icon

Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy

avatar
lucia123
14. mar 2008

Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 23. jún 2026 · 9366 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
  • Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
  • Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.


Najčastejšie otázky

Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.

Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).

Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).

Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.

Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.

Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).

Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
  • K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
  • Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.


Sporné názory

  • Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
  • Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.


Otvorené otázky

  • Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
  • Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
  • Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?


Spomenuté značky a firmy

WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco

Spomenuté produkty a metódy

sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik

Miesta a osoby

Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová

avatar
jaron
22. júl 2010

@adriana7 letný tábor zdravia je pre všetkých (rodiny, deti, starí, mladí...), nie je čisto iba pre deti, ale deti majú na ňom svoj program doobeda. My sme boli už skoro na desiatich, tento rok nejdeme, kúpili sme byt a prerábame, minulý rok sme boli a možno o rok pôjdeme (tam by sme sa mohli aj stretnúť 🙂 ). Tohtoročný sa začína už nedeľu, z minulého, kde sme boli, je reportáž tu a na fotke č. 215 je naša Natálka (v kroji - mali tam maškarný)

http://www.zivotazdravie.sk/?l1=aktuality&l2=sk...

avatar
jaron
22. júl 2010

teraz sme si kúpili aj kornútky, že si tú domácu zmrzlinu dáme do nich, malej sa to tak páči

avatar
adriana7
22. júl 2010

@jaron ,
škoda toho termínu, už to nestihneme...
ale na budúci rok by sme sa tam naozaj mohli stretnúť aj viacerí odtiaľto 🙂 (a natálka je pekná slečna)

avatar
rancuzkaf
22. júl 2010

@adriana7 a kde ti boli deti v tabore?....existuje nejaky, kde davaju slusnu vege stravu? nasi boli v 2006 v Majaciku, tam sice vege slubovali, ale realita bola ina, ' pudingova" ☹ a o traveni volneho casu ani radsej pisat nebudem, skoda mojho ukazovaka, ktorym poctivo tukam do klavesnice..

avatar
rancuzkaf
22. júl 2010

@jaron a fotka 231 to je tvoja rodinka?

avatar
adriana7
22. júl 2010

@rancuzkaf ,
naše decká sú v tábore, ktorý organizuje ich škola, majú tam svojich známych kamarátov a spolužiakov, preto "trpím" tie záležitosti ohľadne stravy, včera už bola blška večer na izbe, nie pri táboráku, volala mi, že jej je zle od žalúdka...
... sumárum živej stravy za týždeň - 1 nektarinka a 1 jabĺčko
...mäso na obed aj večeru, salámy na 2 výteloch, na chleba margarín - tak mi jej bolo ľúto, šľapali 16 km a ona jedla len ten chlieb, z ktorého vyhodila salámu a oškrabala margarín... sestrička ju potom vyhrešila, že je hriech vyhadzovať jedlo, na čo jej blcha povedala, že jedno z božích prikázaní je "nezabiješ", tak ona živé tvory nezabíja ani neje..
takže takto my táborujeme (bojujeme)

ale inak sú tam spokojní, len už malý volal, maminka, zajtra nám doneste veľa ovocia, budeme ho jesť po ceste domov...

a preto som rada, že som objavila tento jaronov link, ja to navrhnem mm a vážne uvažujem, že tam budúci rok pôjdeme, nechcete sa viacerí pridať?

