Raw stravovanie
Ahojte, on nového roka začínam s Raw stravou. Snažila som sa naštudovať o tom čo najviac a pripraviť sa na to no ja taký mäsoholik a milovník pizze... Je tu niekto kto prešiel na raw? Podelíte sa somnou ako ste to zvládli, ako nakupujete poprípade z čoho sa skladá taký nejaký bežný denný jedalnicek?
Stručné zhrnutie
- Raw stravovanie v diskusii definuje režim bez tepelnej úpravy potravín (často s limitom do 42 °C) z ovocia, zeleniny, naklíčených strukovín, orechov, semienok, olejov a sušených/dehydrovaných výrobkov.
- Praktická implementácia raw diéty vyžaduje špeciálne vybavenie a zásoby, spomenuté sú odšťavovač, susička (dehydrator), lis na olej, reverzná osmóza/osmotická voda a mraznička, a dostupné zdroje surovín sú svetplodu.cz, lifefood.cz, lokálne trhoviská a bio oddelenia v Kaufland a Billa.
- Pri prechode na raw sa v diskusii odporúča zaradiť klíčenie a namáčanie orechov, doplnky ako chlorella/spirulina alebo zelený jačmeň (Green Barley GW) a sledovať omega‑3, vitamín D a B12; viacerí odporúčajú postupný prechod alebo konzultáciu s odborníkom na výživu.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zostaviť výživný raw jedálniček?
A: Do jedálnička zaradiť naklíčené strukoviny (napr. šošovica), napučanú pohánku, veľké porcie ovocia a zeleniny, semienka (ľanové, sezam, konopné), namočené orechy a oleje (konopný, ľanový, olivový); niektorí praktikanti odporúčajú mono ovocné fázy a čakať, kým sa predchádzajúce jedlo vytrávi.
Q: Aké vybavenie a zásoby sú potrebné pre praktické raw varenie?
A: Spomenuté vybavenie zahŕňa odšťavovač, susičku (dehydrator), lis na olej, odšťavovače a filtrovacie systémy (reverzná osmóza/osmotická voda); odporúčané zdroje sušeného ovocia sú svetplodu.cz a lifefood.cz, a konopné produkty sú dostupné napr. cez cannature.eu.
Q: Je vegánska strava rovnako účinná ako raw pri chronických ochoreniach?
A: V diskusii sú dva názory: časť diskutujúcich tvrdí, že vegánstvo nestačí a preferuje 100% raw, zatiaľ čo iní tvrdia, že byť vegán je postačujúce a raw nie je nevyhnutné; ide o spornú otázku bez jednotného konsenzu.
Q: Ako začať s raw stravou počas zimy?
A: Niektorí odporúčajú počkať na jar/jún kvôli sezónnemu čerstvému ovociu a zelenine; iní radia postupný prechod, jeden deň v týždni teplú zeleninu, používanie mrazenej alebo dovezenej zeleniny a pridávanie zahrievajúcich korenín (zázvor, škorica).
Q: Aké doplnky sa často odporúčajú pri raw diéte?
A: Najčastejšie spomínané doplnky sú chlorella, spirulina a zelený jačmeň (Green Barley GW), a tiež monitorovanie/vychytávanie vitamínu D, vitamínu B12 a omega‑3; niektorí diskutujúci upozorňujú na detoxikačné reakcie pri spiruline a odporúčajú začínať na nízkych dávkach.
Q: Kde hľadať recepty a inšpiráciu na raw?
A: Odporúčané zdroje sú Instagram a blogy: Surová dcérka, profily Alex Wortex, ladycarisma, julkashark a avalsoraj, ďalej Facebookové skupiny a knižné tituly spomenuté v diskusii (napr. diela Normana Walkera).
Závery z diskusie
Zhoda
- Raw stravovanie vyžaduje prípravu, čas a špeciálne vybavenie (odšťavovač, susička, lis na olej, filtrovanie vody) pre praktické fungovanie.
