Šetrenie pri varení
Viem ze vas tu veľa, ktoré sa aj v týchto ťažkých časom zdrazovania vojdú do 200-300€ mesačne pre 3 clennu rodinu alebo pred 2 dospelých a malé dieťa 🙂 my sme pred zdrazovanim boli na 200€ a teraz jak išlo všetko hore tak cca 250-300€. Rada sa aj ja s vami podelím s receptami na varenie 😅 ja mäsové jedla moc nevarim, max 1-2x do týždňa a to len jednoduché veci, mucne sladké jedlá ako pirohy alebo fliačky s makom atď nelubime..napríklad dnes som varila špagety s omáčkou z červenej šošovice a lupanych rajcin(ma tam ísť cuketa ale nemala som). Budem vám vďačná za takéto jednoduché rýchle, lacne a bezmäsité jedla ❤
Stručné zhrnutie
- Vysokú mieru úspory pri varení dosiahnete systematickým používaním lacných surovín ako zemiaky, ryža (jasminová), cestoviny, strukoviny (cícer, červená šošovica), mrazená zelenina a konzervované lúpané rajčiny.
- Efektívne metódy šetrenia zahŕňajú kúpu celého kurčaťa na jednu väčšiu prípravu (vývar, pečené štvrte, prsia na omáčky), pečenie na plechu v rúre namiesto dlhej práce pri sporáku a prípravu jedál zo surovín vhodných na viaceré porcie (zapekané jedlá, polievky, daal).
- Lacné bezmäsité jedlá odporúčané v diskusii zahŕňajú špagety s omáčkou z červenej šošovice a lúpaných rajčín, rizoto s jasminovou ryžou, nastrúhanou cuketou a mrazeným hráškom (1–2 dl bieleho vína, variť ~10 minút), cícerové fašírky a šošovicový daal s variantami na kokosovom mlieku alebo smotane.
Q: Ako uvariť lacné bezmäsité cestovinové jedlo?
A: Použite špagety s omáčkou z červenej šošovice a lúpaných rajčín alebo jednoduché špagety aglio e olio (olivový olej + cesnak); ďalšie lacné varianty sú cestoviny s taveným syrom, kukuricou a smotanou alebo s nastrúhaným kalerábom.
Q: Ako pripraviť rizoto z cukety lacno?
A: Uvarte jasminovú ryžu zvlášť, na panvici orestujte cibuľku, pridajte nastrúhanú cuketu a mrazený hrášok, podlejte asi 1–2 dl bieleho vína a varte cca 10 minút, potom premiešajte s ryžou a podľa potreby dolievajte vodu.
Q: Ako sa robí šošovicový daal podľa diskusie?
A: Daal sa môže pripraviť z červenej šošovice s pridaním zázvoru a lúpaných rajčín; niektorí ho varia bez kokosového mlieka, iní pridávajú kokosové mlieko alebo smotanu pre krémovejšiu konzistenciu, podáva sa s ryžou.
Q: Ako pripraviť cícerové kari alebo cícerové fašírky?
A: Cícer treba namočiť deň vopred a uvariť; na kari orestujte cibuľu a mrkvu, pridajte čerstvý zázvor, rímsky kmín, kurkumu a garam masalu, pridajte cícer, podlejte vývarom z cíceru a ku koncu pridajte smotanu na varenie alebo kokosové mlieko.
A: Na fašírky uvarené cícerové zrná rozmixujte na kašu, pridajte vajíčko, ochuťte a pridajte 2–3 lyžice múky, potom formujte a pečte alebo smažte.
Q: Ako využiť celé kurča tak, aby z neho boli viaceré jedlá?
A: Urobte z celého kurčaťa vývar, vykostite prsia použité na omáčky a pečte krídla a štvrte; takto vzniknú najmenej dve jedlá plus polievka, podľa diskusie.
Q: Aké lacné polievky a zapekané jedlá sú odporúčané pre sýtosť a úsporu?
A: Odporúčané sú fazuľová polievka, hrachová kaša, paradajková polievka so syrom, cesnačka so syrom a opečenými krutónmi zo starého pečiva, zapekané bochníky (tzv. chlieb ježko) plnené syrom a zeleninou, zapekané zemiaky so syrom a párkom, granadír a husté strukovinové polievky.
Závery z diskusie
Zhoda
- Strukoviny (cícer, šošovica, fazuľa), zemiaky a cestoviny sú v diskusii považované za najefektívnejší spôsob šetrenia pri varení.
- Pečenie v rúre a príprava jedla do viacerých porcií (vývar, pečené štvrte kurčaťa, zapekané jedlá) šetrí čas aj peniaze.
- Používanie bežných surovín namiesto špeciálnych importovaných položiek výrazne znižuje náklady na potraviny.
