Varenie ryže v trúbe
Dobrý deň mamičky, chcem sa spýtať je podľa vás normálne variť ryžu v trube? Varim zatiaľ ako každý na sporáku ale chcem vedieť či je to normalne aj v trube
Stručné zhrnutie
- Pečenie alebo zapekanie ryže v rúre je bežná alternatíva k vareniu na sporáku a k použitiu ryžovaru, často využívaná aj pri problémoch s indukčnou varnou doskou.
- Najčastejšie postupy zahŕňajú opraženie cibule na oleji, pridanie prepláchnutej ryže, použitie pomeru 1 hrnček ryže : 1,5 hrnčeka vody alebo 2 l vody na 1 kg ryže, predvarenie a následné pečenie pri približne 180 °C na spodnej mriežke.
- Pečenie ryže v jednej zapekacej mise spolu so zeleninou (kukurica, hrášok, paprika, brokolica, špargľa) a kuracím mäsom je popisované ako praktická metóda, ktorá dochutí ryžu a šetrí riad; ako dochucovadlá sa spomínajú Vegeta natur a himalájska soľ.
Q: Ako pripraviť ryžu v rúre?
A: Opražte cibuľu do zlatista na oleji, pridajte 1 hrnček prepláchnutej ryže a krátko opečte, zalejte 1,5 hrnčekom vody (alebo podľa pomeru), priveďte k varu a preložte do rúry na pečenie; dochutiť môžete Vegeta natur a himalájskou soľou.
Q: Aký je odporúčaný pomer vody pri pečení ryže v rúre?
A: Bežný uvádzaný pomer je 1 hrnček ryže : 1,5 hrnčeka vody, alternatívne sa uvádza 2 litre vody na 1 kg ryže.
Q: Pri akej teplote a ako dlho piecť ryžu v rúre?
A: Odporúčaná teplota je približne 180 °C umiestnená na spodnej mriežke rúry; pečenie trvá približne 1 hodinu podľa hrúbky vrstvy a typu ryže.
Q: Dá sa ryža piecť v rúre spolu s kuracím a zeleninou?
A: Áno; metóda vrstvenia v jednej mise (ryža, zelenina, kurča na vrchu) sa pečie cca 1 hodinu a autori uvádzajú, že kura šťavou dochutí ryžu; používajú sa mrazené kukurica a hrášok bez predprípravy.
Q: Prečo niektorí ľudia volia rúru namiesto indukcie alebo sporáka?
A: V skúsenostiach diskutujúcich varenie ryže na indukcii často končí rozmočenou „blatovou“ konzistenciou, preto sa uvádza rúra ako spoľahlivejšia alternatíva.
Q: Ktoré druhy ryže sa hodia na pečenie v rúre?
A: Basmati sa v rúre podľa skúseností nezlepuje a dobre funguje; klasická (bežná) ryža tiež funguje, no výsledok závisí od značky a typu; jedna zmienka uvádza, že „ryža SOS“ sa dobre uvarí, ale je drahšia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pečenie alebo zapekanie ryže v rúre je bežne akceptovaná metóda varenia ryže.
- Pečenie ryže v jednej mise s kuracím mäsom a zeleninou šetrí riad a dodáva chuť ryži.
Sporné názory
- Niektorí preferujú chuť ryže uvarenej v rúre ako lepšiu, iní považujú ryžu zo sporáku za chutnejšiu.
- Niektorí považujú ryžovar za najpraktickejší nástroj, zatiaľ čo iní preferujú rúru kvôli spoľahlivosti pri indukcii.
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny pomer vody a čas pečenia sú optimálne pre všetky typy ryže zostáva nezjednotený.
- Ktoré komerčné značky ryže dávajú v rúre najkonzistentnejšie výsledky podľa objektívnych testov nie je jasné.
Spomenuté značky a firmy
Silvercrest, Lidl, Tefal, Vegeta
Spomenuté produkty a metódy
ryžovar, prečená ryža, zapekanie v rúre, pečenie ryže s kuracím mäsom, basmati, klasická ryža, Ryža SOS, mrazená zelenina (kukurica, hrášok), Vegeta natur, himalájska soľ, opraženie cibule do strieborna, pomer 1 hrnček : 1,5 hrnčeka vody, pomer 2 l : 1 kg, pečenie pri 180 °C, pečenie cca 1 hodinu, umiestnenie na spodnej mriežke
Miesta a osoby
žiadne
Ja robím tiež najmä v rúre. Z času na čas spravím hnedú ryžu na sporáku keď sa ponahlam, ale nám chutí z rúry viac.
@gordonaliasgabriel Ja robim v rure tak ze zapekam s ryzou hned aj zeleninu a kurca. V jednej nadobe vrstva ryze, zeleniny a na to poukladam kura a zapeciem. Stava s kuriatka krasne ochuti ryzu a umyvat musim len jednu zapekaciu misu. Uplne genialne jedlo.
@gordonaliasgabriel volá sa to prečená ryža a prakticky všade v reštauráciách, v školách sa to takto robí
@elizabet173 ja ho mám iba z toho dôvodu , že žiaľ tu ryžu dobre na elektrickom ani plynovom sporáku urobiť neviem.☹️ Len ono tiež som si všimla , že nie každá ryža sa vtom dobre uvarí a najlepšie sa my vtom aj tak robí ryža SOS, ale tá je dosť drahá.
@annamalaga tefal za cca 20€ , každý druh sa mi zatiaľ dobre spravil, synovi som kúpila z Lidla a tiež je veľmi spokojný.
tak o tom som este nepocula. ako to funguje? a tiez ako to chuti, je rozdiel, ked sa pripravuje v rure?
takto som ju veru este neskusala pripravovat. som si myslela ze sa len vari na sporaku heh. to budem musiet niekedy vyskusat
@77daniela77 orestujem si cibulku do zlatistý v hrnci, pridám hrnček prepláchnutej ryže, orestujem a následne pridám vegetu ale natur (len sušená zelenina a himalájska sol), následne podlejem vodou (1,5 hrnčeka) aby bola zhruba 1 cm nad ryzou. Prevarim kým nezačne bublat a potom sup do rúry. Ak sa mi nechce babrať sa s cibuľou len ju ošúpanu a trochu narezanú po krajoch vložím po zaliati vodou do stredu hrnca a supnem do rúry.
@gordonaliasgabriel vidíš a ja som si vždy myslela že je nenormálne ju variť na sporáku, keďže v trúbe je to omnoho jednoduchšie.
ja robim v trube odkedy mame indukciu, ja to jednoducho na tej indukcii neviem mam z toho blato co by ani pes nezral 🤷♀️ na plynovom uvarim v poho, ale na indukcii proste nie a nie sa podarit 🤷♀️
@gordonaliasgabriel Áno.