Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
@anlu , nejaké výskumy som nenašla, len túto debatu: http://forum.vitarian.cz/viewtopic.php?f=10&t=1... , niektorí melú, iní nie. je to na každom z nás ako sa rozhodne. a je tam spomenuté, že všetko na vzduchu oxiduje
@oscarka3 no nevies ze ja som taka nocna sova 😀 Asi mas pravdu... je to stale lepsie ako klobasy 😝 tak nabuduce skusim pomliet. Inak uz aj moje su ususene ale nemozem ich ochutnat lebo som sa dala na hladovku. Najprv tak pokusne ze kolko vydrzim ale dnes uz niet o com debatovat. Urcite to dotiahnem do 7 dni. Dnes mam 3. den.
@anlu @oscarka3 len kludne piste, ja vas jednym ockom citam 😉 a co to aj skusam "navarit".....rano sa uz tesim na tu kasu zo slnecnicovych semiacok a jablka, mnam
ta obdivujem @anlu , ze dokazes teraz drzat hladovku, sice neviem aku mas, ale predpokladam, ze vodovu....nedokazala by som sa pozerat na vsetky tie melony a dyne, ceresne, broskyne, nektarinky....a pritom byt na vode 😎
@rancuzkaf ano, som len na vode. Dva dni som mala citrucovu stavu a potom len voda. Teraz mam 4 den vodovy. A tie chute su len prve 2 dni, vcera som uz bola uplne v pohodicke. A o to viac sa tesim na to ovocie potom 😀 Ja stale tvrdim ze zeny maju dvojnasobny post, ked musia este aj pre ostatnych pripravovat jedlo a ak maju male deti este sa o ne starat. Nemame taky klud ako by trebalo...
@oscarka3 uz aj ja som mala taky pocit a tiez som sa chcela pytat kde su vsetci 😀 u nas sa dnes ochladilo
no my uz vo velkom balime a neviem do kedy budeme mat net a od kedy tak keby som tu nebola tak to preto... budete mi chybat tych par dni 😉
@oscarka3 ejha... no dufam ze toto sa nevyplni 😲 Ale drzim palce nech sa vam to co najlepsie vyriesi. Viem co asi prezivate, my sme presne to iste riesili tento rok. Preto to stahovanie... Inak vcera som mala dost narocny den co sa tyka postu. Dost ma bolel zaludok, zlc som citila v ustach cely den. Myslela som ze dnes ma caka to iste, lebo od rana mi bolo zle, ale okolo 10tej akoby utalo zrazu vsetko preslo a citim sa znova uzasne. Este v piatok by som mala mat tazky den, tak drzte palce nech to zvlanem a potom uz navratovka... Ale aj napriem vsetkym tym blbym pocitom stoji to za to. 😀
Babenky, otázka off témy, ale nemáte prosím vás niektorá skúsenosť s Rh pozitívnym bábätkom v brušku Rh negatívnej maminy? Dnes som dostala výsledky testov a čo tam píšu ma veľmi vyľakalo.
Ďakujem
@marfuskaanjelik ja ti asi neporadim lebo my sme cela rodina negativna, ale len co sa tyka krvnej skupiny...
@marfuskaanjelik ako vieš, že bábenko má rh + ? bola si na amnio? bo bežne sa robí tak, že po prvom pôrode sa pichne protilátka a pri druhom tehu sa tuším sledujú protilátky a pichajú sa nejaké injekcie. ALe to mám len z čítania, inak neviem
@monr ,nie na amnio som nebola, ale našli mi v krvi anti-D a anti-C a záver bol taký, že malá je Rh pozitiv. Ja som po prvom pôrode dostala injekciu, ale včera mi doktorka povedala, že to aj tak nezaberá na 100%, milé od nej, nie?
Ahojte, otazka k prvym prikrmom: odkedy mozno zacat pridavat aj olej? Pri prvom som zacala asi po 2 mesiacoch od zaciatku prikrmovania, ked uz aj zacal trosku jest a nie len ochutnavat.
@marfuskaanjelik ja som bola na tom rovnako, potom my len castejsie brali krv na protilatky a sledovali, ci ta hodnota rastie
a este neviete, co s cuketou, skusil ju niekto mrazit postruhanu?
@oscarka3 ano dost sa mi tocila hlava, ja mam tiez skor nizky tlak, cize ziadne rychle vstavanie z postele a zo zeme a ziadne prudke pohyby. To som zistila hned druhy den, ale poviem ti ze potom sa to nejako ustali. Asi si telo musi len zvyknut na tu zmenu. Inak citala som ze ak prijmas nieco ine ako vodu, tak to uz nie je post ale dieta. Tu som to nasla http://hladovanie.sk/ A musim povedat ze ovela lepsie by to bolo keby som mala klud. Viac by som si to uzila 😀
@anlu , no, ťažko povedať či je to pravda alebo nie 😒.niekde sa dočítaš, že je toxické, inde, že nie je problém, tak čo si vyberieme .vždy lepšie ako údené mäso, ktoré tiež obsahuje toxíny a ľudia ho s obľubou konzumujú 😉 .
a ty čo tu robíš v takej neskorej nočnej hodine???