Recepty
junovka
21. sep 2008

Ako urobiť kysnuté cesto?

Rada by som robila kolace a vsetko, co sa da z kysnuteho cesta, ale zatial sa mi samotne cesto+kvasok nepodarilo nikdy urobit 😞 |-| |-| Vzdy to skoncilo po peceni v koci, ale tazobou na zaludku |-| Vdaka za kazdu radu.
ivanka85
13. sep 2009
nebude to tym susenym drozdim?neviem nemam s nim skusenosti, ja robim vzdy len s obycajnym..
shaden
13. sep 2009
nechas este cesto (urobenu vianocku) pred tym ako ho das do rury znova vykysnut?

ja tiez pouzivam susene drozdie, ked je v recepte napr. 40g cerst.drozdie tak dam 4KL

ako si urychlujem kysnutie cesta (nemam pekarnicku):
cesto robim v miske z umelej hmoty ( je to miska na krajanie zeleniny, ma aj dosku na krajanie), misku vopcham do igelitoveho sacka (dam na neho tu dosku)
prevarim vodu , nalejem do hrnca asi tak 3cm, a na hrniec polozim misku (miska sa mi zvrchu zachyti na hrnci, takze je miesto medzi nou a horucou vodou)
hrniec s miskou zabalim do deky( starych teplych svetrov..) za pol hod cesto vykysne, aj v zime

ozaj , ja si sus. drozdie najprv rozrobim s teplou vodou a cukrom, a tak viem ci je dobre, alebo nie

na mimibazar.cz najdes vela dobrych receptov na kysnute cesta
briozka sa mi fakt vydarila ako este nikdy predtym, a to uz peciem dost dlho

ja mam tiez plynovu ruru, nezapinam ju dopredu az ked chcem dat cesto, nema to podla mna vplyv

vela uspechov pri peceni 🙂 nech ta neodradi pripadny neuspech , na druhy raz to isto bude vyborne
brisilda
16. nov 2009
ahojte kocky prosim hodte domna nejaky recept na kysnutu knedlu lebo co som skusala robit podla receptu z netu tak chutovo bola ako trava :-p ble odporna cize ak mate niektora skusenost bola by som rada ak mi cez IP poslete dakujem
siuzi
16. nov 2009
ahoj toto je recept mojej babičky,dlho som si na knedľu netrúfala,ale táto sa podarila na 1x a bola presne ako keď ju robila moja mama.cesto sa dá univerzálne použiť aj na parené buchty. 🙂 1/2kg polohr.múky,1 kocka kvasníc,1/2prášku do pečiva,1rožok nakrájaný a namočený v mlieku,trocha soli,trocha oleja,cukor na kvások+mlieko. POSTUP: vlažné mlieko+ cukor+kvasnice-urobiť kvások,z múky zmiešanej s pr.do pečiva ,namočeného rožku oleja a kvásku vypracujeme cesto- aby sa nelepilo na misu,najlepšie je ho vypracovať tak,že robí bubliny,vtedy je super(ja robím šľahačom nie ručne),ak by sa lepilo rsp.zdalo sa redšie pridaj trochu múky.nechať vykysnúť,rozdeliť na cca 3časti(to mi tak pasuje do hrnca) na pomúčenej doske vytvarovať.na parnú mriežku PRESNE 20min.,vyberieš,môžeš potrieť trošku olejom a pokrájať nitkou ešte horúcu.parené buchty to isté len rozvaľkať,nakrájať na štvorce,naplniť a pariť 8min.dúfam,že sa podarí a bude chutiť.ahoj
brisilda
16. nov 2009
siuzi dakujem 😃 zajtra sa do toho pustim cize urobim pol davky podla teba a pol podla jednej kocky co mi poslala super recept na IP 😃 ste zlate tak hadam sa mi podari nieco s toho vykuzlit 😃 😃 😃 tentoraz si dam tu namahu a cesto este pred kysnutim ochutnam 😃
siuzi
17. nov 2009
tak nech to dobre dopadne,inak asi idem aj ja urobiť parené,celkom si ma navnadila,ale Dr.ma asi pri
ďalšej poradni zabije,lebo sa na mňa už lepí aj voda.pa
brisilda
24. nov 2009
kocky dakujem za receprtik namiesto knedle boli parene buchty mnam 😉 cesto dopadlo na 1 😃 no namiesto vody som pouzila mlieko 😉 siuzi rozky som nedavala :-| iba muku mlieko drozdie sol a cukor 😃
kk78
2. dec 2009
🙂
siuzi
2. dec 2009
no ani som sem nemala kukať,už zase si mi narobila chute na parené buchty.ja budem mať do pôrodu 100kíl 😃
margot80
8. dec 2009
holky a prosim naky recept na domaci chleba ale treba z mensiho mnozstvi nez z kila mouky to by se u nas nesnedlo.A prosim polopate bude to premiera a kynute testo taky neni ma parketa.
milocka29
8. dec 2009
margot, tu mas kopu receptov na chlieb. Je to v tejto teme pod nazvom: Recepty pre domacu pekaren
margot80
12. dec 2009
ahoj no jo jen ja prave zapomnela podotknout ze ten recept bez pekarny tu nemam 😞 a tam co sem prosla je vse do te pekarny. Nebo to je jedno jestli to dam pak do trouby?
vinka
12. dec 2009
To je jedno lebo ja používam do pekárne aj recepty čo som používala bez pekárne. 😉 Lebo v pekárni sa dá aj iba vykysnúť a potom sa dajú piecť v rúre.Aj teraz sa mi robí cesto na langoše a potom ich upečiem vo fritéze. 😉
daducha
30. dec 2009
Ahoj,

