icon

Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy

avatar
lucia123
14. mar 2008

Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 23. jún 2026 · 9366 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
  • Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
  • Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.


Najčastejšie otázky

Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.

Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).

Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).

Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.

Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.

Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).

Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
  • K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
  • Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.


Sporné názory

  • Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
  • Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.


Otvorené otázky

  • Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
  • Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
  • Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?


Spomenuté značky a firmy

WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco

Spomenuté produkty a metódy

sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik

Miesta a osoby

Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová

avatar
mimi21mimi
23. aug 2012

@jaron flora resp podobne "maslo" nie je podla teba velmi zdrave? dcera to dost pyta ....

Viete mi poradit ako ste riesili stravovanie v skolke?

avatar
jaron
23. aug 2012

@mimi21mimi s tými margarínmi to je zložité - dnešné kvalitné margaríny sa vyrábajú inak, ako kedysi - obsahujú minimum transtukov (musí byť uvedené na obale a relatívne bezpečné množstvo je do 0,5 %) tieto stužené tuky zvyknú bývať rizikovejšie skôr v rôznych keksíkoch, slaných tyčinkách, lístkovom ceste, pekárenských výrobkoch a pod., pretože tam je použitý tuk pre nás neznámej kvality a tak nevieme, či ten stužený tuk nemá napr. až 5 % trans tukov.

takže z tohto pohľadu sú kvalitné margaríny dobrou voľbou (na rozdiel od malsa majú menej nasýtených tukov a neobsahujú cholesterol), ALE tieto margaríny patria stále na špičku výživovej pyramídy, čiže sa majú používať striedmo, stále máme oveľa lepšie a kvalitnejšie prirodzenejšie zdroje tukov - orechy, olejnaté semená, prípadne oleje (za studena lisovaný olivový, repkový...), avokádo...

chutil by dcére napr. chlieb s olivovým olejom? ak jej chutí kvalitný margarín, striedmo ho môže používať, ale je dobré skúsiť aj prirodzenejšie zdroje - olej alebo strukovinové nátierky

avatar
mimi21mimi
23. aug 2012

@jaron v podstate papa avokadovu natierku a hummus. ine som neskusala. chlieb z olivovym olejom? myslis tym normalne iba pokvapkat?
mozno sa hlupo pytam ale nemam skusenosti 🙂
keksy ma obmedzene - v tomto je vyhoda intolerancie laktozy, nepchaju jej za mojim chrbtom somariny lebo vacsina obsahuje laktozu... a chlebik peciem doma...

vies mi prosim poradit aj nejaku dobru stranku s vegetarianskymi receptami?

avatar
oscarka3
23. aug 2012

@mimi21mimi do škôlky som deťom jedlo nosila 🙂

avatar
mimi21mimi
23. aug 2012

@oscarka3 na slovensku v statnej skolke? nerobili problemy? a detom nevadilo ze papaju ine ako spoluziaci?

avatar
jaron
23. aug 2012

@mimi21mimi avokádo a hummus to sú výborné veci na chlieb pre deti - zdravé, výživné

chlieb len tak potrieť (pokvapkať, poliať, namočiť...) olejom, máme to radi s paradajkami a pod., mňam

toto sú naše recepty:
http://www.zivotazdravie.sk/recepty-z-klubov-zd...

(má to aj druhú stranu - nezabudni si prepnuť)

tiež nájdeš aj tu
http://www.magazinzdravi.cz/recepty

a určite ti aj ostatné ženy dajú nejaké typy

avatar
mimi21mimi
23. aug 2012

@jaron jeej tak ked dojeme hummus tak vyskusam takto. snad Jasminke zachuti. mna teraz napadlo ze som to vlastne na opekacke jedla s hriankou a grilovanymi rajcinami a mozzarelou 🙂

avatar
jaron
23. aug 2012

@mimi21mimi robíš mi chuťky

avatar
jaron
23. aug 2012

@mimi21mimi
už skoro spím 🙂, dobrú noc

avatar
zuzanaam
23. aug 2012

@maslenka47 vďaka 😉

avatar
oscarka3
23. aug 2012

@mimi21mimi ano na SK v štátnej pred asi 10 rokmi. chceli odo mňa len nejaké potvrdemie od lekárky, že majú deti doporučenú diétu, to len aby boli v škôlke krytí, keby mali kontrolu z hygieny. mudr. mi v pohode taký papier napísala. 🙂 🙂

