Recepty z tekvice: placky a plnená tekvica pre rodinu
Tekvicové placky
Potrebujeme:
kg jemne nastrúhanej tekvice, 1-2 cibule, 4-6 strúčikov cesnaku, 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 polievkové lyžice hladkej múky, soľ, majorán.
Postup:
K tekvici pridáme ovsené vločky, krupicu a múku, mierne vychladnutú cibuľku popraženú na oleji a prelisovaný cesnak. Necháme postáť 15 minút a vyprážame z oboch strán na panvici ako zemiakové placky.
Plnená tekvica
Suroviny:
500 g mäsa, 100 ml smotany, 1 tekvica, 500 g paradajok, 100 g ryže, 1 čajová lyžička cukru, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mladú tekvicu pozdĺž rozrežeme na polovice. Lyžicou vyberieme vnútro. Potom naplníme uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou. Posolíme a okoreníme. Pripravíme paradajkovú omáčku so zápražkou. Má jej byť toľko, aby polovičky tekvice vložené do nádoby boli omáčkou zaliate. Opatrne varíme domäkka. Mäkkú tekvicu nakrájame na široké krúžky (na hrúbku palca). Omáčku prichutíme smotanou a cukrom a polejeme ňou tekvicu.
Stručné zhrnutie
- Recepty na plnenú tekvicu v diskusii odporúčajú polovice tekvice vypáčiť a naplniť uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou, následne poliať paradajkovou omáčkou s zápražkou a prikryté variť domäkka; omáčku podľa receptu prichutiať smotanou a cukrom.
- Tekvicové placky sa podľa zverejneného receptu robia z jemne nastrúhanej tekvice zmiešanej s 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 PL hladkej múky, 1–2 cibuľami a 4–6 strúčikmi cesnaku, nechajú sa postáť 15 minút a vyprážajú sa na panvici z oboch strán.
- Pri polievkach pre deti diskusia odporúča neochucovať soľou a nedať opečený rožok, prípadne pridať varené žĺtko alebo malé cestoviny (konkrétne pri brokolicovej polievke).
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť plnenú tekvicu?
A: Recept uvádza: 500 g mäsa, 100 g ryže, 500 g paradajok, 100 ml smotany, 1 tekvica, 1 čajová lyžička cukru, soľ a mleté čierne korenie; tekvicu prekrojíme napoly, vnútrajšok vyberieme, naplníme uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou, zalejeme paradajkovou omáčkou so zápražkou tak, aby boli polovičky zatopené, a varíme opatrne domäkka.
Q: Ako pripraviť tekvicové placky?
A: Potrebujete kg jemne nastrúhanej tekvice, 1–2 cibule, 4–6 strúčikov cesnaku, 25 dkg ovsených vločiek, 20 dkg krupice, 3 PL hladkej múky, soľ a majorán; k nastrúhanej tekvici pridajte ovsené vločky, krupicu a múku, pridajte mierne vychladnutú popraženú cibuľku a prelisovaný cesnak, nechajte postáť 15 minút a vyprážajte z oboch strán ako zemiakové placky.
Q: Môžem plnenú tekvicu namiesto varenia zapiecť?
A: V diskusii zverejnený recept radí polovičky tekvice variť v paradajkovej omáčke domäkka a neuvádza pečenie ako alternatívu; omáčku sa podľa receptu dochucuje smotanou a cukrom.
Q: Aké zeleninové plnky sa v diskusii uvádzajú pre plnenú tekvicu?
A: Diskusia spomína baklažán a cukinu ako vhodné zeleninové suroviny a všeobecne navrhuje dusenú zeleninovú plnku ako možnosť namiesto mäsa.
Q: Čím sa nahrádza Maizena v zahraničí?
A: V diskusii bola položená otázka „čím sa nahrádza maizena v zahraničí?“, na ňu v tejto vlákne nebola poskytnutá odpoveď.
Q: Ako upraviť brokolicovú polievku pre malé dieťa?
A: Recept radí neochucovať polievku soľou a nepridávať opečený rožok pre dieťa; namiesto toho možno pridať varené žĺtko alebo niekoľko varených cestovín.