avatar
rancuzkaf
22. júl 2010

@adriana7 ja by som isla, len neviem ci prave vtedy budeme tu, mne sa taketo pobyty pacia a este ak maju deti program, tak to je super😉

avatar
jaron
22. júl 2010

@rancuzkaf tam som iba ja so známymi, čo boli s nami, všetci sme napr. na č. 242

@adriana7 rád by som šiel, aj keď sa pridáte, ale to bude až o rok 🙂 , dovtedy ešte ďaleko 🙂

avatar
adriana7
22. júl 2010

@rancuzkaf ,ja viem, ty to máš troch od ruky 😀

@jaron , ja som asi iná blondína, mne tie fotky končia číslom 113... 😠

avatar
annaola
22. júl 2010

Ahojte maminky vegetarianky ! Chcem vas aspon podporit, aj ked ja uz vegetariankou nie som, bola som nou 5 rokov. Bohuzial na tlak okolia som zacala jest maso ked som otehotnela a odvtedy , aj ked v minim. mnozstve pokracujem. ☹
S manzelom mame na stravovanie dost rozdielne nazory, takze ak bude nase dieta chciet byt vegetarian, bude sa tak musiet rozhodnut sam, ked bude dospely, zatial sa ho snazim aspon trocha viest k zdravemu zivotnemu stylu... Drzim vam vsetkym palce!!!

avatar
jaron
22. júl 2010

@adriana7 tie čísla, čo myslíme, tie sa ti ukážu iba keď ukážeš na fotku potkanom, teda myšou, keď ich máš zobrazené všetky, nie vo forme prezentácie

avatar
jaron
22. júl 2010

@annaola ďakujeme za podporu, aj keď sa to teraz u vás nedá úplne bez mäsa, nevadí, sú aj iné dôležité veci pre zdravie (ostatné faktory výživy, pohyb, vzťahy...), tak nech sa ti aj celej rodine v nich darí.
🙂

avatar
jaron
22. júl 2010

jéé, pozeral som si všetky tie fotky a objavil som sa na jednej č. 208, vidieť tam dobre všetkých 5 mojich prstvov na jednej ruke 😀, bol to taký malý improvizovaný teoretický kurz varenia bez varenia 🙂 a zhodou náhod je na prezentácii práve tá tu spomínaná zmrzlina

avatar
zojec
23. júl 2010

ahojte.. ja uz mam tiez banany v mraziaku... od vcera, len moja cica nejak nie a nie spat.. som zvedava kedy ju urobim... ☹ velmi sa tesiiiim... ja milujem zmrzlinu.. 😉
ten tabor vyzera super 🙂dufam, ze bude fungovat aj o par rokov, ked malicka narastie 🙂

avatar
havino
23. júl 2010

@jaron máš naozaj pekné prsty 😀 ...a od koľkých rokov sa môžu tábora zúčastniť detičky?

avatar
adriana7
23. júl 2010

@zojec ,
no ja by som ten tábor budúci rok "riskla" aj s bábenkom, našim deckám by určite pomohol pocit, že vegetariánov je na sk viac 🙂

avatar
jaron
23. júl 2010

@havino deti môžu ísť od 0 rokov, ale program pre deti doobeda je tuším od 4 rokov, boli tam rodičia s rôznymi deťmi - mesačnými, ročnými a pod.

avatar
zojec
23. júl 2010

@adriana7 no kebyze mam aj ja starsie deticky ako ty.. tak by to bolo super.. ved uvidim co bude.. samej bez mm sa mi nechce, a on ma cez leto len 2 tyzdne dovolenky, a to by sme radi sli k moru.. ale ktovie co este bude.. rok je strasne dlha doba..
no konecne idem na tu zmrzku.. sa uz neviem dockat.. 😉

avatar
jaron
23. júl 2010

@zojec potom napíš ako sa podarila zmrzlina

avatar
zojec
24. júl 2010

@jaron zmrzlina bola fantastickaaaaaaaa.. aj este je v mraziaku.. 🙂 urobila som dva druhy, jednu broskynovu... a druhu orieskovu s vlaskymi orechami.. mnamka neuveritelna... ani som nicim nedosladzala... mm sa len zalizoval 😀 my neveril, ze tam nie je vajko, ani smotana... 😀

