Lacné recepty. Máte nejaké tipy.
Vsetci mi tvrdia,ze usetrit sa da len na strave,ale nech to skusam jak to skusam,stale sa mi to nedari...ak mate nejake tipy ako navarit za par korun,tak sem s nimi 😀 Kazdy mame nejake tie oblubene recepty,ale na mnohe aj zabudame...inspirujte ma 😉
Stručné zhrnutie
- Lacné jedlá sa v diskusii opakovane zakladajú na zemiakoch, cestovinách, strukovinách a sezónnej zelenine ako cukina, kapusta a papriky.
- Praktické spôsoby šetrenia zahŕňajú používanie konzerv (napr. fazuľa v konzerve ~11 SK), mrazenie alebo zaváranie leča a prípravu polotovarov (napr. gnocchi, uvádzané ~60 SK) na rýchle obedy.
- Konkrétne techniky znižovania nákladov sú známe recepty ako paprikáš/krumpli paprikas, zemiakové placky, biela šošovicová polievka, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch a cesto na langoše, ktoré sa podľa receptov môže uchovávať v chladničke 3–4 dni.
Najčastejšie otázky
Q: Ako uchovať cesto na langoše v chladničke?
A: Cesto z receptu s 1 kg hladkej múky, 2 vajcami, 400 ml mlieka, 250 g kyslej smotany, 50 g droždia, 1 kockou cukru a 4 čajovými lyžičkami soli sa podľa diskusie dá nechať nakysnúť v mikroténovom vrecku a uložiť v chladničke 3–4 dni.
Q: Ako rýchlo uvariť suchú fazuľu bez dlhého namáčania?
A: Možnosti podľa diskusie: namočiť cez noc; alebo dať fazuľu variť, po zovretí vypnúť hrniec a nechať pri teple v uzavretom hrnci, aby zmäkla; alternatívne pri vkladaní do studenej vody prisypať trochu kypriaceho prášku do pečiva na zrýchlenie varenia.
Q: Čo sa dá urobiť so starým chlebom?
A: Starý chlieb sa dá nastrúhať na strúhanku alebo spracovať do cesta; konkrétny recept na "bosniaky": 100 g strúhanky + 200 g hladkej múky + 20–30 g droždia + voda → vykysnúť, urobiť 8 bochníkov a piecť 200 °C asi 30 minút.
Q: Je výhodné kupovať konzervovanú fazuľu?
A: Áno; v diskusii uvádzali bielu aj tmavú fazuľu v konzerve v hypermarketoch za cca 11 SK, pričom konzerva ušetrí čas (fazuľa je už mäkká) oproti dlhému vareniu suchej fazule.
Q: Aké lacné a pritom zdravé večere bez mäsa sa odporúčajú?
A: Konkrétne návrhy zo siete: omeleta plnená zeleninou, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zeleninové prívarky zo špenátu alebo cukiny, a husté zeleninové polievky so zemiakmi; recepty používajú bežné suroviny bez špecialít.
Q: Ako nahradiť časť mäsa pri fašírkach lacnejšie?
A: V diskusii odporúčali použiť ovsené vločky ako náhradu za časť mäsa: vločky sa zalejú vodou s bujónom, po zmäknutí scedí a použije ako základ fašírok namiesto drahého mäsa.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina príspevkov odporúča základné lacné suroviny: zemiaky, cestoviny, strukoviny, sezónnu zeleninu a vajcia ako hlavné prostriedky šetrenia v domácnosti.
Sporné názory
- Možnosti pre čitateľa: buď uprednostniť maximálne lacné recepty s vyprážaním a mäsom (ľahšie prijateľné pre celú rodinu), alebo uprednostniť zdravšie bezmäsité varianty založené na zelenine a obilninách (mnohí diskutujúci tvrdia, že lacné staré recepty nie sú vždy najzdravšie).
Otvorené otázky
- Ako dlho presne vydrží pečená paprika v náleve pri domácom skladovaní; v diskusii bola len poznámka "niekoľko dní", bez presného času.
- Aké sú chuťové a technologické dôsledky pridania kypriaceho prášku do vody pri varení fazule (riešenie zrýchlenia varenia bolo navrhnuté, ale nie sú detailné praktické pokyny).
Spomenuté značky a firmy
Bambino, Lidl, Masox, Solamil, Jednota,Recepty.sk,Mimibazar.sk,ekucharka.net,ratatui.s...
