Výživa detí v materských školách - jedálničky
Ahojte mamičky, chcela by som Vás poprosiť o spoluprácu, ak Vám nie je jedno čo vaše deti denne jedia v MŠ. Mnohé vieme, že stravovanie v škôlkach nie je práve ideálne, i keď osoby za to zodpovedné tvrdia, že iba dodržiavajú "normy", ktoré sú však zastranné a nemenené desaťročia. Touto cestou Vás prosím o zaslanie jedálničkov z MŠ Vašich ratolestí. Buď priamo do vlákna alebo do súkromnej pošty. Jedálničky budú z analyzované z hľadiska živín v rámci jedného projektu v oblasti výžvivy detí v školských zariadeniach.
Budem Vám veľmi vďačná. ĎAKUJEM ZA SPOLUPRÁCU.
Stručné zhrnutie
- Materské školy majú podľa zákona zabezpečiť približne 65 % denného energetického príjmu dieťaťa; orientačné hodnoty uvedené v diskusii sú 1–3 roky ≈ 5 500 kJ a staršie deti ≈ 7 500 kJ.
- Jedálničky MŠ sú často zverejnené na webstránkach škôlok alebo na portáloch ako eskoly.sk a jedalen.ikelp.sk, ktoré možno využiť na systematické porovnanie stravovacích ponúk.
- Najčastejšie identifikované problémy sú nízky podiel čerstvého ovocia a zeleniny, časté používanie margarínov namiesto masla a podávanie sirupových/sladených nápojov namiesto čistej vody; čiastkové riešenia sú program ZDRAVÉ OVOCIE (dotované ovocie raz týždenne) a tlak rodičov na zlepšenie kvality surovín.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem jedálniček mojej materskej školy?
A: Jedálničky sú často zverejnené priamo na webstránke konkrétnej MŠ alebo na portáloch ako eskoly.sk a jedalen.ikelp.sk; v niektorých MŠ sú jedálničky dostupné len na nástenke.
Q: Ktoré legislatívne normy upravujú školské stravovanie a kde ich nájdem?
A: Legislatíva a metodické usmernenia sú dostupné na stránke Ministerstva školstva SR (príklad: http://www.minedu.sk/8009-sk/skolske-stravovani... podľa v diskutovaných údajoch MŠ majú zabezpečiť 65 % doporučenej dennej dávky pre deti.
Q: Koľko stojí strava v MŠ?
A: Príklad uvedený v diskusii: desiata 0,28 €, obed 0,68 €, olovrant 0,23 € spolu 1,19 € na deň; iné uvedené hodnoty zahŕňali samostatné mesačné poplatky alebo príklady 3 € len za obed či približne 190 € mesačne v zahraničných skúsenostiach (uvádzané používateľmi).
Q: Ako overiť kvalitu surovín a komu sa ozvať pri podozrení na nekvalitné potraviny?
A: Odporúča sa osloviť vedúcu školského zariadenia, zriaďovateľa (obec), prípadne okresný úrad – odbor školstva alebo metodika školského stravovania; tieto kontakty uvádzajú aj miestne úrady a web MŠ.
Q: Je bežné, že MŠ podávajú sladké nápoje namiesto vody?
A: Viaceré rodičovské správy uvádzajú, že v mnohých MŠ sa bežne podáva sirupová voda alebo sladené kakao/karamelové mlieko namiesto čistej vody alebo nesladeného čaju; niektoré MŠ však ponúkajú čistejšie varianty (voda, nesladený čaj, mlieko).
Q: Čo je program ZDRAVÉ OVOCIE a ako často zásobuje MŠ ovocím?
A: Program ZDRAVÉ OVOCIE je dotované opatrenie z fondov EÚ na podporu ovocia v školách; v diskusii používatelia uvádzali, že ovocie z programu sa v MŠ často distribuuje raz týždenne.
Závery z diskusie
Zhoda
- Je potrebné zvýšiť podiel čerstvého ovocia a zeleniny v jedálničkoch MŠ a obmedziť servírovanie sladených nápojov namiesto vody.
