Finančne nenáročné pohostenie na oslavu
Viete mi poradiť nejaké finančne nenáročné pohostenie na oslavu? Cca 25 dospelých a 5 detí. Budeme mat slanú aj sladkú tortu.
Doteraz sme vždy mali catering, ale je to dosť drahé a aj tak kopa jedla vždy zostala. Teraz by sme chceli niečo lacnejšie a kľudne aj také, že by sme to sami pripravili.
Neviem ci chlebíčky, obložené misy, rezne, prípadne nejaký napr cestovinový šalát.
Co robievate vy? Kľudne aj nejakú kombináciu z toho co som napísala, prípadne niečo úplne iné.
Za každú pomoc a radu ďakujem
Stručné zhrnutie
- Pre oslavu približne 25 dospelých a 5 detí sú časté a finančne nenáročné voľby kotlíkový guláš, rôzne veľké šalátové misy (cestovinový, majonézový) a pečené/varená jedlá ako pečené kuracie stehná alebo rezne, ktoré je možné pripraviť deň vopred a na mieste len zohriať.
- Studené jednohubky a charcuterie board síce vyzerajú efektne, ale viacerí diskutujúci uviedli, že sú často drahšie než varené jedlá; lacná alternatíva sú pečené slané pečivá (tyčinky z listkového cesta, pagáče) a rozsiahle natierky.
- Logisticky úsporné riešenia zahŕňajú prípravu viacerých jedál deň vopred, použitie veľkých hrncov a pekáčov, zapožičanie chafingov na udržanie tepla a pečenie rezňov v rúre namiesto hromadného vyprážania.
Najčastejšie otázky
Q: Aké jedlá sú finančne nenáročné pre oslavu ~25 dospelých a 5 detí?
A: Lacné a veľkoobjemové možnosti spomenuté v diskusii sú kotlíkový guláš, kapustnica, majonézový šalát, cestovinový šalát, pečené kuracie stehná, pečené rebrá/kolená, jaternice, pagáče a tyčinky z listkového cesta.
Q: Je charcuterie board lacnejší alebo drahší než varené jedlo?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že charcuterie board vyzerá atraktívne, ale finančne býva náročnejší než varené jedlá; varené jedlá (guláš, pečené mäso, ryža, zemiaky) vychádzajú lacnejšie.
Q: Ktoré jedlá sa dajú pripraviť deň vopred a ako ich skladovať?
A: Guláš, šaláty (cestovinový, majonézový), pečené mäso a niektoré pomazánky sa dajú pripraviť deň vopred a nechať v chladničke; v diskusii je zároveň upozornenie na riziko prekysnutia gulášu pri skladovaní do druhého dňa.
Q: Aké vybavenie a logistika sú potrebné pri varení pre ~25–30 ľudí?
A: Potrebné sú veľké hrnce, pekáče/plechy, chafingy (v diskusii boli spomenuté 2 chafingy na udržanie jedla teplého), veľké plechy na pečenie, prípadne fritéza alebo rúra na pečenie rezňov a dostatočné miesto na prípravu.
Q: Ako zabezpečiť alternatívy pre rôzne stravovacie preferencie (vegan, deti)?
A: Diskutujúci odporúčali pripraviť aspoň jednu vegánsku možnosť ako cícerové kari s ryžou, rôzne šaláty bez mäsa, mini tortilly s verziou bez lepku a halloumi/tzatziki ako vege varianta.
Q: Ktorý catering bol v diskusii odporúčaný a aké sú orientačné podmienky?
A: V diskusii sa spomína "Lubenka catering", údajne z HE, pôsobiaca v KE; pri objednávke pod 50 ľudí účtovali dopravu približne 33 € a ponúkajú zapožičanie tanierov, príbora a výzdoby.
Q: Sú chlebíčky ekonomická voľba pri väčšom počte hostí?
A: Viacerí diskutujúci považujú chlebíčky za neekonomické pri ~25–30 ľuďoch a navrhujú namiesto nich veľké množstvá šalátov, teplých jedál alebo pečeného slaného pečiva.
