Rozdiel medzi vlašským a parížskym šalátom
Viete bez googlenia že Aký je rozdiel medzi vlasskym a parížskym šalátom ?🙂
Stručné zhrnutie
- Vlašský šalát tradične obsahuje varené zemiaky ako základnú prísadu a niekoľko diskusných príspevkov v téme to potvrdzuje.
- Parížsky šalát sa tradične viaže na použitú šunku alebo parizer a väčší podiel hrášku, pričom viaceré príspevky ho odlišujú od vlašského práve absenciou zemiakov.
- Moderné komerčné výrobky môžu mať rovnaké zloženie a rozdielne názvy; v diskusii bol zdieľaný odkaz na recept podľa ČSN (varecha.pravda.sk).
Najčastejšie otázky
Q: Aký je hlavný rozdiel medzi vlašským a parížskym šalátom?
A: Vlašský šalát obsahuje varené zemiaky, zatiaľ čo parížsky šalát tradične obsahuje parizer/šunku a viac hrášku a obyčajne nemá zemiaky.
Q: Môže byť v parížskom šaláte zemiakový škrob alebo zemiaky?
A: Áno, v diskusii bola spomenutá značka, kde bolo v zložení uvedené „zemiakový škrob“, takže niektoré komerčné varianty môžu obsahovať zložky odvodené zo zemiakov napriek tradičnému rozlíšeniu.
Q: Čo je „parizer“ a ako súvisí s parížskym šalátom?
A: Parizer je špecifický druh salámy/sunky; názov „parížsky šalát“ je podľa diskusie odvodený od použitia parizera alebo podobnej mäsitej zložky.
Q: Kde nájdem „recept podľa ČSN“ na vlašský šalát?
A: V diskusii bol zdieľaný konkrétny odkaz: https://varecha.pravda.sk/recepty/vlassky-salat....
Q: Aké regionálne varianty šalátov boli v diskusii spomenuté a čo majú spoločné?
A: Spomenuté varianty sú moravský, hanácky, zemplínsky a racio; červená kapusta sa podľa viacerých príspevkov pridáva do moravského/hanáckeho a niektorých racio variantov.
Q: Ako pri nákupe rozpoznať, či ide o vlašský alebo parížsky šalát?
A: Skontrolujte zoznam zložiek na obale: prítomnosť varených zemiakov alebo zemiakového škrobu naznačuje vlašský; prítomnosť parizera/šunky a výrazného hrášku naznačuje parízsky; používateľ v diskusii upozornil, že rovnaké zloženie môže byť predávané pod rôznymi názvami.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vlašský šalát obsahuje zemiaky.
- Parížsky šalát obsahuje parizer/šunku a častejšie hrášok než zemiaky.
- Výrobcovia môžu predávať výrobky s rovnakým zložením pod rôznymi názvami.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že rozdiel je čistý: vlašský = zemiaky, parízsky = bez zemiakov; iní tvrdia, že v obchodoch sú oba typy často rovnaké a líšia sa len názvom.
- Niektorí uviedli, že do vlašského patrí uvarený zeler, zatiaľ čo iní ho neuvádzajú ako nevyhnutnú zložku.
Otvorené otázky
- Do akej miery sú dnes výrobcovia viazaní na historické normy (ČSN) pri označovaní vlašského vs. parízskeho šalátu?
- Ktoré komerčné značky skutočne zachovávajú tradičné rozdiely v zložení a ktoré používajú rovnaké receptúry pod rôznymi názvami?
Spomenuté značky a firmy
Perkins, Racio, Varecha (pravda.sk), ČSN
Spomenuté produkty a metódy
Vlašský šalát, Parížsky šalát, Parizer, zemiakový škrob, zemiaky, šunka, saláma, hrášok, zeler, červená kapusta, moravský šalát, hanácky šalát, zemplínsky šalát, racio šalát, recept podľa ČSN
Miesta a osoby
Morava, Hanácko, Zemplín
mne pripadajú rovnaké. Teraz to už nejedávam, ale keď som jedla, tak som rozdiel nevidela. Možno keď porovnáš suroviny, ktoré sa použijú na prípravu, tak možno tam je nejaký rozdiel
@kvetinka75 Presne, kupila som obidva naschval a oni sú na pohlad ale aj v zložení úplne rovnaké, mám aj rovnaku značku samozrejme, tak nechápem prečo iný názov
@nelca84 parizsky odvodeny od Parizer, specialny druh salamy. Predpokladam, ze dnes sa robi z coholvek..m
Mne sa zdá že kedysi vo vlaskom bol uvarený zemiak akokeby v šupke a zeler navyše uvarený....a parizsky len šunka,hrášok? Tak si to pamätám teraz to už nejedavam
autorka - ľudia sa nad tým možno nezamýšlajú, kúpia, tak si predajňa predáva viac druhov výrobkov a sú rovnaké. Je veľa ľudí takých, že kúpia, zjedia a vôbec sa nezamýšlaj,čo vlastne zjedli. Sťažnosti nie sú, tak sa predáva ako sa predáva
Ja osobne som si myslela a fakt neviem prečo :D že by v jednom z nich mala byt taka fialová kapusta... mozno bol fakt rozdiel v šunke 🙂 zemiaky som tam neobjavila veru
Vo vlasskom je saláma a zeler tým je sladší v parížskom sunka a veľa hrášku a je kyslejsi mám radšej vlassky
@sojorez och áno skoda že ten nepredávajú bežne v potravinách, teda aspoň ja som ho nevidela, dávala som si hl niekedy naložiť v miestnej bageterii 🙂
Vo vlasskom salate su zemiaky, v parizskom nie...iny rozdiel tam nie je...ak tam zemiaky nie su, tak to nie je vlasssky salat
ja som si kedysi davno splietla parížsky s francúzskym šalátom ... a potom som smutne tlačila čisto zeleninový bez salámky 😅
ale mali by byt, vo vlasskom by mali byt zemiaky. V parizskom si nie som ista, ale myslim, ze tam nie. Tam je viac tej sunkovej salamy, a viditelny hrasok
vlassky je taky zemiakovy a parizsky taky sunkovy, ci sunkovo-salamovy