Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
havino,
ďakujem za praktické rady, mne sa to zgrclo až keď som tam naraz švihla tú sódu, tak nabudúce postupne...
zfidorka,
to som počula o tom flíse, ja som si kúpila prateľné flísové separačky, tak tie preperiem v ruke...
matova,
u nás sa minulý táždeň tiež zbaštil celý plech papriky a guliek, akurát na tú pohánku od jarona sa ešte len chystám...
@lucia123 Lucka kniha sa zaoberá hlavne výživou (jednoduchá rastlinná strava bez živočíšnych bielkovím) vo vzťahu k civilizačným chorobám (ochorenia srdcovo-cievneho systému, obezita, rakovina, cukrovka, autoimunitné choroby, osteoporóza...), jadro tvorí analýza čínskej štúdie, rozoberajú sa i iné štúdie, zatiaľ som len v polovici knihy, ale i ďalšie kapitoly sú zaujímavé (Temná stránka vedy, Veda ovplyvňovaná priemyslom, Slúži vláda svojim občanom? Všemocná medicína:Čie zdravie chráni?...) . Recepty v knihe nie sú, autor odporúča vegetariánsku stravu, o výhradne surovej strave som sa zatiaľ nedočítala.
inak ten spominany repelent funguje aj na klieste. Muz si ho spravil, siel do terenu a nemal no mozno jedneho (striekal sa viac krat pocas dna) dalsi raz ho nemal a prisiel domov asi s 15 🙂
ivava@ tak dakujem. Pokial sa nedocitas cisto o surovej strave, tak to s liecenim stravou nema nic spolocne.
marfigirl: a doteraz si malému dávala už cielene papat zeleninku s vyssim obsahom zeleza? ci zo vsetkej po troske?
ze by ste sa fakt zamerali na taku s vyssim obs. Fe
jaron,
ja tu cez víkend neprídem, tak ti už teraz prajem všetko najlepšie k nedeľňajšiemu Dňu otcov, dúfam, že od Natálky dostaneš aspoň veľkú pusinu, naše decká už maľujú obrázky a ja mám za úlohu kúpiť bonboniéru (náš tato sa stravuje zdravo, ale tento zlozvyk zjesť na posed bonbošku mu zostal).
Si v tejto našej kompany jediný tatino, tak si to v nedeľu uži!!!
@adriana7 jéé, a ono bude nedeľu deň otcov? musím to doma slávnostne oznámiť, pripomenúť 😀
ďakujem za blahoželanie
nedeľu pôjdeme možno do Bratislavy do IKEI a Avion parku, tak čo by som si vybral nejaký darček, ale aj tak si ideme niečo každý kúpiť nejaké oblečenie na leto a tie najväčšie dva darečky budú so mnou 🙂
Pekný víkend vám želám všetkým
jaron,
tak vy si to užijete, podľa toho čo píšeš, si správny tatko na správnom mieste...
aj ja považujem deti za najväčší dar v mojom živote, včera večer decká hladkali moje rozvírené brucho a ukľudňovali súrodenca, tipovali, kde čo má, som bola dojatá, ani deň matiek nebol..
ja idem na stretávku zo strednej, takže nechávam deti na víkend tatovi, uvidíme,čo mi budú v nedeľu referovať...
😀 fíha, tak ja som si myslela že deň otcov je v marci na Jozefa, ale keď je tak, samozrejmä sa pripájam s blahoželaním jaronovi 😵
Prosím Vás, môžete mi odporúčiť nejakú dpbrú knihu o surovej strave a liečbe takou stravou? Nepoznáte niekoho kto by si vyliečil alergiu (peľovú)? Ja už dnes zas po čase naozaj nemôžem, som úplne k.o. a ten môj krásny malý nezmar je ako vrtuľa, aj dnu aj vonku nevie kedy má dosť...
Čítala som že hladovkou sa dajú vyliečiť všelijaké aj veľmi ťažké choroby, myslíte že surovou stravou sa dajú tieto alergie tiež? Kedysi dávnejšie v tv bola diskusia s lekármi o alergiách- ja tomu nerozumiem, neviem to vysvetliť ale zdôvodnenie bolo čosi ako že je to taká porucha , keď sa čosi v organizme naruší že späť už nikdy to nejde...
