Nenávidené potraviny: Čo neznášate vy?
Co nezjete? Môj muž nejde šampiňóny ani olivy, trochu mi to vadi keď varím. Co mate vy také čo nemusíte? Zvedavá som, keďže mne to nejde do hlavy a šampóny aj olivy milujem.
Stručné zhrnutie
- Potravinové averzie u dospelých sa často týkajú konkrétnych skupín potravín ako šampiňóny, olivy, držky, vnútornosti a morské plody; pri varení sa odporúča tieto suroviny vynechať alebo pridať až na koniec.
- Praktické riešenia pre spoločné varenie zahŕňajú pridanie olív a húb až na tanier, varenie v dvoch hrncoch alebo vylovenie nechcených kúskov z polievky či chleba.
- V diskusii sa uvádza pojem „orálna averzia“ (franc. „Trouble de l'oralité“) a spomínané príčiny selektívneho jedenia zahŕňajú senzorné faktory (vôňa, konzistencia), alergie, atopický ekzém a genetickú citlivosť (príklad: koriander).
Najčastejšie otázky
Q: Prečo dospelí odmietajú konkrétne potraviny?
A: Dospelí odmietajú potraviny z dôvodov ako nepríjemná vôňa (hríby), neprijateľná konzistencia (držky, aspik), etické dôvody (nechcú jahňacie alebo teľacie), alergie na plesnivé potraviny a psychologické/senzorické poruchy označované v diskusii ako orálna averzia.
Q: Ako variť, keď niekto v domácnosti neje olivy alebo šampiňóny?
A: Odporúčané postupy v diskusii sú pridávať olivy a šampiňóny až na koniec, variť ich v samostatnom hrnci alebo ich pri servírovaní vyloviť z jedla.
Q: Čo znamená „orálna averzia“ / „Trouble de l'oralité“ a aké sú príznaky?
A: V diskusii je „orálna averzia“ opísaná ako silná neznášanlivosť mnohých potravín, preferencia suchých a „nudných“ jedál a fyziologická reakcia (gag reflex pri kontakte tekutiny s perou), pričom niektorí ju majú uvedenú aj v zdravotnej karte.
Q: Môžu zdravotné stavy vysvetliť selektívne jedenie u dospelých?
A: Diskutujúci uviedli, že atopický ekzém a ichtyoza v detstve viedli k trvalému obmedzeniu stravy v dospelosti a že alergie (napr. na plesnivé potraviny) alebo podozrenie na histamínovú intoleranciu boli pomenované ako dôvody vyhýbania sa niektorým jedlám.
Q: Ako sa dohodnúť pri spoločnom stravovaní, ak jeden člen rodiny je prieberčivý?
A: Praktické riešenia v diskusii zahŕňajú pripraviť pre seba osobitnú porciu (napr. šampiňóny pre seba), odobrať nechcené prísady z chlebíka alebo polievky a robiť jednoduché „suché“ jedlá pre toho, kto preferuje obmedzený výber.
Q: Ktoré skupiny potravín dospelí v diskusii najčastejšie uvádzali ako nechutené?
A: Najčastejšie spomenuté skupiny boli: šampiňóny a hríby, olivy, držky a vnútornosti, morské plody a ryby, pečienka, určité syry (napr. bryndza, emental), a niektoré sladké jedlá ako dukátové buchty a žemľovka.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohí ľudia majú trvalé selektívne preferencie (vôňa, konzistencia, etika alebo alergie) a bežné praktické riešenia sú vynechanie nechcených surovín, pridanie ich až na koniec alebo varenie v dvoch hrncoch.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci považujú prieberčivosť v jedle u dospelých za „vymýšľanie“ alebo prejav pohodlia, zatiaľ čo iní ju označujú za legitímny zdravotný alebo senzorický problém (orálna averzia, alergia, spojenie s autizmom).
- Jedna veta v diskusii naznačila genetickú predispozíciu pre odpor ku koriandru, zatiaľ čo iní v diskusii pripisovali odmietanie potravín skôr skúsenostiam z detstva alebo zdravotným stavom.
Otvorené otázky
- Nie je v diskusii odpoveď na to, aké konkrétne odborné postupy (terapia, logopédia, diétny poradca) sú najefektívnejšie pri liečbe orálnej averzie u dospelých.
- V diskusii nezaznela jednotná odpoveď na to, kedy je selektívne jedenie indikáciou na lekárske alebo psychologické vyšetrenie.
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
šampiňóny, olivy, držky, vnútornosti (pečienka, kuracie pečienky, srdcia), morské plody (krevety, chobotnice, mušle), ryby (losos, pstruh, sproty), dukátové buchty, žemľovka, lokše, bryndza, emental, tvaroh, tofu, jaternice, tlačenka, huspenina, majonéza, kečup, parmezán, feta, camembert, halloumi, rôzne syry, cukrová vata, slanina, klobása, teľacie, jahňacie, baranie, bravčové, hovädzie, orálna averzia, Trouble de l'oralité, atopický ekzém, ichtyoza, podozrenie na histamínovú intoleranciu, maskovanie/vyberanie surovín pri servírovaní, varenie v dvoch hrncoch, pridávanie surovín až na koniec
Miesta a osoby
žiadne
Nezjem toho veľa ale napríklad pečienka, držky, bravčové mäso, mlieko/ mliečne polievky, vajícková/ rascová polievka, tučné z mäsa, šampiňóny a všetky ostatné hríby, sušené ovocie, paprika a vedela by som ti tu vymenovať veľmi dlhy zoznam. Tiež mi vadí keď tieto veci niekto pri mne pripravuje lebo mi smrdia a z toho zápachu sa mi zdvíha žalúdok, takže muža úplne chápem.
