Varenie ryže v trúbe
Dobrý deň mamičky, chcem sa spýtať je podľa vás normálne variť ryžu v trube? Varim zatiaľ ako každý na sporáku ale chcem vedieť či je to normalne aj v trube
Stručné zhrnutie
- Pečenie alebo zapekanie ryže v rúre je bežná alternatíva k vareniu na sporáku a k použitiu ryžovaru, často využívaná aj pri problémoch s indukčnou varnou doskou.
- Najčastejšie postupy zahŕňajú opraženie cibule na oleji, pridanie prepláchnutej ryže, použitie pomeru 1 hrnček ryže : 1,5 hrnčeka vody alebo 2 l vody na 1 kg ryže, predvarenie a následné pečenie pri približne 180 °C na spodnej mriežke.
- Pečenie ryže v jednej zapekacej mise spolu so zeleninou (kukurica, hrášok, paprika, brokolica, špargľa) a kuracím mäsom je popisované ako praktická metóda, ktorá dochutí ryžu a šetrí riad; ako dochucovadlá sa spomínajú Vegeta natur a himalájska soľ.
Q: Ako pripraviť ryžu v rúre?
A: Opražte cibuľu do zlatista na oleji, pridajte 1 hrnček prepláchnutej ryže a krátko opečte, zalejte 1,5 hrnčekom vody (alebo podľa pomeru), priveďte k varu a preložte do rúry na pečenie; dochutiť môžete Vegeta natur a himalájskou soľou.
Q: Aký je odporúčaný pomer vody pri pečení ryže v rúre?
A: Bežný uvádzaný pomer je 1 hrnček ryže : 1,5 hrnčeka vody, alternatívne sa uvádza 2 litre vody na 1 kg ryže.
Q: Pri akej teplote a ako dlho piecť ryžu v rúre?
A: Odporúčaná teplota je približne 180 °C umiestnená na spodnej mriežke rúry; pečenie trvá približne 1 hodinu podľa hrúbky vrstvy a typu ryže.
Q: Dá sa ryža piecť v rúre spolu s kuracím a zeleninou?
A: Áno; metóda vrstvenia v jednej mise (ryža, zelenina, kurča na vrchu) sa pečie cca 1 hodinu a autori uvádzajú, že kura šťavou dochutí ryžu; používajú sa mrazené kukurica a hrášok bez predprípravy.
Q: Prečo niektorí ľudia volia rúru namiesto indukcie alebo sporáka?
A: V skúsenostiach diskutujúcich varenie ryže na indukcii často končí rozmočenou „blatovou“ konzistenciou, preto sa uvádza rúra ako spoľahlivejšia alternatíva.
Q: Ktoré druhy ryže sa hodia na pečenie v rúre?
A: Basmati sa v rúre podľa skúseností nezlepuje a dobre funguje; klasická (bežná) ryža tiež funguje, no výsledok závisí od značky a typu; jedna zmienka uvádza, že „ryža SOS“ sa dobre uvarí, ale je drahšia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pečenie alebo zapekanie ryže v rúre je bežne akceptovaná metóda varenia ryže.
- Pečenie ryže v jednej mise s kuracím mäsom a zeleninou šetrí riad a dodáva chuť ryži.
Sporné názory
- Niektorí preferujú chuť ryže uvarenej v rúre ako lepšiu, iní považujú ryžu zo sporáku za chutnejšiu.
- Niektorí považujú ryžovar za najpraktickejší nástroj, zatiaľ čo iní preferujú rúru kvôli spoľahlivosti pri indukcii.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny pomer vody a čas pečenia sú optimálne pre všetky typy ryže zostáva nezjednotený.
- Ktoré komerčné značky ryže dávajú v rúre najkonzistentnejšie výsledky podľa objektívnych testov nie je jasné.
Spomenuté značky a firmy
Silvercrest, Lidl, Tefal, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
ryžovar, prečená ryža, zapekanie v rúre, pečenie ryže s kuracím mäsom, basmati, klasická ryža, Ryža SOS, mrazená zelenina (kukurica, hrášok), Vegeta natur, himalájska soľ, opraženie cibule do strieborna, pomer 1 hrnček : 1,5 hrnčeka vody, pomer 2 l : 1 kg, pečenie pri 180 °C, pečenie cca 1 hodinu, umiestnenie na spodnej mriežke
Miesta a osoby
žiadne
@coochy tiez som neverila ze sa to vsetko dobre upecie lebo to potrebuje iny cas vareni ale funguje to. Chvilu mi trvalo kym som sa naucila kolko vody naliat na tu ryzu so zeleninou aby to nebolo prilis rozmocene ale aby zaroven bolo dost vody ktora vsiakne do ryze. Ja davam basmati ryzu a ta sa nikdy nezlepi... ale zena mojho otca robi z klasickej ryze a tiez je to super... ona ma to naucila. Zo zeleniny davam cibulu, kukuricu a hrasok (tie dve netreba krajat ani umyvat ked sa kupi mrazene), niekedy trochu papriku, sparglu, brokolicu. A kuriatko naporcujem na stvrtky alebo kupim len stenha a zase netreba nic krajat. Peciem asi hodinu.
@vanda323 Nie vôbec nie je suchá, len si to treba odsledovať. Najskôr si ju opražím na oleji na sporáku asi ako Vy, potom zalejem vodou, 2l na 1kg ryže, pridám bujón a vegetu. Keď sa bujóm rozpustí šup do rúry. Tam ju nechám kým sa vyparí voda, zakryjem pokrievkou a šup pod paplón aby došla😊
@andreatytler dakujem krasne, skusim v nedelu na nedelny obed, snad vseto vide a nebudeme hladosi 😂
@annamalaga aj ja mám ryzovar 😃