- Zverejňovanie jedálničkov na webe alebo portáloch (eskoly.sk, jedalen.ikelp.sk) pomáha rodičom porovnávať kvalitu stravy a tlačiť na zlepšenie.
Sporné názory
- Možnosť A: Niektorí tvrdia, že súčasné jedálničky a porcie v SR sú v poriadku a lepšie ako v niektorých zahraničných krajinách.
- Možnosť B: Iní tvrdia, že kvalita surovín je nízka (margaríny, lacné hotové výživy, polotovary) a že jedálničky nedodržiavajú odporúčané nutričné hodnoty.
Otvorené otázky
- Do akej miery sa reálne meria, koľko jedla dieťa v MŠ skonzumuje, a ako to ovplyvňuje zdravotné ukazovatele (vitamíny, energia)?
- Aké systémové zmeny v financovaní a verejnom obstarávaní sú potrebné na zabezpečenie kvalitnejších surovín v MŠ?
Spomenuté značky a firmy
eskoly.sk, jedalen.ikelp.sk, RAJO, CBA, Hipp, Sunarek, Babylove, Landliebe, Lucina, Rama, Oko (bio pekáreň), ZDRAVÉ OVOCIE, Ministerstvo školstva SR
Spomenuté produkty a metódy
margarín, maslo RAJO, detská výživa CBA, Hipp, Sunarek, Babylove, Landliebe, Lucina, polotovary, sirupová voda, sladené kakao/karamelové mlieko, potravinová pyramída z 70. rokov, zabezpečenie 65 % DDD (dennej dávky), zverejňovanie jedálničkov na webe, verejné obstarávanie (tender), program ZDRAVÉ OVOCIE, bio suroviny, svedský stôl, stravná jednotka 0,28 €/0,68 €/0,23 € = 1,19 €/deň
Miesta a osoby
Košice, Nemecko, Švédsko, Brusel, Kanada, Taliansko, Spojené kráľovstvo, USA, Ministerstvo školstva SR, okresné úrady – odbor školstva
@ikika ja viem ze mame rieky ale tam skor myslim ze ide o ponuku obchodnikov a ti sa predajom sumcov velmi nezivia ;) kupit dobru domacu rybu je skor sen a k tomu to treb vynasobit na pocet deti v skolach a skolkach. A detto vacsina tychto ryb sa neda velmi podavat bez kosti. A ked tak tu rybu moze dat rodic cez vikend ;) preco sa vyzaduje od skolok nieco co rodicia tiez nejedia/ nevaria? 🙂
Ku kvalite masa.. je to iba na vybere skolky. Osobne mam v rodine masiara co do skol a skolok maso dodava a cerstvostou je to naj maso. Parky su diskutabilne... aj tie s mukou su dobre ak su kvalitne, ale to je ina debata.. ved to tam nejedia kazdy den ani kazdy tyzden...
u nas to bohvieco-aspon teda s ovocim- nie je-ovocie presne 200g na tyzden-co je jedno jablko-to dostavaju raz do tyzdna domov a maju zakazene ho co len nahryznut v skolke 😒 .
A taky priklad jedalnicka v jeden den-rano natierka z trescej pecene,na obed rybacia polievka,druhy chod zemlovka a po obede rybacia natierka---no skoro som odpadla.Vsetko mali v jeden den.
A do tyzdna maju raz cerealie na desiatu a raz bud jogurt,alebo detsku vyzivu na olovrant. Inak vzdy len natierky na chlebe.
Teda 3 krat do tyzdna maju desiatu aj olovrant chlieb s natierkou a ten stvrty a piaty den ho maju aspon raz-bud rano ci na olovrant.
Obedy su casto prekombinovane-napr hovadzie na hriboch a kukuricna ryza k tomu a k tomu polievka cicerova s jacmenymi krupami.
Osobne by som prijala na desiatu,ci olovrant skor ovocne mise-daky mix cerstveho ovocia alebo castejsie jogurty.
A menej zlozite obedy.
