SÚŤAŽ: Varím, varíš, pečieme!
Aký koláč sa u vás najčastejšie pečie? Čo najradšej varíte? Podeľte sa s nami o váš najobľúbenejší recept a my odmeníme 5 vašich receptov s balíčkom plným dm dobrôt ! 🙂 Losujem zajtra ráno 🙂
SÚŤAŽ JE UKONČENÁ 🙂
@jankita @petrak1 @werah @luckamajkova @zbt138 GRATULUJEM 🙂 Vaše špeciality vyhrávajú 🙂 . Napíšte mi prosím do správy vaše adresy.
Keby môžem, tak dám výhru všetkým, pretože tie recepty vyzerajú ne-sku-toč-ne! Ďakujem za zapojenie sa, všetky recepty vyzerajú skvelo a verím, že aj keď ste všetky nevyhrali, tak ste minimálne inšpirovali väčšinu z nás 🙂
Stručné zhrnutie
- Diskusia obsahuje stovky domácich receptov zameraných na rýchle rodinné pečenie, najčastejšie muffiny, hrnčekové koláče, bábovky, bublaniny a tiramisu.
- Viaceré príspevky odporúčajú zdravšie alternatívy a bezlepkové či bio suroviny, konkrétne špaldovú múku, Mix C - Mix Pâtisserie, Schär a DM Bio výrobky dostupné v predajniach dm.
- Ako zdroje receptov autori najčastejšie uvádzajú verejné receptárske portály a food blogy, napr. tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, mimibazar.sk a deliciouslyella.com.
Najčastejšie otázky
Q: Kde nájdem jednoduchý hrnčekový recept na rýchly koláč?
A: V diskusii je uvedený univerzálny hrnčekový recept: 2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru, 1 hrnček mlieka, 1/2 hrnčeka oleja, 2 vajcia, 1 vanilkový cukor a 1 prášok do pečiva; piecť pri 180 °C (viaceré príspevky).
Q: Ktoré online zdroje receptov spomínali účastníci diskusie?
A: Spomínané zdroje sú tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk (recepty z Varecha), mimibazar.sk (sekcia recepty) a anglický blog deliciouslyella.com (konkrétny recept na kari s quinoou).
Q: Aké bezlepkové produkty sú v diskusii odporúčané pre pečenie pri celiakii?
A: Uvedené bezlepkové možnosti sú Mix C - Mix Pâtisserie (250 g použitých v recepte) a bezlepková múka Schär (názov produktu zmienený ako „Múka - Schär“).
Q: Aké dm / bio produkty sú v diskusii zmienené ako vhodné pre zdravšie pečenie?
A: Diskutujúci spomínajú „DM Bio cestoviny podľa talianskej receptúry“, nákup bio výrobkov v predajniach dm a všeobecné použitie bio ingrediencií dostupných v dm.
Q: Ako pripraviť rýchlu nepečenú „trasenú tortu“ podľa diskusie?
A: Recept: 2 šľahačky, 2x mandarínkový kompót, 2 pudingy bez varenia (Olé Créme od Dr. Oetkera), zmiešať, zakryť a niekoľkokrát silno potriasť; krém rozotrieť na korpus alebo piškóty a pri použití piškót nechať odstáť cca 1 hodinu.
Q: Aké sú parametre pre domáce rožky s droždím uvedené v diskusii?
A: Recept na rožky: 3 dcl mlieka, 1 dcl oleja, 1 ČL kryštálového cukru, 21 g kvasníc, 500 g hladkej múky, 1 PL soli; vypracovať cesto a piecť podľa postupu (uvedené v príspevku).
Q: Kde nájdem postup kváskovania a aká je doba kysnutia u nemieseného chlebíka?
A: Konkrétny recept uvádza: 2 PL kvásku, 90 g celozrnnej pšeničnej múky, 160 g špaldovej chlebovej múky, 160 g vody, 1,5 CL soli, 2 PL maku; cesto prikryť a nechať 6 hodín kysnúť.
Závery z diskusie
Zhoda
- Veľká časť domácich receptov sú rýchle rodinné pečivá a koláče vhodné pre každodenné pečenie: muffiny, hrnčekové koláče, bábovky a bublaniny.
- Diskutujúci často preferujú uprednostňovať zdravšie variácie (špaldová múka, bezfosfátový prášok do pečiva, xylitol alebo trstinový cukor) a bio ingrediencie dostupné v dm.
