Špenát. Ako ho robíte?
babenky ako robíte špenátik?ďakujem
Stručné zhrnutie
- Najbežnejší spôsob prípravy špenátu je opražiť cibuľu/cesnak, pridať mrazený listový špenát alebo špenátový pretlak, krátko povariť a zahustiť múkou, vajcom, maizenou alebo smotanou.
- Pri príkrme pre bábätká sa v diskusii spomínajú komerčné výrobky Bonduell/Bonduelle a Ardo (mrazené gulôčky alebo pretlak) a detské príkrmy Hipp a Hami, pričom Hipp v diskusii uvádza špenát od 4. mesiaca.
- Odporúčania pre malé deti z diskusie zahŕňajú: vynechať bielok do 1 roku, zavádzať žĺtok postupne po lyžičkách, špenát variť krátko alebo dusiť nad parou a nezohrievať viacnásobne už uvarený prívarok pre bábätká.
Najčastejšie otázky
Q: Ako pripraviť špenát pre dojča/dieťa, ktoré začína s príkrmami?
A: Odporúčané z diskusie: použiť čistý mrazený špenát (gulôčky alebo listy), variť len krátko alebo dusiť v parnom hrnci, pridať uvarený žĺtok a 2–3 kvapky olivového oleja; bielok podľa rád z diskusie vynechať do 1 roka.
Q: Kedy možno začať dávať špenát bábätku?
A: V diskusii sú rozličné rady: jedna odpoveď tvrdí, že ak dieťa nie je kŕmené mliečnymi príkrmami (nekojíte), špenát možno podať skôr; ak kojíte, odporúčanie bolo začať od 6. mesiaca; značka Hipp v diskusii spomína špenát od 4. mesiaca (toto je protichodná informácia z diskusie).
Q: Je pre batoľa vhodný mrazený špenátový pretlak?
A: V diskusii pediater podľa jednej účastníčky povedal, že pretlak je v poriadku; iné rady varujú, aby pre bábätká bol pretlak bez pridaných smotán a korenín.
Q: Ako najlepšie zahustiť špenát?
A: Varianty z diskusie: klasická zápražka z múky a oleja, hladká múka rozmiešaná v mlieku, maizena, strúhanka namočená v mlieku, alebo vajce (žĺtok alebo celé vajce) na zahustenie.
Q: Ako zachovať viac vitamínov a farbu v špenáte?
A: V diskusii odporúčali dusiť špenát nad parou alebo variť len krátko; jedna spomienka uvádza, že dusenie nad parou podľa používateľov uchováva viac vitamínov a jasnejšiu zelenú farbu.
Q: Čo o dusičnanoch (dusíčnanoch) v špenáte a varovaní pred opakovaným zohrievaním?
A: V diskusii sa spomína obava z dusíčnanov a poznámka, že viacnásobné zohrievanie uvareného prívarku by sa podľa niektorých nemalo robiť u malých detí; nebola poskytnutá odborná vedecká konfirmácia v rámci diskusie.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina receptov používa opraženú cibuľu alebo cesnak, mrazený špenát alebo pretlak a zahusťuje sa múkou, vajcom alebo smotanou.
- Pre bábätká sa odporúča vynechať vajcový bielok do 1 roka a žĺtok zavádzať postupne.
Sporné názory
- Použitie mrazeného špenátového pretlaku vs. listových kúskov: niektorí účastníci považujú pretlak za v poriadku (aj pediater), iní radia uprednostniť listový špenát alebo gulôčky bez pridaných smotán.
- Vek zavedenia špenátu: značka Hipp v diskusii uvádza od 4. mesiaca, iné rady hovoria o začatí až od 6. mesiaca pri dojčení alebo podľa individuálneho režimu.
Otvorené otázky
- Presný vplyv opakovaného zohrievania uvareného špenátového prívarku na riziko pre malé deti zostal v diskusii nezodpovedaný.
