Recepty a tipy na používanie domácej pekárne

@katka888 neviem, či si už našla ten "svoj" recept, ja robievam jeden z MMB. 250 ml vody, 2 PL oleja, 1 PL octu, 1 KL soli, 2 KL cukru, 1KL rasce, ja dávam aj trochu ľanových semienok, 500 g hladkej múky, sušené droždie. To je všetko, skúšala som aj iné recepty, ale tento sa mi páči. Je jednoduchý a chutný.

@sima.p
diky, este som neskusala, kedze som nemala susene drozdie...
to je na aku vahu chleba a aky program davas? ja ma moznost tusim 750 g chlieb a 1 kg a programy asi 3 podla muky

@sima.p
joj a susene drizdie cele? to mi vyjde "drahy " chlieb, ked len to drozdie stoji skotro 15 sk ci koko som zan dala ...

kocky chceme si kupit pekarnicku, ale nevieme sa rozhodnut medzi ETA a MOULINEX. Date niektora rady. dakujem

@c15211b8 asi rovnaká kvalita, 😉 , ja mám tesco a som spokojná

Ahoj baby, ja tiez kupujem chlebikovu muku z TESCA a som veelmo spokojna, pridavam obcas so muky tekvicove jadierka, smazenu cibulku, nakrajane olivy alebo ine vecicky, co ptoom vyborne dodavaju chlbiku chut. Taktiez som skusala bylinky 🙂 Ozaj a mam tip - pridat viac vody, lepsie mi potom vykysol chlebik. 🙂

@katka888 na MMB tuším nebolo písané na akú váhu, ale ked som ho odvážila, tak mal tých cca 750 g, ale ja dávam základný program 900 g (trvá cca o 10-15 min dlhšie ako program 750 g), kôrka stredná. Droždie som dala celé, lebo som mala také z Kauflandu čo bolo len na 500 g múky, a nestálo tak veľa, je ich strašne veľa druhov. Ešte mávam z Coopu ich droždie, toho dávam polovicu, lebo to je na 1 kg muky. Ale myslím si, že môže sa dať aj obyčko droždie, že nemusí byť to instatné.

ahojte, ja mam pekaren asi nieco cez 2 roky, no za tu dobu sa mi chleba podarilo pekne upiect asi 3x....chleba mi vobec nenakysne, ci robim uz z hotovej kupenej zmesy alebo podla receptov....ide ma z toho picnut ☹

@katka888 dnes som bola v Coope, tak ich sušené droždie stálo 15 centov na 1 kg múky...

@mirko A akú máš pekáren? Lebo ja pečiem cca mesiac na nej, a zatiaľ celkom fajn, dokonca aj hotové zmesy sa mi zdali celkom v pohode.

@mirko a jaké používáš droždí?

@c15211b8 podle testů je prý nejlepší Eta Delicca

@katka888 sušené droždí kupuju to fancouzské mají ho třeba v Albertu nebo u nás v potravinách běžně - je to bílý sáček s modrou vlaštovkou, přijde mi nejlepší, stojí asi 10,-Kč a na 500 kg mouky se dává tak 1-1,5 lžičky sušeného droždí, takže ti vyjde tak na 3 - 4 chleby

můžu jen souhlasit s tou modrou vlaštovkou je nejlepší droždí 🙂

@mirko to sa stavalo aj nam, reklamovali sme pekaren....mozno je chyba v nej, neohrieva napriklad pri kysnuti...vsimaj si, ci ti cesto zacne kysnut.

kocky, ktore byvate blizko rakuskych hranic, tam predavaju kvalitne chlebove zmesy kg za 1 €, takze na dva chlebiky...u nas stoji tolko polkilove balenie. hlavne v Penny markete su tieto ceny, v Spare je zase vacsi vyber, ale o nieco vyssie ceny.

@c15211b8 ja mám Moulinex už štvrtý rok a som maximálne spokojná 🙂

@z.k čistý ražný chlebík bude drobivý a taký ťažký, mazľavejší - ako všetky chlebíky z tmavej múky ☹ ja múky miešam. Tu je môj receptík : 150ml letnej vody, 150ml mlieka, 1PL olivového oleja, 1PL octu, 200g hladkej múky obyčajnej T650, 100g polohrubej múky, 100g tmavej múky /ražnej,špaldovej múky.../, 1 stredne veľký uvarený najemno postrúhaný zemiak, 1ČL cukru, 1 ČL soli, rasca, 1 kocka droždia alebo 1,5 ČL sušeného droždia. Všetko pridať do pekárne v takomto poradí, kto chce, môže si pridať aj semiačka slnečnice alebo ľanu.
Veľkosť je 750g, kôrku ja dávam na trojku, program č.1 - základný chlieb, 3:08 min

@sima.p mam tescovu pekaren
@reruna pouzivam susene drozdie, davam tolko co pisu v receptoch, podarilo sa mi upiect viac ako 3x chlebik, to som prehnala, ale tych nepodarkov bolo omnoho viac ako pekne upecenych
@filipal no reklamovat ju mozem uz na lamparen, uz ma viac ako 2 roky, co uz....cesticko aj zacne pekne kysnut, ked sa pecie pekne vyvoniava a potom bum a chleba mi splasne....ostanu mi po okraji chleba take suche skrupiny.........neviem ci pouzivam zly program, ci velkost bochnika ci co ja uz neviem.....

@mirko tie priznaky vyzeraju skor na vela drozdia... ale ked davas ako je v recepte, tak bude chyba niekde inde.
skus chvilu pouzivat hotove zmesy, ci sa bude chlebik podobne spravat.

@mirko pročti si tohle http://domacipekarny.dama.cz/rady.php?d=14

@filipal
@reruna diky baby za rady.....idem veru to drozdie pozriet ake je.....ak je lahodkove tak potom zahada vyriesena 🙂

Ahojte babenky, vcera nam dorazila konecneee pekarnicka, mam moulinex konkretne tuto: http://www.hej.sk/display-photo/1129976.jpg
neviete mi prosim vas poradit ked chcem iba dat spracovat a vykysnut cesto na akom programe???velmi by ste mi pomohli, lebo ako kukam, tak kukam, no nevidim 😉 dakujem velmi pekne

@zsuzsuka ahoj, my mame moulinexku uz 2 roky a uplne najviac an nej robim prave kysnute cesto, mame starsi model ako ty, a na cesto je program c. 11 (trva hodinu a pol)

jeeeej noja2210 ja ti velmi pekne dakujem za bleskovu odpoved..... 😵 tak skusime mozno vecer hned nahodit cesto prisady a uvidime....

noji, teraz pozeram do manualu, pod 11 mam sladky chlieb, vhodny pre recepty, kt obsahuju viac mastnych prisad a cukor..myslis, ze to je to...?

@zsuzsuka ja mam moulinex a na mojej je cesto c. 13, ja mam tu bagetovu tak preto je to poposuvane, lebo prve dva programi su na bagety. Aj teraz som dorobila kysnute cesto, robim veku.

@zsuzsuka urcite to nie je ono

@zsuzsuka pozeram, ze ta tvoja ma 19 programov