Salámy z pultu alebo vákuovo balené
Ahojte mam asi pre niektorých zvláštnu otázku. Tí čo kupujete salámy z pultov, stihnete ich zjesť hneď ten deň? Keďže zvyčajne majú spotrebu do toho dáneho dňa kedy ste si ho kúpili. My kupujeme vakuovo balené častejšie lebo dlhšie vydržia - to je hlavný dôvod, nuž niekedy mam chuť aj na iný kt. balený neni. Sme len dvaja čiže až tak veľa toho nezjeme
Stručné zhrnutie
- Vákuovo balené salámy a šunky majú dlhšiu trvanlivosť v porovnaní s čerstvo krájanými produktmi z pultu a po otvorení býva na obale uvedené „po otvorení spotrebujte do 24 hodín“.
- Čerstvo krájaná šunka obyčajne vydrží 1–3 dni v chladničke, zatiaľ čo suché salámy môžu vydržať niekoľko dní až aj týždeň pri správnom skladovaní.
- Pre preferenciu bez konzervačných látok odporúčajú hľadať šunky a salámy v Lidl „Pure“ oddelení alebo kupovať od mäsiara/Jednota, pričom niektorí kupujú dovozné značky (rakúske, talianske, španielske) pre lepšiu chuť.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho vydrží nakrájaná šunka alebo saláma z pultu v chladničke?
A: Používatelia uviedli, že nakrájaná šunka z pultu sa zvyčajne skonzumuje do 1–3 dní (niektorí hlásili 2 dni, iní 3–4 dni v Jednote), zatiaľ čo suché salámy vydržia aj niekoľko dní až približne týždeň.
Q: Kedy je lepšie kúpiť vákuovo balené výrobky namiesto krájaných z pultu?
A: Vákuovo balené výrobky sa odporúčajú pri potrebe dlhšej skladovateľnosti alebo pri zriedkavej návšteve obchodu; balené tiež umožňujú vidieť pôvod, dátum spotreby a zloženie.
Q: Ktoré obchody či predajne predávajú čerstvo krájané salámy a šunky?
A: V diskusii boli spomenuté Jednota, CBA, Kaufland (krájajúci sortiment), miestne mäsiarstva a konkrétne „Pecovska masiaren“ ako miesta, kde nakrájajú čerstvo pred zákazníkom.
Q: Ako rozpoznať pokazenú nakrájanú šunku?
A: Známky skazy podľa diskusie sú zápach, sivé alebo nezvyčajné sfarbenie okrajov a slizký povrch; v takom prípade ju väčšina používateľov odporúča vyhodiť.
Q: Sú v obchodoch dostupné balené výrobky bez fosfátov a dusitanov?
A: Áno, v Lidli existuje „Pure“ oddelenie s výrobkami označenými ako bez zbytočných fosforečnanov a dusitanov (príklady uvedené: dusená šunka, anglická slanina, niektoré salámy).
Q: Dá sa nakrájanú salámu alebo šunku zmraziť a na ako dlho?
A: Používatelia v diskusii zmrazovali nakrájané výrobky; jeden uviedol mrazenie na približne 2 týždne a iní mrazili pre neskoršiu konzumáciu bez presného jednotného času.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vákuovo balené výrobky majú dlhšiu trvanlivosť a po otvorení býva často odporúčanie „po otvorení spotrebujte do 24 hodín“.
- Suché salámy všeobecne vydržia dlhšie ako nakrájaná šunka pri bežnom skladovaní v chladničke.
- Kupovanie u mäsiara alebo v predajni, kde nakrájajú pred zákazníkom (napr. Jednota, miestne mäsiarstvo), zvyšuje pravdepodobnosť čerstvosti.
Sporné názory
- Možnosť skladovania krájanej šunky 2–4 dni versus názor, že krájané výrobky treba skonzumovať v deň nákupu alebo do 24 hodín; diskusia uvádza obe praxe ako používané.
- Preferencia medzi chuťou pultovo krájanej šunky (čerstvejšia chuť) a bezpečnosťou/dlhšou trvanlivosťou vákuovo balených výrobkov (niektorí vyhýbajú konzervantom, iní vyhľadávajú balené pre informácie na obale).
Otvorené otázky
- Presná oficiálna doba bezpečného skladovania nakrájaných mäsových výrobkov v domácej chladničke nebola v diskusii jednoznačne stanovená a líši sa medzi zdrojmi.
- Kompletný zoznam balených šúnok a salám bez fosfátov a dusitanov v slovenských obchodoch okrem Lidl „Pure“ oddelenia zostal nezodpovedaný.
Spomenuté značky a firmy
Jednota, Kaufland, Billa, Lidl, CBA, Pecovska masiaren, Parmico, Mediterran
Spomenuté produkty a metódy
vákuovo balené, pultové čerstvo krájané, šunka, suchá saláma, Schwarzwaldská, dusená šunka, anglická slanina, chorizo, Parmico, Mediterran, „Lidl Pure“ oddelenie, fosforečnany, dusitany, konzervačné látky, mraziť (mraziaci postup), prebalenie do dózy/prebalenie do vrecka, po otvorení spotrebujte do 24 hodín, tepelne upraviť/orestovať
Miesta a osoby
Pecovska masiaren, Fínsko
U nas aj viac ako par dni. Potom ich zvycajne uz tepelne upravim pred pozivanim🤣 jedlo sa u nas vyhadzuje len ak je pokazene
ked z pultu tak kupujem 100 g, alebo ked mi treba nejake oblozene chlebiky chystat, tak kupim viac lebo viem, ze to miniem
Kupujem z pultu v Jednote čerstvo krájanú. Vydrží kým ju nezjeme, pokojne aj 4-5 dní
Kupujem len u mäsiara a kúpim tak, aby sa zjedlo max na druhý deň. Tie vákuové dávam jedine tak do toastu, inak nám nechutia.