- Odporúča sa aktívne pracovať s klíčením a namáčaním orechov a semien (napr. namáčanie 8–12 hodín) a dopĺňať omega‑3, vitamín D a B12.
- Prechod by mal byť často postupný; viacerí odporúčajú začať pomaly alebo mať jeden deň s teplou varenou zeleninou, najmä počas zimy.
Sporné názory
- Nárok, že raw strava lieči alebo vylieči rakovinu, sú v diskusii prezentované ako osobné skúsenosti a anekdoty; nie je tu konsenzus ani lekárske potvrdenie.
- Vegánska strava vs. 100% raw: jedna skupina tvrdí, že vegánstvo nestačí a raw má špecifický účinok; druhá skupina tvrdí, že byť vegán je postačujúce a jednoduchšie udržateľné.
- Prístup k raw: niektorí odporúčajú striktne 100% raw, iní praktizujú čiastočný (napr. 50–70 %) raw režim ako udržateľnejšiu možnosť.
Otvorené otázky
- Aké sú overené dlhodobé účinky 100% raw diéty na zdravie počas viacerých rokov (mimo anekdot)?
- Aké presné dávkovanie a kombinácie chlorelly/spiruliny/zeleného jačmeňa sú optimálne a bezpečné pre pacienta s onkologickým ochorením?
- Dokáže sa raw strava bez suplementov zabezpečiť adekvátny príjem vitamínu B12 a vitamínu D na dlhodobé obdobie?
Spomenuté značky a firmy
Surová dcérka, Raw mother and daugther, Alex Wortex, ladycarisma, avalsoraj, julkashark, svetplodu.cz, lifefood.cz, cannature.eu, GW, Kaufland, Billa, Martinus
Spomenuté produkty a metódy
odšťavovač, sušička (dehydrator), lis na olej, reverzná osmóza, osmotická voda, Kangen, destilovaná voda, mrazené ovocie, susené ovocie, naklíčená šošovica, napučaná pohánka, datle, raw tyčinky, raw kakao, chlorella, spirulina, zelený jačmeň (Green Barley GW), aktivovanie/namočenie orechov (8–12 hodín), mono ovocné jedlá, max 42 °C, zásaditá strava, post/pušť (pôst), vysoké dávky vitamínu C, soda v tabletách, omega‑3, vitamín D, vitamín B12, konopné semienka, konopný olej, mandľové mlieko, odšťavovanie (juicing)
Miesta a osoby
Bratislava, Slovensko, Maďarsko, Španielsko, USA, Havaj, Norman Walker, Alex Wortex, ladycarisma, julkashark, avalsoraj, Surová dcérka, Raw mother and daugther
@arcticcode lekár mi to odporučil na naštartovanie omunitneho systému ktorý by sa potom vedel sám vysporiadať s rakovinou. Ale ak si onkolog určite si rada nechám poradiť v tom čo mi pomôže
Ja som si zadovazila knihy fit recepty a uz cca 2 mesiaace sa snazim varit si bez muky a cukru a celkom je to chutne. Nejem zemiaky ryzu cestoviny biely chlieb
Ahoj, už vidím ze ma tu za to ukamenuju, ale najlepšie je prestať jest mäso, zaujímam sa o stravu, pri onkologických ochoreniach je účinná zasadita strava, keď chceš môžeš mi napísať do správy
Ja si osobne myslím, že v januári na Slovensku začínať s raw je nezmysel... Počkaj do júna a daj si mesačnú kúru, budú jahody, čerešne, žihľava, púpava, šalát, reďkovky, a keď sa ti to bude páčiť, pokračuj koľko chces. Ale zrovna od januára, čo budeš jesť, chemické banány a citrusy a šaláty z vykurovaných skleníkov?
proste jedz všetko, čo nie je tepelne upravené, max do 42C. Mixuj si "smutka".
@ajush5 aha. Tak potom držím palce, bude to makačka, v lete je to celkom zábava...
