Recepty z tekvice: placky a plnená tekvica pre rodinu
Tekvicové placky
Potrebujeme:
kg jemne nastrúhanej tekvice, 1-2 cibule, 4-6 strúčikov cesnaku, 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, soľ, majorán.
Postup:
K tekvici pridáme ovsené vločky, krupicu a múku, mierne vychladnutú cibuľku popraženú na oleji a prelisovaný cesnak. Necháme postáť 15 minút a vyprážame z oboch strán na panvici ako zemiakové placky.
Plnená tekvica
Suroviny:
500 g mäsa, 100 ml smotany, 1 tekvica, 500 g paradajok, 100 g ryže, 1 čajová lyžička cukru, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mladú tekvicu pozdĺž rozrežeme na polovice. Lyžicou vyberieme vnútro. Potom naplníme uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou. Posolíme a okoreníme. Pripravíme paradajkovú omáčku so zápražkou. Má jej byť toľko, aby polovičky tekvice vložené do nádoby boli omáčkou zaliate. Opatrne varíme domäkka. Mäkkú tekvicu nakrájame na široké krúžky (na hrúbku palca). Omáčku prichutíme smotanou a cukrom a polejeme ňou tekvicu.
Stručné zhrnutie
- Recepty na plnenú tekvicu v diskusii odporúčajú polovice tekvice vypáčiť a naplniť uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou, následne poliať paradajkovou omáčkou s zápražkou a prikryté variť domäkka; omáčku podľa receptu prichutiať smotanou a cukrom.
- Tekvicové placky sa podľa zverejneného receptu robia z jemne nastrúhanej tekvice zmiešanej s 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 PL hladkej múky, 1–2 cibuľami a 4–6 strúčikmi cesnaku, nechajú sa postáť 15 minút a vyprážajú sa na panvici z oboch strán.
- Pri polievkach pre deti diskusia odporúča neochucovať soľou a nedať opečený rožok, prípadne pridať varené žĺtko alebo malé cestoviny (konkrétne pri brokolicovej polievke).
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť plnenú tekvicu?
A: Recept uvádza: 500 g mäsa, 100 g ryže, 500 g paradajok, 100 ml smotany, 1 tekvica, 1 čajová lyžička cukru, soľ a mleté čierne korenie; tekvicu prekrojíme napoly, vnútrajšok vyberieme, naplníme uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou, zalejeme paradajkovou omáčkou so zápražkou tak, aby boli polovičky zatopené, a varíme opatrne domäkka.
Q: Ako pripraviť tekvicové placky?
A: Potrebujete kg jemne nastrúhanej tekvice, 1–2 cibule, 4–6 strúčikov cesnaku, 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 PL hladkej múky, soľ a majorán; k nastrúhanej tekvici pridajte ovsené vločky, krupicu a múku, pridajte mierne vychladnutú popraženú cibuľku a prelisovaný cesnak, nechajte postáť 15 minút a vyprážajte z oboch strán ako zemiakové placky.
Q: Môžem plnenú tekvicu namiesto varenia zapiecť?
A: V diskusii zverejnený recept radí polovičky tekvice variť v paradajkovej omáčke domäkka a neuvádza pečenie ako alternatívu; omáčku sa podľa receptu dochucuje smotanou a cukrom.
Q: Aké zeleninové plnky sa v diskusii uvádzajú pre plnenú tekvicu?
A: Diskusia spomína baklažán a cukinu ako vhodné zeleninové suroviny a všeobecne navrhuje dusenú zeleninovú plnku ako možnosť namiesto mäsa.
Q: Čím sa nahrádza Maizena v zahraničí?
A: V diskusii bola položená otázka „čím sa nahrádza maizena v zahraničí?“, na ňu v tejto vlákne nebola poskytnutá odpoveď.
Q: Ako upraviť brokolicovú polievku pre malé dieťa?
A: Recept radí neochucovať polievku soľou a nepridávať opečený rožok pre dieťa; namiesto toho možno pridať varené žĺtko alebo niekoľko varených cestovín.
Závery z diskusie
Zhoda
- Bežný spôsob prípravy plnenej tekvice podľa diskusie je naplniť polovice uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou a variť ich prikryté v paradajkovej omáčke do mäkka; omáčku podľa receptu dochutiť smotanou a cukrom.
- Tekvicové placky sa úspešne robia z kombinácie nastrúhanej tekvice, ovsených vločiek a krupice, pričom zmes treba nechať 15 minút postáť pred vyprážaním.