Sporné názory
- Kapustová a kelová polievka: niektorí účastníci ju pravidelne varia a konzumujú s údeným rebrom, iní na ňu rezignovali, lebo im nikdy nechutila.
- Príprava krémových orientálnych omáčok: niektorí preferujú kokosové mlieko v daal a kari, iní používajú smotanu na varenie.
Otvorené otázky
- Ako presne zostaviť mesačný nákupný rozpočet 200–300 € pre trojčlennú domácnosť pri zachovaní rôznorodého jedálnička?
- Aký overený recept na chutnú kapustovú alebo kelovú polievku uspokojí viacero členov domácnosti?
Spomenuté značky a firmy
Modrykonik.sk, Kreativita.info, Niva
Spomenuté produkty a metódy
červená šošovica, lúpané rajčiny, jasminová ryža, biele víno (asi 1–2 dl), cícer (namočený deň vopred), garam masala, rímsky kmín, kurkuma, čerstvý zázvor, kokosové mlieko, smotana na varenie, tavený syr, Niva, kozi syr, bataty, pečené zemiaky, granadír, zemiakové placky, halušky, bryndza, špagety aglio e olio, špagety carbonara, šošovicový daal, fašírky z cíceru, chlieb ježko (zapekaná plnená žemľa), pečenie na plechu v rúre, uvarenie vývaru z celého kurčaťa a jeho následné rozdelenie na viac jedál, zapekaná zelenina, risotto s nastrúhanou cuketou a mrazeným hráškom
Miesta a osoby
žiadne
@lindous ďakujem veru placky som robila naposledy v lete 🤣 ľúbime to všetci len ja neznášam štát dlho pri sporáku tak som zvykla supnut do trúby ale to je zase iné než na oleji😁 ale ďakujem pripisem si na zoznam jedal😊 moja mami robieva zemiakove placky a rajcinovu polievku s ryžou, vynikajúca kombinácia 🙂 lacná aj sýta.
U nas idu cervene zemiaky s parkom,granadir,tiez placky,osuchy,cestoviny na x sposobov
@riskoh ďakujem, aj u nás zemiajy s parkom alebo spekackou😅 všetko dám na plech do trúby, ale klasické zemiaky, cibuľu a spekacku a hotovo 😅
Osuch myslíš taky klasický slany baleš napríklad s bielou sosovicou polievkou? A na cestoviny daj tipy prosim😁 ľúbime veľmi ale točím dokola tieto šošovicove a klasické bolonske s mletým mäsom a ešte s vajíčkom a cibuľkou a k tomu kyslá uhorka 😁
@sandra49 my máme radi rizoto so špenátom, alebo hrášok kukurica hore syr, naplniť hríby so syrom čímkoľvek ja ich síce plním mletým mäsom,
Zapecena brokolicu, karfiol, cestoviny s tuniakom, Nivovou omackou, husté polievky fazuľová, kapustová, my sme dosť na mäso, tak sa poteším tiež jednoduchším receptom
Zemiaky pečené s rybou
@luccija ďakujem. Rizoto aj my ľúbime, robievam také cuketove, len hrasok, cuketa a jazminova ryža. Hríby by som tak rada robila ale keďže mala ma len 2,5 roka tak to kvôli nej nevarim 🙈 ale pisem si zapecenu brokolicu, dlho sme nemali a aj rybicku so zemiakmi, tiež sme nemali celu večnosť 😅 dakujem
A inác na kapustovu a kelovu polievku som úplne rezignovala🤣 ja uvarím naozaj všetko a väčšinou chutné ale tieto dve veci som prestala variť lebo nikdy to nechutilo dobre 🤣 dokonca ani keď som išla podľa recptu🙈 nevieme nájsť spoločnú reč🤣
My mame radi strukovinove jedla: fazulova kasa, rozne privarky, cicerove kari, rizoto s cervenou/ciernou sosovicou,...
@sandra49 u nás ide vajíčková polievka so zemiakmi, halušky bryndzové alebo s vajíčkom a cibuľkou,ja robím aj francúzske zemiaky v trúbe dám zemiaky ,točenu salámu vajíčko a zalejem kyslou smotanou
Ja kúpim cele kurča, urobím z toho vývar, potom vykostím-prsia na omáčky, krídla a štvrte upiecť mam z toho 2 jedla +polievka.
@sandra49 a tá cuketa sa podusi do rizota či ako?vôbec nerobím cuketu iba placky.
Niekto cuketu plní mletým mäsom, syrom a zapiect.... Áno hriby ešte nie pre malé dieťa.
Ja robím rada aj kurací spiz, cuketa, paprika, cibuľka...prívarok kelovy robím iba sebe🙂ja mám nevdacnych stravníkov čo chutí mne nechutí im.
Alebo robim karfiol obaliť v múke, vajíčku a nastrúhaným parmezánom a dať do rúry...