- Ktorý konkrétny spôsob (mrazený pretlak vs. čerstvé listy) minimalizuje obsah dusíčnanov v hotovom jedle nebol v diskusii jednoznačne určený.
Spomenuté značky a firmy
Bonduell, Bonduelle, Ardo, Hipp, Hami, Tesco, Kaufland, Bambino, Niva
Spomenuté produkty a metódy
mrazený špenát (listy), špenátový pretlak, lisované gulôčky špenátu, Ardo biospenat, špenátové halušky, špenátové placky, zapekaný špenát so syrom, slahacková smotana, smotana na varenie, hladká múka, polohrubá múka, maizena, strúhanka namočená v mlieku, vajce (žĺtok, bielok), olivový olej, maslo, slaninka, zapražka, dusenie nad parou (parak), mixovanie (stolový mixér), roztláčanie vidličkou, zemiaky, baby príkrmy Hipp a Hami, dusičnany (dusíčnany)
Miesta a osoby
Bale
no lenže ja nemám moc na odstriekavanie... a bez neho to bude nie moc dobré 😝 Ale s UM nechcem začínať... teraz čo?
kuky8 velmi fajny je ardo biospenat, je v takych gulickach a je skvely. inak spenat sa nesmie pre babo dlho varit, ten mrazeny skor zohriat. sa tam varom tvori stavelan a nie je to dobre na travenie. ja by som ale pri prikrmovani 10-ty den spenat este odlozila aspon tak mesiac. predsa len je to svojska chut. ale to je len moj pocit
no dnes mi zjedol ledva mrkvu+broko+zem, takže ten špenát asi ešte fakt odložíme 🙄 Ale díky za typy.
davidko7 • 1d • Dnes o 19:38
baby,chcem dať malemu špenat,ale neviem aky a ako...,mrazeny,alebo listky a ako to mam urobiť?
libka1 • 1d • Dnes o 19:39
Vraj su lepsie listky, a nie ten pretlak...
junovka • 2d • Dnes o 19:52
Davidko, ja som davala mrazeny pretlak z obchodu.Ak mas sancu zohnat listky, tak davaj tie.
aj ja davam pretlak, pytala som sa aj doktorky a ta vravela ze pretlak je v pohode. inak ja mam oblubene spenatove cestoviny s nivou, mnamky. aj teraz ich prave papam 🙂
ja robim malemu spenat tak (kupujem tie lisovane gulicky - na jednu davku 2-3), ze dam varit zemiak do vody(len jemne zaliate vodou), na to dam parak a gulicky do paraku na poslednych 10 minut. K tomu uvareny zltok, 2-3 kvapky olivoveho oleja a malemu sa robia gule za usami aj ked pre mna to ma "divnu" vonu 😉 .
Detom by sa nemal davat ten pretlak, v ktorom je pridana smotana.
Pre dospelakov spenatova omacka na cestoviny:
- osmazit na oleji nadrobno nakrajanu cibulku, pridat 1-2 bambina (podla poctu jedlikov)nechat rozpustit, pridat cesnak, bazalku, podla potreby rozriedit mliekom/smotanou a nakoniec pridat spenat(lisovane gulicky maju trosku vacsie kusky ako pretlak, ale mensie ako cele listy) - aky, zalezi od chut. Len co sa spenat rozpusti a spoji s omackou, mozeme podavat 😝 . Solit velmi netreba, lebo syr je dost slany.
Inak spenat sa v tejto zakladnej syrovej omacke da nahradit dusenymi sampionmi, sunkou, slaninou, alebo aj nicim. Je vyborna, hlavne ked maju bambino v akcii za 22,-Sk 😀
ja tiez tak robim spenat, dam varit zemiak v troske vody, pridam rovno do toho potrebne mnozstvo spenatu a nakoniec vajicko alebo masko. este zvyknem dat bud ol. olej alebo trosku masla...
ja robim obcas strudlu so spenatom...nesmie to byt pretlak...senat sa klasicky uvari, prida sa k nemu syr na styl cottage, osoli, zabali a upecie...ja spenat nemusim, ale toto je mnam....