Závery z diskusie
Zhoda
- Varené jedlá (guláš, varené vývary, pečené mäso) a veľké misy šalátov sú všeobecne považované za finančne výhodné a prakticky realizovateľné pre väčší počet hostí.
- Mnohé jedlá (guláš, šaláty, pečené mäso) je vhodné pripraviť deň vopred, čo šetrí čas v deň oslavy.
- Pri väčšom počte hostí je potrebná logistika: veľké hrnce, pekáče, chafingy a priestor na prípravu.
Sporné názory
- Guláš ako oslavové jedlo: jedna skupina považuje kotlíkový guláš za vhodnú, lacnú a obľúbenú voľbu; druhá skupina považuje guláš za príliš neformálne alebo ťažké jedlo nevhodné na slávnostnú príležitosť.
- Systém servírovania: niektorí považujú bufet/švédsky stôl za praktický, iní ho kritizujú kvôli možnému neporiadku a hygienickým obavám, ak nie je priebežne dopĺňaný a vybavený naberačkami.
- Studené vs teplé: niektorí tvrdia, že studené jednohubky a charcuterie sú vizuálne atraktívne, ďalší tvrdia, že pri väčšom počte hostí sú cenovo nevýhodné v porovnaní s varenými jedlami.
Otvorené otázky
- Ako presne vypočítať množstvo jednotlivých jedál (kg gulášu, počet porcií šalátu) pre 25 dospelých a 5 detí bez výrazného odpadu?
- Ako bezpečne skladovať a prepravovať veľké množstvá gulášu, aby sa predišlo prekysnutiu do druhého dňa?
- Ktoré miestne cateringové firmy v konkrétnom regióne ponúkajú najlepší pomer cena/služba pre menšie oslavy (≤30 osôb)?
Spomenuté značky a firmy
Lubenka catering
Spomenuté produkty a metódy
kotlíkový guláš, kapustnica, majonézový šalát, cestovinový šalát, natierky, charcuterie board, pagáče, tyčinky z listkového cesta, pečené kuracie stehná, rezne (vyprážané alebo pečené v rúre), bravčové rebrá/kolená, jaternice, cícerové kari s ryžou, caprese šalát, rukolový šalát, spaldový kváskový chlebík, mini tortilly (pšeničné/kukuričné), halloumi, tzatziki, chafingy, fritéza, veľké hrnce/plechy
Miesta a osoby
HE, KE
Guláš s fajnovym chlebom aj s poplamúchmi. Nenáročné na financie, robota tiež žiadna katastrofa, najedia sa všetci.
Ja som napríklad nedošla na chuť tým slaným tortam, to je akože namiesto chlebickov, každému nakrájas na tanier? Z toho sa nenajedia. Ja by som to zrušila, načo.
Tiež som za guláš v kotlíku. A možno by som aj gyros šalát urobila ako "predjedlo".
prísť na oslavu a tam guláš, tak neviem no… asi by som urobila tataraky (lososový, hovädzí), mini rezne (panenka, kuracie), škvarkové miniburgre, cestovinový šalát, nejaké jednohubky.
Charcuterie board vyzera sice super a je to mnamka ake financne je to praveze narocnejsie.
Lacnejsie ako studebe misy, jednohubky a pod. vychadza praveze varene jedlo. Ja zvyknem robit klasiku - vyvar a maso s ryzou a zemiakmi - bud kuracie stehna (to sa v podstate robi samo) ale platky kuracieho alebo bravcoveho bud so sunkou a syrom (broskynou) alebo so sampinonmi. Ale viem ze hostia maju radi takuti klasiku.
Naposledy sme pripravili cicerove kari a ryzy lebo sme mali aj veganov a chutilo vsetkym.
A potom este zvyknem salat - bud cestovinovy alebo taky miesany (mrkva, kukurica, hrasok, kysle uhorky, sunka, syr, vajicko, majoneza) a k tomu pecivo.
my ked robime oslavu alebo nieco, tak gulas, fazulovica alebo nieco take, najma ked to ma byt lacnejsie, chlebiky to je masaker pri takom pocte ludi. Potom este sa daju natierky kadejake, to tiez vie byt cenovo celkom fajn.
