Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
@marfuskaanjelik ,
nechcem tvoj problém bagatelizovať, ale pri laurinke mne zase dr. na ultrazvuku hovoril, že malá má malú hlavu, bola som z toho na prášky ☹
...na ďalší ultrazvuk už išiel so mnou aj mm, a keď dr. začal o malej hlave, mm "zaprášil", že ja mám malú hlavu, on má malú hlavu, aspoň vieme, že to dieťa je naše, podal mi papier na utretie brucha, doktorovi povedal, že ak nič iné nemá, tak sa porúčame 😀
malá má hlavu v úplnom poriadku 🙂
@matova , to je príšerné, fakt, aj nám teraz v nemocke robili krvné testy a zas má malá ideálne hodnoty, už aj ten fluór má o.k.
...mňa by zaujímalo, ako zistia, že zobrali mm od vegetariánky, ktorá zodpovedne kombinuje a má pestrý jedálniček, a nepovedala by im, že je vege?
...ja keď som pri synovi kojila tie dve nedonoseniatka, tak som tiež musela prestať, lebo som sa priznala, že mám alergiu - sennú nádchu, hlavne, že pri kravskom im nevadí, že je to mlieko nonstop očkovaných, hormonálne stimulovaných a na atb udržiavaných kravičkách ( o rozdielnosti hygienických návykov kravičiek a žien snáď ani nemusím písať)
...a perla ducha na záver, teraz v nemocke mi jedna sestra povedala, keď videla, že mi skoro nič netečie z odsávačky, že mm zas nie je taký zázrak, ako sa všade píše, že nemám čo ľutovať... 😠
@adriana7 Ďakujem
Mangel mi hovoril, že je to vlastne super, lebo obličky sú filter na nečistoty v tele a keďže zdravo papám a tak, mimčo vie, že mu ich zatiaľ ešte netreba a tak sa venuje "dôležitejším veciam"
Ale aj tak mi nie je všetko jedno
@marfuskaanjelik , to ti už jedno nebude nikdy, až keď sa ti narodí prvé dieťa pochopíš, že si sa vlestne doteraz naozajstných dôležitých vecí nikdy nebála (a materstvom to začne) 🙂
adriana7: podla mna by to nezistili ci je to mliecko od vege ci neve. A veru to ze ma zena sennnu nadchu a nemoze byt darkynou- to ma tiez nastvalo- to akoze podla ich noriem je senne nadcha prenosna na dieta z materskeho mlieka ci co uz???? 😠 😠 😠 😠 😠 ekzemy detto. nepoviem kebyze sa ta zena dopovala liekmi, tak jasne ale ked nic neuziva..
Stale si hovorim ze uz len par rokov a spolocnost prijme vegetarianov ako upne rovnocennych ale v tejto krajine je bohuzial na prvom mieste nieco uplne ine ako zdravie a spokonost naroda. 😔
@oscarka3 . ja ani nemusím písať, len ťa okopčím 😀 ... a kde si zasadila hokaido? ja som čítala, že je najlepšie urobiť kopec, natiahnuť naň netkanú textíliu, na vrch zasadiť a hoodne kompostu...mne sa to zdalo moc komplikované, ja musím všetko stíhať, keď malá o desiatej doobeda zaspí, potom sa do záhrady už nedostanem.
asi ich fúknem rovno na okraj toho kompostu, čo ty na to?
...inak ja som včera deťom spravila radosť, pred úradom predávali malé kačičky, tak už máme dve doma, sú krásne, malinké, ešte neoperené len opáperené, nuž niekto má psa, niekto kačku (ako nils holgerson 😀 )...
a ešte chcú prasiatko, také na vodítko, ako georg clooney, ale to by už na tejto malej dedine na nás zavolali psychiatra 🙂
@adriana7 kludne daj tekvice na kompost, u nas v dedine to ma tak kazdy sedliak, vzdy ich maju nadherne......ja mam zial kompost v drevenej zavretej bedni, tak to nemozem praktizovat a ved tak potom tie moje tekvice vyzeraju 😀 ziadna slava, ale zjest sa zjedia aj take 😉 .....inac my teraz "spasame" salaty, na jesen som nasiala na zahon a tak pri tomto teplom pocasi rychlo narastli, jahody sa uz zacali postupne cervenat, len akosi nestihaju, moja dcera ich chodi kontrolovat tri krat denne a veru odtrhne hocikedy aj napoly zrelu a este povie aka krasna cervena 🙂
@adriana7
@rancuzkaf , tekvica na komposte je super. ja som určitú časť záhrady mulčovala kartonom a vrstvou slamy, tak som to sadila tam+kompost. kompost máme pod čerešňou a tam nesvieti slnko, tam sa tekviciam nedarilo.