Závery z diskusie
Zhoda
- Bežný spôsob prípravy plnenej tekvice podľa diskusie je naplniť polovice uduseným mletým mäsom zmiešaným s udusenou ryžou a variť ich prikryté v paradajkovej omáčke do mäkka; omáčku podľa receptu dochutiť smotanou a cukrom.
- Tekvicové placky sa úspešne robia z kombinácie nastrúhanej tekvice, ovsených vločiek a krupice, pričom zmes treba nechať 15 minút postáť pred vyprážaním.
- Pri polievkach určených pre dieťa je odporúčané vynechať ochucovanie a opečené prídavky a namiesto toho pridať varené žĺtko alebo malé cestoviny.
Sporné názory
- Možnosti plnky pre plnenú tekvicu sú dve: plnka z uduseného mletého mäsa zmiešaná s ryžou, alebo zeleninová plnka pozostávajúca z baklažánu, cukiny alebo inej dusenej zeleniny; diskusia neuvádza jednotné preferencie medzi týmito variantmi.
Otvorené otázky
- Presné množstvo (kg) jemne nastrúhanej tekvice v recepte na tekvicové placky nie je v texte uvedené.
- V recepte na plnenú tekvicu chýba presný čas varenia („opatrne varíme domäkka“ uvádza stav, nie čas).
- Otázka možné náhrady Maizeny v zahraničí zostala v diskusii nezodpovedaná.
Spomenuté značky a firmy
Hollandia, Nescafe, Pribináčik, Nutella, Solamyl, Zlatý klas, mimibazar.sk, recepty.vareni.cz, kucharka.madness.sk
Spomenuté produkty a metódy
ovsené vločky, krupica, hladká múka, smotana, paradajkový pretlak, ryža, solamyl, Maizena, mascarpone, piškóty, Pribináčik, Nescafe, Hollandia jogurt 200 ml, sterilizovanie, zaváranie, pečenie 150–200 °C, pečenie 200 °C, vyprážanie, dusenie, varenie domäkka, nechávať cesto/postáť 15 minút, kysnuté cesto, kvások
Miesta a osoby
Košice
muži by len mäso papali a urobiť minimálne 6 dobrých obedov týždenne je riadna makačka a ešte aby neohrňali noštekom... 😀 Ja keď už neviem čo tak spravim pizu a tej moj nevie odolať, snaď by ju jedol aj každý deň 😅
pizza: 30dkg hladkej múky, jedno droždie /stačí aj polka/, 2 PL oleja, trocha cukru a soli,voda.
V 2 dcl vody zmiešaj trocha múky cukru a droždie a daj vykysnúť na asi 15 minút. potom zmiešaj s múkou a troškou soli, zapni v mixéri a nechaj to ísť 5 minút... Nemá to byť ani príliš husté ani riedke, ak tak dodať trocha múku alebo vody... nechaš 20-30 min kysnúť a z cesta spravíš asi 4 ks okrúhlej pizze ľubovoľne obloženej. 😎
mimka ty si pokladik 🙂 no tak jeden den cestovinky, druhy den pizza 😉 a vikend vari priatel 😀
platí... 😅
papaj veľa zeleninky, Ninka potrebuje vitamínky 😉 😵 keď ma ešte niečo napadne tak napíšem. Zákusky nepečieš?