TU je nas najoblubenejsi recept. Podusime spenatovy pretlak na vode, ked sa rozmrazi asi 1 min povarime, zahustime mliekom s mukou, pridame sol a cesnak (podla chuti), znova asi 1 min povarime a na koniec do toho vytlacime 1 alebo 2 (podla chuti) syry v crievku. Zamiesame do cestovin a na tanieri posypeme syrom. Mnam
🙂 ahojte ako vidim nikto nespomina ze spenat zahustit maizenou a je to lesie ako muka ma jemnejsiu chut a je kremovy 😀
Ahojte kočky.-))
chcem sa spýtat kde kupujete tie spenatove gulicky u nas v Bale maju len pretlak diki za odpoved 🙂
Ahoj dadka - v tescu, Kauflande...
ancurka - ja nezahustujem ani mukou. Ked treba pretlak zahustit, staci mi rozmiesat v spenate vajicko 😉 a zjemnit troskou mlieka 😝
aj u nas spenat dost ide
malemu robim takto
uvarim zemiak, pridam cele vajco a uvarim spolu so zemiakom, potom pridam 3 gulicky spenatu a necham ich len trochu prejst varom, odstavim z plynu, rozmixujem alebo rozpucim vidlickou a pridam za lyzicku masla a necham v teplom spenate rozpustit, po roku to uz aj trochu solim, ale len malinko
nam robim vacsinou ten pretlak, ale bez smotany
na olej dam muku, urobim svetlu zaprazku pridam spenatovy pretlak, rozpustim, pridam 3-4 struciky cesnaku, sol, 1-2 dcl mlieka, necham prevriet a hotovo, podavam s varenymi zemiakmi a vajcom
ale zajtra sa chystam robit toto
Ahojte baby
ja len tak trosku od veci, ako varite zltok? 😕
a tiez pripravujem spenat malemu, teda vcera 1x a ja mam
uz taky pokrajany na miniaturky a do guliek zamrazeny..
zatial som skusila len so zemiakom...ziadne vajicko..lebo to com som porecitala, mo robi mismash v hlave..jedne tvrdia, bielko ano, ine zltok ano, a ine zase ze ani jedno ani druhe..
a pre nas , nam maminka robila fajna s cibulkou a vajickom..nie pre deti.. 🙂
janka, do jedneho roka bielok urcite nie, je to velky alergen, zltok oddel od bielka a daj ho do vody kde varis zemiaky, on sa ti tam pekne uvari na taku gulicku, obas premiesaj, aby sa neprilepilo vajce na spodok hrnca
zuzi, dusicnany su uz asi vo vsetkom, ja kupujem ten bio spenat myslim od firmy Ardo
kisska, ze? mnamka 😝
baby ja som taky ten mrazeny - listy - od bonduelle varila cca 10min. myslite ze je to vela? 😕 inak mojmu malemu to velmi chutilo, ani som donho nepridavala svoje mliecko 😉
a zltok, ak si este nadavala, tak najskor daj len lyzicku, druhy tyzden 2 lyzicky zo zltka, potom 3 lyzicky a tak pokracuj az das cely zltok, nemas za co 😉
jancia, podla toho ake to bolo, na listy podla mna 10 minut nie je vela, ked mu chutilo, tak je vsetko ok, nie? tie gulicky netreba tak dlho varit, lebo tam je to zlisovane a posekane na male kusticky
oka zuzi diky, inak v navode bolo pisane tak 12minut ale teda neviem ci rovnako pripravovat aj pretake male babo...
jancia, tak sa riad podla navodu, musi to byt uvarene, aby to bolo stravitelne, ale tych 10 minut je ok 😉
jankando: ja som pripravovala zltok tak, ze som jednoducho uvarila vajicko, osupala a vybrala zltok a ten som pouzila do jedla ....
ak zozenies na trhu zeleny tak ten a ked mrazeny tak samozrejme cisty nie ochuteny,uvarit a pridat mliecko 😀