odmietala som robit kysnute kolace uz len z dôvodu pracneho miesenia.Ale mam recept bez miesenia aeste sa mi nestalo aby sa mi kolac nepodaril.
KYSNUTE CESTO BEZ MIESENIA :

500 g.hl. muky
3 dcl mlieka ( môze byt aj voda )
1 dcl oleja
1 drozdie
1 pol. lyzica krys.cukru
1 caj.lyzicka soli

Vsetko sa zmiesa v miske a potom na doske vypracuje.Cesto zacina kysnut velmi rychle, treba s nim pracovat dalej hned, netreba ho nechavat niekde kysnut.Ked ho naplnite akoukolvek plnkou, na plechu sa nechava hodinu dokysnut.Potom ho potreim rozslahanym vyjickom a upeciem.
Garantujem, ze s tymto sa kysnuty kolac podari fakt kazdemu.
bronia13
5. jan 2010
1 kg muky - daj all purpose
3 vajcia
3 dcl olej
1 ml sol
1 prasok do peciva
1 vanilku
10 pl cukru
1 kocka drozdia
1/2 litra mlieko



tu je moj recept - ja robievam len s 1/2 kg muky a staci to - vyskusala som ich dost hodne a tento zatial naj. je podoby ako tu dala daucha.
carodejnica
14. jan 2010
Tak ja som mala vždy problém s kysnutým cestom, ale až toto sa mi podarilo (je tam aj video pre blbých ako ja) 😃

http://domacnost.sme.sk/c/4310008/minipizza-kto...

Cesto je super nelepivé a chutné !!! Používam papier na pečenie.
Z toho cesta robím nielen pizzu (dám na vrch všeličo, nielen klobásku ako tam píšu), ale aj taký slaný plnený koláč, v ktorom je plnka - popučené zemiaky s opraženou cibuľkou (normálne uvarím zemiaky a pridám tam opraženú cibuľku, osolím a okorením). Cesto rozdelím na dve časti, prvú časť natriem tou plnkou, prikryjem druhou časťou, potriem vajíčkom a posypem sézamom. Mňam !!