- Pri polievkach určených pre dieťa je odporúčané vynechať ochucovanie a opečené prídavky a namiesto toho pridať varené žĺtko alebo malé cestoviny.
Sporné názory
- Možnosti plnky pre plnenú tekvicu sú dve: plnka z uduseného mletého mäsa zmiešaná s ryžou, alebo zeleninová plnka pozostávajúca z baklažánu, cukiny alebo inej dusenej zeleniny; diskusia neuvádza jednotné preferencie medzi týmito variantmi.
Otvorené otázky
- Presné množstvo (kg) jemne nastrúhanej tekvice v recepte na tekvicové placky nie je v texte uvedené.
- V recepte na plnenú tekvicu chýba presný čas varenia („opatrne varíme domäkka“ uvádza stav, nie čas).
- Otázka možné náhrady Maizeny v zahraničí zostala v diskusii nezodpovedaná.
Spomenuté značky a firmy
Hollandia, Nescafe, Pribináčik, Nutella, Solamyl, Zlatý klas, mimibazar.sk, recepty.vareni.cz, kucharka.madness.sk
Spomenuté produkty a metódy
ovsené vločky, krupica, hladká múka, smotana, paradajkový pretlak, ryža, solamyl, Maizena, mascarpone, piškóty, Pribináčik, Nescafe, Hollandia jogurt 200 ml, sterilizovanie, zaváranie, pečenie 150–200 °C, pečenie 200 °C, vyprážanie, dusenie, varenie domäkka, nechávať cesto/postáť 15 minút, kysnuté cesto, kvások
Miesta a osoby
Košice
Brokolicova polievka (velmi rychla a nenarocna)
potrebujeme:
1 brokolica
2 obyč.rohliky
postup:
uvarime brokolicu rozdelenu na ruzicky spolu s 1 rohlikom potrhanym na kusky. Pomixujeme, pre seba ochutime solou a vegetou. Pred podavanim pripravime opekane kusky rohlika - oprazime na panvicke rohlik pokrajany na male kocky na troske oleja a posypeme nim polievku.
Pre dieta neochutime, nedame opekany rohlik,pripadne pridame vareny zltok alebo ja som skusila pridat par cestovin. Chutilo.
ahojte dievcata nevie mi daktora poslat recept na margot kolac?neviem najst na nete a co najdem sa mi nepozdava.je tam len par. prosim prosim ak daktora ma..a este ked som tu tak ako sa zavara cvikla? lebo ja som ju dala varit v celku neosupanu do hrnca kym nezmekne a potom ju uz viem ako tak dat do flias. tak sa robi?? ☹
Erika,ja tu cviklu varim vcelku,kym nie je makka,potom ju osupem,nastruham/mozes pokrajat/dochutim solou,octom,cukrom,chrenom necham postat a sup do flias.Potom chvilu sterilizujem a je to.
dakujem pekne tak to spravim aj ja a na ten kolacik??? 😝 😅 nema nik? aj sa to rymuje...
Zákusok z margotky
Základom je 3 dcl hrnček.
1 hrnček práškového cukru
1 vanilkový cukor
125 g masla
3 žĺtky /bielka nezahadzuj neskôr ich budeš potrebovať/
1 dcl oleja
2 ks margot tyčinky
2 hrnčeky polohrubej múky
1 kypriaci prášok
1 hrnček mlieka
PostuP. Všetky suroviny spolu dobre zmiešame a pridáme vyšlahaný sneh z 3 bielkov. Zľahka premiešame a vyklopíme na pomastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 150 - 200 stupňoch. Po upečení a vychladnutí polejeme čokoládou alebo posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.
ok, ja ten kolac milujem z celej duse som ho jedla parkrat niekde ale nikdy som ho nerobila,tak dnes skusim.potom tu napisem ako to dopadlo 😀 este raz diiik
takze kolacik som spravila vcera je naozaj velmi chutny a krehky a som rada ze mam konecne recept.vydaril sa mi... 😀
to je fajn, že chutnal, ale tak si ma navnadila, že si dnes upečieme tuším aj my 😀
jemino erika si ma vydesila 😀 😀 😀 ja ze čo tu robí brachová byvala 😀 a co je sila ona je tiez erika 😀 😀 ale tusim si uz nechava dlhe vlasy 😀 taketo šoky hned z rána 😀
ervotoc ja si tiez nechavam dlhe vlasy 😉 a jeho byvala je z kosic?? tak dufam ze to niesom ja haha. zartujem 😀
jua mam,piskotove cesto si spraviš,do nho marhule,upečieš...a krem -marhulovu šťavu s dvoma zlatymi klasmi uvariš-jak puding-cukor,vyleješ ešte horuce na kolač a nechaš stuhnuť 😉 mnam,mnam,makučky,šťavnaty,peknučky, 😀
ahojte kucharky,ako by ste robili spenatove karbonatky?Potrebujem pomoc,raz som ich jedla a tuzim ich doma spravit lebo boli vynikajuce...na priereze boli cisto zelene,ziadne maso....