@simca06022011 ved to, ze je to problem "verejneho obstaravania"... na urade vytendruju, ze sa bude dodavat "toto", tak to "toto" kucharka nezmeni... musi varit z tych surovin, co jej prinesu... kvalitnejsie nevyhada... je to na nas rodicoch, aby sme tlacili na zvysenie kvality potravin... 😕
Je super vediet, ze do skolky dodava priamo masiar... palec hore! 😵
Inak, ja nehovorim, ze maju detom v skolke varit lososy, hovadzie z farmy a este k tomu grass feed... ale aspon trosku kvalitnejsie potraviny... nie margariny, ale poctive maslo... nie vyzivu, ktora okolo ovocia ani nesla, ale radsej jablko s piskotami (ale ano, to by musel niekto supat a prip. krajat ci struhat 🙄 )... 😔
my doma ryby nejeme preto som rada ze raz za cas maju v skolke rybu, neviem to pripravit a ja to ani neochutnnam ale ani dcerka uz neje ryby ako mala jedla ale potom uz prestala
nedavno som videla k tomu reportaz v nejakom mamickovskom casopise a fakt to vyzeralo blede s jedalnickami v skolkach a boli tam aj nevhodne veci pre deti v prikladoch, ktore uvadzali zo skolok. Myslim, ze je dobre sa tym zaoberat, pretoze tie normy su nanic, treba ich modernizovat.
@kaja73 fiha, tak to je naozaj chyba vedúcej, takto nakombinovať 😠 , ja som vcelku spokojná u nás, aj keď samozrejme nejaké výhrady sú, ale nie je to najhoršie, vždy poobede majú ovocie, nakrájané na kúsky ako dezert, každý deň iné
@brumka vies co, ani my velmi ryby nevarime... akurat tak lososa... a robim v pare, teda v parnej rure... to len osolim a dam tam na 10-15 minut a hotovo... niekedy ani nesolim... inokedy zasa pridam tymian alebo cierne korenie... k tomu pyre... no, moooze byt - deti zbastia jedna radost... a ziadna velka veda... 😉
Ked chces pripravit slavnostnejsie, tak mozes nakorenit podla vasej chute (tymian alebo mčk alebo co vam chuti), oprazis na panvici na troske masla alebo oliv. oleja a mas... a tiez nic komplikovane... 😉
No, ale zaradim ja aj ine ryby aspon obcasne... 😕
@fidka79 a este k tej ochutnavke,mne sa to zda cez... Mojej dcere chuti,kde ja k tomu pridem aby som kucharke diktovala ako ma varit ked aj tak vari z mala penazi a ma nejake normy ktore musi dodrzat... Si predstav ze dojdes do banky a vyhlasis ze chces vidiet trezor atd lebo ti tam chodi vyplata alebo u dr ze chces vidiet ako dava injekciu alebo robi vyter...to je to iste...
@ikika dakujem za recept ale u man nula bodov ja rybu do ust nedam. este ak o dieta mi chutili v konzerve a file, kapor mi nechutil ale mne podstate rybi smrdiaa ak som ochutnala aj u znamych no proste ryba je hnusna prepacte za vyraz. 🙂 mama mi skusala zakamuflovat rybu do fasirky no vzdy som nato prisla 😀
Baby ked dieta nieco nelubi daju mu na ranajky nieco ine ? Moj maly mezje krupicu a dnes ju mali a povedal ze jedol az obed ☹
@zuzkat1 mne je margarin odporny, proste to nekupujeme vobec 😝 je pravda ze naposledy som to jedla mozno pred 10 rokmi a teraz mozno nemaju zlu chut, ale testovat to nebudem 🙂
co sa tyka ryb ja ich tiez moc nemusim, ale moje deti a manzel ich miluju, takze robim minimalne raz do tyzdna a vtedy zjem aj ja, vyslovene odporne mi nie su, ale jedla som uz aj lepsie jedla 😀 jedine co mam rada su pomazanky - tuniakova, sardinkova, alebo udeneho lososa, toho milujem...
@libka1 hej kedysi chutili inak...ja mam doma vzdy maslo a obcas ramu... A ta ryba... Aj ked urobim (manzelovi) ja ju nejem. Jedine vianocneho kapra🙂 ale ja ho nevyprazam.mam iny recept a to jedlo zboznujem. Ale v skolke maju casto rybu,bud natierku-to mala zje,alebo nejako upravenu na obed a to nezje.
