Špenát. Ako ho robíte?
babenky ako robíte špenátik?ďakujem
Stručné zhrnutie
- Najbežnejší spôsob prípravy špenátu je opražiť cibuľu/cesnak, pridať mrazený listový špenát alebo špenátový pretlak, krátko povariť a zahustiť múkou, vajcom, maizenou alebo smotanou.
- Pri príkrme pre bábätká sa v diskusii spomínajú komerčné výrobky Bonduell/Bonduelle a Ardo (mrazené gulôčky alebo pretlak) a detské príkrmy Hipp a Hami, pričom Hipp v diskusii uvádza špenát od 4. mesiaca.
- Odporúčania pre malé deti z diskusie zahŕňajú: vynechať bielok do 1 roku, zavádzať žĺtok postupne po lyžičkách, špenát variť krátko alebo dusiť nad parou a nezohrievať viacnásobne už uvarený prívarok pre bábätká.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť špenát pre dojča/dieťa, ktoré začína s príkrmami?
A: Odporúčané z diskusie: použiť čistý mrazený špenát (gulôčky alebo listy), variť len krátko alebo dusiť v parnom hrnci, pridať uvarený žĺtok a 2–3 kvapky olivového oleja; bielok podľa rád z diskusie vynechať do 1 roka.
Q: Kedy možno začať dávať špenát bábätku?
A: V diskusii sú rozličné rady: jedna odpoveď tvrdí, že ak dieťa nie je kŕmené mliečnymi príkrmami (nekojíte), špenát možno podať skôr; ak kojíte, odporúčanie bolo začať od 6. mesiaca; značka Hipp v diskusii spomína špenát od 4. mesiaca (toto je protichodná informácia z diskusie).
Q: Je pre batoľa vhodný mrazený špenátový pretlak?
A: V diskusii pediater podľa jednej účastníčky povedal, že pretlak je v poriadku; iné rady varujú, aby pre bábätká bol pretlak bez pridaných smotán a korenín.
Q: Ako najlepšie zahustiť špenát?
A: Varianty z diskusie: klasická zápražka z múky a oleja, hladká múka rozmiešaná v mlieku, maizena, strúhanka namočená v mlieku, alebo vajce (žĺtok alebo celé vajce) na zahustenie.
Q: Ako zachovať viac vitamínov a farbu v špenáte?
A: V diskusii odporúčali dusiť špenát nad parou alebo variť len krátko; jedna spomienka uvádza, že dusenie nad parou podľa používateľov uchováva viac vitamínov a jasnejšiu zelenú farbu.
Q: Čo o dusičnanoch (dusíčnanoch) v špenáte a varovaní pred opakovaným zohrievaním?
A: V diskusii sa spomína obava z dusíčnanov a poznámka, že viacnásobné zohrievanie uvareného prívarku by sa podľa niektorých nemalo robiť u malých detí; nebola poskytnutá odborná vedecká konfirmácia v rámci diskusie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina receptov používa opraženú cibuľu alebo cesnak, mrazený špenát alebo pretlak a zahusťuje sa múkou, vajcom alebo smotanou.
- Pre bábätká sa odporúča vynechať vajcový bielok do 1 roka a žĺtok zavádzať postupne.
Sporné názory
- Použitie mrazeného špenátového pretlaku vs. listových kúskov: niektorí účastníci považujú pretlak za v poriadku (aj pediater), iní radia uprednostniť listový špenát alebo gulôčky bez pridaných smotán.
- Vek zavedenia špenátu: značka Hipp v diskusii uvádza od 4. mesiaca, iné rady hovoria o začatí až od 6. mesiaca pri dojčení alebo podľa individuálneho režimu.
Otvorené otázky
- Presný vplyv opakovaného zohrievania uvareného špenátového prívarku na riziko pre malé deti zostal v diskusii nezodpovedaný.
- Ktorý konkrétny spôsob (mrazený pretlak vs. čerstvé listy) minimalizuje obsah dusíčnanov v hotovom jedle nebol v diskusii jednoznačne určený.