Neznášam držky a granadír 🤮🤮🤮 to najviac… potom dukátové buchty a žemľovka. A nemám rada knedľu, segedín jem bez knedle 😅 Môj muž zje všetko, ale neznáša plnenú papriku.
Morské plody, divinu a mäso zo zvieracích bábätiek (jahňacie, teľacie,...). A najväčší horor pre mňa upečené malé prasiatko s jablkom v ústach. Všetko toto nezjem, lebo mi to je ľúto. Inak nemám problém s ničím.
Ty zješ všetko? Mne napríklad nechutí pečienka tak ju ani nerobím. Myslím, že bez olív a šampiňónov sa dá v pohode variť.
Ja napr.zjem vsetko ale keby mam povedat tak emental mam najmenej rada ale zjem ho ale nemusim
Veľa veci nezjem. Nemám rada bravčové mäso ( z toho len klobásy, mleté a slanina zjem), hovädzie mäso (len mleté), olivy, držky, morské plody, ryby ( rybie prsty mam rada ), vnútornosti, čakanka, huby, articoky, brokolicu zjem, ale nejak extra mi to nechuti, špenát, jahňacie, teľacie a baranie mäso, dukatove buchtičky, zemlovka, divina, avokádo ... no proste veľa vecí 🤷♀️
Ja olivy tiež nemám rada, šampióny iba veľmi výnimočne, surové rajčiny a papriky v žiadnom prípade, hovädzie len keď nemám na výber, v žiadnom prípade ani biele polievky a prívarky na kyslo, to sa mi otočil žalúdok pri pomyslení a bielkovú penu na koláčoch/nakypoch/žemlovke… a to je len tak čo mi zrýchlika napadlo, ja som dosť vyberava, pri veľa jedlách mi vadí konzistencia, ale snažím sa rozširovať si paletu 😅… ak sú problém len olivy a huby, dobre si obišla 😄
Hriby, drzky, koze a slachy z masa, krevety, chobotnice, skeble, celkovo morske potvory okrem ryb, cukrovu vatu, kolace posypane praskovym cukrom, dukatove buchticky
Uvarené vajcia, takzvané zabíjačkové špeciality ako jaternice, tlačenka, huspenina 🤮 paštéky neznášam, majonézu, bielu čokoládu a granadír 😅
a co maju sampony spolocne s varenim??? 🙂
Kazdy mame nieco, co nemusime. Ja napriklad drzky, paradajky, ocot, mastne huspenina, majoneza...
Ale nevidim dovod, preco Ti vadi, ze muz nezje sampinony a olivy. Olivy su dost specificke a casto ich mozes pridat na konci a sampinony kludne samostatne. To nie je takze ze nezje napriklad cibulu a bez nej urobit nejaku stavu :(
PS moje dieta ma problem a u neho Ti mozem napisat zoznam, toho, co je ochotne a schopne zjest. Dlhsi ako 10 riadkov nebude :(
Drzky, vnutornosti (pecen este zjem), zlty melon (chuti mi to ako zhnite), nemam rada morske plody.
Jediné čo nezjem je tofu, ale to u nás v rodine nikto, takže nie je problém sa mu vyhnúť.
Inak našla som tu dobré tipy čo variť.
Je taky problem varit bet tych dvoch ingrediencii? Vsak su tak specificke, ze mozu sa pridat na koniec, da sa uvarit v dvoch hrncoch. Mne cez zuby zeler neprejde. No a? Uvarim, vylovim z polievky a dam ho na tanier tomu co sa za nim ide utlct
Som šťastná že jem takmer všetko, ja aj môj manžel, nemáme problém takmer s ničím. Kamoska je na našej vlne, no jej manžel nechce takmer nic, katastrofa …
Ja zjem vsetko, okrem koriandru, to mi chuti ako mydlo, zevraj je to geneticky dane….bodaj by mi takto bolo geneticky zhnusena aj cokolada a chipsy
@mikitilik29 jem toho dosť neboj sa 😉 to podľa teba existujú len potraviny ktoré som vymenovala? Neviem prečo potrebuješ komentovať práve mňa 😀 keď tu ďalšie baby vymenovávajú tiež dosť vecí.
koriander,avokádo,olivy,držky,morské potvory,hríby vo väčšom množstve,jeden kúsok vo vianočnej kapustnici mi nevadí
@hederamonstera tak to mám asi dobrú genetiku, čokoláda mi smrdí a čipsy mi nechutia 😅😅vlastne ani nič sladké
@hederamonstera no ja cokoladu nemusim, mna z nej napina. Ale neboj vynahradim si to inde
Paradajky, tarhoňu,držky...
To nedám do úst,ani keby som hladom mala zomriet