Kupujete častejšie celé kura, alebo jeho diely?
Dámy, čo uprednostňujete?
Celé kura, alebo už rozporciované časti?
Stručné zhrnutie
- Rozporcované diely kurčiat sa vo väčšine prípadov kupujú pre rýchlejšie varenie a grilovanie (najčastejšie stehná, prsia a krídelká), pričom spotrebitelia často mrazia diely na neskoršie použitie.
- Celé kurča sa často kupuje kvôli polievke a vývaru a mnohí diskutujúci uviedli, že celé kura je ekonomicky výhodnejšie.
- V diskusii sa spomína značka „Kráľovské“ s produktami ako „Kráľovská kuracia polievková zmes“ a rôzne názory na dostupnosť v reťazcoch (Kaufland, Tesco vs. iba podnikové predajne), ako aj obavy o antibiotiká a rastové hormóny v komerčných výrobkoch.
Najčastejšie otázky
Q: Kde kúpiť kurča značky Kráľovské?
A: Jeden účastník tvrdí, že produkt má byť dostupný v Kauflande a Tescu; iný predstaviteľ značky v diskusii uviedol, že Kráľovské zatiaľ predávajú iba v podnikových predajniach.
Q: Je výhodnejšie kúpiť celé kurča alebo porciované diely z hľadiska ceny?
A: Viacerí diskutujúci priamo uviedli, že „ceľé kurča je ekonomicky výhodnejšie“ a že z neho získajú prsia, stehná, trup a krídla na viac jedál.
Q: Ako využiť alebo pripraviť kuraciu kožu, aby bola chrumkavá?
A: Navrhované postupy v diskusii zahŕňali potretie olivovým olejom alebo marinádou, pečenie najskôr prikryté na 240 °C a následné dopečenie odkryté na 180 °C; iný recept spomína posolenie, maslo na každom kúsku a pečenie prikryté 1,5 h.
Q: Ako rozpoznať krajinu pôvodu kuracieho mäsa na obale?
A: Diskutujúci pripomínajú, že na obale musí byť uvedená krajina pôvodu; jeden používateľ sa pozerá aj na začiatok EAN kódu (napr. „590…“), iný varoval, že EAN môže byť váhový kód a dal príklad EAN 2710184013304 pre Kráľovské.
Q: Ktoré časti kurčaťa sú najlepšie na polievku a ktoré na pečenie/grilovanie?
A: Viacerí uviedli, že trupy a krídla sa používajú na vývar/polievku a stehná a prsia sú preferované na pečenie, soté alebo grilovanie.
Q: Ako naložiť so zvyšnou kožou a kuchynským odpadom, ak smeti vyvážajú len raz za dva týždne?
A: V diskusii sa navrhovalo využiť kožu do receptov (odkaz na príklad), alebo používať metódy pečenia, ktoré spotrebujú kožu; konkrétne riešenie na dlhodobé skladovanie odpadu v diskusii nebolo definitívne.
Q: Kde nájsť informácie o histamínovej intolerancii (HIT) a hydinových alergiách pri výbere mäsa?
A: V diskusii sa odporúčal článok na glutenfreesphere.com s osobnou skúsenosťou o tom, že niekto s HIT môže jesť kuracie mäso; pri alergii na hydinu však jeden diskutujúci opisuje ťažkú alergickú reakciu pri kontakte s perím a hydinou.
Závery z diskusie
Zhoda
- Rozporcované diely sú preferované pri rýchlom varení a grilovaní; celé kurča je preferované pre polievky a vývary.
- Viacerí účastníci považujú celé kura za ekonomickejšie riešenie pre domácnosť.
- Viacerí vyjadrujú preferenciu domácich alebo slovenských produktov a obavu pred antibiotikami a rastovými hormónmi v komerčnom mäse.
Sporné názory
- Dostupnosť značky Kráľovské v maloobchode: niektorí tvrdia, že je dostupná v Kauflande a Tescu, zástupca značky tvrdí, že produkt predávajú iba v podnikových predajniach.
- Bezpečnosť krídel: jeden diskutujúci uviedol, že do krídel sa „pichajú antibiotiká a rastové hormóny“, iní zastupujúci značku explicitne tvrdia, že ich kura nedostáva antibiotiká ani hormóny.
- Význam EAN kódu pri určovaní pôvodu: niektorí nakupujú podľa začiatku EAN (napr. „590…“), iní upozorňujú, že EAN môže byť váhový alebo mätúci (príklad EAN 2710184013304).
Otvorené otázky
- V ktorých presných predajniach (reťazcoch) sa dá kúpiť Kráľovské kurča v súčasnosti zostáva nejasné.
- Kde kúpiť kvalitné kuracie pečienky vhodné na doma, keď ich niektorí nenachádzajú v obchodoch?
- Aký overený spôsob identifikácie skutočnej krajiny pôvodu mäsa na obale je najspoľahlivejší v praxi?
Spomenuté značky a firmy
Kráľovské,Fou Zoo,Kaufland,Tesco,glutenfreesphere.com
Spomenuté produkty a metódy
Kráľovská kuracia polievková zmes,kuracie prsia,stehná,krídelká,trup,kuracie pečienky,pečenie prikryté na 240 °C a dopečenie na 180 °C,potretie olivovým olejom,marináda,podlievanie pomarančovým džúsom,mrazenie,vykosťovanie,porciovanie,varenie vývaru,slepačia polievka,maslo na kúsky,EAN 2710184013304,antibiotiká,rastové hormóny,HIT (histamínová intolerancia),alergia na hydinu
Miesta a osoby
Slovensko,Anglicko,Kaufland,Tesco,Fou Zoo,glutenfreesphere.com
@chmurkaxy dobrý deň! Včera som sem akurát pridával blog jednej pani, ktorá má tiež HIT.
http://glutenfreesphere.com/sk/ako-som-dostala-...