Spomenuté značky a firmy
Bonduell, Bonduelle, Ardo, Hipp, Hami, Tesco, Kaufland, Bambino, Niva
Spomenuté produkty a metódy
mrazený špenát (listy), špenátový pretlak, lisované gulôčky špenátu, Ardo biospenat, špenátové halušky, špenátové placky, zapekaný špenát so syrom, slahacková smotana, smotana na varenie, hladká múka, polohrubá múka, maizena, strúhanka namočená v mlieku, vajce (žĺtok, bielok), olivový olej, maslo, slaninka, zapražka, dusenie nad parou (parak), mixovanie (stolový mixér), roztláčanie vidličkou, zemiaky, baby príkrmy Hipp a Hami, dusičnany (dusíčnany)
Miesta a osoby
Bale
diky tak takto som to ešťe nepočula ja som ho robila len taký samý s cesnakom a tarz som chcela s mliekom a múkou preto somsa pýtala
ja robim takto. oprazim cibulu a cesnak, do toho dam spenat, necham povarit. potom vlejem slahackovu smotanu alebo mlieko s mukou (trosku, niekedy uplne vynechavam). dochutis solou, nechas prevriet a podavas 😉 ja nic nemixujem, chuti mi, ked natrafim na kusok cibulky alebo oprazeneho cesnaciku😀
ja robím: podusená cibuľka, na to špenátik mrazený kľudne, nakrájaný na kocky, podusím 10min, potom na 2kusy špenátu dám 6aspoň strúčikov cesnaku pretlačených, poprášim 2PL hladkej múky, zalejem 2vajíčkami s 1dcl mlieka, potom s ešte 1vajkom rozšvrdlaným, osolím samozko.
podávam so zemiakovými knedlíkmi, volským okom, a sem tam aj s pečeným mäskom, mňam,
decká to práve všetko zožrali!!!
my musíme mať ted kvoly deckám, lebo ho milujú, špenát každý týždeň 😀
ja dam trosku oleja muku (zaprazku) podlejem troskou vody, dam spenat a ked je roztopeny mlieko a je 😉 a samozrejem cesnak 😀
ja ani muku nedavam, ked tam rozprcnem vajce, ono sa to v podstate zahusti. inac detto - mlieko, cesnak...
a este nie je podla mna spenat ako spenat
diky robila som podľa mimikyky bol fajný no aj tak som ho po 5 hod vyzvrackala žalúdok zlostí celé tehu
sandri, ak ti sarapati zaludok, potom s cesnakom opratrne - je tazky. no a ty si s nim podla mimikyky nesetrila
cesnakový je super ale ja niekedy robím pre zmenu cibuľkovo - slaninkový
roztopím špenát na kúsku masti (oleja), zatrepem múkou vymiešanou s kyslou smotanou a pridám na drobučko nakrájanú a opečenú cibuľku a slaninku. a soľ samozrejme. k tomu zemiaky a volské oko 🙂 je to fajn
ahojte, ja som minule videla v TV recept na špenátové halušky - nechať rozmraziť špenát v miske, potom pridať polohr. múku + hladkú, 1 celé vajce, trochu soli, ak niekto chce aj korenie mleté. Zmes musí byť trošku hustejši ako na klasické halušky, lebo sa potom rozvárajú. (na skúšku stačí hodiť 1 malú halušku do vriacej vody, podľa potréby pridať ešte múku). Uvariť a podávať ako klasiké zemia. halušky - s tvarohom, bryndzou, syrokrémom....poliate roztopenou slaninkou. my sme sa ich nevedeli dojesť 🙂
Jeee, bika, to znie mnam....ja som minule plnila palacinky so spenatom, a dala zapiect, lebo uz clovek fakt nevie co by varil a co by jedol, aby to nebolo stale o tom istom...a tiez bolo super....
asi sa tu vsetky snazime varit chutne a lacno a ten spenatik predsa len nie je drahy....a da sa s nim vselico, ako tak citam.... 😵
Dobre rady 😉 Ja zboznujem spenat 😝 Bika musim vyskusat tie halusky.
Ja spenat robim tak, ze na masle narychlo oprazim cesnak, pridam mrazeny spenat, necham rozmrazit, podlejem mliekom s rozmiesanou mukou, osolim, okorenim a varim min 10 minut. Niekedy trochu zjemnujem smotanou
Holky zkuste ke špenátu těstoviny. Vím zní to děsivě a ale to dobré. Jinak já špenát vařím v trošce vody, a zahušťuji strouhankou namočenou v mléce ( to je důležité kvůli kyselině šťavelové) a cibulovou zásmažkou. Jasně vajíčko, sůl a česnek
a kočky, poznáte šatôčky z lístkového cesta plnené špenátovou plnkou? to je ssssssuper mňamka 😉
tu jééé:
na kúsky nakrájanú šunku a slaninku opečieme na masle, a primiešame do klasicky uvareného špenátu ale trošku hustejšieho!!!
