Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
@katkena podla mna taku skolku nenajdes, lebo oni maju predpisy ako sa musi varit, a tie su strasne! Co moze byt, ze ti vidu v ustrety a budes moct dietatu nosit stravu do skolky a keby boli taki mili ako v nasej skolke, tak nezmozes nic, iba ak to, ze tvoje dieta nebude pit malinovky, ale vodu. No my sme boli asi najhorsi priklad, musis verit, ze inde su lepsi ludia 🙂
Pekný večer prajem, nebol by niekto ochotný požičať knižku od Bukovského Vegetariánske dieťa? 🙂
Priatelia moji, prosím o radu.
Ako prevažná väčšina z vás aj my sa s manželom snažíme stravovať zdravo, nepapáme mäsko a tak. Preto som skoro odpadla, keď mi manžel skončil v nemocnici s krvnou zrazeninou na pľúcach. Lekári zatiaľ nevedia, ako sa to tam objavilo, nemal žiaden úraz a myslím, že zo stravy to tiež nebude. Teraz mu dávajú lieky na rozriedenie krvi, aby sa mu tá zrazenina rozpustila.
Vie mi niekto z vás prosím poradiť ako možno prípadnou vhodnou diétou urýchliť rekonvalescenciu, prípadne predísť tomu, aby sa to opakovalo?
Ďakujem
@marfuskaanjelik , veľa piť,čistú vodu, nie minerálky, veľa zelenej listovej zeleniny...
svokra mala na jeseň trombozu a tiež je vege ale prišli sme na to, že jej to spôsobili lieky čo dovtedy brala
pošlem IP
@estterka @oscarka3 @marfuskaanjelik @jaron všetkým srdečne ďakujem, podarilo sa stiahnuť 🙂
@marfuskaanjelik je mi ľúto, že má manžel takéto problémy, určite sa to prežíva ťažko aj tebe, strach, neistota...
dobré je to, že to včas zistili
hovoríš, že nemal ani zlomeninu, ani operáciu ani nič podobné, berie lieky na rozriedenie krvi (rozpustenie zrazeniny) alebo aj na zníženie zrážanlivosti krvi?
@marfuskaanjelik nad stravou sa netráp (že ste sa stravovali dobre a aj tak...), na tomto svete 100 % ochrana neexistuje, strava je samozrejme dôležitá, ale sú aj iné faktory a okrem toho keby sme aj žili vo všetkom na 100 % nedá sa absolútne vylúčiť každé ochorenie, ale samozrejme vždy stojí za to urobiť pre zlepšenie to, čo urobiť môžeme.
tiež väčšina ochorení sa nerodí za týždeň dva, ale sú vysledkom mnohých rokov, neviem ako vy, ale ja som sa v mladosti stravoval hrozne, opíjal som sa, príležitostne fajčil, a tak určite sa to negatívne zapísalo aj na mojom zdraví, ale samozrejme je dobré, že teraz je to inak
@marfuskaanjelik ak by bral lieky na zníženie zrážanlivosti krvi, budú pravdepodobne lekári ho upozorňovať, aby nejedol veľa potravín s obsahom tzv vitamínu K, to je väčšina super zdravých potravín: brokolica, kapusta - všeobecne zelená listová zelenina, sója atď., vit. K je dôležitý pre zrážanlivosť krvi, v žiadnom prípade tieto potraviny nespôsobujú artériosklerózu ani nič podobné (práve naopak, znižujú krvný tlak a pod.), ale pri liekoch proti zrážanlivosti krvi môžu byť ako kontraindikácia, to znamená, že môžu mariť pôsobenie týchto liekov. Dnešné modernejšie riešenie je, že sa pacientovi nastaví dávka podľa vyšetrení a prispôsobí sa mu. To čo by pacient nemal robiť, je prudko meniť spotrebu týchto potravín, to znamená, že by mu bola na základe vyšetrení predpísaná určitá dávka a on by potom začal oveľa viac konzumovať listovú zeleninu, mohla by byť dávka neučínná (musela by sa prispôsobiť danému stavu na základe ďalšieho vyšetrenia).
Určite treba spolupracovať s lekármi, uvidí sa, čo ďalej. Sú ešte faktory, ktoré môžu byť rizikom pre cievy vegetariána (alebo presnejšie povedané riziká, ktoré nie sú z jedenia mäsa), ale nechcem ťa teraz zbytočne zahádzať informáciami. Ozvi sa.
@jaron nuž ako to popisuješ, tak sa mu tam asi "vyzrážali hriechy mladosti" 🙂
Zajtra ide na veľké vyšetrenie aj na nejaký špeciálny prístroj, na ktorom mu to zistili, vraj sa pozrú, či to tam stále má, tak budeme múdrejší.