Spomenuté produkty a metódy
langoše, zemiaková kaša zahustená múkou, granadír/paprikáš, krumpli paprikas, biela šošovicová polievka, kelové polievky, lečo (možnosť zavariť), gnocchi (cena uvádzaná ~60 SK), konzervovaná fazuľa (~11 SK), cesto na langoše (1 kg múky,2 vajcia,400 ml mlieka,250 g kyslej smotany,50 g droždia,1 kocka cukru,4 čajové lyžičky soli), pridanie kypriaceho prášku do vody pri varení strukovín, nechať varené strukoviny v uzavretom hrnci po zovretí, šúľance z rožkov, bosniaky (100 g strúhanky+200 g hladkej múky+20–30 g droždia,200 °C 30 min), bešamel, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch, fašírky z ovsených vločiek, falošná kačacia paštéta z tofu, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zaváranie/zamrazovanie leča, osúch (smotanovo-vajíčkový slaný koláč)
Miesta a osoby
Bulharsko
ked sme pri tej fazuli, tu malu bielu netreba dopredu namocit? staci ju dat rovno varit?
ja ju namáčam vopred, zabudla som napísať, ale dá sa variť aj nenamočená, len to strašne dlho trvá
ešte ma napadla omáčka na špagety, takzvaná "pondelková":
treba si dať osmažiť cibuľku na oleji, potom sa tam pridá obrané mäsko zo sliepky (uvarenej v polievke z nedeľe), pridám sojovú omáčku, pomiešam. Potom sa pridá prelisovaný cesnak ( my ho tam dávame veľmi veľa, sme taký cesnakový), trošku pomiešame a keď sa cesnak opraží, zalejeme obyčajným kečupom, trebars tým z jednoty. Chvíľu povaríme, ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody. Podávame s špagetami alebo kolienkami, a ak je tak aj s postrúhaným syrom.
Druhá varianta je ze miesto slepačieho mäska a sojovej omáčky tam dáme na drobno nakrájanú liptovskú salámu (dietnú)
ahojte Renatka a Laurika my máme veľmi radi uvarený zemiačik so zeleninkou. Zeleninka čo dá chladnička.Chutí to aj mne aj malej a je to aj diétne. 🙂
alebo usmažíš cibulku ,pridáš kečup cesnak ,1 bujón ,červenú papriku,trochu korenia a nakoniec kuracie pečienky. Chvíľu podusíš a zahustíš so Solamilom.Podávaš s cestovinou . 😀
k fazuli - ja som sa raz náhlila niekde, tak som dala variť fazuľu - keď zovrela, vypla som a odišla som. Hrniec som nechala zavretý. Keď som sa vrátila, fazuľa bola makká, stačilo zohriať, dať zemiaky...dochutiť. Ona v tom teple jednoducho zmakla sama 😉 Takže, ide to aj takto - ráno chvíľu povariť vypnúť a pred obedom dokončiť 😎 a nemusí byť ani namočená predtým.
a moje rýchlovky na obed:
milujem bryndzové pyrohy, jednoduchšia verzia:
uvarím zemiaky, popučím, primiešam bryndzu, prípadne aj nadrobno posekaný kôpor. osobitne uvarím cestoviny - ja varím také veľké mašličky. Na tanier dám zemiačky, mašličky zľahka premiešam a polejem roztopeným maslom - fajnota, rýchle a pomerne lacné 😉
tiež rýchlovka, ale možno nie najlacnejšie:
Zavarím hotové z obchodu - sušené gnocchy - to sú tie zemiakové halušky, majú pri cestovinách - varia sa asi 3 -4min. Posypem makom, cukrom a roztopeným maslom. Mak kupujem už mletý, takže je to obed za 5 min hotový. len tie gnocchy stoja okolo 60sk a je to tak pre 2 osoby, prípadne pre jednu super hladnú 😀 Je to fajnota, lebo tieto gnocchy sú úžasné, makučké, sami sa rozplívajú v ústach
k tej suchej fazuli(šošovica),stačí,ak pred tým,ako sa dá variť,prisypete do studenej vody trochu kypriaceho prášku do pečiva.... 🙂 rýchlejšie sa uvarí 😉
Cestoviny so syrovou omackou:
1 sladku smotanu dame varit, pridame trochu masla, jeden zltok,1-2 syr-Bambino a kratko povarime. Nakoniec by to malo zhustnut, dosolime a dochutime strucikom pretlaceneho cesnaku..
Najlepsie sa k tomu hodia cestoviny, take kratke vlnky, ale myslim, ze u nas nie su dostat.Vlastne je to jedno.
