Éčka okolo nás
viete čo kde všade máme všetko pridané? Ktoré éčka sú v pohode a ktoré už nie?
ja som sa začala zaujímať len nedávno,začalo to jogurtom, som zareagovala na komentár jednej mamičky,že len jeden jogurt neobsahuje modifikovaný škrob a tak som sa chcela presvedčiť...zaujalo ma to a pátrala som po ďalšom zložení ..... mm povedal,že mi z toho už začne šibať....dokonca som si stiahla aj do mobilu aplikáciu,kde je zoznam éčiek a ich stupeň škodlivosti...áno presne tak...ako debil som strávila v obchode 2 hodiny, čo som pozerala - študovala 😅 ...časom sa to spraví 😎 😉 ALE!
Viete čo je pridané napr.v ochutenej pramenitej vode ? Benzoan (benzoat) sodný...našla som len jednu minerálnu vodu,ktorá to neobsahuje-priznám sa ale,že neprehľadávala som v regáloch ale len tak čo mi prišlo na stôl pod ruky....je to E211 a napr. môže spôsobovať ADHD-proti ktorej tak bojujem ...
alebo kúpila som párky...detské a spišské ...tie detské boli škodlivejšie ako tie spišské!!!No kto by to povedal...
doma sa môj muž o tom odmieta baviť a ja rada by som si vymenila vaše postrehy
nechcem,aby sa tu začala rozoberať téma zdravé stravovanie,prípadne BIO ,prosím Vás, neútočte na seba, hovorte len o tých éčkach !
Ďakujem
tak píšte: Kde všade vás prekvapili?
Stručné zhrnutie
- Éčka sa nachádzajú vo veľkej časti spracovaných potravín vrátane detských výrobkov, ochutených jogurtov, párkov, nápojov a pečiva, preto účinná kontrola zloženia vyžaduje čítanie etikiet alebo použitie špecializovaných zdrojov.
- Zdrojmi na identifikáciu a hodnotenie prísad v diskusii boli weby emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk, štátny zoznam E‑kódov (szu.cz) a mobilná aplikácia NutriAtlas (Google Play, iTunes), ako aj knihy „Doba jedová“ a „Víte, co jíte“.
- Praktické odporúčania v diskusii zahŕňali uprednostňovanie bielych jogurtov a značiek spomínaných ako bez éčok (Holandia/Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu), nákup v DM alebo na trhu, a domáce riešenia (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba).
Najčastejšie otázky
Q: Ako rýchlo zistiť, či výrobok obsahuje éčka?
A: Skontrolovať zloženie na etikete podľa E‑kódov alebo chemických názvov a použiť online zdroje ako emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a mobilnú aplikáciu NutriAtlas (Google Play: cz.zdravapotravina.databaze_potravin; App Store: NutriAtlas), prípadne štátny zoznam E‑kódov z SZoÚ (szu.cz, PDF zoznam povolených éčok, február 2012).
Q: Ktoré éčka v diskusii najčastejšie spájali s problémami u detí?
A: V diskusii sa najčastejšie spomínali benzoan sodný (E211), glutamát sodný (monosodium glutamate), červené farbivo E124, dusitan sodný (E250) v výrobkoch z mäsa a tiež umelé sladidlá (aspartam); tieto sú v diskusii považované za problematické, pričom zdravotné dôsledky boli v niektorých príspevkoch spochybňované.
Q: Ktoré produkty alebo značky sú v diskusii uvádzané ako menej zaťažené éčkami?
A: Ako príklady bez éčok alebo s menším počtom prísad účastníci uvádzali Holandia / Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký biely, Kaufland Milblu, a niektoré produkty Alnatura (napr. Klare Gemüsebrühe v DM); konkrétne varianty treba kontrolovať podľa etikety (napr. Dobrá mama – vanilka/banán uvádzané bez modifikovaného škrobu, zatiaľ čo iné príchute môžu obsahovať farbivá).