Nepodarilo sa mi dnes rozprávať s lekárom, možno budem mať zajtra viac "šťastia"
Ďakujem za rady a podporu
@marfuskaanjelik že hriechy mladosti 🙂, aspoň ťa humor neopúšťa 🙂 , i keď viem, že lahké to teraz nie je, veľa šťastia ti (hlavne manželovi) želám, aby bolo čím skôr všetko v poriadku, potom napíš
@marfuskaanjelik , čo to tu čítam? je mi to ľúto ☹
moja mama má trombózu, lieči sa šesť rokov a počas liečby lekári zistili, že má aj syndróm lepivých doštičiek, ktorý je vraj na genetickom základe 😠 , takže ma mama vyštvala počas tehotenstva s miuškou na testy, našťastie ja syndróm nemám ani neprenášam...
tiež som bola v šoku, keď mame zakázali jesť takmer celý sortiment "ovocie - zelenina", ako písal jaron, kôli vit.k, ale nakoniec sme aj sami doma prišli na to, že mama dlhé roky a celé dni málinko pila (nie alkohol, ale vodu, vodu, vodu), dodnes ju musíme kontrolovať, koľko tekutín vypije, tak ja by som manželovi poradila, aby skúsil piť dostatočné množstvá čistej vody, ale môže to byť aj genetický "darček" od predkov 😖
ahojte 😀 ani necitam co ste pisali, nie sme totiz doma a len som vas prisla pozdravit.... ked sa vratime tak poctivo docitam 😉
tak pozdravujem vas vsetkych a prajem krasne slnecne dni 😀
@marfuskaanjelik
Ahoj. Aj ja sa liečim na zrážanlivosť krvi už 2,5 roka. Mám tiež aj syndrom lepivých doštičiek. Tiež si myslím, že je to z toho, že som málo pila tekutín a aj teraz sa musím nutíť piť. :((( Mne zistili krvné zrazeniny v mozgu. Zdedila som to, pravdepodobne po otcovi, ktorý zomrel na srdcový infarkt. Výsledky sa mi nechceli upravovať ani po liečbe, užívam dvojkombináciu liekov + injekcie do brucha pri cestovaní
@andrea76 jóój to mi je ľúto. Včera mi manžel vravel, že aj jemu to pichajú do brucha. Tak sme si robili srandu, že je to proti besnote, keby náhodou pohrýzol nejakú sestričku 😀
Máš prosím ťa skúsenosť aj s nejakými prírodnými prostriedkami, alebo ťa liečia len "čistou chémiou"?
@marfuskaanjelik ☹ och to mi je luto s mm :( s tym pichanim fraxiparinu do brucha to poznam 😉 ja som si po IVF pichala fraxiparin do brucha sama 2 mesiace , preventivne som musela 😉 prajem muzikovi vela sily a nech to co najrychlejsie prejde.. a presne chce to a veeeela vody 😉
@marfuskaanjelik
Ahoj. Užívam okrem chemických liekov aj gingko biloha, tiež to pomáha riediť krv, to mi odporúčila aj mudr. na neurologii. Ale chcem začať užívať aj omega 3 mastné kyseliny v tabletkách, tiež pomáhajú riediť krv. Užívala som lieky 2,5 roka a mi nezaberali, stále som mala zlé výsledky, tak mi pridali k tým aj ďalšie. Mne zistili 12 krvných zrazenín v mozgu, bol to šok, bola som len na preventívnej prehliadke pred 3 rokmi. Povedali mi, že budem musieť byť na liečbe po celý život. Okrem toho mi zistili aj cystu fypofýzy. Takže mám toho dosť a viac hematologických chorôb a aj vo všeobecnosti. Keď som išla na gastroskopiu, tiež som si musela pichať fraxiparine týždeň pred.
Držím palce manželovi.
presne, suhlasim s anlu, ked niekomu dopadnu dnes krvne testy zle a lekar ich pozera s vedomim že pacient je vegetarian tak šup a hned má dovod!! čo tak povie dalším s takymi vysledkami čo niesu veges? ja som ani v tehotenstve nemala nedostatok železa čo je uplne bežne aj u mesojedov, lebo som ho doplnala. 😉 moja yasminka je v škole medzi vyššime s ma pevnu športovu postavu, nikdy nejedla ani meso ani ryby a za mliekom sa tiež nezabíja.. nyle zase nepatrí medzi najvyšších .takže je to velmi individuálne. samozrejem počiarkujem strukoviny, veru. žitko, proso , avokádo a kopce zeleninky 🙂
@katkena Natálka chodila do škôlky iba doobeda (bez obeda), a ten chlieb s maslom (na požiadanie jej salám a pod. nedávali), to sme už až tak neriešili. Ale boli aj veľmi ústretové učiteľky, keď bolo treba zostať aj cez obed (vystúpenie a pod.), mohli sme jej dať chlieb na obed z domu.