Lacné recepty. Máte nejaké tipy.
Vsetci mi tvrdia,ze usetrit sa da len na strave,ale nech to skusam jak to skusam,stale sa mi to nedari...ak mate nejake tipy ako navarit za par korun,tak sem s nimi 😀 Kazdy mame nejake tie oblubene recepty,ale na mnohe aj zabudame...inspirujte ma 😉
Stručné zhrnutie
- Lacné jedlá sa v diskusii opakovane zakladajú na zemiakoch, cestovinách, strukovinách a sezónnej zelenine ako cukina, kapusta a papriky.
- Praktické spôsoby šetrenia zahŕňajú používanie konzerv (napr. fazuľa v konzerve ~11 SK), mrazenie alebo zaváranie leča a prípravu polotovarov (napr. gnocchi, uvádzané ~60 SK) na rýchle obedy.
- Konkrétne techniky znižovania nákladov sú známe recepty ako paprikáš/krumpli paprikas, zemiakové placky, biela šošovicová polievka, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch a cesto na langoše, ktoré sa podľa receptov môže uchovávať v chladničke 3–4 dni.
Najčastejšie otázky
Q: Ako uchovať cesto na langoše v chladničke?
A: Cesto z receptu s 1 kg hladkej múky, 2 vajcami, 400 ml mlieka, 250 g kyslej smotany, 50 g droždia, 1 kockou cukru a 4 čajovými lyžičkami soli sa podľa diskusie dá nechať nakysnúť v mikroténovom vrecku a uložiť v chladničke 3–4 dni.
Q: Ako rýchlo uvariť suchú fazuľu bez dlhého namáčania?
A: Možnosti podľa diskusie: namočiť cez noc; alebo dať fazuľu variť, po zovretí vypnúť hrniec a nechať pri teple v uzavretom hrnci, aby zmäkla; alternatívne pri vkladaní do studenej vody prisypať trochu kypriaceho prášku do pečiva na zrýchlenie varenia.
Q: Čo sa dá urobiť so starým chlebom?
A: Starý chlieb sa dá nastrúhať na strúhanku alebo spracovať do cesta; konkrétny recept na "bosniaky": 100 g strúhanky + 200 g hladkej múky + 20–30 g droždia + voda → vykysnúť, urobiť 8 bochníkov a piecť 200 °C asi 30 minút.
Q: Je výhodné kupovať konzervovanú fazuľu?
A: Áno; v diskusii uvádzali bielu aj tmavú fazuľu v konzerve v hypermarketoch za cca 11 SK, pričom konzerva ušetrí čas (fazuľa je už mäkká) oproti dlhému vareniu suchej fazule.
Q: Aké lacné a pritom zdravé večere bez mäsa sa odporúčajú?
A: Konkrétne návrhy zo siete: omeleta plnená zeleninou, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zeleninové prívarky zo špenátu alebo cukiny, a husté zeleninové polievky so zemiakmi; recepty používajú bežné suroviny bez špecialít.
Q: Ako nahradiť časť mäsa pri fašírkach lacnejšie?
A: V diskusii odporúčali použiť ovsené vločky ako náhradu za časť mäsa: vločky sa zalejú vodou s bujónom, po zmäknutí scedí a použije ako základ fašírok namiesto drahého mäsa.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina príspevkov odporúča základné lacné suroviny: zemiaky, cestoviny, strukoviny, sezónnu zeleninu a vajcia ako hlavné prostriedky šetrenia v domácnosti.
Sporné názory
- Možnosti pre čitateľa: buď uprednostniť maximálne lacné recepty s vyprážaním a mäsom (ľahšie prijateľné pre celú rodinu), alebo uprednostniť zdravšie bezmäsité varianty založené na zelenine a obilninách (mnohí diskutujúci tvrdia, že lacné staré recepty nie sú vždy najzdravšie).
Otvorené otázky
- Ako dlho presne vydrží pečená paprika v náleve pri domácom skladovaní; v diskusii bola len poznámka "niekoľko dní", bez presného času.
- Aké sú chuťové a technologické dôsledky pridania kypriaceho prášku do vody pri varení fazule (riešenie zrýchlenia varenia bolo navrhnuté, ale nie sú detailné praktické pokyny).
Spomenuté značky a firmy
Bambino, Lidl, Masox, Solamil, Jednota,Recepty.sk,Mimibazar.sk,ekucharka.net,ratatui.s...
