Máte dobrý recept na omáčku na špagety?
nemáte nejaký dobrý a ľahký recept na špagety, čo môžu aj deti? ja to nejem a tak o tom vôbec nemám ani predstavu.
Stručné zhrnutie
- Rýchle detské omáčky na špagety sa často robia z paradajkového pretlaku alebo kečupu, alebo zo smotanovej/syrovej bázy s taveným syrom (napr. Bambino) alebo tvrdými syrmi (eidam, parmezán, niva).
- Bežne používané zahusťovadlá a metódy sú múka alebo Solamyl a zníženie množstva mlieka na dosiahnutie požadovanej hustoty omáčky.
- Populárne variácie zahŕňajú tuniakovú omáčku so smotanou a pórikom, syrovú omáčku so zeleninou (brokolica, cuketa, špenát) a rýchle bazalkové pesto podávané zmiešané s cestovinou a posypané parmezánom.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť rýchlu smotanovo-syrovú omáčku vhodnú pre malé deti?
A: Rozpustite tavený syr (napr. Bambino alebo trojuholníčky) v malom množstve mlieka alebo v 250–500 ml smotany na varenie, prípadne prisypte nastrúhaný eidam alebo parmezán a krátko povarte; pri riedkom výsledku znížte množstvo tekutiny alebo zahustite Solamylom podľa receptov v diskusii.
Q: Ako sa robí tuniaková omáčka na cestoviny, keď chcem, aby ju jedlo aj dieťa?
A: Na oleji opražte pórik alebo cibuľku, pridajte tuniaka v paradajkovej omáčke (alebo tuniaka vo vlastnej šťave + paradajkový pretlak), zalejte smotanou na varenie a krátko povarte; ak je omáčka príliš riedka, zahustite múkou alebo Solamylom a pridajte hrášok alebo kukuricu.
Q: Ako použiť bazalkové pesto na špagety?
A: Bazalkové pesto sa zmieša priamo s uvarenými cestovinami a podáva sa posypané nastrúhaným parmezánom.
Q: Ako dosiahnuť krémovú konzistenciu omáčky bez použitia veľkého množstva smotany?
A: Použite viac taveného syra (napr. 2 kusy na 0,5 l smotany podľa jedného receptu), znížte množstvo mlieka, alebo zahustite omáčku Solamylom alebo múkou a nechajte ju po odstavení zhustnúť.
Q: Kedy a či vôbec dávať deťom šampiňóny?
A: V diskusii sa rodičia pýtali, či sú hríby vhodné od 3 rokov; niektorí radili nehráť šampiňóny kvôli ťažšiemu zaťaženiu žalúdka, pričom neexistoval jednotný, overený vekový odporúčací záver v debate.
Q: Ktoré hotové omáčky a produkty sa používali ako skratka pri príprave domácej omáčky?
A: Spomínali sa hotové sklenené omáčky z Carrefouru a produkt Fruco paprikovo-paradajková chuťovka ako prísada do domácej omáčky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina receptov používa tavené syry (napr. Bambino) alebo smotanu na varenie ako základ krémových omáčok pre deti.
- Paradajkový pretlak alebo kečup sú bežné základy pre rýchle paradajkové omáčky.
- Pri príprave omáčok pre deti sa preferuje jemné dochutenie (oregano, bazalka, minimum alebo žiadny cesnak) a pridávanie mäkkej zeleniny (brokolica, cuketa, hrášok).
Sporné názory
- Hríby/šampiňóny: niektorí rodičia ich vynechávajú, lebo sú podľa nich ťažké na žalúdok; iní ich bežne pridávajú do omáčok.
- Smotana vs. mlieko: niektorí preferujú smotanu na varenie pre krémovejšiu chuť a väčšiu energetickú hodnotu, iní volia mlieko, aby sa menej „pribralo“.
Otvorené otázky
- V diskusii nebola zodpovedaná jednoznačne otázka od akého veku sú hríby/šampiňóny vhodné pre deti.
- Neexistoval jednotný postup alebo vekové odporúčanie pre používanie slaných syrov typu niva alebo bryndza u malých detí.
Spomenuté značky a firmy
Bambino, Niva, Karička, Lunex, Kravička, Rajo Cremafine, Coop Jednota, Carrefour, MAGGI, Fruco, Vegeta, Solamyl
Spomenuté produkty a metódy
tavený syr (Bambino, trojuholníčky), Niva, karicka, Lunex, Kravička, pretlak, kečup, tuniak v paradajkovej omáčke, tuniak vo vlastnej šťave, smotana na varenie, sladká smotana, mlieko, olivový olej, ceznik/cibuľa, cesnak, šampiňóny, brokolica, cuketa, šunka, slanina, hrach, kukurica, pórik, parmezán, eidam, hermelín, gouda, bryndza, Fr
uco paprikovo-paradajková chuťovka, MAGGI polievka v sáčku (hubová/brokolicová), pesto bazalkové, zahusťovanie múkou, zahusťovanie Solamylom, mixovanie (rozmixovať zeleninu do omáčky)
Miesta a osoby
Pezinok
Ahojte,ja kupujem zatial super omacku v skle v Carfuure,stale kupim aj 6 lebo ju nemaju vzdy 😀 😝 a doma uz len orestujem pomlete masko,pridam nastruhanu mrkvu,vsetko podusim,pridam omacku,zeleny hrasok..mne sa tam fakt hodi k tej omacke....no a potom syr a je to ako z restiky 😝 mnaaam...skusala som aj doma robievat,ale to neni ono,ved to asi poznate nie?inac popotovary nekupujem,rada varim 🙂
Ahojte ja robievam najviac túto:na cibulke opražím kuraí nárez n a kocky,strúčik cesnaku ptretlačený, pridám kečup postrúhaný syr polovicu druhú polovicu na hotové špagety a ešte táto na cibulke opražím kuracie masko potom podusím,medzitým si urobím omáčku v 250ml smotany na varenie rozmiešam polievku v sáčku MAGGI ZO ZáHRADKY hubocá,alebo brokolicová uvarím a pridám k masku, k tomu uvarím cestovinky a muž sa nevie dojesť 🙂
ahojte...kupila som bazalkove pesto...ale vlastne neviem, ako sa pouziva 😅 viete mi niekto poradit, dat tip?
