Vianočné pečenie
Poraďme si návzajom nejaké mňamky na Vianoce
Pečený slivkový perník
60 dkg hladkej múky špecial, 5 vajec, 10 dkg palmarínu, 25 dkg práškového cukru, 4 PL medu, 1 ML sódy bicarbóny, 1 ML klinčekov, 1 perníkové korenie
Plnka : 50 dkg slivkového lekváru, 20 dkg hrozienok, 25 dkg orechov - nasekaných
Postup : múku , 4 vajcia, palmarín a ostatné prísady spracujeme na hladké cesto. Necháme odstáť 2 – 3 hod. v chladničke. Potom cesto rozdelíme na tri bochníčky . Rozvaľkáme , potrieme slivkovým lekvárom, posypeme orechmi a hrozienkami. Stočíme ako závin a uložíme na vymastený plech. Boky závinu potrieme olejom , aby sa nezlepili a jednotlivé záviny oddelíme od seba pásom alobalu. Povrch potrieme vajíčkom a dáme upiecť. Pečieme cca 45 min na 175 ° C. Na plech dáme všetky tri záviny, len nezabudnúť dať alobal na oddelenie závinov. Závin zmení objem o 100 %
Je to veľmi chutné
Jablkový koláč
36 dkg hladkej múky, špetka soli, medzi prsty, 2 dcl mlieka, 1 cera, 1 žĺtok, 3 bielka,cukor
Postup : vychladenú ceru postrúhame , pridáme múku, mlieko a trochu soli.
Všetko spolu zmiešame, tak aby to držalo pohromade t.z. , že nevypracujeme vláčne cesto, vyformujeme do gule a necháme v chladničke odstáť 2 hod.
Potom cesto rozdelíme na 4 časti. Postupne vyvaľkáme, naplníme udusenými jablkami,ktoré môžeme zmiešať s orechmi , hrozienkami. Vyvaľkané cesto naplníme po strede, kraje prehnem z každej strany tak, aby bolo jablkovú plnku vidieť. Potrieme vajíčkom a dáme upiecť.Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a pred dopečením ho nanesieme na jablkovú štrúdľu t.z. na jablká a dopečieme. Po upečení posypeme cukrom a vanilkou.
Dvojfarebné rezy
Bledé cesto :
30 dkg hladkej múky,10 dkg práškového cukru, 20 dkg Hery, 1 celé vajce, 1 vanilka, ½ prášku do pečiva. Spolu zmiesime a dáme toto biele cesto na plech. Na cesto natrieme džem
Tmavé cesto :
14 dkg práškového cukru, 14 dkg Hery, 4 žĺtka, vymiešame s cukrom a maslom do peny, 14 dkg orechov, 3 dkg kakaa, 4 PL hrubej múky, 4 bielky ( vyšľaháme na sneh ).
Do žĺtkovej hmoty pridáme orechy, kakao, hrubú múku a nakoniec sneh. Zľahka premiešame. Vylejeme na džem a upečieme.
Poleva:
14 dkg práškového cukru, 3 žĺtky
vymiešame a natrieme na upečené cesto
rýchle a lacné koláčiky napečené mňamky 😀 ...šuhajdy s čokoládovým likérom a aj rumom,rafaelo,vanilkové rožky,a keksíky suché koláče...zajtra sa ide na perníky cesto už pripravené v chladničke 😉 😉 😉 😉
Medovníčky
600 g múky špecial hladkej, 150g tekutého medu, 280g práškového cukru, 80g mletých orechov, 2 lyžičky sódy bikarbóny, 4 vajcia, čokoládová poleva, tuk na pomastenie plechu
Posup: Všetko spolu zamiešame, dobre vypracovať. Potom formujeme malé guľôčky, veľkosti orecha a ukladáme na vymastený plech. Ukladáme ich ďalej od seba, lebo pečením zväčšia svoj objem. Zdobíme čokoládou