Obľúbené vegetariánske jedlá vašich detí
Poradte nieco take, z coho deti zjedia poriadnu porciu, na com si pochutia a nie je tam ani maso, ani to nie je vyslovene sladke jedlo typu zemlovka. Mojim chutia lasagne, rezne, fasirky, kuracie prsia na mede, palacinky, no z nemasovyh len vyprazany syr. Uz ani vyprazany karfiol a sampinony im nechutia. Ako zjedia mi napr. aj sosovicu, klasicku alebo cervenu na indicky sposob, ale to len tak, aby neumreli od hladu a o hodinu uz pytaju nieco ine, aby sa dotlacili (jogurt, chlieb s maslom), pripadne im tu ich porciu na dvakrat zohrievam, ked nechcem, aby vymyslali.
Poradte recepty, nemusia byt ani vegan, mozu byt vyprazane.
Stručné zhrnutie
- Deti bežne prijímajú vegetariánske jedlá ako zapečené cestoviny, špagety s paradajkovou omáčkou, bryndzové alebo tvarohové halušky a palacinky ako hlavné alternatívy bez mäsa.
- Strukoviny (klasická aj červená šošovica, cícer) a mliečne/vajcové zložky (vajce, syr, bryndza, parmezán) sa v diskusii uvádzajú ako prostriedok na zvýšenie sýtiacej hodnoty bez mäsa.
- Ako náhrady mäsa sú odporúčané tofu, paneer, tuniak a rôzne vyprážané alebo zapekané varianty (vyprážaný syr, zapečený karfiol, zapečené zeleninové jedlá).
Najčastejšie otázky
Q: Aké vegetariánske jedlá deti zvyčajne jedia dobre?
A: Bežne spomínané obľúbené jedlá sú zapečené cestoviny so syrovou omáčkou a zeleninou, bryndzové halušky, zemiakové placky, granadír, špagety s paradajkovou omáčkou, ryžový nákyp a palacinky.
Q: Ako sa robia brokolicové placky podľa odporúčaného receptu z diskusie?
A: Uvariť brokolicu, rozmixovať s jedným vajíčkom a vareným zemiakom, dochutiť cesnakom, pórom, horčicou, soľou, korením a paprikou, pridať rozmixované cornflakes alebo strúhanku a piecť približne 45 minút na pečiacom papieri alebo placky pokojne aj vyprážať.
Q: Ako zabezpečiť väčšiu sýtosť vegetariánskeho jedla pre dieťa?
A: Do jedál pridajte bielkoviny a tuky ako šošovicu (klasickú alebo červenú), cícer, vajce, syr alebo tuniaka; vhodné sú zapečené jedlá, husté strukovinové polievky a porcie s väčším podielom strukovín.
Q: Čím nahradiť mäso v ázijskej alebo indickej kuchyni?
A: Odporúča sa tofu, paneer alebo cícer; konkrétne príklady v diskusii zahŕňajú indické curry s karfiolom alebo paneerom, dhal podávaný s naan a ryžové rezance s tofu a smotanovou omáčkou.
Q: Aké jednoduché zapekané bezmäsité jedlá sú vhodné pre rodinu?
A: Zapečené cestoviny so syrovou omáčkou a zeleninou (brokolica, rajčiny), lasagne so špenátom, zapečený karfiol so syrom a smotanou a zapekaná zelenina s grilovaným syrom.
Q: Existujú rýchle bielkovinové vegetariánske obedy pre deti?
A: Áno; konkrétne možnosti sú beans on toast s vajcom, praženica s kuskusom, husté strukovinové polievky, šošovicový prívarok so volským okom a halloumi alebo pečené zemiaky s fetou.
Závery z diskusie
Zhoda
- Placky (zemiakové, cuketové, brokolicové) sú častou a praktickou voľbou pre rýchlu vegetariánsku večeru.
- Strukoviny ako šošovica a cícer sa často používajú na zvýšenie bielkovín a sýtiaceho efektu bez mäsa.
- Zapekané jedlá a cestoviny so syrovými omáčkami sú bežne navrhované ako obľúbené medzi deťmi.
Sporné názory
- Niektorí rodičia pravidelne pripravujú vyprážané jedlá (vyprážaný syr, langoš), iní uprednostňujú pečenie a považujú vyprážané jedlá za menej vhodné.
- Niektoré rodiny často servírujú sladké jedlá ako palacinky, žemľovku alebo nákypy, zatiaľ čo iní rodičia preferujú viac slaných a zeleninových variantov.
Otvorené otázky
- Ako optimálne upraviť porcie a zloženie (pomery bielkovín/tukov/sacharidov), aby vegetariánske jedlo deti nasýtilo na dlhšie bez doplnkov (jogurt, chlieb)?
- Ktoré náhrady mäsa (tofu, paneer, tuniak, halloumi) deti najlepšie prijímajú dlhodobo a ako ich pripraviť atraktívne?