Skúste si to pozrieť, naozaj sme tej pani nič nezaplatili, nie je to reklama, chcela sa proste podeliť s celým svetom, že môže jesť kuracie mäso. Hádajte od koho 😉 .
Vzdy kupujem cele kurca chladene. Naporcujem, trup s kridlami ide do vyvaru, ostatne zvycajne hodim do mrazaku na neskorsie spracovanie a vyberam podla potreby.
@timotej_hsh to je v pohode, keby ma len hit, tak mu dáme 🙂 ale on ma regulernu alergiu, už pri kontakte pier a hydiny (a to aj kačíc a podobne) celý opuchne a začne sa dusiť. V každom prípade držím päste!
@chmurkaxy chudacik malinky. To drzim päste ja Vám. Počul som, že to sú neskutočne silné alergie a naozaj stačí aby takto alergický človek prišiel do minimálneho kontaktu s hydinovým perím a celé zle :(
vacsinou cele kura kupujeme, delime do vyvaru a na ostatne jedla... ale sem tam sa stane, ze dostaneme chut na grilovane kridelka, tak jasne, ze kupime iba kridla 🙂
diely - hlavne nohy,
nakolko kridielka a trup nechce nikto oberat 😉
na polievku trupy nekupujem, polievku robim len slepaciu, je to velky rozdiel od kuracej, je chutnejsia a hlavne to je ten pravy vyvar 😉
@lucik194 Skúste našu Kráľovskú kuraciu polievkovú zmes! Polievka je krásne žltučká, a ešte je tam aj kopec mäsa. Ľudia si ju veľmi pochvaľujú.
U nas len rozporcovane, ked je upecene v celku tak je velka bitka o chtumkavu kozu, ked je rozporcovane tak je tej koze "viac" 😆😂
aj to, aj to, no len na farmách, nie v marketoch.
Chrumkavosť kože - potriem oliv. olejom alebo iným väčšinou je to taká marinádka zmiešaná s bylinkami, korením, cesnakom....trošku podlejem vodou, pečiem pozvoľne, najskôr na 240 prikryté, neskôr odokryjem a dopekám na 180.
@timotej_hsh v anglicku sa podlievalo kura pomarancovym dzusom bolo stavnate, chrumkave no mojmu muzovi to nechutilo a kedze jemu ani ziadn korenie na kura nechuti tak robim len tak ze posolim dam na vrch kazdeho kusku maslo a peciem zakryte 1.5hodky potom nastavim na gril ruru a peciem do chrumkava vzdy sa podari mozno dobra rura (ale aj casto polievam vypekom)
Ahoj ja uprednostňujem cele kura, niečo dám na polievku, prsia na rezniky a stehná upeciem🙂
Celé a už robíme to čo uznáme za vhodne , kedže malá polievky má rada tak niečo do polievky, rezne či už stehná , no proste čo sa len dá s kuriatkom 🙂
Ja porcovane Kupujem neznasam porcovanie poznam vase kura kralovske malej som davala iba to tak do 3 rokov... Aj teraz kupujem hlavne ked je v akcii najviac stehna horne, spodne, prsia, pol zmes mi nevyhovuje lebo je mastnejsia a ano rozoznam inu chut aj moja mama si,pochvaluje
Ja kupujem cele kurca a sama si ho rozporcujem a do mraznicky uz ulozim diely 😀
my kupujeme väčšinou celé a sami si ho porcujeme ...a kupujeme len dva druhy a značky (ak to môžem tak nazvať), pričom jedno z nich je práve kura kráľovské...podľa našich chuťových pohárikov to stojí za to 🙂
Keď je tu takato téma tak sa chcem opýtať či nechávate kožu na mäse alebo odkožujete a čo robíte potom s tou kožou ak sa môžem tak hlúpo opýtať?Nám totiž chodia vysypávať smeti len 1xza dva týždne...
Keď diely tak prsia a stehná, ale kupujem aj celé, ale to si zvyčajne porcujem, keďže nerobím často celé kura v rúre. Oddelím a vykostím prsia a stehná, spravím napríklad mna paprike alebo činu a zo zbytku spravím vývar
@aflou Podľa toho na čo myslíte. Celé kura, stehná a prsnú štvrť (tzv. supreme) zásadne s kožou. Kuracie prsia bez kože.
Čo sa týka kože samotnej,
Boli u nás chalani z Fou Zoo pred pár rokmi. A hovorili, že kožu využívajú.
Tu pridávam jeden nápad ako využiť kožu
http://bit.ly/2gzbUNO
Ja cele a sama si ho doma porciujem prsia na steaky stehna a oncas prsia na paprikas ostatne na vyvar alebo pecene stehna a kridelka
Záleží na ročnom období. V lete kvôli grilovackam časti kuraťa, v zime skôr celé. Aj keď, náš syn je alergický na hydinu,takže preňho hovädzie alebo teľacie väčšinou (má aj histaminovu intoleranciu,tak by nemal ani bravčové) a my máme sviatok s manželom,keď raz za čas máme "na tajnasa" kuracie 🙂))