Kde nakupujú potraviny do jedálne vašej škôlky/školy?
Mäso nakazené salmonelou z poľska sa v obrovských množstvách nachádzalo aj v jedálňach škôl a materských škôl: http://spravy.pravda.sk/ekonomika/clanok/352568...
Zrejme sa do jedální nakupuje ten najväčší odpad.
Viete, odkiaľ pochádzajú potraviny vo vašej škôlke/škole? Zaujíma sa to to vôbec niekto? Majú rodičia možnosť ovplyvniť čo jedia ich deti?
Stručné zhrnutie
- V médiách boli hlásené prípady salmonelou kontaminovaného mäsa z Poľska dodaného až do školských jedální, čo vyvolalo obavy o pôvod surovín v škôlkach a školách.
- Vedúca jedálne si podľa diskusie často vyberá dodávateľa na základe ceny a musí ho obhájiť pred riaditeľom; dodávateľ môže nakupovať tovar aj v hypermarketoch, čo ovplyvňuje kvalitu surovín.
- Rodičia majú možnosť presadzovať zmeny (napr. ovocné dni, celozrnné výrobky, zmena stravnej jednotky) cez rodičovské združenia alebo zvýšenie platieb, ale praktické prekážky sú financie a hygienické pravidlá.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zistím, odkiaľ škôlka/škola nakupuje mäso a iné suroviny?
A: Opýtajte sa priamo vedúcej jedálne alebo riaditeľky; v diskusii vedúca jedálne uviedla, že hydinu „majú zo Sládkovičova“.
Q: Majú školské jedálne povinnosť uchovávať vzorky jedla pre prípad ochorenia?
A: V diskusii rodičia uviedli, že jedálne uchovávajú vzorky jedla tri dni pre prípad ochorenia, čo umožňuje hygienickej kontrole overiť zdroj nákazy.
Q: Koľko stojí stravná jednotka a čo zahŕňa?
A: V príspevkoch sa uvádzali sumy od 1,34 € za deň (uvádzané ako stravná jednotka zahŕňajúca desiatu, obed, olovrant a ovocie) až po približne 3 €; rodičia v diskusii navrhovali aj zdvojnásobenie sumy na lepšie suroviny.
Q: Môže škôlka nakupovať potraviny cez verejné obstarávanie?
A: V diskusii nebola zhoda; niektorí tvrdili, že potraviny podliehajú výberu dodávateľa vedúcou kuchyne podľa ceny, iní naznačovali, že verejné obstarávanie sa týka skôr zariadenia kuchyne.
Q: Ako môžu rodičia prakticky ovplyvniť jedálny lístok?
A: Rodičia môžu iniciovať rodičovské zhromaždenia, dohodnúť zvýšenie platieb alebo presadiť konkrétne požiadavky (napr. celozrnné pečivo, viac ovocia), pričom jeden príklad v diskusii ukázal návrh zvýšenia mesačných platieb zo 32 € na viac ako 80 € pri bio požiadavkách.
Q: Čo robiť, ak mám podozrenie, že dieťa ochorelo z jedla v škôlke?
A: Kontaktujte miestný hygienický úrad; diskusia uvádza, že hygiena preverí vzorky jedla, ktoré jedálne uchovávajú, a môže vykonať kontrolu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Rodičia majú obavy o kvalitu surovín v školských jedálňach a považujú nízky rozpočet na suroviny za hlavnú bariéru pre kvalitnejšie jedlá.
- Školské jedálne v praxi tvoria jedálny lístok podľa platných noriem a uchovávajú vzorky jedla pre prípadné vyšetrovanie.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci tvrdia, že viac peňazí od rodičov by výrazne zlepšilo kvalitu surovín, kým iní upozorňujú, že mnohé rodiny by vyššie poplatky nezvládli.
- Jedna časť diskusie tvrdí, že potraviny môžu byť predmetom verejného obstarávania a kontroly, zatiaľ čo iní uvádzajú, že vedúca jedálne si často vyberá dodávateľa podľa ceny bez prísneho obstarávania.
Otvorené otázky
- Kto presne tvorí a aktualizuje výživové normy pre deti v MŠ a sú tieto normy aktuálne?
- Do akej miery sú potraviny pre školské jedálne predmetom verejného obstarávania a aké sú presné pravidlá pre výber dodávateľov?