- Ako primárne zdroje receptov sa používali verejné receptárske portály a food blogy (tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, mimibazar.sk, deliciouslyella.com).
Sporné názory
- Použitie kupovaných predpripravených ciest versus domáceho kvásku/kysnutého cesta: možnosť A – rýchle riešenie s kúpeným štrúdľovým alebo lístkovým cestom; možnosť B – domáce kváskové alebo kysnuté pečivo, ktoré niektorí preferujú (oba prístupy sú v diskusii zastúpené).
- Tradičné sladké recepty s maslom a cukrom versus „fit“ verzie: možnosť A – klasické recepty s čokoládou, maslom, cukrom; možnosť B – recepty upravené na špaldovú, bezlepkovú alebo vegánsku verziu (tieto alternatívy sú v diskusii aktívne odporúčané).
Otvorené otázky
- Ktorý konkrétny bezlepkový mix (Mix C vs. Schär vs. iné) dáva najlepšie výsledky pre konkrétne koláče (napr. jablkový koláč)?
- Ako najspoľahlivejšie nahradiť vajcia a mliečne zložky pri presnej konverzii klasických receptov na vegánske alebo alergén‑free varianty?
Spomenuté značky a firmy
dm, Dr. Oetker (Olé Créme), tinkinerecepty.sk, varecha.pravda.sk, deliciouslyella.com, mimibazar.sk, kuchynalidla.sk, Kaufland, Schär, Mix C - Mix Pâtisserie, Granko, Zlatý klas, Bebe, Palmarín, Salko, Tvarohové značky (bez konkrétneho výrobcu), Schär (Múka - Schär)
Spomenuté produkty a metódy
Olé Créme (Dr. Oetker) puding bez varenia, Mix C - Mix Pâtisserie, Schär bezlepková múka, DM Bio cestoviny, špaldová múka, kokosový olej, mascarpone, tvaroh, šľahačka, stužovač, želatína, Granko, Zlatý klas (pudingové prášky), Bebe keksy, Palmarín, Salko (sladené kondenzované mlieko), hrnčekový koláč (metóda), trasená torta (metóda s 2 šľahačkami a pudingom), kváskovanie (metóda), bezlepkové pečenie, bezfosfátový prášok do pečiva / vínny kameň, vyprážanie a minutkové jedlá, teploty pečenia (napr. 180 °C), pečenie pri 170–180 °C, mrazené ovocie pri plnení, pečenie pudingových vrstiev
Miesta a osoby
žiadne
u nas je to spaldovy kvaskovy chlieb pecieme 2-3x za tyzden + sem tam kvaskove muffiny
strucny recept
na rozkvas
1lyzicka kvasku+50g raznej muky +50g vlaznej vody
po rozkvaseni cca 9hodinach pridam do rozkvasu 300g vody +100g celozrnnej spaldovej muky+400g hladkej spaldovej muky+ semiacka podla chuti, sol a razcu, spolu zamiesit a po 4-5h dat do rury 👍🏻
Tak my najviac zboznujeme klasiku, struhany tvarohovy kolac 🙂 pripomina mi detstvo, take vsetko bezstarostne a krasne 🙂
Najradšej pečiem pre mojich 2 synčekov ako aj tohoto roku a je to tvarohovo čokoládová torta s ovocím a trochu som aj prizdobila :D no viem, nejde mi to 🙂
Obaja moji chlapi maju radi masko na zeleninke bud s ryzou alebo s pecenymi zemiakmi. Recept patri medzi tie casovo aj postupovo jednoduche a rychle: masko (moze byt akekolvek, u nas ficia vykostene kuracie stehna na striedacku s bravcovym plieckom) nakrajat na tenke pasiky, pripadne na male kocky, vyvalat v solamyle, opiect na troske masti kym sa maso nestiahne, ochutit zmesou oblubeneho korenia, podliat vodou (pripadne vyvarom) a udusit takmer do makka, nakoniec pridat mrazenu zeleninu (ak davam cerstvu zeleninu, tak nakrajat/nastruhat na co najmensie/najtensie kusky a samozrejme pridat k masku skor a dusit spolu). K tomu ako priloha ryza alebo opekane zemiaky, ale mozu byt napr. aj kolienka/penne.
@sisa_dm U nas vedu jednoznacne jablkove kolace. Najidealnejsia (najrychlejsia) je strudla. Vyberiem listkove cesto k tomu jablka, ktore mam v zasobe nastruhane a zmrazene v mraziaku a za chvilku mame super pochutku ku kavicke 😌
Najradsej pečiem babovku na plech.