kucharky nemate nahodou nejaky dobry recept na kuraci stroganov???? vopred dakujem 😝
KURACI STROGANOV 1
500 g hydinových pŕs, soľ, čierne korenie, 6 lyžíc horčice + kečupu, 4 lyžice worchsterovej omáčky, nadrobno posekaná kyslá uhorka, olej
Postup prípravy
Prsia pokrájane na rezančeky, osolíme , okoreníme, pridáme horčicu, kečup, worchesterovú omáčku, uhorku. Premiešame a necháme aspoň 2 hodiny odstáť (najlepšie cez noc). Cibuľu opražíme na oleji, pridáme mäso a pečieme kým sa mäso neoddelí od oleja. Podávame s hranolkami a tatárskou omáčkou
KURACI STROGANOV 2
Potrebujeme:
4 kuracie rezne
soľ
cibuľu
šľahačku
olej
kečup
1 str. cesnaku
petržlen. vňať na zdobenie
ryžu alebo cestoviny
Postup:
Na oleji opražíme cibuľu, mäso pokrájame na malé kocky a pridáme na panvicu. Kto chce, môže podľa chuti pridať cesnak. Keď je mäso takmer mäkké, pridáme kečup podľa chuti, šľahačku a necháme prejsť varom. Podávame s ryžou alebo cestovinami.
kucharecky co ste dnes varili???? dajte nejaky typ lebo moja fantazia uz klesa na pod mrazu 😀 😀 😀
curly, my sme mali tekvicový prívarok a zajtra bude cesnaková polievka a rizoto 😀
zapekané cestoviny môjho mangelíka:
1 vrecúško cestovín
šunka, salám, ....
šapióny, kukurica, brokolica, cibuľa,
20 dkg syr tehla
1 smotana 33%
2 vajíčka
korenie
na masielku osmažíme cibuľku a podusíme šampióny, uvaríme si cestoviny...
nakrájame šunku a syr na kocky, zmešame s kukuricou, brokolicou a inou zeleninou...
Uvarené cestoviny zmiešame so šampiónami, a ostatnými surovinami, dame do vymastenej zapekacej misky, zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami a korením a zapečieme cca 30 minút. Mňam...
mimka velmi pekne dakujem 🙂 ja uz som myslela, ze tu nikto nevari 🙂 urcite vyskusam 🙂
mimka ja uz som uplne mimo z toho varenia ... takze kazda rada dobra ... aj kazdy receptik 😉
to mi ani nehovor, ešte že môj nangel je taký, že buď navarí alebo povie čo by rád spapal...to je pomoc 😀
aj moj sem tam navari - ale ked nevari tak ani nepovie, ze co by si dal....a tak mu davam navrhy /biedne 😀 / a on len krci s tym svojim nosom, ze to nie , to nie a ja uz som v koncoch 😀
ja tu zatial len skopcim recept od silvinky z vydatych/nevydatych mamin, aby sa nan nezabudlo 🙂
silvinka 1d, 25tt 13. sep 2006 o 11:35
...receptik na 4 porcie
300g kuracich prs
sol
korenie
4 lyzice hladkej muky
2 lyz. masla
125 ml zelen. vyvaru
2 lyzice smotany
4 lyzice paradajkoveho pretlaku
cas na pripravu 30 min.
1. kuracie maso umyjeme osusime papierovym obruskom. masko pokrajame na male rezne, ktore naklepeme
2. rezne zlahka osolime,okorenime a obalime v muke
3. v hrnci rozpustime maslo a maso z oboch stran opecieme. podlejeme zeleninovym vyvarom
4. primiesame smotanu a maso za miernej teploty 10 min. dusime, omacku dochutime paradaj. pretlakom a podavame s podavame s haluskami alebo zemiakovou kasou