Q: Ako minimalizovať príjem éčok u dieťaťa v praxi?
A: Odporúčania z diskusie: kupovať biele jogurty a výrobky s kratším zložením, piecť a variť doma (domáce džemy, kompoty, jogurty, chlieb), nakupovať na trhu alebo od lokálnych producentov a používať kontrolné zdroje (emulgatory.cz, NutriAtlas).
Q: Sú biopotraviny vždy bez éčok?
A: Nie; v diskusii boli uvedené konkrétne prípady a video (Stream.cz) ukazujúce, že aj niektoré bio výrobky môžu obsahovať prísady, takže aj pri bioproduktoch treba čítať etikety.
Q: Existuje oficiálny zoznam povolených éčok v ČR/SK?
A: Áno; v diskusii bol zdieľaný odkaz na zoznam povolených E‑kódov (Súhrnný zoznam na szu.cz, aktualizácia február 2012).
Závery z diskusie
Zhoda
- Éčka sú bežné v priemyselne spracovaných potravinách a ich úplnému vylúčeniu sa mnohí v diskusii považujú za prakticky nemožné, preto radšej odporúčajú kontrolovať zloženie, uprednostňovať jednoduché výrobky a pripravovať potraviny doma.
- Praktické nástroje na overenie prísad sú weby (emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, zdravie.sk) a mobilné aplikácie (NutriAtlas) uvedené v diskusii.
Sporné názory
- Možnosť zdravotných dôsledkov: jedna skupina diskutujúcich tvrdí, že éčka ako E211, E124, E250, glutamát a aspartam môžu vyvolať alergie, hyperaktivitu alebo iné problémy u detí; druhá skupina poukazuje na presnejšie hodnotenia na stránkach (emulgatory.cz) a štandardné povolenia (szu.cz) a varuje pred panikou a neoverenými reťazovými správami.
- Účinnosť úplnej eliminácie: niektorí tvrdia, že eliminácia éčok zlepšila zdravotný stav (napr. ekzém, správanie), iní upozorňujú, že dôkazy sú individuálne a efekt nie je zaručený.
Otvorené otázky
- Do akej miery zlepší odstránenie konkrétnych éčok symptómy ako ADHD u konkrétnych detí (v diskusii zostalo nezodpovedané).
- Ako prakticky zabezpečiť čo najmenší príjem éčok pri stravovaní dieťaťa v školke/škole (diskusia uvádzala obavy, riešenie nebolo konkretizované).
- Ktoré verejne dostupné zdroje sú konzistentne spoľahlivé pri hodnotení škodlivosti jednotlivých éčok (spory medzi NutriAtlas, emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz a ďalšími zostali nezodpovedané).
Spomenuté značky a firmy
DM, Mattoni, Danone, Dobra mama, Holandia, Hollandia, Agrofarma Červený kameň, Bánovecký, Kaufland (Milblu), Tami, Landliebe, Alnatura, Vitana (Vitana Natur), Racio, McDonald's, Hofer, Lidl, Spar, Exquisa, Philadelphia, Medpharma, Interspar, Baron, Dary života, Szu.cz, Modrykonik, Stream.cz, NutriAtlas
Spomenuté produkty a metódy
benzoan sodný (E211), glutamát sodný (MSG), modifikovaný škrob, E124 (červené farbivo), E476 (polyglycerolpolyricinoleát), E250 (dusitan sodný), E330 (kyselina citrónová), E553a (kremičitan horečnatý), aspartam, palmový tuk, kyselina L‑askorbová (E300), medpharma kyselina listová (s E553a podľa príspevku), NutriAtlas (mobilná aplikácia), emulgatory.cz, bezkonzervantu.cz, domáca výroba potravín (domáce jogurty, džemy, pečenie chleba), domáca údená slanina, domáca pekáreň, eliminácia éčok z jedálnička, čítanie etikiet, „Doba jedová“, „Víte, co jíte“