Su naozaj vyborne.
ja poznam z kyslej smotanky. do kyslej smotany(2 ks) vytlačíme bambino(2ks), rozmiešame, pridáme trochu vegety, roztlačený cesnak a na jemno nakrájanú šunku. Dáme do hrnčeka prehriať, výborné s cestovinami. A ak má niekto aj kúsok nivy, môže pridať. Je to potom o dosť slanšie ale chlapom chutí
mna teraz napadlo ze sme dlho nerobili sulance s makom bud ked ostanu zemiaky sa urobi klasicke zemiakove cesto alebo v prasku posypeme makom s cukrom a masielko roztopene mnam zajtra na 100% robim 😝
ja by som aj pirohy spravila, aj sulance, aj vsetko... ale ked mne to moj muz nechce jest 😢 on keby mal 6 dni v tyzdni kuracie rezne a siedmy den grilovane kura, bol by uplne spokojny... je to jednoduche, ale nezazivne. 🙄
môj zje všetko, hlavne keď je toho veľa a keď je tam aj hodne mäsa, to je jedno aké. So sladkým na neho moc nemôžem ísť, lebo to je podľa neho dezert 😠
nooo ved to. ked ja tak lubim bryndzu a taketo blbosticky. ale tym muzikovi moc neulahodim. a kazdemu zvlast varit - to sa mi moc nechce 😖
aspon ze sa mi v poslednej dobe nejako namotal na brokolicu. teraz chce vsetko s brokolicou 😀 aj ked mala, ale predsa zmena 😉
kebyže dám môjmu mangelovi brokolicu, tak sa so mnou týždeň nebaví a vymetie mi ladničku, dačo si ukuchtí a ja by som umývala kuchyňu, riady atď asi celý deň a to nehovorím o tom, že vždy minie len dobroty, ktoré sú najdrahšie
gucz haha tak to by som mohla dat mojmu drahemu hocico, do kuchyne ho nedostanem 😀
jej baby fakt super napady,uz sa snazim varit usporne skoro mesiac a teda skresala som rozpocet skoro o polovicu 🙂 aspon vidno ako draho som varila doteraz...
Mne muz zje vsetko co neuteka z taniera 😉 co sa o detoch povedat neda 😒 ,ale nech si zvykaju...co mi trosku vadi,ze vsetky tieto super stare oprasene recepty,nenarocne na penazenku a pripravu nie su vsetky zrovna najzdravsie ☹
Dnes som oprazila cibulku,pridala dva nakrajane zemiaky na kocky,tri mrkvy na kolieska a pokrajane tri ruzicky z karfiolu a za hrst hrachu,podusila,doliala vodou,hodila kocku bujonu a polievka Eno Nuno...ako druhe kysnute kolace 😉 Linia tras sa 😠
tak mne strašne chutí, ale asi budem jediná 😀 , rozmačkané zemiaky s rajčinami, ale takými šťavnatými, a k tomu trebárs volské oko, ale aj samotné sa dá. 🙂
kili, to je mňam, aj ja to lúbim 😀 , sme dve, nie si jediná....
Alebo omeletu so zeleninou a zemiaky k tomu - lacné, rýchle, dobré 😀
no babulky caute tak ja idem nejaky recepitk skusit na dnesny obed uz totiz neviem co varit tak som sa dnes inspirovala
a čo tak pre detičky pudig ,čo sa nevari,iba ho zamiešate lyžičkou, já ho robím len s vodou.Moja malá mliečne výrobky nemôže.Potom nastrúhate jablko do toho trochu mrkvovej šťavy a raňajky alebo olovrant je na svete . Môžete pridať aj piškóty. Dobrú chuť!
ja mám na pláne keď zjeme tú, čo je v chladničke fazuľovú - mliečnu na kyslo...mňam.
a výborná vec je aj: vajíčkové cestoviny (zavrtance) s obrovskou kopou hlávkového šalátu v octovo cukrovej vode, to bol dnes druhý chod
s uhorkami i uhorkovým šalátom tiež super, ale šalát sme dostali od suseda zdarma plnú igelitku, takže to bol ozaj lacný obed 🙂
ahojky u nás boduje fazuľová červená s pákom, uvarím si v slabšom bujóne bielu fazuľku, mrkvu, petržlen, cibulku, kusok zeleru, kalerábupovarím pokiaľ fazuľa nezmekne. Potom pridám na kolieska nakrájané párky, vegetu, sol, trochu červenej mletej papriky, opäť povarím a nakoniec pridám zápražku, do ktorej som pridala ešte trochu papriky. Tej polievky je veľa, zasýti, dá sa papať s rohlíkom aj sama a strašne ju miluje aj môj čisto na mäso zaťažený manžel 😉 . Namiesto bujónu sa dá použiť voda v ktorej ste varili údenú rolku a miesto párku kúsočky údeného, takto tú polievočku varíme po Veľkej noci