Spomenuté produkty a metódy
langoše, zemiaková kaša zahustená múkou, granadír/paprikáš, krumpli paprikas, biela šošovicová polievka, kelové polievky, lečo (možnosť zavariť), gnocchi (cena uvádzaná ~60 SK), konzervovaná fazuľa (~11 SK), cesto na langoše (1 kg múky,2 vajcia,400 ml mlieka,250 g kyslej smotany,50 g droždia,1 kocka cukru,4 čajové lyžičky soli), pridanie kypriaceho prášku do vody pri varení strukovín, nechať varené strukoviny v uzavretom hrnci po zovretí, šúľance z rožkov, bosniaky (100 g strúhanky+200 g hladkej múky+20–30 g droždia,200 °C 30 min), bešamel, zapekané kurča so smotanou na zemiakoch, fašírky z ovsených vločiek, falošná kačacia paštéta z tofu, pohánková kaša s nastrúhaným jablkom, zaváranie/zamrazovanie leča, osúch (smotanovo-vajíčkový slaný koláč)
Miesta a osoby
Bulharsko
sulance z rohlikov
POTREBNÉ PRÍSADY
3-4 rožky
voda
hladká muka
mak alebo strúhanka - podľa chuti
POSTUP PRÍPRAVY
Celé rožky dáme do misky a zalejeme vodou. Necháme ich odležat min. 1-2 hod., aby dobre napučali.
Potom rožky vyžmýchame a pridáme k nim hladkú múku, toľko, aby sa dalo vypracovať cesto.
Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto a "šúlame" šúlance. Vytvorené šúlance dáme variť do hrnca s vriacou vodou a varíme ich dovtedy, kým nevyplávajú "hore" . Takto uvarené šúlance môžeme zmiešať podľa chuti s makom alebo so strúhankou.
Je to veľmi lacný recept a nezbadať rozdiel.
recept na dobré langoše !!! 1 kg hlad.muky,2 vajcia,2lyžičky soli malé zarovnané, 1kyslá smotana 0,5 l mlieka cukor Postup urobiť si kvások potom všetko spolu zamiesiť a nechať vykysnúť a môžte vysmážať vynikajúce mňaaam 🙂
tu moje sup sup prsia-3vajcia+3polievkove lyzice muky+1lyzica magi+1cajova vegety to vsetko zmiesam na cesticko v miske a naukladam do toho rozkrajane prsia a asi po hodine vyprazim na oleji.je to mnaaaaaaaaam 😀
🙂 kedze drvivu vacsinu receptov som na stranku pridala pocas studia na VS, je jasne, ze ide o lacne recepty ( a vacsinou aj rychle), tak mozno niekoho inspiruju http://www.mimibazar.sk/recepty.php?user=61360 😝
ja robim lacne, chutne a rychle- ryzovy nakyp 3-2-1. 3salky vody,2salky premytej ryze,1salka mlieka,6lyzic cukru a moze byt aj jeden vanilkovy, a 2zltky. To vsetko spolu varime takych 25 minut. uvarenu masu dame na pekac,-jedna vrstva, potom kompot a druha vrstva a pecieme na 200st.asi 20minut. Potom polejeme bielkami a dopecieme asi 15 min. podavame so stavou s kompotu. Je to fakt chutne...