- Aké konkrétne kombinácie ingrediencií najlepšie fungujú pre similarne vybíravé deti, ktoré odmietajú väčšinu zeleniny?
Spomenuté značky a firmy
FitRecepty
Spomenuté produkty a metódy
šošovica (klasická, červená), cícer, tofu, paneer, halloumi, tuniak, bryndza, Niva, parmezán, bryndzové halušky, zemiakové placky, cuketové placky, brokolicové placky, zapečené cestoviny, lasagne so špenátom, zapečený karfiol, vyprážaný syr, langoš, foccacia, risotto, pesto, carbonara, aglio e olio, dhal s naan, chilli sin carne, beans on toast, praženica s kuskusom, husté strukovinové polievky, ryžový nákyp, parené buchty, palacinky, pirohy, gnocchi, avokádová omáčka
Miesta a osoby
žiadne
Ryby, rozne druhy privarkov s vajičkom, granadir, spenatove halusky so syrovou omackou, cestovina s vajičkom....
moje dieťa má dodnes rado rezance s tvarohom ... má 25 a to u nás ide 3-4x do mesiaca ...
plus čím bol starší tým viac mal rád sojové "maso" ... tak to som tiež často robila. teraz už menej, keďže u nás nebýva ...
Praženica s kuskusom, cestoviny s kečupom (gastronomický vrchol našich detí 😀 ), pečená tekvica, červená ryža (rozumej ryža s pretlakom), syrové cestoviny na studeno, ale tie bývajú aj s tuniakom, a sladké prakticky všetko, od ryžového nákypu, cez parené buchty... je toho isto viac, ale toto mi narýchlo napadlo.
Niekedy si robievame len mix zeleniny na pare a s maslom... brokolicu, mrkvu, zemiaky, hrášok, karfiol, čo je doma...
cokolvek zapekane, akekolvek cestoviny s omackou, cuketove placky, tofu ako "cina"
@anonym_autor moje dieťa zbožňuje indickú a celkovo ázijskú kuchynu. Veľa krát nahradím mäso tofu alebo napríklad do kari dám namiesto mäsa cícer, ryžové rezance so smotanovou omáčkou v ktorej sú rajčiny, šampiňóny a tofu. Ďalej zapečené cestoviny so syrovou omáčkou a zeleninou ( brokolica, rajčiny).Ešte má rád bryndzové halušky a pirohy, keď nedáš na vrch slaninu máš vegetariánske jedlo.
Rizota na rozne sposoby, napr tekvicove, mix zeleniny, sparglove, hribove…. Nepises vek deti, ale aj chilli sin carne sa da skvelo spravit. Zemiakovy/fazulovy privarok s varenym vajcom.
Cestovinove salaty so zeleninou, syrom, vajickom.
Indicke curry s karfiolom alebo paneerom namiesto masa.
Dbaj na dostatok bielkovin v jedle.
Cuketovo rajcinove cestoviny
Cestoviny s nivou, spenatom a rajcinami
Spenatovy quiche
bryndzovo-smotanove halusky
cestoviny s tvarohom
beans on toast s vajcom (alebo full english, my to mame ako obed - ak nedas parok/klobasu, je to vege)
spenat s vajcom
huste strukovinove polievky (mavame na veceru)
Mňa by s grenadirom vedeli vyhnať zo sveta. Ozaj zjem všetko aj morské živočíchy.
Šampióny skús naplniť syrom, a lasagne sa tiež dajú spraviť bezmäsité napr so špenátom.
U nás sú obľúbené najmä cukety s kari omáčkou, a zapekané cukety , zapekaná zelenina s grilovaným syrom, risotto, cestoviny s omáčkami, ale aj taká fučka či polenta
spominaný granadir, halusky so syrovou omáčkou, zeleninové rizoto, fasirky zeleninové, placky,..
@anonym_autor zemiakové placky plnené syrom a dusenou zeleninou, vajcom - praženicou...
Nečítam všetko u nás, keď nie je mäso je to ťažké, lebo sme hladní😆ale robím aj rizoto zeleninove, hribove, alebo kuracie napacujem mäso v sójovej a koreninach, cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezán, špagety carbonara, nivove gnocchi, špagety s tuniakom a olivami, alebo tagliatelle s rybou, halušky kyslá kapusta slaninka, bryndzové...granadír, alebo zapečeny karfiol syr, vajíčko, smotana...ja karfiol dávam do rúry obalim v parmezáne a peciem u nás je strava pre mňa obrovský problém prívarky nie, sladké len žemľovka, ružový nákyp, palacinky dolky to je dezert, zemiakové placky občas spravím, ale roboty veľa😉su rodiny kde im stačí špenát, makové slíže závidím🤣alebo zapečené zemiaky s brokolicou a smotanou.
Občas halloumi syr k tomu pečené zemiaky, alebo hermelin, Encián...nejaký dip k tomu
Ak tvoji zjedia tak ja mám rada kelovy prívarok, šošovicový, luskovy, zemiakový, ale to robím iba sebe.
