Svadobné menu
Ahojte, budeme mať sobáš spolu s hostinou v reštaurácií. Obedové menu nechceme jednotné , chceme aby si každý objednal na čo bude mať chuť. Reštaurácia,ale potrebuje dopredu vedieť čo a koľko toho pripraviť.. takže my musíme zistiť čo si hostia dajú najlepšie už teraz. Neviem ako to urobiť aby to nevyzeralo blbo, nechcem každému dopredu volať a pýtať sa čo si dá 😃
Manžel navrhuje pridať k pozvánke aj obedové menu nech si vyberú a potom to obvolať. Máte nejaký lepší nápad ako to urobiť?
Stručné zhrnutie
- Bežné riešenie je priložiť k pozvánke jedálny lístok s možnosťou výberu a uviesť termín, dokedy majú hostia nahlásiť svoj výber, pričom organizátor následne zosumarizuje a nahlási počty reštaurácii.
- Reštaurácie často obmedzia počet rôznych jedál pre skupiny; v diskusii sa spomínali skrátené ponuky 3–5 jedál alebo 5–6 jedál, pričom pri malej skupine okolo 14 hostí reštaurácia môže pripraviť aj 14 rôznych jedál.
- Alternatívy k výberu z celého lístka sú jednotné menu, teplý pult/bufet alebo zjednodušený výber kategórií (masové/vege/bezlepkové) a vždy treba pri náhľadávaní uviesť alergie a intolerancie.
Najčastejšie otázky
Q: Ako najlepšie zozbierať výber jedál od hostí?
A: Priložiť jedálny lístok k pozvánke so žiadosťou o výber do určitého termínu, prijať RSVP e‑mailom/telefonicky alebo cez QR kód na anketu a potom obvolať tých, ktorí neodpovedali.
Q: Koľko rôznych jedál ponúknuť hostiam, aby to reštaurácia zvládla?
A: Odporúčané je 3–5 jedál; v niektorých skúsenostiach reštaurácie dali výber 5–6 jedál; ponúkanie celého jedálneho lístka s 20+ položkami reštaurácie považujú za problém.
Q: Čo urobiť, ak niektorí hostia neodpovedajú?
A: Po termíne zobrať odpovede, obvolať neodpovedajúcich a ako rezervu objednať jednoduché jedlo (v diskusii spomínaný kurací plátok alebo vegetariánske jedlo).
Q: Ako riešiť alergie a intolerancie pri výbere jedál?
A: K posielanému menu pripojiť žiadosť o doplnenie alergií a intolerancií a tieto informácie nahlásiť reštaurácii spolu s počtami; spomína sa aj potreba vypísať zloženie k jednotlivým jedlám.
Q: Je bufet alebo teplý pult dobrou alternatívou?
A: Áno; teplý pult/bufet umožní pripraviť mäsité, vegetariánske aj bezlepkové/bezlaktózové jedlá a hosť si sám vyberie, čo mu chutí.
Q: Ako prediskutovať s reštauráciou, čo zvládne?
A: Požiadať reštauráciu o ponuku a spýtať sa, z koľkých jedál môže vybrať pre skupinu a aký je termín, dokedy im musíte nahlásiť počty.
Závery z diskusie
Zhoda
- Poslať menu spolu s pozvánkou a určiť termín na nahlásenie výberu je odporúčané riešenie.
- Treba nahlásiť reštaurácii alergie a intolerancie spolu s celkovými počtami.
- Pre hladší priebeh sa odporúča obmedziť počet rôznych jedál (typicky 3–5).
Sporné názory
- Niektorí odporúčajú dovoliť hosťom vyberať z celého jedálneho lístka, pričom iní tvrdia, že to kuchyňa nezvládne a spôsobí chaos; obe možnosti sú predmetom rozhodnutia podľa počtu hostí a kapacít reštaurácie.
Otvorené otázky
- Koľko rôznych jedál je reálne zvládnuteľných pri konkrétnom počte hostí a konkrétnej reštaurácii (závisí na počte kuchárov a organizačných možnostiach)?
- Aký presný termín pre nahlásenie výberu je optimálny pre jednotlivé reštaurácie (diskutované len všeobecne, nie konkrétne)?
Spomenuté značky a firmy
Svadobné harašenie
Spomenuté produkty a metódy
teplý pult, bufet, RSVP, QR kód, hromadná správa na Facebook, poslať jedálny lístok s pozvánkou, obvolať hostí, limit 3–5 jedál, limit 5–6 jedál, jednotné menu, kurací plátok (fallback), upozornenie na alergie a intolerancie, skrátený jedálny lístok pre skupiny
Miesta a osoby
žiadne
A čo tak zvoliť variantu spoločného predjedlá a ostatné jedlo podávať formou teplého a studeného bufetu? V bufete vieš pripraviť aj mäsité, aj vegetariánske a vegánske, bezlepkové či bezlaktozove jedla. Vyberie si nakoniec každý hosť.
@kacickazjazera bufet pre 14 ludi zbytocne preplatia. To sa neoplati. Ostane im kopa jedla.
My sme to s tym „kazdy si vyberie sam“ riesili na krstinach a teda nikdy viac. Mali sme 20 hosti, vopred sme nahlasili jedla no trvalo to neskutocne dlho, kym sa vsetci naobedovali. Restauracia bola velmi dobra a mala teda len asi 6 jedal v ponuke, no uprimne, na taky steak cakas dlhsie ako na cestovony, ktore pripravia rychlo a bol to teda riadny chaos. Niektori uz boli po dezerte a ini este jedli hlavne jedlo. Je rozdiel, ak ides sadnut s 5 timi ludmi a ine, ak je ich 20. Nabuduce nahlasim intoleracie, vyberiem jedno kvalitne masite a jedno kvalitne vegetarianske jedlo, predjedlo, polievky a koniec. Neodporucam to…
My sme tak mali krstiny, 12 ludi 🙂 poslali sme vsetkym link na stranku restauracie, dali nam vediet co si vybrali, my sme dali info restike.
Tiez si myslim, ze uplne v pohode 14 ludi, nebude to problem. Ako tu bolo spomenute, bezne do restiky pride vacsia skupina ludi a nic predom neobjednavaju.