čo sa týka ryže, ja nevarím ani 10 min., v kukte zalejem ryžu - asi 3 cm vody nad ryžou musí byť, keď počuť podtlak v kukte, vypnem - na cca 15 min., potom pridám mlieko - tiež musí byť nad uvarenou ryžou zo 3 cm a po zovretí pridám rozšlahané bielko s cukrom a aj žltko - do horúcej masy zamiešame a hned vypneme - MLIEČNA RYŽA
lacné jedlo je aj lečo- na viac spôsobov, s rozšahanými vajíčkami, alebo ako polievka - zatrepaná so šlahačkou na varenie, ale na maslové halušky - u nás to volajú cigánske halušky
@nadhera dnes som vyskúšala Tvoje šúľance z rohlíkov a sú fakt úžasné 🙂 😝 😝 rozdiel v chuti je - sú lepšie než zo zemiakového cesta - kt. je aj náročnejšie na prípravu a potom mám šúľance aj tak tuhé ... tieto sú jedna báseň .... MŇAM ... a veľmi ďakujem za super recept - už budem robiť iba tieto 😉 aj mm nemohol uveriť, že cesto je z mokrých rohlílov a múky 🙂 😅 😎 ĎAKUJEM
inak, ešte som vám chcela napísať, že kopec receptov na lacné rýchle a lacné bezmesité jedlá máme aj my vegetariáni v téme recepty - vegetariánske dieťa...tým vás nechcem odhovárať od mäsa, len je tam kopec slaných (nielen sladkých) receptov...lebo aj syn prišiel zo školy vyvalený, že sestrička na náboženstve ho ľutovala, že dokola palacinky a buchty by jesť nedokázala (a to my napríklad vôbec nevaríme) 😀 😀 😀 (no zlatá...keď jej syn hovoril, čo jeme, tak poopravila názor) 😉
...a pridám ešte jeden recept...teraz je čas husaciny ale je to dosť drahý špás...takže:
falošná kačacia pečienka:
1 biele tofu naprájané na kocôčky
1 údené tofu takisto nakrájané
1 kl vegety (solčanky)
1 kl sójovej omáčky
1 kl tebi (sušené droždie)
na oleji opražíme tofu do hneda pridáme všetko ostatné, premiešame, odstavíme z ohňa, popučíme vidličkou.natierame na chlebík a zajedáme čím kto chce (cibuľa, zelenina), dá sa naplačiť do formičky a dať do chladničky a jesť ako kačaciu paštétu na studeno, alebo s kapustou a knedľou ako klasiku 😉
Ja, keď už naozaj neviem čo, uvarím zemiačky nakrájané na kocky, orestujem si cibuľku pokrájanú nadrobno do hneda a keď sú zemiačky hotové iba na ne tú cibuľku vysypem, pridám petržlenovú vňaťku, trošku korenia, soli a poprípade sa dá pridať a mierne opečená slaninka (nemusí byť). Je to rýchle, lacné a jednoduché 😉
Slubene karfiolove placky:
1 karfiol, 2-3 vajíčka, 12 PL hladkej múky, 1 kyslá smotana (250ml), soľ, vegeta.
Karfiol uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Vychladnutý roztlačíme vidličkou a pridáme múku, smotanu, vajíčka. Dochutíme soľou a vegetou. Vznikne tak stredne husté cestičko. Na oleji vysmážame malé placky, ktoré naberáme lyžicou.
Na vysmazanie pouzivam "lievanicku" takze maju vsetky rovnaky tvar, k tomu zemiakova kasa, kto chce prida tatarku.
PLACKY - treba robiť z dvoch dávok, lebo sú brutálne dobré:
1 pochúťková smotana,
9 lyžíc hladkej múky,
3 vajcia,
10 dkg šunkovej salámy,
3 strúčiky cesnaku,
1 cibuľa,
10 dkg nastrúhaného syra,
trošku vegety,
korenie.
LANGOSE
kilo hladkej muky,2vajcia,400ml mlieko,250g kyslej smotany,4KL sol, 50g drozdie, 1kocka cukor, na dochutenie cesnak,smotana,kecup,syr
do 1/2kg davky cca 200ml vlazne mlieko s cukrom,dame kvasnice. Pridame ostatne prisady a vymiesime cesto. Dame do vacsieho mikrotenoveho vrecka a do velkej misky, prikryjeme - dame do chladnicky. Tam to narastie - nakysne. Vydrzi v chladnicke aj 3-4dni. Vyprazaju sa na rozpalenom tuku /za hrst cesta/.
Langose su uzasne, lebo cesto naozaj vydrzi v chladnicke zo 3dni, takze ho spotrebujete kompletne cele .
a nebojte sa , cesto naozaj v chladnicke nakysne!!! Cesto davam do mikrotenovej tasky /bezne davaju obchodaky na pecivo / a dam do vacsej misy nakysnut.
Husta paradajkova polievka - do vody namocim stary chlieb- dam varit, pripadam paradajkove pyre, cukor, sol, bazalku - rozmixujem a polievka je hotova. Podavam so syrom, ale nemusi, polievocka je husta.
Ziadna muka, zahustovanie.
Obdobne som robim aj hrachovu kt. podavam so zapecenymi kockami chleba.
alebo zapekane tekvice 😵 😵 😵