Keď môže byť mäsové tak ja plnim veľké šampiňóny a posypeme syrom,
@anonym_autor
Placky na XY spôsobov. Zemiakové klasické, alebo potom cviklove, cuketove, brokolicove...pečiem ich.
Cestoviny - zapečené, s pestom, paradajkovou omáčkou...
A krémové polievky.
Rôzne ryby so zeleninovou prílohou či zemiakovou kašou.
Ryby, kapusta, tortily plnene zeleninou, halusky spenatove, cuketove, brokolicove, zemiakove, placky na rozne sposoby, strukovinove polievky, zeleninove polievky a.obilninove.kase z celych zrn
Placky na XY spôsobov. Zemiakové klasické, alebo potom cviklove, cuketove, brokolicove...pečiem ich.
Cestoviny - zapečené, s pestom, paradajkovou omáčkou...
A krémové polievky.
@laskonkaa1 ako prosim robis brokolicove placky? Sedi mi obrovska brokolica v chladnicke, bola by super vecera
@laskonkaa1 ako prosim robis brokolicove placky? Sedi mi obrovska brokolica v chladnicke, bola by super vecera
@katkaseiner brokolicu uvarim, potom rozmixujem s vajíčkom jednym zemiakom a dochutím co mame radi. Cesnak, por, trosku horčice, soľ, korenie, paprika..
Pridam rozmixovane cornflakes, kľudne struhanku, a potom dám na peciaci papier cca 45 minút a ku koncu ventilátor nech su chrumkavé. Alebo kludne vypraz 🙂 ak mas mrkvu, kľudne daj do cesta aj tu.
@katkaseiner brokolicu uvarim, potom rozmixujem s vajíčkom jednym zemiakom a dochutím co mame radi. Cesnak, por, trosku horčice, soľ, korenie, paprika..
Pridam rozmixovane cornflakes, kľudne struhanku, a potom dám na peciaci papier cca 45 minút a ku koncu ventilátor nech su chrumkavé. Alebo kludne vypraz 🙂 ak mas mrkvu, kľudne daj do cesta aj tu.
@laskonkaa1 parada, vdaka
Zemiakové placky potreté kečupom a posypane syrom , privarky s vajíčkom na tvrdo + chlieb ,huste polievky - hraskova krém , paradajková z pečených paradajok , dontohonsi dajú krutony + syr a druhé už nejedia , zeleninové fasirky s kašou , pecene bataty s feta syrom , čínske rezance s tofu ….
Moje dieťa práve tlaci do seba konskú porciu tekvicoveho kari (to je dokonca vegánske). Zbasti mi čokoľvek zo šošovice, takže či už polievku prívarok alebo placky, šošovica ide vždy. A teda u nás je brokolica kráľovná kuchyne, za tou sa moje deti idú zabiť. Ale môže byť aj pečený karfiol (vyprážaný si môžem nechať), šalátom s opečeným tofu tiež nepohrdnú. Špagety al arabiata sú istota, aglio e Olio tiez. Alebo plnené slané palacinky, wrapky, tortilly.... Sladké jedlá mi nedajú do úst, veľmi mukove tiež nie, ale možno tvoje ukecas aj na pirohy alebo torteliny....
@anonym_autor buchty, šišky, zemiakové placky, lokše, šúľance, granadír, CIK-CAK so sladkou kapustou, šošovicový prívarok s volským okom, fazuľovy prívarok, tekvicový prívarok, zemiakový prívarok, koprova omáčka s knedlikom, zapekaná zelenina s tatárskou ....
rizoto - mrkvovo zelerove, cuketove, cviklove.. ázijské rezance s vajcom (kapusta, mrkva, rezance atď) avokadove cestoviny, cuketove cestoviny, rôzne šaláty, husté strukovinove polievky..
koprovy prívarok, šošovicový prívarok
Špagety s paradajkovou omáčkou, palacinky, špenátové cestoviny so špenátové omackou
rizoto - mrkvovo zelerove, cuketove, cviklove.. ázijské rezance s vajcom (kapusta, mrkva, rezance atď) avokadove cestoviny, cuketove cestoviny, rôzne šaláty, husté strukovinove polievky..
koprovy prívarok, šošovicový prívarok
@jana_eyre_2 prosim ta co dávaš do avokadovycj cestovin?
@jana_eyre_2 prosim ta co dávaš do avokadovycj cestovin?
@lapersefona https://www.fitrecepty.sk/recept/zdrave-cestovi...
takto ich robím, ale olivy si dá zvlášť len najstarší..
Napriklad moje deti zboznuju prekladane zemiaky s dusenym baklazanam (uduseny na cibulke, plus pretlacit cesnak, pridat rajciny), na to nastruhat syr, na vrch kysla smotana; granatir, zemiakove placky, sosovicova polievka s hribami a langose, pecena zelenina na plechu (nasa top kombinacia je zemiaky, bataty, tekvica, rajciny, cibula, cicer), ryzovy nakyp...
@anonym_autor Halusky s tvarohom