Ja kapustovu polievku zjem len s údeným rebrom
To viem jesť 3 dni.
A dcéra má rada ryžový nákyp a žemľovku ináč sladké jedlá tiež u nás nejdú.
A klasika halušky bryndzové, vajíčkove so šalátom
Alebo cestoviny len podrvene paradajky, koreniny,cesnak a hore syr.
Halušky s vajíčkom, špenatové halušky s lučinou, alebo syrovou omáčkou, zajtra sa chystám na kuracie prsia, udusím, pridám smotanu a k tomu urobím halušky a dám si kyslú uhorku, zo strukovin som urobila výborne placky- uvarené rozmixovať na kašu, pridať vajíčko, ochutiť a 2-3 lyžice múky. Škoda, že take jem doma sama 😀
@sandra49 Hrachová kaša. Fazuľová polievka. Hrachová polievka. Paradajková polievka so syrom. Cesnačka so syrom a opečenými krutónmi zo starého pečiva. Zapečené bochník chleba plnený syrom, jarnou cibuľkou, sušenými paradajkami, prípadne s kečupom, niekto pridáva aj šunku/salámu/slaninu. Plnené cuketové lodičky. Pizza na x spôsobov. Šošovicový daal. Zapekané zemiaky so syrom a párkom. Zeleninové placky. Granadír. Cestoviny s makom, maslom a banánom atď. atď.
@luccija ten karfiol skusim🙂
Rizoto: jasminova ryža uvarená zvlášť ( nie moc do sucha), zvlášť udusit cibulku(môže byť aj mlada), hodiť nastruhanu cuketu na hrubom strúhadle, mrazený hrasok, zaliat bielym vinom(dávam od oka asi deci-dve, nechať uvarit 10 minút q pripadne poliať ešte aj vodou troska. Potom to zmiešam dokopy a keď treba ešte pridam vodu, my mame radi také lepkave redšie rizoto.
@bettie Uvarim den vopred namoceny cicer. Na panvici osmazim cibulu nakrajanu na mesiaciky, pridam na pasiky nakrajanu mrkvu, cerstvy zazvor, pridam rimsky kmin, cicer, kurkumu, garam masala, posolim, podlejem vyvarom z ciceru a dusim.
Ku koncu pridam smotanu na varenie (zvykne sa davat aj kokosove mlieko) a necham povarit 5-10 min, aby to zhustlo.
Tiez som videla kopec receptov, ja som si z nich povyberala tak, aby mi to vyhovovalo.
@sandra49 napr. Spagety s olivovym okejom a cesnakom, prip. posypat syrom. Cestoviny s tavenym syrom a kukuricou a smotanou. Koasika kecup a syr. Spagety carbonara. Cestoviny s vajickom a uhorkou kyslou. Cestoviny s nastruhanym kalerabom (fakt dobre). Karfiol ako mozocek (karfiol s vajickom).
zemiakový prívarok s vajcom, špenátový prívarok s vajcom, kelový prívarok...
@sandra49 Dá sa to nájsť ako chlieb ježko. Daal robíme z červenej šošovice bez kokosového mlieka. https://www.kreativita.info/syrom-plneny-chlieb/
@sandra49 Naše obľúbené bezmäsité jedlá sú granadír, zemiakový prívarok s kelovými fašírkami, alebo fašírkami z ovsených vločiek, halušky s vajcom a hlávkovým šalátom, špenát s chlebíkmi vo vajci, hrachová kaša alebo šošovicový prívarok s opečenou cibuľkou, rôzna zapekaná zelenina so zemiakmi, alebo cestovinami, špagety s paradajkovou, alebo syrovou omáčkou, kôprová omáčka s volským okom, strukovinové polievky so smotanovým posúchom, alebo zemiakovými pagáčmi...
A ako som mohla zabudnúť na naše milované pečené zemiaky?! Len tak, nasucho na plechu, žiadny tuk, soľ, ani korenie. Až po upečení si na nich dávame maslo, cibuľu a soľ. K tomu kyslé mlieko. Robím ich málokedy, ale vždy si veľmi pochutíme a hovoríme si, že také si musíme robiť častejšie, ale potom na nich aj tak zabudnem. 🙄
U nás z bezmäsitých aktuálne dosť idú zeleninové placky vo všetkých možných kombináciach - zemiakové, cuketové, karfiolové, brokolicové, tekvicové ... keď mám prídám mrkvu, už aj cviklu som, bylinky, proste čo je v chladničke 🙂 ale presný recept nemám, lebo ja všetko vždy oka a pokaždé sa mi podarí inak ochutiť 😂 takže len takto možno ako inšpirácia čo googliť 🙂 😅 ku tomu väčšinou šalát alebo aj len nejaký dip, či posypať syrom ... a má to rád aj môj mäsomilný chlap 🙂