Miesta a osoby
Slovensko, Česko, Rakúsko, Nový Zéland, Praha, Anna Strunecká, Dr. Tereza Vrbová, Krebs
@maculik vies co neviem aka to bola znacka,len viem ze tam bolo glutenfrei a laktosefrei,a bola to nejaka detska znacka.Mali od jedneho vyrobcu miniwurstchen,schinken.Detom chutili 😉 a najblizsie sme mali Real,v takom nakupnom centre,tak tam sme kupovali vzdy vsetko.A inac nablizku bol bioladen a tam sme kupovali nejake malickosti,ako napr.lentilky,som bola prekvapena ze aky vyber mali,a syn mal zmenu,ine sladkosti,tak sa tesil.Kludne sa pytaj 😉 😉
@angellinka dakujem 🙂 glutenfrei a laktosefrei som tam videla, len ked som pozrela dozadu, vsade bolo to E250. Dokonca aj v bio veciach 😕 Tie mini aj nasim chutili, aj ta salama, co som vcera kupila. Musim este pozriet, ved isto tu tiez musi nieco take byt, co to Ecko nema.
@maculik teraz som zaskocena,ale pevne verim,ze to E250 tam nebolo 😠 😠 to vazne?aj v bio veciach?neuveritelne!!a myslim ze to mali aj v Kaiseri v potravinach 😉
@angellinka ved prave, v Kaiseri som bola vcera a pozerala som bio parky a salamu a nebolo tam oznacenie cislom, len "natriumnitrit", co som ale nasla, ze je prave E250. Ma to zaskocilo, ale teraz som tu na predch.strankach nasla link, co sem niekto dal, a tam je relacia, kde presne toto spominaju, ze EU povoluje aj v bio potravinach skodlive ecka.
No nic, ak tu nic nenajdem, tak v zime, ked pojdeme na Sk autom, nakupim do prenosnej chladnicky tie e-free parky a salamy a dam do mraznicky 😅 🙂
Holky, a nezdá se vám ta e-free šunka moc slaná? Já ji kupuju občas hlavně malému a když jsem ji koštla, zdála se mi přesolená 😒
Ja som tu E-free sunku este nemala ( zatial som ju nikde nenasla), tak neviem. Ten filet (ja to volam debrecinka) som chutnala a zdala sa mi v pohode.
No a bohuzial ani v nemecku alebo v rakusku oznacenie BIO neznamena, ze tam nie su E-cka :o(....takze rozhodne citam aj etikety
@frick
@lujza123 to s tym znizovanim poctu ludi nie je nezmysel...je to skutocnost....treba len trosku citat, ale nie stranky typu: topky.sk 😀 😀 😀
a ti "zodpovedni" ludia sa uz tym ani netaja....a nie je to len o eckach, ale napr. aj tolko diskutovane ockovanie....napr. ockovanie ma za nasledok aj naslednu nepolodnost....staci sa len trosku "posprtat" na spravnych strankach 😀 😀
@ani3012 dobra tema...ja si v obchode tiez pripadam ako debil 😀 😀 citam vsetko, co kupujem...a presne ten benzoan sodny...jooooj, ako ma to stve, lebo tie ochutene mineralky mi chutili ☹ ale uz to nekupujeme....a co ma "vytaca" ze to obsahuje aj vinea, a ako ju odporucaju na podporu tvorby mlieka...si zober, kolko toho svinstva sa dostane do toho maleho telicka...dalej aspartam - zuvacky orbitky...tiez uz nekupujem...je to proste vsetko pravda , ako potrebuje "urcita" skupina ludi zredukovat pocet ludstva na zemi.... ☹
je dobre si pozrie aj ine časti a človek zistí e mastny chleba s cibulou je najzdravší 😀
http://www.stream.cz/peklonataliri/675505-peklo... 😨
A tohle jste slyšeli? Není to sice o éčkách, ale taky dobrý šok 😒 http://prehravac.rozhlas.cz/audio/2459460#.UB-g...