ALE však adriana má tu s dcérkou takú skúsenosť, "že až" a nikto z lekárov veľmi neveril...
matova,pozri tému " vitamín C"/myslím,že aj megaskorbickou liečbou sa dá odstrániť alergia. a ešte stránku badatel.sk ,tam nájdeš kadečo.ja som presvedčená o tom,že sa takmer všetky poruchy dajú vyliečiť surovou stravou.
pozri aj:http://www.svz.szm.sk/svz14.htm
matova,
tak ja dúfam, že ten deň otcov v nedeľu je, decká s tým prišli zo školy ako s hotovou vecou a hneď ma zaúkolovali s tou bonboniérou.
A ja som dobrý príklad ako sa dá stravou zmierniť alebo vyliečiť alergia. Ja som kedysi mala sennú nádchu, ktorá mi prerástla až do astmatických záchvatov. Po tom, čo sme zmenili stravu, som 1. rok výraznú zmenu necítila, ale 2. to bolo slabšie a teraz už 2 roky totálne nič. Najskôr som brala celosezónne klasické lieky, posledné 2 roky neberiem nič, nie je treba, a medzi tým mi stačili homeopatiká.
Moje zásady boja proti alergii:
- nepijem žiadne pasterizované mlieko ani výrobky (zahlieňujú sliznice, ktoré sa potom alergénom nevedia brániť)
- pijem len čistú vodu (ev. ochutenú citrónom, domácim sirupom), alergie spúšťa aj aspartám (umelé sladidlo), nacyklamát (umelé farbivo), takže žiadny nápoj ála malina
- rapídne som znížila príjem rafinovaného cukru ( a pomohlo aj na "ženské veci", predtým som bez candibene v kabelke ani neexistovala)
- jem viac surovej ako varenej stravy, v podstate si myslím, že toto s tým mliekom asi najviac zabralo...
Tieto veci som nadobudla z literatúry, ale mám to aj na sebe vyskúšané, na mňa to funguje, ak v mojich knižkách nájdem argumenty, napíšem.
Možno jaron to bude vedieť podložiť aj argumentami, on je taký pragmatik...
A propo... aj MM bol kedysi silný alergik, už nie je ani keď kosí trávu. Od dr. sme mali predpovedané, že naše deti budú jednoznačne alergici a ani jedno nie je.
Jedinú alergiu má moja dcéra poslednú dobu na mňa, keď jej niečo vysvetľujem, pomaly už neviem ani akú má farbu očí, stále vidím len jej prevrátené bielka (no čo už, ideme do puberty...)
ahojte "vegosi" 😉 tak my uz sme doma z nemocnice.. bol to dlhy tyzden, ale doniesli sme si domov krasnu Barborku .. 🙂 vsetko je ok, malinka je zdrava a spokojna.. az na to , ze ja mam malo mlieka.. teda skoro ziadne ☹ takze sa musime dokrmovat... som z toho strasne smutna.. vobec som s tymto neratala.. este stale cakam ze kedy sa to rozbehne.. verim ze sa!! nemate nejake zarucene sposoby?? uz som vyskusala skoro vsetko.. homeopatika, dokonca vineu,ktora mi nechuti.. pijem vela vody.. a stale sa ta laktacia nerozbehla... teda nie dostatocne..
zojec,gratulujem 🙂 ,treba vela piť,hlavne čerstvé sťavy,ja som mala veľa mlieka aj po čučoriedkach 😉 ,veľa trpezlivosti prajem,neboj sa ,pojde to 🙂 🙂
@zojec prikladat, prikladat a prikladat... , byt v pohode, snazit sa o co najcastejsi kontakt s babatkom, najlepsie si k nemu lahnut, aby ta citilo aj dotykom a pri kazdej prilezitosti ponukat prsnik, ked sa prebudi, pomrvi atd.
