Vianočný šalát - tatárska verzus majonéza
Ahojte baby😊 pisem vam o radu, pri vianocnom salate. Neviem sa totizto rozhodnut, ci pouzit normalnu helmans tatarsku omacku alebo helmans majozenu? Alebo aj aj? Mate to niekto odskusane? Popripade, s ktorou bol ten salat lepsi?
Dakujeem
Stručné zhrnutie
- Mnoho diskusných príspevkov odporúča do vianočného zemiakového šalátu majonézu (často Hellmans alebo domáca majonéza) alebo kombináciu majonézy s bielym jogurtom či kyslou smotanou ako jednoduché riešenie na jemnejšiu konzistenciu.
- Tatárska omáčka (často Hellmans tatárska) má výraznejšiu a kyslejšiu chuť, ktorá môže prevládnuť v šaláte, preto ju používajú väčšinou buď len niektorí, alebo v menšom pomere zmiešanú s majonézou.
- Domáca majonéza sa v diskusii označila za chutnejšiu ako kupovaná; popísaná metóda: ručné miešanie zo žĺtkov a oleja so soľou a prípadne štipkou horčice.
Najčastejšie otázky
Q: Aký dresing sa najčastejšie používa do vianočného zemiakového šalátu?
A: Najčastejšie sa používa majonéza (mnohé články spomínali Hellmans alebo domácu majonézu), prípadne kombinácia majonézy s bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
Q: Môžem použiť tatársku namiesto majonézy?
A: Tatárska (spomenutá hlavne Hellmans tatárska) má výraznejšiu, kyslejšiu chuť a mnohí ju považujú za takú, čo môže prebíjať šalát; bežné riešenie je použiť ju v menšom pomere alebo zmiešať s majonézou (pomer 2:1, 3:1 alebo pol na pol).
Q: Ako zľahčiť majonézový šalát pre lepší žalúdok?
A: Časté riešenia sú pridať biely jogurt, kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie; v diskusii sú uvádzané zmesi napr. 50:50 majonéza a biely jogurt alebo majonéza zmiešaná so smotanou.
Q: Je domáca majonéza lepšia ako kupovaná a ako sa pripravuje?
A: Domáca majonéza bola v diskusii označená za chutnejšiu; popísaná príprava: ručne miešať žĺtky a olej, dochutiť soľou a prípadne štipkou horčice.
Q: Aké bežné prísady sa do šalátu pridávajú okrem dresingu?
A: Bežné prísady sú zemiaky uvarené v šupke, vajcia, kyslé uhorky, šťava z kyslých uhoriek, cibuľa, mrkva, niekto pridáva malé kocky jabĺčka, soľ a čierne korenie.
Q: Ktoré značky majonézy odporúčajú kupovať?
A: V diskusii sa často spomínal Hellmans (vrátane variantov „Starej mamy“ a „Delikátna“), spomínali aj „majolku“ a lidlská značka ako bežná alternatíva.
Závery z diskusie
Zhoda
- Väčšina odporúča buď majonézu, alebo kombináciu majonézy s jogurtom/ smotanou namiesto čistej tatárskej, ak chce človek tradičnú, nemennú chuť alebo menej kyslý výsledok.
- Domáca majonéza (ručne miešaná zo žĺtkov a oleja) sa považuje za chutnejšiu než kupovaná a je preferovaná tam, kde je to možné.
Sporné názory
- Možnosť A: Tatárska (Hellmans tatárska) dodá šalátu výraznú, „sviežu“ a kyslejšiu chuť, ktorú niektorí preferujú.
- Možnosť B: Tatárska je príliš kyslá a môže prebíjať ostatné ingrediencie; títo respondenti preferujú majonézu alebo jej zmes s jogurtom/smotanou.
Otvorené otázky
- Optimálny pomer majonézy ku tatárskej pre „ideálnu“ chuť šalátu nie je jednotne stanovený (v diskusii sa uvádzali rôzne pomery: 2:1, 3:1, 1:1, pol na pol, 1:1:1 s uhorkovou šťavou).
- Vplyv pridania malých kociek jabĺčka na celkovú chuť šalátu zostáva subjektívny a bez jasného konsenzu.
Spomenuté značky a firmy
Hellmans, Majolka, Lidl, svetvomne.sk
Spomenuté produkty a metódy
majonéza, tatárska omáčka, Hellmans tatárska, Hellmans majonéza, Majolku, majonéza "Starej mamy", Delikátna, májoneza domáca, ručne miešaná majonéza (zo žĺtkov a oleja), biely jogurt, kyslá smotana, smotana na šľahanie, horčica, šťava z kyslých uhoriek, kyslá uhorka, jablko na malé kocky, vajce, zemiaky uvarené v šupke, pomery 2:1,3:1,1:1, pol na pol,1:1:1 (majonéza:tatárska:uhorková šťava)
Miesta a osoby
Rakúsko
@kk3 Ja davam majonezu, aj moja mama vzdy davala. Vianocny salat je pre mna take nieco tradicne, co chcem, aby chutilo ako za mojho detstva. Tak nic nemenim 🙂
Ja robievam zemiakový majonézový šalát. Takže dávam majonézu. S tatarkou to chutí inak, takže nie. A majonézu si zvyknem robiť sama. Je lepšia ako kupovaná.
Ja dávam Hellmans majolku buď tú Starej mamy alebo Delikátnu. My nemáme radi keď je šalát taký tekutý, radšej hustejší 🙂 Len zemiaky, mrkva, cibuľa, kyslé uhorky, majolka, trochu soli, čierne korenie a na zjemnenie trochu smotany na šľahanie
Ja si robim domacu majonezu, ale keby som mala kupovat, tak kupim majonezu, nie tatarku.
každý robí inak. Mama používa tatarsku lebo je jej lepšia na žalúdok no v detstve sme používali majonézu. Ako tu už bolo spomenuté, je to taka tradícia, ktorú nechcem meniť, preto ja Používam len majonézu.
@ivkazba Ty si taká šikovná ženská, že ma to ani neprekvapuje ♥️ Aj ja skúsim tento rok tu domácu, po prvý krát 😉 Budem na teba myslieť, moja draha🙂 Krásne sviatky celej rodinke 😇🌲🧚🏼♀️
Davam pomer 2:1 majoneza tatarska a urcite nie helmans, ale doma. Helmans je kysla velmi.
@malinoismum jéééj, milá si, ďakujem. 🙂 Ale priznám sa, vždy mám doma aj hellmans majonézu pre prípad, že mi moja nevyjde, pretože pár krát sa mi to stalo. Takže až taká šikovná nie som ha ha. 😉 Ale ďakujem a krásne sviatky aj tebe a celej family, užite si to. ❤
tatarku som po pravde do salatu este nepridavala. jeden salat robievam majonezovy a ten druhy zas jogurtovy. no celkom ste ma nalomili s tou tatarkou a mozno vyskusam aj s nou
@kk3 davam majonezu, pripadne pred podavanim niekedy aj slahackovu smotanu zamiesam. tatarska by sa mi zdala kysla. ale zasa davam aj kyslu vodu z uhoriek a horcicu, takze ten salat je okysleny. takze by mozno nevadila ta tatarska, neviem, neskusala som, ale milujem majonezu, takze robim vzdy s majonezou (a pri tom maskrtim)
@janetinka27 presne tak..aj tak sa dava kysla uhorka,stava z nich...podla chuti praskovy cukor,co je vlastne hotova tatarska...za mna je majoneza mdla.."bez chuti"
davam tatarsku....ma lepsiu vyraznejsiu chut,ako majoneza..