Aj balenu ked otvoris mas spotrebu 24hodin. Kupujem z pulty a je ok vzdy aj 3-4 dni.
@simcucik suche salamy trvanlive kupujem z pultu a vydrzia dlhsie. To nieje sunka. Sunku max na 2 dni.
jedine z Jednoty alebo priamo od mäsiara. krájajú predomnou, kupujem koľko potrebujem, za dva dni šunku - salámu zjeme.
vákuovo balené kupujem minimálne. možno 2 krát do roka. Balia malé gramáže - my potrebujeme min. 300g.
ked z pultu tak kupujem 100 g, alebo ked mi treba nejake oblozene chlebiky chystat, tak kupim viac lebo viem, ze to miniem
@viestta ale keď kupuješ viac tak od ktorého vyrobcu?
Najnovšie je takéto vysoko spracované mäsové výrobky nekupovať vôbec
@simcucik ani také, ani také. Humus oboje.
Ak má prísť návšteva, a viem že urobím napr. 20 chlebíkov, kúpim 10 plátkov suchej krájanej na stroji a 13 plátkov šunky. Nekupujem navyše, nevyhadzujem.
Slovenské/české salámy ani šunky nemám rada a na pultoch sú práve tie takže kupujem len balené rakúske, talianske alebo španielske.
Najnovšie je takéto vysoko spracované mäsové výrobky nekupovať vôbec
@anonym_b7ae0a najnovsie?? Tak to je snad zname uz davno, ze su udeniny zdraviu skodlive
@anonym_b7ae0a najnovsie?? Tak to je snad zname uz davno, ze su udeniny zdraviu skodlive
@belllinka najlepšie....auto korektor zaúradoval
Nekupujem z pultov vobec. Len balene. Vyber je velky. Potrebujem vidiet povod,datum spotreby,zlozenie. Nie jest obsuseny niekolkodnovy salam,s odrezkami medzitym,bohvie odkial a bohvie dokedy.
idealne kupujem cerstvo krajanu ale teraz nejaky cas sa snazime nechodit zbytocne denne do obchodu, a tak jedine vakuovo balene kupime. Chutia mi ale viac tie cerstvo krajane, pen teda fakt niekedy kupim a aj 2-3 dni mame chut na nieco uplne ine a potom ostarne. Pes sa nestazuje, ide mi skor ale o obmedzenie plytvania.
@simcucik my kupujeme zasadne balené, len vo výnimočných prípadoch z pultu. Dôvod je taký že chceme suky a slamy bez konzervačných látok. Všetky na pulte ich majú no niektoré balené sú konzervované inak a teda kupujeme len tie.
@simcucik my kupujeme zasadne balené, len vo výnimočných prípadoch z pultu. Dôvod je taký že chceme suky a slamy bez konzervačných látok. Všetky na pulte ich majú no niektoré balené sú konzervované inak a teda kupujeme len tie.
@anonym_15c7bb mozem sa spytat ktore su konzervovane inak ako konzervacnymi latkami? Zaujalo ma to pretoze sa cca pol roka snazime trochu zdravšie stravovat. vdaka
@anonym_15c7bb mozem sa spytat ktore su konzervovane inak ako konzervacnymi latkami? Zaujalo ma to pretoze sa cca pol roka snazime trochu zdravšie stravovat. vdaka
@katkaseiner no našli sme zatiaľ v lidli. Majú pri slamach a sunkach taký kúsok, že Pure oddelenie.
To sme vychytali od takého Čecha na YouTube kde rozoberal presne tieto zbytočne fosforecnany a dusitany. Napr je tam dusená šunka, anglicka slanina, aj salámy.
@anonym_15c7bb mozem sa spytat ktore su konzervovane inak ako konzervacnymi latkami? Zaujalo ma to pretoze sa cca pol roka snazime trochu zdravšie stravovat. vdaka
Pultové kupujem v jednote, čerstvo krájané. Šunka vydrží v pohode 3-4 dni, suchý vydržal už aj týždeň. Zato keď som kúpila v Bille, tak ten ozaj na druhý deň išiel do koša.
@anonym_15c7bb vdaka, o tychto som vedela ale nejak speci nam nechutia, ale aj tak dakujem
@anonym_15c7bb vdaka, o tychto som vedela ale nejak speci nam nechutia, ale aj tak dakujem
@katkaseiner no nechutia práve preto lebo nemajú v sebe zvýrazňovce chuti. A sú suchsie a menej výraznej farby. Treba si zvyknúť.
@simcucik kupujem malé množstvo z pultu a šunky jeme v ten deň, už sa mi stalo, že na druhý deň bola už cítiť. Suché salámy vydržia dlhšie. Nakupujem v dedinskej jednote, kde yo krájajú predo mnou.
Kupujem aj pultove a určite nemajú spotrebu jeden deň ( reálne, na lepke viem, že to je napísané) 2-3 dni v pohode vydržia