@ani3012 zaujímalo by ma, či si po dvoch mesiacoch už nejakú zmenu na synovi zbadala. Neviem síce ako sa u vás presne prejavuje ADHD, ale nám pred pár týždňami tiež diagnostikovali. Zatiaľ si to študujem a snažím sa odsledovať potraviny, po ktorých je "ako z gulí odtrhnutý". My sme si už dávno všimli ,že po malinovkách a niektorých sladkostiach je "nenormálny", tak sme sa to snažili obmedzovať. Teraz nám neurologička povedala, že si máme jedlo odsledovať a zamerať sa nato ,aby sme jeho nežiaduce účinky minimalizovali. Preto ma zaujíma, či badáš nejaké zlepšenie. Díky.
@babul83 ahoj, vraj veľmi dobrá kniha nielen o výžive: http://www.knihysova.sk/kniha/syndrom-travenia-....
@babul83 ahoj ! som rada,že si napísala...no sú prázdniny a režim má úplne iný...budem vedieť povedať tak o mesiac,lebo teraz väčšinou je preč...ale bol v tábore a tam neboli nijaké sťažnosti,že by bol nezvládnuteľný alebo čo... uvidím až keď nastane vyučovanie ,či bude sústredený ....inak myslím si,že je to lepšie-len treba dodať,že berie homeopatiká a momentálne chodí zase na neurofeedback
@ani3012 My sme dostali omega 3 a tebakon. Ale to len dva týždne berieme. Náš má 4a pol. Už od mala sme videli, že na sladkosti reaguje zvýšenou aktivitou a impulzivitou, tak sme ich obmedzovali, aj malinovky minimálne. Ale až teraz po určení diagnozy zisťujem, že na vine viac ako cukor sú Ečka a farbivá. Takže meníme jedálniček a mama chodí po obchodoch a študuje. 🙂
Ahojte, mm sa tento vikend chysta autom na Sk, tak studujem, co bez E-ciek by mohol doniest 🙂 Lebo ako som spominala, ja som nasla aj v BIO veciach E250, uz sme to prestali kupovat.
@ani3012 prosimta, pises, ze si v Kauflande kupila Mecom parky bez E-ciek, ale pozeram hore tie fotky, co si dala, a tam E250 je. Tak neviem, ci si potom nasla este nejake ine. Dakujem 🙂
tie e-free párky sú ale podľa zloženia lepšie (samozrejme aj drahšie...síce za tú istú cenu ale s menšou hmotnosťou za balík)
Tie e-free parky su fajn, len su velmi aromaticky korenene. Nedaju sa mi jest. Ja doma nekorenim, som na korenia alergicka.
a inak dajte si pozor pri označení,že bez umelých farbív
ono niekedy vás prekvapí prírodné farbivo (karmín čiže E120) , ktoré je veľmi zlé a dosť často pridávané ako červené farbivo ☹
Ahojte,
@angellinka prosimta, nepamätas si, v akych potravinach si v Nemecku zohnala tie potraviny bez Ecok a konzervantov, napr. aj parky? Ja zijem v Nemecku a kedze vas tak potichu citam a poucam sa, zacala som si tiez viac vsimat, hlavne tu E250 v salamach a parkoch, no a vcera som presla 2 obchody, co som chcela kupit detom parky a salamu, parky som bez E250 (resp. tu je casto pisane len natriumnitrit) nenasla vobec, ani tam neboli pridane tie vitaminy, a salamu tiez nie, ale v jednej aspon tie vitaminy boli. Detom parky sem-tam dam, na Sk uz teda budem vediet, ake kupovat, no tu som zatial ziadne take nenasla. Aj ked je pravda, ze zatial som bola len v 2 obchodoch.
Dakujem 🙂