mimka ja skor take ze kolaciky, babovku a tak... ved sladke mi chuti az az a potom je vaha moj uhlavny nepriatel 😀 😀 😀
aspoň vieš, že si zdravučká keď ti všetko chutí. Inak super recept na sladkú maškrtu: 2 pochúťkové smotany, 3 vanilkové cukry spolu zmiešame a striedavo prekladame s piškotami a mandarinkami, banánom.... nechaj cez noc na chladnom mieste a cez deň sa od toho nebudeš zaručene vedieť odtrhnúť 😀
mimka to poznam, ale uz som to dlho, dlho nerobila - dalsi dobry napad ... urobim cez vikendik 😝 😝 😝 😝 😝 jaj to bude zranica 😀 😀 😀 len neviem ci vydzim nechaj to celu noc na pokoji 😉
ja som minule varila a manzel sa oblizoval 🙂
kuracie na sladko s ananasom
kuracie stehna vykostene (ja som mala 5kusov)
vajcia (2)
solamyl (alebo iny skrob)
zavarany ananas (1 konzerva)
sojova omacka (6 lyzic)
cukor (5 lyzic)
sol (podla chuti)
podla chuti - kukurica, hrasok, cokolvek (v povodnom recepte boli este solene mandle, ja som nemala)
maso nakrajame na sliziky
vajcia vymiesame so solamylom alebo niecim podobnym (ja som tam dala aj trosku soli)
nakrajane kuracie masko do toho nalozime na 1/2 hodku /aj menej/
na panvicu kvapneme olej, po kuskoch pridavame kuracie masko /ked to tam date naraz polepi sa to/, narychlo orestujeme, zasypeme cukrom, ked cukor karamelizuje, zalejeme ananasovou stavou, sojovou omackou, pridame ananas, kukuricu alebo cokolvek, ak je malo stavy dolejeme vodou a nechame chvilocku podusit, aby sa chute zmiesali, ak je to riedke zahustime (skrob+voda).
dobru chut
JOGURTOVÁ BUCHTA S OVOCEM
TĚSTO:
Umíchat:1 bílý jogurt Hollandia 200 ml
1,5 kelímku od jogurtu polohrubé mouky
1 kelímek cukru
2 celá vejce
1 prášek do pečiva
Nalít na vymazaný a vysypaný plech, poklást ovocem a posypat drobenkou.
Nejlepší jsou meruňky, švestky, rybíz, maliny, ... prostě nějaké kyselejší ovoce.
DROBENKA:
Utřít: 10 dkg tuku
10 dkg cukru moučka
15 dkg hrubé mouky
Pečeme v horké troubě, po chvíli stáhneme na menší teplotu. Peče se cca 20 minut.
Certi, priznam sa, ze nemam, cez vikend idem do toho... no vraj je to vyborne, potom napisem, ako sa mi ten jogurtovy kolac podaril
Baby spravte na valentína tiramisu.Ja som robila v nedelu a nevedeli sme sa do... 😝 😀 .Na malí plech:4 vanil.pribináčiky,1 šlahač.smotana,6lyž.vaječ.likér.Asi 30ks dlhé piškóty a cca 4dc silnej nescafe/vychladenej/,A cukor podla chuti.Postup:pribináčiky vymiešať s vaj.likérom pridať pomaly vyšlahanú šlahačku a cukor kolko myslíte.Piškóty namočiť do kávy a ukladať na plech.Na to vrstvu krému,znova piškóty a nakoniec krém.Posipať obyčajným kakaom tak aby nebolo vydno biely krém.Dať do chladničky aspon na 2hod.Mňáááám 😅
Bré ranko mamulienky,
vcera vecer som robila valentinske prekvapko - fajnovy dezertik, ja viem, ze od "origoš" Tiramisu to ma daleko 😉 ,ale je taky fantasticky... 😵
A lepši ako original od Talianov....
POMARANČOVÉ TIRAMISU
Potrebujeme: 2 mandarínkové kompóty (cca 300 ml)
125 ml šľahačkovej smotany
¼ kg syra Mascarpone
¼ kg tvarohu
80 g cukru
3 PL pomarančového likéru
200 250 ml pomarančovej šťavy (môže byť aj 100%pomarančový džús)
1 balíček dlhých piškót
kakao
plátky pomarančov na ozdobu
Postup: Kompótové mandarínky preceďte a nechajte odkvapkať. Šľahačkovú smotanu vyšľahajte dotuha. Mascarpone a tvaroh dohladka vymiešajte s cukrom. Pridajte pomarančový likér. Do tvarohového krému opatrne primiešajte šľahačku a 100 ml pomarančovej šťavy.
Dno nákypovej formy rovnomerne vyložte piškótami, ktoré pokvapkajte pomarančovou šťavou. Na ne poukladajte odkvapkané mandarínky a potrite ich polovicou tvarohového krému.