sirinka - das ho normalne na cestoviny, zamiesas a na to nastruhas parmezan - velmi rychle a mnam 😉
Tak ako pise danulik, v podstate s tym nic netreba robit len zmiesat s cestovinou a posypat syrom 😉 tiez to luuuuuuuuubim 😀
ahoj, ja robím tak, že 4 stredné cibule, oravskú slaninu, konzervu krájaných šampionov dám dusiť a potom pridám črievko syru, napr.karičku (to je jedno aký syr) a šalahačku na varenie a podla chuti sol alebo korenie.
Ahojte,
ja robim viacero druhov omacok:
1.
roztavim syrokrem al. hocijaky iny taveny syr (najlepsie na troske vody alebo mliecka), pridam smotanu na varenie alebo plnotucne mlieko zmiesane so solamylom, zahustim prip este tvrdym syrom posruhanym, alebo nivou alebo aky sa doma najde, potom nakoniec nejaku kur. salamku nakrajanu na kocky a dochutit oreganom
2.
oprazim kur. prsicka na kocky na oleji, pridam na kocky nakrajanu nivu, len kratko, kym sa trosku neroztecie, zalejem smotanou zmiesanou so solamylom, nakoniec oregano a hotovo (na tanieri sa moze dochutit este aj kecupom, kto chce)
3.
oprazim na oleji cibulu, pridam tuniaka v oleji (konzerva), par. pretlak alebo kecup, hrasok, moze sa pridat aj syrokrem, nech sa trosku roztavi, ak je riedke, tak zahustit vodou rozmiesanou so solamylom...
Mukky sa pýtaš o ktorý recept ide? Od szitnanaska (20.01.2009-17:26) na strane 2. Mňam, mňam, mňam pre tých čo sú slaninkoví. 😉
ad..hej na to som sa pytala 😀 😀 😀 uz sme sa pochopili 🙂 isto iste fajneeeeeeeee,lubim vsetko v tom recepte 😵
ja sa tiež chystám robiť v stredu recept od szitnanskej,len tam chcem dať aj nivu.Určite to bude dobré,už sa teším.
Do woku kápnu trochu olivového oleje a hodím tam nakrájenou šunku nebo žampiony (nebo obojí). Pak do toho vliju smetanu na šlehání a ještě předtím než to začne vřít rozemnu v ruce drcenou bazalku a přidám vegetu (podravku). Vše promíchám a jak to začne vřít přidám špagety a vše prohřeju až smetana začne teplem houstnout.
caute ....ja robievam taku omacku....ze zohrejem mlieko, pridam nejaky ten syr, aj nivu celu...no a hotovo......je to velmi jednoduche a rychle........k tomu som minule dolozila uz len brokolicu uvarenu........... aj manzel ktory nema rad brokolicu, to zjedol......ale detom by som tu nivu nedavala
Ahojte 🙂. Ja robím zväčša túto: Na olivovom oleji opražim zavárané šampioniky a buď mrazený špenát, alebo na kolieska nakrájaný pórik. Potom pridám mäkký syr (bambino alebo karičku) nechám trochu natopiť a zalejem trochou mlieka (podľa množstva ktoré chcete mať), ďalej nastrúhaný eidam, parmezán (poprípade hermelín nakrájaný na kúsky alebo goudu). Keď sa všetko roztopí, pridám oregano, pretlačený cesnak a vegetu 🙂.
moj chlap robi vybornu a ja ju milujem.Morske prišery podusime na masle alebo oleji osolime,ovegetime pridame biele vino a nakoniec šlahačku možme zahustit my nezahustujeme mne to chuti take redšie a je to.mnam
aj robievam túto...
na oleji opražíem cibuľku ,pridáme na kocky nakrájanu mrkvu, asi tak 3 kusy, všetk ospolu opražíme a pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a opekáme do mäkka. Potom prihodíme jeden mäsový bujón, lečo, najlepšie je domáce, a Fruco paprikovo paradajkovú chuťovku, a lúpané paradajky v konzerve, potom osladíme cukrom podľa chuti. necháem prehriať a paradajky v omáčke rozpučíem pučidlom na zemiaky. Dochutíem vegetou a nakoniec pridáme 1 - 2 PL kyslej smotany, len, aby boal omáčka hustá. nalejeme na špagety a posypeme strúhaným syrom.