Dá sa jesť okrem ovocia a zeleniny napr. naklíčená šošovica, napučaná pohánka. Z tej pohánky sa dá spraviť kaša s pomačkaným banánom a raw kakaom 🙂
Rátaj s tým, že možno budeš hladná, hlavne spočiatku 🙂
@ajush5 mam kamosku, co sa uz niekolko rokov stravuje raw a velmi si to pochvaluje. Okrem vsetkej zeleniny a ovocia, viem, ze kupuju vela vela vsemoznych orieskov, susene ovocie, sladi datlami, spominala nejake recepty zo susenych paradajok. Rozne semienka, rozne oleje. Ona ale zacinala postupne, najskor len ako vegetarianka a potom sa to nabalovalo. Takto to ale budes mat asi dost tazke, no kvoli zdraviu treba zabojovat, drzim ti velmi palce. Ale podla mna si na to zvyknes. Vela stastia.
Suseda raz spominala, že raw stravu dávala onko synovi, ale nevypytovala som sa.. vyliečil sa, takze asi na tom niečo bude, aj keď neviem podrobnosti a určite toho skúšali viac.. Držím palce!
@ajush5 chodievam parkrat do roka na jogove pobyty so zivou stravou a poviem vam - dokazem sa tam tak nazrat do syta a do zdravia, ze dovi-dopo 😉 Takze kto to nema vyskusane, nech hned neodsudzuje 😉
Neverila som, ze mi niekedy bude chutit pupavovy salat ci surovy zemiak 😆
Ale spravne ingrediencie k tomu a hotovy zazrak na tanieri 😉
@ajush5 ja sa len takto raw bezne nestravujem, to len na tych pobytoch (3-10 dnove). Ale boli tam s nami ludkovia, co takto bezne funguju cely rok, podla moznosti. Nakupuju ovocie a zeleninu z blizkeho okolia, chodia si aj sami nazbierat (su pestovatelia, u ktorych sa takto funguje - pomozes so zberom a mozes si lacno nakupit), a pod. Mam napr. znameho, ktory zo zdravotnych dovodov presiel na raw, prvy rok a pol super, potom si telo pytalo zmenu a uz je z neho vegetarian.
A poznam drevorubaca - vegetariana, s 1 oblickou (1 dal synovi) - takze sa da fungovat hociako, ak si clovek povie, ze ide do zmeny 😉👌
Mne tie pobyty dali vela, upravila som svoj jedalnicek, jem srm-tam aj maso, ale nemam problem vynechat ho uplne aj na mesiac.
Upravuje sa postupne jedalnicek aj u nas doma, ale to chce hlavne ist prikladom 😜
Ja som sa snažila takto stravovať asi týždeň, ale postupne sa dostávam aj k iným veciam v strave a zisťujem, že najlepší spôsob stravovania je asi len vegánstvo. Momentálne si študujem tradičnú čínsku medicínu a zisťujem, že toto je pre mňa to pravé. Skús si pozrieť web cestapoznania.sk, sú tam aj recepty, stravovanie podľa jing a jang, robia aj kurzy, ale ja som si nakúpila knihy, tak študujem a pomaličky mením stravovacie návyky nielen svoje, niektoré jedlá musím uznať, že chutia naozaj výborne. Ale koláčiky si zvyknem robiť raw, čisto raw strava ako tak čítam TČM nie je vhodná pre nás, pretože ide o tepelne neupravenú zeleninu a ovocie, čo náš organizmus najmä v zime veľmi zachladzuje, ale myslím, že keby sa tak niekto stravoval v lete, tak mu to neuškodí. Treba študovať a zisťovať si, pre každého je vhodné niečo iné, citrusy sa napríklad tiež nemajú jesť vzimných mesiacoch, pretože veľmi zachladzujú.
Ja by som Ti rada uviedla do pozornosti blogy Surova dcerka, alebo aj na instagrame ju najdes.... Baba ma vela videi o veganstve, recepty aj raw aj celkovo je v tejto oblasti podla mna velmi inspirativna.. Skus si pozriet. Ja som bola 10r vegetarianka, zase sa pohravam s myšlienkou na veganstvo.
@ajush5 no ako zdravsia z toho nebudes