Cesto je tu a ja donho pridam citronovu šťavu aj kôru, nasekanu cokoladu na varenie, vlašske orechy a brusnice.
Kolac nieje suchy ako klasicka babovka a užasne voní.
Ďakujem za sutaz. Vyrobky DM bio kupujem casto a potesil by ma balicek od Vas 😉
tak u nás máme najradšej roládu zo sladkej emy s tvarohom malinami a kakaom, bez muky!
6 vajec
190 g prírodného hnedého cukru
60 g kakaa
maslo na potretie plechu
na krém
250 g nízkotučného tvarohu
100 ml smotany na šľahanie, napríklad Šlahačka trvanlivá, Milsy
2 polievkové lyžice medu
150 g malín
kakao na posypanie
Závin pečiem na veľkom obdĺžnikovom plechu veľkosti 23×33 cm.
1, Plech vyložím papierom na pečenie a natriem zmäknutým maslom. Rúru vyhrejem na 220 °C.
2, Bielky vyšľahám za postupného pridávania 120 g cukru na tuhý sneh.
3, Žĺtky vyšľahám so zvyšným cukrom do peny. Do žĺtkovej peny po častiach pridávam tuhý sneh a preosiate kakao a opatrne premiešavam.
4, Cesto rozotrieme na pripravený plech a pečieme maximálne 7 minút. Špáradlom skontrolujem cesto, ak zostane suché, cesto je upečené. Upečený plát nechám na plechu vychladnúť.
5, Zatiaľ si urobím tvarohový krém: vyšľahám šľahačku do tuha a primiešam ju k tvarohu a dochutím medom.
6, Pomocou druhého plechu plát obrátim a opatrne stiahnem papier. Korpus opäť obrátim, natriem krémom, poukladám maliny a stočený dám do chladničky stuhnúť.
je to mňamka
@sisa_dm u nas je najoblubenejsi Pudingovy koláč. Ten môže piecet aj každý týždeň. 😀
PIŠKÓTA: 4 vajcia, 1 vanilka, 1 prášok do pečiva, 1 dl vody, 1 dl oleja, 200g práškového cukru, 200g hladkej múkyPLNKA - PUDING: 1 l mlieka, 2 smotanovo -vanilkové pudingy, 1 vanilka, 4 lyžice kryštálového cukru.POLEVA: 3 (resp. aj 4) kyslé smotany, 5 lyžic práškového cukru a 1 vanilka.
Vymiešame vajíčka s cukrom a vanilkou
pridáme olej a premiešame
pridáme vodu a opäť premiešame
nasypeme múku a prášok do pečiva a opäť spolu už len veľmi jemne premiešame
vylejeme na pripravený vymastený a múkom vysypaný plech
Uvarime si puding a ešte horúci vylejeme na SUROVÉ cesto
Pečene 45min. Pri 150stunoch. Na vr vylejeme rozmiesanu smotanu s cukrom.
mnam, určite vam odporucam vyskúšať 😊
Ja som už druhý rok bezlepková a keď ma prepadne chuť na niečo sladké tak pečiem tak že aj deti si z toho samozrejme dajú a mám pocit že im to chuti viac ako bežné lepkove koláče. Používam múky ako kokosovú, gastanovu, tekvicovu a neverili by ste že zákusky z nich upečené sú neskutočne lahodné a človek po ich konzumácii necíti vôbec tazobu v žalúdku. Jednoznačne odporúčam vyskúšať každému nahradiť normálnu múku čas od času aj takýmito bezlepkovymi mukami. Na chuti nebudete vôbec ukrátený a urobíte radosť aj svojmu telu že môže spoznať niečo ľahšie a zdravšie. Dopecenia priatelia 😉
Rychlo upece...vsetko spolu zmiesas a upecies.po uprceni natries lekvarom a posypes kokosom alebo polejes cokoladou alebo das aj coko aj kokos☺
Ťažko povedať ktorý je najobľúbenejší ale s drobcom v brušku mi teraz chutia všetky 😊🍰🥧🍩👶🏻❤️ Na foto je jahodový cheesecake, čučoriedkový s posýpkou, čokoládový cheesecake, pudingový koláčik a perníková bábovka. Recept na čoko cheesecake :
1 bebe keksy,
100g maslo
500 g tvaroh alebo mascarpone
1 33% smotana
300 g čoko na varenie
Poleva: 140 ml 33% smotana
100 g čoko na varenie
Postup:
... sušienky rozdrvíme a pridáme rozpustené maslo, zmes roztlačíme na tortovú formu vystlanú alobalom, nad parou rozpustíme čokoládu, zatiaľ si v miske rozmiešame tvaroh, do ktorého nalejeme šľahačkovú smotanu, keď sa nám čokoláda rozpustí, necháme ju chvíľu vychladiť a pridáme k tvarohovej zmesi, rozmiešanú hmotu vylejeme na pripravený korpus pekne uhladíme. Polevu si pripravíme tak, že nad parou v šľahačkovej smotane rozpustíme čokoládu, necháme chvíľu vychladnúť a nalejeme na plnku necháme vychladnúť a papáme 🙂
Ahoj. U nas je ti najcastejsie morcacie sote so zemiakovou plackou 🙂
Morcacie alebo kuracie nakrajat na rezance alebi kocky 🙂 orestovat ba oleji 🙂 pridat zeleninu podla vasej chuti ( my davame mrkvu petrzlen kaleral stonkovy zeler kukuricu a sampinony alebo hlivy )
Ked je makke trosku zahustit s mukou a vodou.