@adriana7 , mala si kúpiť bežcov indických, to sú kačky , čo žerú slimáky. nech ti pomáhajú v záhrade 😉
no vidim ze pestujete v plnom prude... ja ani neviem co budeme mat toho roku, lebo to vsetko moj tatko sadi a sme dost daleko od neho aby som kontrolovala ale ked spominate tekvice, musim sa spytat ci na nich nezabudol 🙂
zavidim zahradky ani si neviete predstavit ako, my uz ani na mojej babky dome nemame :( mam aspon na balkone rajcinku, salaty, hrach a jahodu a bylinky, tam sa chodia deti past 😀
@rancuzkaf @oscarka3 @zuzanaam , ďakujem, dúfam, že nás nevymažú, že sme mimo tému, ale nechce sa mi zakladať novú o záhradkárčení 😀
@anlu @marfigirl , a popravde, záhrada a výbeh pri dome je to, čo ma drží v rodinnom dome, ja som mala minulý rok viac vecí tiež na balkóne, rajčiny, cherry, hrášok a papriku, lebo sme postupne skultúrňovali tú našu lúčnu ničobu, aj skleník je až tento rok tak ako si to predstavujem (ešte uvidím, či to bude aj realita, alebo len zbožné prianie 😀 )
@adriana7 aj tu sa bezne pestuje tekvica na hnoji :D vsetci domaci tak pestuju, teda ti, co este nejaky hnoj maju, lebo ludia uz velmi nechovaju. ja som toho roku do kompostu vysadila baklazan aj tekvicu, som zvedava , hlavne na ten baklazan 🙂 my mame take dvoj kompostovisko, na jednej strane je stary kompost a na druhej novy. na jar vyveziem do zahrady a pouzijem do truhlikov ten, v ktorom su teraz tekvice 😉
@lucia123 @kadea baby vďaka za tipy na knihy a články, ja som vegetariánka už 11 rokov a zdravotný stav mám lepší než celý zvyšok rodiny, takže rozhodne nemôžem povedať, že by mi niečo chýbalo, ba naopak...držím vám palce aj vaši malým 😉
@shela ja mám veľa priateľov z USA a mnohí z nich sú už dlhšiu dobu vegetariánmi...
Ja vám tak závidím ten domček a záhradu. Mne záhradka nefungovala, bola som na to sama a bolo toho kusisko, tak to bolo iba také trápenie. Dúfam ,že raz bude domček a maličký kúsok na tekvicu, reďkvičky a tak.
@anlu , ja som síce bývala v paneláku, ale už by som si asi nezvykla, som závisláčka na záhradke, ja tak strašne dobre zrelaxujem 🙂
@zojec , no ty si tiež hotový mičurin 😉 , budem k tebe častejšie chodiť po radu, len ja mám ten istý problém, čo oscarka, že mám kompost pod čerešňou, je tam tieň a tekvice asi potrebujú veľa slnka
@tofik , aj u mňa je to trápenie 😀 , keby si ma videla, ako tu lietam, aby som všetko postíhala, jazyk si už môžem zicherkou pripnúť o tepláky na kolene 😀 , ale hovorím si, že postupne pomaly to snáď skultúrnim, nemám sa kam ponáhľať, včera mi otec zasa kúsok pooral a tam som dala kukuricu a neskorú mrkvu, všetci to vraj už majú posadené, nuž, ja až teraz...a tiež som na všetko sama
@adriana7 to sa tesim, ze nie som jedina zavislacka na zahradke 😉 .....ja toho sice vela nemam (do 20m2 zeleninovej zahradky), ale chodim tri krat za den kontrolovat ako rastie, ci netreba pokopat, vytrhnut burinu, popozerat kvetiny....a hlavne zrelaxovat (i ked viacmenej psychicky ako fyzicky 😀 )
Ja obcas chodievam u nas na take kurzy biozahradnicenia priamo do obchodu urcenom pre zahradu, daju sa tam naucit rozne triky a postupy aj od dalsich ucastnikov .....inac tu na MK existuje tema zahradkarky, dalo by sa tam diskutovat o vselicom
@tofik si tu uz asi rok nebola......ako sa dari detom?......vzdy si tak pisala, ze tym tvojim zrutikom vsetko chuti 🙂

Ahojte, veeeeelmi dlho som tu nebola, veelmi by mi bolo treba docitat vsetko ohladom prikrmov, len nieto kedy...
ale jedno ma sem dohnalo,
vcera u pediatricky v cakarni visel letacik- ktomoze byt darkynou materskeho mlieka a podmienky. A medzi inymi podmienkami typu ze nefajcit, nepit aljkohol tam bolo ze: "spravna zivotosprava (nie vegetarianka)" .!!!!!!!
skoro ma slak trafil !!!! Co to z nas robia? 😠 😠. A akurat som dnes telefonovala ako dopadli malej vysledky rozborov krvi (po liecbe antibiotikami 😔 ), tak ma pekne vysledky, ziadna anemia 😵 (prikrmy takmer este ani neje- nechce).
Syn ,al tiez pekne vysledky, ked este nebol prikrmovany, tak som aspon tomu rada.