avatar
oscarka3
23. aug 2012

@mimi21mimi deti zjedli len to čo som im ja dala 😉 , na čo boli z domu zvyknuté. od malička vedeli, že mäso jedia mačky a psy 🙂 a ešte podobné veci som ich naučila 😉

avatar
mimi21mimi
24. aug 2012

@jaron ja som odisla bez pozdravu lebo som padla do postele a spala ani neviem ako 🙂

avatar
mimi21mimi
24. aug 2012

@oscarka3 musim to aj ja vyskusat. len ked mala vidi doma tatina a deda papat maso je to trochu tazsie no hadam pochopi 🙂

avatar
didulka85
24. aug 2012

@mimi21mimi tu v BA robia s vlastnym jedlom velke problemy. Uz mi bolo povedane, ze nikto nezabrani tomu, aby sa dcera napriklad nenapila z mlieka. (Jej by potom islo o zivot.) Skolku som poriesila tak, ze sme si boli pozriet Waldorfsku a o rok tam dcera nastupi. Nie sme sice vegetariani, ale nechcem aby dostavala maso pochybneho zdroja a masove vyrobky. A bezmliecnych deti tam maju velmi vela.
My to s olejom robime tak, ze jej do tanierika trosku nalejem a ona si pecivo namaca. K tomu kopec zeleniny a mas zdrave ranajky.

avatar
erique12
24. aug 2012

@jaron
ako by sa mala sledovat alergicka reakcia? zatial sme nic nemali, tak neviem...

inak, mozem davat uz pit rastlinne mlieka na miesto umelej formuli (ako napr.Nutrilon?)
videla som totiz u nas maju aj Soya Nutrilon, ma tu niekto s tym skusenosti?

avatar
jaron
24. aug 2012

@erique12 neviem popísať všetky možné alergické reakcie, keďže nie som lekár, ale myslím, že to si všimneš, keby dačo:

- zmeny pokožky - na tvári alebo iných častiach tela (vyrážky, sčervenanie a pod.)
- tráviace ťažkosti a pod.
- problémy s dýchaním

zrejme všetko možné môže nastať pri alergických reakciách, ale o tom by už naozaj lepšie vedel odborník

Pokiaľ sa nič zvláštneho nedeje ani po piatich dňoch, malo by to byť v poriadku.

S tými rastlinnými mliekami namiesto umelých ťažko povedať, môžem ti len povedať oficálny názor odborníkov a ten je, že ak dieťa nie je dojčené, tak do 12 mesiacov (alebo niektorí do 24 mesiacov) sa odporúča ako náhrada MM na to určený prípravok, čiže UM, nie obyčajné rastlinné mlieka. To UM potom samozrejme môže byť aj na báze sóje, pokiaľ dieťa nemá alergiu na sóju, čo asi tvoje nemá. (Tým sa nemyslí, že obyčajné rastlinné mlieka nemôže používať, ale že tie nemajú byť ako náhrada za MM, ale by to mali byť na to určené upravené UM)

My sme to mali takto:
kúpili sme si Soya Nutrilon, že keď prestane dojčiť, budeme jej ho dávať, ale ona potom kojila do zhruba 2 rokov, tak ho použila nakoniec len tak ako prídavok.

avatar
erique12
24. aug 2012

@jaron

hmm nevsimla som si nejaku odlisnost, mozno mala trosku nieco na tvaricke ale to tiez neviem, ci to bolo z toho tofu.
skusim jej dat este dnes trosku a posvietit si na to🙂
dobre by bolo vediet pred tym ako kupim soja nutrilon, lebo ten je sakra drahy, stoji 20eur!
ja som myslela este mlieka ako ryzove, mandlove, ovsenne atd v bio kvalite.

z ryzoveho a ovsenneho mlieka jej varim ceralne kase...

avatar
jaron
24. aug 2012

@erique12

viem, že tie ryžové a pod., tak som to myslel, že:
1. materské mlieko ideálne aspoň do roka, vtedy bez umelých náhrad mat. mlieka + postupné prikrmovanie
2. ak nie je možné kojiť, tak aspoň do 1 roka namiesto mat. mlieka použiť špeciálne mlieko určené ako náhrada mat. mlieka + postupné prikrmovanie (v tom môžu byť aj bežné rastlinné mlieka)

ale netvrdím, že to musí byť presne takto, tie rastlinné samozrejme môžeš dávať

avatar
didulka85
24. aug 2012

@erique12 z pohladu makrobiotiky dieta nepotrebuje ziadnu umelu formulu od pol roka. V pohode to vykryjes stravou a obilninovymi mliekami.
Ale idealne je materske mlieko samozrejme.