Placky klasicke...muka cibulka zemuaky cesnak majoranka a ja prudam trosku mlieko a urobim take redsie cesto aby placky boli ako palacinky ;)
Krasny den a dobrru chut 🙂
U nás kuracie masko so zeleninkou a ryžou, losos so zemiakmi. A koláčiky skoro všetky, najradšej maju smotanovú tortičku s jahodami - zmiešame kyslu smotanu, vanilkový cukor a prekladam s piškotami a ovocím, alebo upečiem korpus na tortu - vymiešam žltka s cukrom, pridám horúcu vodu, muku a nakoniec vyšľahané bielka, upečiem a na to dám potom kyslú smotanu s vanilk. cukrom, tu dávam potom aj trochu želatiny na zahustenie a navrch ovocie.
U nás je najobľúbenejší strúhaný tvarohový koláč 🙂
Recept: https://varecha.pravda.sk/recepty/struhany-tvar...
A detičky zbožňujú napríklad na večeru tuniakové cestoviny 🙂
Recept: cestoviny (vretienka sú najlepšie), kukurica v konzerve, tuniak v konzerve a majonéza 🙂
@jankita @petrak1 @werah @luckamajkova @zbt138 GRATULUJEM 🙂 Vaše špeciality vyhrávajú 🙂 . Napíšte mi prosím do správy vaše adresy.
Keby môžem, tak dám výhru všetkým, pretože tie recepty vyzerajú ne-sku-toč-ne! Ďakujem za zapojenie sa, všetky recepty vyzerajú skvelo a verím, že aj keď ste všetky nevyhrali, tak ste minimálne inšpirovali väčšinu z nás 🙂
U nas je absolutnu top makova torta. Kedze som celiatik, vyhladavam hlavne recepty bez lepku. Ked som tuto tortu piekla prvykrat, manzel na nu pozeral podozrievavo, ale ked ochutnal, pyta ju pomaly kazdy druhy tyzden 😄
Korpus spravime zo 6 zltkov, 140g praskoveho cukru, 140g maku a vyslahanych bielkov. Po upeceni rozkrojime na polovicu a natrieme dzemom.
Na plnku vyslahame 200g masla s 200g praskoveho cukru a 2 zltkami. Vo vedlajsej miske zalejeme 300g maku 3dcl tepleho mlieka a po vychladnuti obe hmoty spojime. Plnkou natrieme korpus aj v polovici aj po vrchu. A na zaver este dozdobim malinami alebo cucoriedkami. Mnam, mnam 🙂
@majba ďakujem za recept, je naozaj výborný.. Mali sme chuť na pudingový, tak som ho dnes vyskúšala.. Len tak z plechu mizne 🙂 Išla som presne podľa receptu, len múku som zamenila za bezlepkovú... Takže kto nevyskúšal, odporúčam 😉
U nás je to bábovka jednoznačne,
ktorou sa náš víkend začne,
moja malá dcérka ju miluje,
s radosťou so mnou vždy pripravuje.
Kúpili sme aj krásne formy,
čo v nás zanechávajú len tie najlepšie dojmy,
pripájam aj, že aký máme vkus,
kde moja princezná pridala navyše skvelý obrus 🙂