avatar
adriana7
26. júl 2010

@zojec ,
no veď samozrejme, že uvidíme, čo o rok, za rok sa toho môže veľa udiať, len ja som už za tie roky, čo sme trávili rôzne dovolenky pochopila, že našim deckám sa viac zavďačíme chatou v slovenských horách, ako tuniskom, lietadlom a all inclusivom dokopy...
... keď si večer grilujeme, alebo ideme so psom do hory, šlapeme tatry - majú také rozžiarené oči...a preto sme si napríklad kúpili karavan, aj keď tento rok nikam nejdeme kôli mne, decká si napríklad robia "výlet" štýlom, že v sobotu večer sedíme pri ohníku a oni potom do rána v tom karavane spia, "zážitok jak svet" 😵
@jaron ,
aj nám sa zmrzka podarila, naozaj super "výmysel", včera poobede sme ju sfúkli za 5 min.
my sme robili kakaovú a orieškovú...
a najlepšie na tom je, že do dcéry dostanem banán 2x do roka, takže mám na ňu nový fígel 🙂

avatar
zfidorka
26. júl 2010

zmrzlinu som robila aj ja - malinovu, len mam malo vykonny mixer, nabuduce si musim pozicat nejaky vykonnejsi... 🙂

avatar
oscarka3
26. júl 2010

chystám sa aj ja na tú zmrzlinu, ale musia dozrieť banány-mali strašne zelené.ja budem robiť černicovú alebo čučoriedkovú 😉

avatar
marfuskaanjelik
26. júl 2010

Ahojky, hlásim návrat. Bolo super, ale krátko...
Do synovca sa mi podarilo dostať zemiak s paradajkou a "rizoto" z jačmeňa. Bola som na seba hrdá, kým mi to nepokazila sestra. 😠
Trošku sme sa pochytili a teraz to vyzerá tak, že obe moje krsniatka vyrastú na pizzách so šunkou, bielom pečive, pudingoch plných É- čiek a farebných malinovkách. ☹
Bola som z toho veľmi smutná, až som si z toho poplakala.

avatar
matova
26. júl 2010

marfuska: väčšina ľudí začne brať tieto veci vážbejšie bohužiaľ až keď horí a zdravie je v keli, alebo si vplyv stravy nepripustia vôbec. Netráp sa, robíš čo môžeš, decká keď budú väčšie dostane sa k nim isto aj kopu informácií o strave "z druhej strany" 😉

avatar
matova
26. júl 2010

A na tú zmrzlinu ja len slintám, nemám dobrý mixér 😀

avatar
jaron
27. júl 2010

@zfidorka, @matova ahojte - na tú zmrzlinu by nemusel byť až tak silný mixér, len treba banány pred mixovaním trochu viac nechať zmäknúť, nakrájať na menšie kúsky, potom by ovocie mal zvládnuť aj slabší mixér,
iba zmzlina s arašidovým maslom asi pre slabší mixér nie je,
keď je zmzlina kvôli mixovaniu viac "roztopená" pred podávaním ju potom stačí dať na nejaký čas do mrazničky

avatar
zojec
27. júl 2010

ja tiez nemam nejaky extra mixer, ked som robila orieskovu, nechcelo mi to dokladne rozmixovat, tak som tam fukla este jeden cerstvy banan.. potom to uz slo.. a fukla som do mraznicky na chvilu 😉

avatar
matova
27. júl 2010

ja mám len ten ponorný tyčový mixérik- používam na polievky, krémy 😒
a nefungovalo by to zmixovať nemrazené a hodiť potom do mrazničky? 😲

avatar
jaron
28. júl 2010

@matova aha, ponorný, tak to je už iná vec, neviem, s takým som to ešte nerobil. Ten postup rozmixovania nemrazeného banánu už niekto tu spomínal, ale ja neviem, ešte som to neskúšal, ale môžeš určite skúsiť.
Keď sa to mixuje mrazené, má to určitú výhodu, že sa to urobí na takú konzistenciu, práve ako zmrzlina. Keď sa to zmrazí, je to v kuse, ale dá sa to aj tak, trochu sa nechá roztopiť, nakrája sa a pod.