- Ako prakticky zabezpečiť denné ovocie/zeleninu bez podstatného zvýšenia mesačných platieb rodičov?
Spomenuté značky a firmy
Billa,MŠ Zupkova Košice,Detské centrum Vlnka
Spomenuté produkty a metódy
salmonelou kontaminované mäso,hlboké zmrazenie (tvrdenie o ničení salmonely),stravná jednotka 1,34 € na deň,strúhanková nátierka,tresčia pečeň,Niva (nátierka),agavový sirup,bio ovocie,vajcia z farmy,hydina z farmy,voda v sklenených fľašiach,kozie mlieko,rastlinné mlieko (nie sójové),kakao nad 70 %,celozrnné pečivo,syry 45%+,rastlinné maslo/margarín,aspartamové džúsy,sirupová voda,školske ovocie,školske mlieko,trstinový cukor/med,odkladanie vzoriek jedla (3 dni),verejné obstarávanie,zvýšenie stravného poplatku,ovocný deň/ovocné dni
Miesta a osoby
Poľsko,Sládkovičovo,Košice (MŠ Zupkova),Ružinov,Petržalka,Rakúsko
@david93 ved mozu, treba ist na rodicko a prehovorit aj ostatnych rodicov (u nas bieda, dostavi sa tak 1/4) a dohodnut sa... vzdy sa da. U nas sa da 🙂 Aj ked je to financovane asi aj nejakym projektom. Ak by to nebolo, museli by rodicia zvysit platby na stravu, to je jasne ;)
Inak nechapem preco napr. rodicia nemozu nosit napr. ovocie/zeleninu... to je niekde aj predpisane? U nas nemozeme malej ani pitie priniest a mna ide porazit, lebo viem ze za cely den dokopy nic nevypije ak nema pred ocami flasu :( a napr. v lete nosime rovno zo sadov ovocie a kludne by sme odzasobovali aj par ovocnyhc dni.. ale ked nemozeme... hmm... v sukromnej skolke sme nosili rodicia co prislo a nebol problem 🙂
@simca06022011 tak to si na zlej adrese, ja múčne jedlá od detstva nenávidím, takže by som ich ani do úst nedala, nejem ani palacinky, buchty, rezance, žemlovku, ryžový nákyp....ale verím, že to niekomu chutí, tak ako mne rizoto, brokolica,špenát...
@timea7 ha to ani ja.... nic z toho co si pisala by som nezjedla ani omylom. Ale sulance su ina vec :P My ich sice ako prilohu k masu robime ale fajnota to je riadna 🙂 Inak su zo zemiakov zvacsiny, ale tak to je jedno. Jasne, kto to nemusi tak to nebude jest 🙂)) V restike by som si to neobjednala 🙂))
@simca06022011 tak vieš, ja som zvláštny zver, ja som si v reštike v živote ešte ani mäso neobjednala....ja frčím na zelenine, ovocí, syroch, jogurtoch, strukovinách, ale občas si dám aj mäso.
nakoniec sa tu ešte sama so sebou pohádam 😀 😀 😀 😀 😀 😀 radšej už idem 😀 😀 😀 😀 😀 maminy nedajte sa zatlačiť do kúta, máte právo hovoriť do toho, čo vaše deti v škôlke konzumujú.
@lovepacal ja myslím, že nie, ale to je jedno, materské centrum by som brala jedine ako pomoc v situácii, keď mi dieťa nezobrali do materskej školy a ja musím nastúpiť do práce, aj to len na nevyhnutný čas. Aj tak by som asi volila súkromnú materskú školu a nie detské centrum, ktoré mi nič nemusí garantovať, nie je kontrolovateľné školskou inšpekciou ale ceny má podobné,ako súkromná MŠ. Ak sú tri deti na jedného dospelého, potom je už asi lepšie platiť opatrovateľku a vyhnem sa aj chorobám. Je to na zvážení každého, s korupčným štátom to nemá nič spoločné a prístup personálu si zistím skôr, ako podám prihlášku, lebo ako som už písala je rozdiel - štátna a štátna škôlka, súkromná a súkromná škôlka, o detskom centre by som uvažovala len v nevyhnutnom prípade.
To je MŠ 🙂 a jasle detské centrum Vlnka