vyvaľkané lístkové cesto prerežeme na štvorce, naukladáme na ne špenátovú masu, pridáme trošku strúhaného syra,
prehneme tak, aby vznikli trojúholníkové taštičky a zlepíme / ja som ich robila v tej srande na pirôžky/
potrieme rozšľahaným vajíčkom,
dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 stupňov 15-20min, kým nieje cesto zlatisté.
ja to fakt mňam mňam 😀
mimikyky, to vyzerá tiež super, vyskúšam...
inak ja do špenátového prívarku pridávam na koniec ešte štipku mletého muškát. orieška, dodá to takú fajn chuť
ja som zalovila v mojom receptári - v oddelení: "vyskúšať" a pridávam 2 recepty, ktoré som osobne ešte nejedla, ani nerobila, ale vyzerajú tiež dobre:
Špenátové placky
1 vajce, cibuľa, cesnak, špenát, mlieko, hladká múka, korenie, soľ, oregano
Zo všetkých surovín vymiešame cesto - konzistencia ako na zemiakové placky. Osmažíme z oboch strán a hotové placky potrieme kečupom, posypeme strúhaným syrom a zatočíme. Chutnajú dobre aj studené.
Zapekaný špenát so syrom
320 g mraz. špenátu, 40 g smotany, 30 g eidamskej tehly, 2 vajcia, 30 g hl. múky, 20 g masla, korenie, soľ
Maslo vymiešame so soľou a žĺtkami, pridáme múku, postrúhaný syr, smotanu a ochutíme postrúhaným mušk. orechom. Potom pridáme rozmrazený špenát a tuhý sneh z bielkov, všetko zľahka premiešame, dáme na vymastený pekáč a upečieme do ružova.
za prípradné gramat. chyby sa ospravedlňujem, originály mám v češtine...
neviete ako je to so spenatovym pretlakom mrazenym? kdesi som citala, ze detom sa nema varit zo spenatoveho pretlaku ale normalny spenat.
myslím, že špenát. pretlak mrazený by deťom nemal vadiť - ja som malej zo začiatku kupovala celé lístky mrazené /tuším značka Bonduell to má/ ale bol dosť drahý a potom sme prešli na normálny mrazený pretlak v takých malých kockách - som si odsypala, koľko som potrebovala na 1x - ale čo ma viacej ľudí upozorňovalo - už by sa viac krát uvarený prívarok malým deťom nemal zohrievať, vraj tam vzniká niečo škodlivé.... ale neviem, čo je na tom pravdy. ale som si všimla, že napr. hotové výživy vo fľaškách nebývajú špenátové... tak neviem...
tiež som niekde citala,že babetkam sa nema davat špen.pretlak-nieco tam pridavaju co deti nemôžu
bika,Hami ma aj hotove jedlo so špenato-zemiacky,spen.,hovadzie 🙂
tak potom beriem späť 🙂 asi ich vtedy nemali, keď som to hľadala ja.... tak to nemusí byť pravda.... 😉
Ja pre deti varim spenat takto-dam ho do vody-mrazeny,pridem vegetu bez glutamanu/do roka som nedavala nic/a varim.Ked zacne vriet pridam bud zemiak,alebo cestoviny a najcastejsie ovs.vlocky a varim.nezahustujem a ani nedavam mlieko.
Teraz mam v zahrade uz vypestovany,tak len natrham listy,oplachnem vo vode a dam varit,ked prevrie,rozmixujem ho a varim dalej ako som pisala predtym
zeničky,skusali ste špenat dusit nad parou-ako par.buchty?zevraj je to zdravsie a uchova si viac vit.a tiež krajšiu zelenu farbu 😵
Baby, a ako odporúčate pripraviť špenát bábu, ktoré papá len 10 dní príkrmy? Záhradu nemám, špenát musím kúpiť... ale aký? Normálne, že mrazený? Ja som od Bonduell videla taký v guľkách - v krabici ich je cca 15, tuším sú bez cesnaku... alebo radšej niekde z trhu kúpený? Poraďte začiatočníčke 🙂
Podusit cibulku, potom tam hod spenat (kludne aj zmrazany), pockaj, kym sa rozmrazi, 10 minut povar, dochut vegetou, potom to cele prehod do mixera, na jemno rozmixuj, daj cesnak (ja lubim vela) a trocha muky na zahustenie. Potom prelej do hrnca, este 5-10 minut povar a hotovo 😎 . K tomu uvarene zemiaky a vajicko. Mnam 🙂