babo je najlepsia odsavacka na svete 😵 . a samozrejme uz spominane tekutiny + treba si verit. drzim palce a samozrejme gratulujem 🙂
@zojec este ma napadlo, skus sa poradit v tejto teme https://www.modrykonik.sk/forum/dojcenie/vsetko-o-dojceni/ alebo priamo annag IP, pripadne su tu na mk aj dalsie laktacne poradkyne: etnicka, weroni, papajka7, eriqe . urcite ochotne poradia 🙂
dakujem dievcata.. 🙂 certica idem dnes tej annag napisat, vela som citala jej forum pred porodom.. uff... ale nejak nestiiiiiiiham... 😉
ahojte 🙂 @zojec mne naj naj zaberala rascova polievka , dalej je vyborne dat si 2 krat denne do pusiny lyzicku sezamovych semiacok, pekne pokusast v pusine na kasu az potom prehltnut , dalej je vyborna vecicka napoj YAnoh ( cakanka, dub ....) akoze kava obilna http://www.makrobiotika.cz/vyrobky5/sm32.php aby si videla ako to vyzera , maju v bio predajniach alebo v zdravej vyzive ... a samozrejme prikladat, prikladat, casto menit prsicko a KLUD , moje miminko stale spinkalo, nechcelo pit, tiez nas chceli prikrmovat , no neposluchla som ...nebojkaj sa , mliecko sa spusti , hned jak mimi bude viac potrebovat , hlavne si to predstavuj 😉 drzim palceky , keby nieco napis ...mne sa potom tak spustilo mlieko , ze sa mi zapalili prsniky pre zmenu 😀 😀 😀 tym nechcem robit bubububu ja len ze sa to rychlo meni 😉
a velmi vam chcem vsetkym podakovat za prispevky 😉 budte zdravucky a stastni 😵
@zojec veľa lásky, zdravia a šťastia želám Barborke aj tebe.
Manželka tiež začala s mliekom len veľmi neslávne a myslím, že najväčší problém bol možno práve ten strach, obavy, pocity zlyhania a pod., ku ktorému jej ešte niektoré sestričky tak trochu aj pomáhali, ale nakoniec kojila malú do dvoch rokov, tak dúfam a verím, že to bude taktiež dobré.
Zojec 🙂 : Gratulujem a veľa zdravíčka a lásky malej Barborke aj celej rodinke! 😵
ako ti tu už ostatní písali- okrem konkrétnych byliniek a potrebných tekutín je podstatné nedokrmovať, ale čo najčastejšie prikladať, malo by to tak fungovať že čím väčší dopyt, tým sa viac zvýši ponukla, držím palce!!! 😉
adriana: jeeeej, tak to s ma veľmi potešila, ja nepoznám fakt nikoho komu s to podarilo 😅 . Och, tak u mňa bude problém hlavne ten cukor ale asi najviac mlieko- teda ani nie tak mlieko ako syry, ja ich totiž jedávam veľmi často, chutia mi 😒 . S čistou vodou problém nemám, umelé malinovky nemusím- ale teda kofolu si raz za čas dám 😔.
Ak budeš mať čas a nájdeš čos v tých knihách budem rada, aj by som sa snažila zohnať takú literatúru- aby ma to nakopávalo ďalej.
Ja mám akurát takú skúsenosť s kratučkými 1 dňovými hladovkami a raz som dala trojdňovú- akurát asi mesiac po nej som bola na odbery kôlki štítnej žľaze a dr. sa čudovala že sa mi tie hladiny hormónov zrazu "pohli" správnym smerom...a mohlo by sa aj bábätko zadariť a fakt sa aj vtedy akurát zadaril náš šimonko 😅 .
oscarka: tiež ďakujem, pozriem si to, dnes už nie, ale pozriem 😉
ahojte.. dakujem za rady... 😉 dnes som este nedokrmovala.. a malicka spinka celkom dlho... myslim, ze mliecko pomaly nabieha... verim ze to zvladneme... dakujem este raz za podporu.. 🙂
Ahojte, ja som už iež v tom slize vyprala a bez aviváže, a zdali sa mi tie veci príjemne mäkké.
Vločky som tiež rozmiešavala v 2l horúcej vody, ale malý sa mi skoro zobudil, išla som to dokončiť až večer a tie 2 l boli ztuhnuté ako želé pre Návštevníkov 😀. Tak som to potom zas rozmiešavala v horúcej vode......
a tiež ďakujem na tip na repelent 😉. Akurát som dnes zistila, že mi v záhrade vyschol rozmarín 😢.
Robila som plnenú papriku v paradajkovej omáčke- a do zmesi som dala ryžu, sójové mäso-drvinu, pšenové vločky, cesnak, ajoránku, vajce. Manžel ma pochválil 😅, a malý sa dnes konečne poriadne na obed napráskal 😀