avatar
erique12
24. aug 2012

@jaron
@didulka85

takze my sa este kojime samozrejme,ked som doma. lenze ja uz pracujem 3 dni do tyzdna a z toho 2 x ide mala do skolky, kde jej davaju pit mlieko z flase. cize to ma zaujima, ze ci jej mozem davat do skolky tie rastline mlieka....
a este, ze ci nutrilon soja mozeme pit v pohode, alebo je to urcene LEN pre deti, co maju laktointoleranciu?

aj som si myslela, ze do pol roka je mlieko treba len moja babula nechce pit normalne vodu. pije z flasky s naustkom ale to si len tak pohryzka, cucne a nevipije takmer nic... proste potrebuje viacej tekutin, si myslim. len ako ich do nej dostat?? (ja pijem vodu ako kacica, len ako naucit ju??)

avatar
jaron
24. aug 2012

@erique12 pokiaľ ešte kojíš, tak si nemusíš robiť starosti s UM, a samozrejme môžeš použiť tie rastlinné mlieka v rámci klasického jedla, ktoré už dieťa postupne stále viac je, nutrilon soya môže kludne, aj keď nemá alergiu na mlieko

avatar
zfidorka
24. aug 2012

@erique12 nemozes jej davat do skolky svoje odstriekane mliecko?
z poharika by sa mala nenapila?

avatar
erique12
24. aug 2012

@jaron

no len co jej maju davat pit v skolke? fakt neviem dokedy tam davaju pit z flase.... musim sa popytat, lebo tu frcia reklamy, ze Nutrilon do 3 rokov....

avatar
erique12
24. aug 2012

@zfidorka
ahoj, och, mozem, len odstriekam tak max. 100ml, jednu flasku, oni davaju 2x150. fakt uz teraz nejdem zvysovat produkciu mlieka, bohuzial, ale stoji to dost vela energie .... 😖
davala som jej pit vodu z pohara a z normalnej flase, ale vacsia cast bola mokra na bodicku ako v brusku 🙂

avatar
zojec
24. aug 2012

@erique12 myslim, ze jej mozes dat skusit rastlinne, ja som tiez skusala, ked som bola tehu . no moja ziadne ine ako mm nechce.. ani nic kde je mlieko.. ci uz rastlinne alebo kravske. natahuje ju z toho. ani z flase nevie pit. je iba jogurty..

avatar
mimi21mimi
24. aug 2012

@didulka85 Waldorfsku skolku by som rada upredostnila pred statnou, ale u nas v Trnave som taku nenasla.... a okrem toho, zrejme to ide dost do penazi vsak?
No tak ja som zvedava, ako to poriesim, ale pojdem sa este informovat... oni by to v skolke nerespektovali ani keby si im dala papier od lekara?

avatar
didulka85
24. aug 2012

@mimi21mimi cena je praveze super. Do statnej nemam sancu dostat dceru a sukromne su od 250-600, plus strava. Waldorfska je 250 plus 80 strava. Ta je samozrejme vege a prevazne bio. A hlavne taka, ktora vyhovuje mojej dcere. S babou co tam vari som sa velmi dlho rozpravala. Nehrozia tam ziadne sladkosti. V zahrade maju ovocie, zeleninu, aj rodicia ponosia kopec ovocia. To je uplny sen oproti statnej.
A hlavne tam na dceru nebudu pozerat ako na blazna. Myslim, ze tam bude stastna. Uvidime...

@erique12 to mas v pohode. Tie 2 dni pocas skolky jej postaci aj obilninove mlieko. 😉
Moja dcera ma 2 roky a stale nepije tekutiny. Max deci denne, ked su horucavy. Ale dojcim tak 10 krat denne, takze sa nebojim.

avatar
mimi21mimi
24. aug 2012

@didulka85 No veru, super... fakt skoda, ze v Trnave nic take nemame... iba sukromne, v jedej som brigadovala a to som mala pocit, ze na sukromnu sa skor len hraju.... a dalsia je jazykova a velmi draha.