právě kvůli éčkům. Zajímavé je, že třeba v německu se dají v klasickém supermarketu koupit jogurty úplně bez éček a to za normální cenu, nechápeme, proč tam to jde a u nás ne 😒 U nás mě nejvíc dostaly hotové tortilly, co se dají uplácat z vody a mouky, ale v těch vakuově balených je k tomu ještě asi 10 Éček 😠 A ještě to stojí 40,- Kč! Koupila je tchýně, ale už jsem jí řekla, ať to víckrát nekupuje.
nevím,jestli to sem užněkdo nedal, ale tak osvěty není nikdy dost🙂
http://www.stream.cz/adost/684313-a-dost-riziko...
Dnes jsem si koupila Kyselinu listovou od firmy Medpharma-obsahuje E-křemičitan hořečnatý-skóre nebezpečnosti:4
Jak tohle může být vhodné pro ženy, které chtějí otěhotnět, v těhotenství a při kojení????? ☹ ☹
@werunka21 😉 😉 😉 čtyři příspěvky nad tebou jsem to dala...neva 😉 😉 😉 , lepší víckrát, než vůbec, je to fakt zajímavý...
Doplňujúce info k "éčkam" - http://www.hoax.cz/hoax/ecka---prisady-do-potra... a hlavne k jednej staršej reťazovke...
Tá reťazová správa nie je celkom presná a pravdivá, napríklad medzi najviac nebezpečnými "éčkami" je uvedený E330, čo je kyselina citrónová... v tomto zozname http://www.emulgatory.cz/seznam-ecek je ako zdraviu nezávadná...
Pozrite si aj diskusiu a doplňujúce info, takže nie všetky "éčka" patria do jedného vreca... hlavne nepodliehajte panike... 😎
@carodejnica suhlas ! ja som dala zmazat tu tabulku na zaciatku diskusie,lebo tiez tam boli zavadzajuce informacie.
na tej stranke emulgatory.cz su fak dobre informacie...na niektorych strankach su hoaxove spravy...niekto videl skopiroval,neoveril...tak ako ja tu tabulku
nejde tu o to,aby sa urobila panika....
ja sa chystam - ked sa ochladi,popozerat na kinder parky...moze to byt zaujimave
sestra dala malemu lizatko v tvare zmrzliny,ktore som ja deckam vyhodila,lebo farbivo bolo v 5 skupine skodlivosti
ona to svojmu nechala ale ked zacala nadavat,ze je jak sibnuty ( lietal a jacal) tak som jej len pripomenula lizatko...
nemusi inak kazdy na ecko reagovat rovnako,zalezi,aky je clovek citlivy...
No čo Vám poviem..s prepáčením za výraz,pokapeme ako muchy,lebo tie sajrajty sú vo všetkooom..moj starý je už zo mňa chorý skrz Ečiek..
@mandragora22 mne stačilo vidieť tie balíčky,čo dávajú na sviatky 😝