Chlebíčky pre toľko osôb, to nevidím na nejakú tú úsporu. Skôr by som keď tak napiekla niečo slane - pizza tyčinky, pagáče. Šalátové misy, kapustnica, proste niečo také, čo vieš v pohode spraviť pre viacero ľudí... Kedy by mala byť tá oslava?
No oslava mala byť teraz, čiže sme plánovali, že to budeme robiť v altánku, ale nakoniec to bunde koncom októbra, možno až v novembri. Do domu toľko ľudí neusadim, takže to bude asi u kamaráta v podniku, tam sme mali aj krst s rovnakým počtom ľudí. Guláš je celkom fajn, to by sa dalo pripraviť aj deň predtým a na mieste len zohriať. Pripadne nejaké tie šaláty, to by sa podľa mňa tiež dalo spraviť deň pred a nechať v chladničke odležať.
také množstvo guľášu - pozor na prekysnutie do druhého dňa...
možno ešte jadernice upiecť....ale ja aby som to aj tak spravila v reštike - min. obed a potom už len menšie pohostenie ako píšu kočky...
@deti95060810 guláš musí v chladničke vydržať do druhého dňa. Jaternice tiež celkom dobrý nápad. V restike nechcem zbytočne platiť za priestor a jedlo. U kamaráta mame priestor zadarmo
Ja by som si na guláši nepochutila. Každý ho robí inak, mnohí robia hustý, štipľavy, nikdy som sa z neho nenajedla. Nevravím o deťoch.
@1fifinka1 u nás všetky deti milujú guláš. Ale samozrejme by som keď tak spravila ten guláš a možno nejaký šalát, prípadne ešte niečo iné.
kotlikovy gulas na oslavu? ja byt medzi pozvanymi, urazim sa. ved to je obmena grilovacky, jedlo neformalnych stretnuti. kotlikovy gulas sme cele leto varievali u znamych, u nas, u susedov, len tak, v sobotu. ale na oslavu? za mna absolutne nevhodne. ak mam hlboko do vrecka, robim oslavy pre uzky okruh ludi a nepozyvam celu siroku rodinu, ked ich nemam za co pohostit. vystihnut akciu v nejakom retazci na kare, ci prsia a urobit rezne a k tomu salat, ci pecene zemiaky. alebo kupit bravcove predne a urobit na stave, ci so zeleninou, ci sampinonmi, k tomu ryzu. ved to nestoji majland.a vyzera to inak na tanieri ako gulas s chlebom.
Prosím ťa, s tým gulášom, mysli aj na ludí, ktorí ho nemajú radi. Je to velmi tazke jedlo na travenie, a preto je vhodne pripravit aj alternatívuu pre ludí, napr. pomazánky, spaldový kváskový chlebík, prípadne nejaké šaláty (nie majonezak!!!)
A ti co pisete ze nemate radi gulas - hostitelka si asi hosti pozna a vie ze ho maju radi a ze ich neurazi.
Mimochodom urazat sa za to co vam naserviruju na oslave? Ja si cenim ze ma pozvu a pohostia - nech je to cokolvek a nie urazat sa za to co dostanem naservirovane.
Nepoviem, kebyze da na stol len slane tycinky a vsetci su o hlade, tak dobre, nech su urazeni, ale kvoli gulasu??
Navarit vyvar, gulas, vyprazit viac druhov masa, viac druhov priloh, jeden salat a supnut to na stol, dokazete aj bez kateringu. Ideme teraz 18ti oslavovat, robime gulas. Kolace, torty, sladkosti, slanosti nesieme kazdy z domu podla moznosti a vzdialenosti. Ak hostia nejedia, pripravit take veci, co proste potom das do chladnicky/mraznicky a nevyhodis.
Pri takom počte ľudí , by som určite nerobila chlebíčky.
Kotlíkový guláš , alebo kapustnicu , majonézový šalát , rezne , kačka, kapusta, knedľa , slané pagáčiky , ovocná a zeleninová misa, alebo upiecť bravčové rebrá/ kolená , s kyslými zaváraninami , coleslaw šalát k tomu chlieb , horčica, chren ...takéto robievame my na oslavy