Pokračujte mandarínkovou vrstvou, na ňu poukladajte piškóty, ktoré opäť pokvapkajte pomarančovou šťavou. Na piškótovú vrstvu natrite zvyšok krému, povrch uhlaďte. Zákusok nechajte cez noc stuhnúť v chladničke.
Pred podávaním zákusok poprášte kakaom a ozdobte plátkami pomaranča.
...u nas tak dlho nevydrzal v chladku... 😎
nutka vyzerá to super až slintám 😅 ja som dala pribináčik miesto mascarpone -lacnejšie a lepšie skonštatovali sme...
pipo,
skusala som v sobotu tvoje tiramisu a poviet ti, bohovske ... mnam mnam, uz ine robit nebudem. straaasne lahke a rychle a nasi sa doma nevedeli dojest (len ked budem robit na buduce na oslavu, ako som robila teraz, budem robit 2 davky 😀 😀 😀 ).
este raz dik za recept🙂
skusala som ten kolac s jogurtom, super, lahky, rychly nenarocny, este som ho okrem ovocia posypala troku i tvarohom (mala som v chladnicke asi 1/3) Fakt chutne a hlavne bez tuku!!!
kattum, aka velka je to davka? na klasicky velky plech do rury alebo skor do torto vej formy?
Nenapadlo mi, kam s tym, takze sem... 😀 Urcite vacsina z vas dostala do ruk recept na zapeceny syr so sunkou. Ak ste dumali nad tym, ci je to fakt take dobre ako autorka pisala, mozem vas uistit ze neklamala. A neklamala ani v tom, ze 50s syru a sunky je na jedneho az az dost... 😀 Je to vyborne, syte a hlavne pre deti to bude skvele vybocenie z normalu... 😉
Nech sa páči, výtvor podľa mňa. 🙂
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=5d6c0d540...
Kattum, dík. Urobila som tu jogugurtovú buchtu v nedeľu, mňam. 😝 Manželík prišiel už pol hodiny po obede, či si nejdeme dať už ten koláčik s kávou. 😀
Luciaj, ja som ho urobila na klasický plech do rúry.
😉
biela.pani oskúšané receptíky na vafle:
Cmarové vafle
125 g mäkkého masla, 50 práškového cukru, 2 PL vanilkového cukru, štipka soli, 4 vajcia, 250 ml cmaru (alebo kyšky, bieleho jogurtu, kyslej smotany), 250 g hladkej múky, 1 KL prášku do pečiva,
olej na formu
Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme maslo, cmar a múku s pr.do.peč. Vypracujeme riedke tekuté cesto. (Keď budeš miešať tie tekuté zložky, bude sa ti to zdať, že sa ti to seklo, ale keď tam dáš múku bude to v pohode 😉 ).
Zohriatu vaflovú formu vymastíme a nalejeme naberačku cesta. Pečieme 4-6 min. do zlatista.
(Ten čas je orientačný, niekedy i viac)
Kysnuté vafle
kvások: 25 g droždia, 50 g cukru, 3,75 dl vlažného mlieka,
375 g polohrubje múky, 4 vajcia, 125 g masla, štipka soli, nastrúhaná kôra z citróna.
Vypracujeme ľahké cesto, ktoré nechádme 25 min. kysnúť.
Vaflovú formu vyhrejeme, potrieme olejom, nalejeme cesto, pečieme 5 -7 min do zlatista.
ak máš aj ty nejaké oskúšané rec. na vafle pridaj sem. Rada skúsim 😉 nejaké nové.
Ahojte kvakalky... som sa prave vratila od dedka a neviem, co robit so slivkami... mate nejake dobre tipy?
Mam aj kopu cernic, ale polovicu zdzemujem a druhu zamrazim, co sa ale so slivkami neda... 😀 Taky mrazak nemam... 😉
gula uz mam a kolac tiez a sliviek ostalo este tak desat kilo... idem nejake zavarit, co su tvrde a so zvyskom neviem co... ☹
baby, nemáte dobrý recept na wafle? dostala som waflovač, tak chcem vyskúšať, díky 🙂