Na sladké kysnuté som sa ešte akosi neodhodlala, ale aj to bude.
jaaty
15. jan 2010
Aj ja som sa vždy bálo piecť napr. buchty alebo kysnutý koláč s marhuľami a mrveničkou, pretože moji rodičia tích robia výborne. Nabrala som odvahu a zistila, že to nie je nijaká veda.
Môj recept, cca na 500 gr. múky. Ja ho totiž robím od oka, nie podľa váhy.
V malom hrnčeku si zohrejem tak 1,5-2 dcl mlieka- aby bolo teplé, ne horúce. Pridám štipku soli, tak 2-3 pol. lyžičky cukru a ke´d sa cukor roztopí, rozmrvým droždie. Nechám tak 5 minút nakysnúť.
Prelejem do umelohmotnej misy, pridám tak tretinu roztopeného masla alebo hery, opäť asi 5 lyžičiek cukru, jeden vynilkový cukor, pol sáčku prášku do pečiva a múku -podľa potreby (cesto musím ešte vládať vymiešať varechou). Posypem troškou múky, prikryjem utierkou a nechám tak hdinku vykysnúť.
Jednoduché a ľahké, len sa netreba báť 😃
monikat75
16. jan 2010
ahojte, poradíte mi prosím nejaký dobrý recept na šišky, tiež nemám veľmi dobré skúsenosti s robením kysnutého cesta, ale dcérka má veľmi rada šišky a už som ich robila viackrát, ale nikdy nie sú také vláčne ako keď ich robí napr. moja svokra, teším sa na vaše rady 😉
dzio2
25. jan 2010
neviete preco mi strudla z kysnuteho cesta stale praskne a plnka mi vytecie neviete kde je chyba 😕 ?
dzio2
29. jan 2010
haloooooooooo prosim odpovedzte 😞 😉
ikke
29. jan 2010
popichala si ju na vrchu vidlickou?
teda predpokladam, ze strudlu myslis zavin s jablkami alebo inym ovocim =-)
vinka
29. jan 2010
Ikke mne tiež praskne ale mi nevytečie plnka.No ja robím makovú,orechovú alebo jablkovú.A stále mi praskne.Ale nepopichala som ju to preto? =-)
milocka29
29. jan 2010
zavin praskne aj vtedy, ak malo nakysol este pred pecenim.
ikke
29. jan 2010
podla mna ovocne treba urcite popichat, lebo tam sa pri peceni z toho este vyvari stava, ktora ked ostane pod cestom, cesto praskne
inak aj tie kupenske zaviny z kysnuteho cesta maju predsa na povrchu take zarezy, aj ked su plnene makom, tvarohom alebo kakaom, tak myslim, ze to treba urobit aj s domacimi 😉
ale priznavam, ze z kysnuteho peciem velmi malo a zaviny takmer vobec... len mi to prislo ako logicky dovod 😉
milocka29
29. jan 2010
ikke, logicky dovod mas spravny.
jazminn
29. jan 2010
Dajte recept na dobré nadýchané šišky. Deti ich veľmi ľubia.
junovkaautor
29. jan 2010
ja pred pecenim potriem 2x zaviny s rozslahanym vajcom+ 1 PL mlieka a stipkou cukru 😉 Zatial sa mi nestalo, aby mi popraskali 😎
dzio2
30. jan 2010
ikke dakujem nepopichala som ju dik 🙂 to som ani nevedela ze u strudli sa to ma =-)
milocka29
30. jan 2010
junovka uz som dost dlhorocna kucharka, ale nevedela som, ze k vajickam pridat aj mlieko a cukor. Dakujem, urcite vyskusam.
junovkaautor
30. jan 2010
milocka, ja som to vycitala zo starych kucharskych knih.Potom daj vediet ci aj tebe to funguje tak naozaj, alebo u mna je to len nahoda 🙂 😉

Začni písať odpoveď...

Odošli