Recepty na jedlá z fazuľovej konzervy

Stručné zhrnutie

• Konzervovaná fazuľa sa v praxi používa ako rýchla surovina na jedlá ako chilli con carne, fazuľová polievka, prívarok, mexické soté, plnky do zemiakových placiek a do šalátov.
• Rýchle spôsoby prípravy zahŕňajú opraženú cibuľu a cesnak, pridanie fazule z konzervy v paradajkovej šťave alebo náleve a dochutenie worcestrovou omáčkou, údenou paprikou, kajenskou paprikou či mexickým korením.
• Konzervy s mixom bielej a červenej fazule a cíceru sa používajú ako základ do polievok, a fazuľa z konzervy sa dá kombinovať s mäsovými prísadami (točená saláma, údená klobása) alebo s tofu pre rýchle vegetariánske jedlá.

Najčastejšie otázky

Q: Ako rýchlo pripraviť obed z fazule z konzervy?
A: Osmažte cibuľu na oleji, pridajte cesnak, fazuľu z konzervy (biela alebo červená, prípadne v paradajkovej šťave) a dochuťte worcestrovou omáčkou alebo kečupom; v jednom recepte sa pridala aj točená saláma 250 g a 1 údená klobáska a použili 2 konzervy fazule.

Q: Ako urobiť vegetariánske jedlo z konzervovanej fazule s tofu?
A: Tofu nakrájajte na kocky a osmažte na troške oleja, pridajte cuketu na kocky, pór, trochu kari a čierne mleté korenie, potom primiešajte bielu fazuľu v paradajkovej náleve a len prehrejte (nevárať).

Q: Dá sa sterilizovaná šošovica alebo cícer nahradiť fazuľou?
A: Áno; sterilizovaná šošovica a cícer sa v diskusii uvádzajú ako bežná náhrada do polievok, prívarkov a na prípravu fašírok alebo šalátov.

Q: Čím najlepšie zahustiť fazuľové jedlo?
A: V jednom recepte použili solamyl na zahustenie; alternatívne sa spomína pridanie smotany alebo parmezánu pre krémovú konzistenciu.

Q: Môžem použiť konzervovanú fazuľu do dezertu?
A: Áno; v diskusii sa spomínajú fazuľové brownies ako príklad použitia fazule v sladkom recepte.

Q: Aké koreniny a doplnky sa najčastejšie hodia k fazuli z konzervy?
A: Spomínané sú worcestrová omáčka, kečup, údená soľ a údená paprika, kajenská paprika, mexické korenie, čierne korenie, cesnak, parmezán, tortily a guacamole.

Závery z diskusie

Zhoda

• Konzervovaná fazuľa je považovaná za rýchlu a pohodlnú surovinu na polievky, mexické jedlá a šaláty.
• Fazule z konzervy sa často kombinujú ako s mäsovými prísadami (saláma, klobása), tak s rastlinnými (tofu, šošovica, cícer).

Sporné názory

• Niektorí preferujú pravidelné varenie jedál z konzervovanej fazule pre rýchlosť; iní uprednostňujú variť fazuľu čerstvú alebo používať sterilizovanú šošovicu a cícer namiesto konzervy.
• Niektorí používajú fazuľu aj do netradičných jedál (brownies); iní podobné použitia nespomínajú alebo ich nepreferujú.

Otvorené otázky

• Ktorý typ konzervovanej fazule (značka a druh) chutí najlepšie do chilli con carne a polievok?
• Aká je najlepšia pomôcka alebo technika na zmenu konzistencie fazuľovej zmesi bez pridania smotany?

Spomenuté značky a firmy

žiadne

Spomenuté produkty a metódy

fazuľa v paradajkovej omáčke, biela fazuľa, červená fazuľa, cícer, sterilizovaná šošovica, chilli con carne, fazuľová polievka, prívarok, mexické soté, paella, anglické raňajky, lečo, tortily, guacamole, fazuľové brownies, fazuľovo-mrkvové guľky, fazuľové placky, tofu, točená saláma 250 g, údená klobása, solamyl, Worcestrová omáčka, kečup, parmezán, smotana, údená paprika, kajenská paprika, mexické korenie, čierne mleté korenie, cesnak, cibuľa, cuketa, pór, kari, pečené fazule, šalát s quinou alebo kuskusom

Miesta a osoby

žiadne