Ako dosiahnuť, aby bolo cesto vláčne?

misickaa4
23. jún 2019
Dobry den, poradili by ste mi prosim ako mat valcne cesto? Nemyslim iba kysnute, ale akejolvek? Treba ho dlho miesat/ zlahat , alebo naopak kratko?
Vzdy sa mi pri peceni stane, ze cesto mam take velmi hutne/tuhe a nie nadychane.
Vdaka za rady.
ja197
23. jún 2019
S kysnutým moc neviem, ale pri klasických šľahaných piškótoch si ja vždy najskôr vyšľahám bielka vajec do snehu, pridám cukor a potom všetko ostatné jemne primiešam, vždy ich mám krásne nafúknuté a nadýchané 😊 do kysnutého myslím že moja mama pridáva čerstvé maslo, aby bolo vláčne a mäkké , ale to si niesom 100% istá 😊
deti95060810
23. jún 2019
napíš aké cesto máš na mysli...nemám problém ti poradiť aj s kysnutým...kedykoľvek napíš IP....
diewcatqoo
23. jún 2019
Ahoj, nepises ake cesto konkretne chces... pri piskotach to robim ako @ja197 zvlast vyslahat bielka, zvlast zltka. Co sa tyka kysnutych, tam tiez pridavam pre vlacnost maslo (pozor, nie margarin). Ak robim nieco slane, zvyknem obcas do cesta priliat cmar alebo pridat bravcovu mast miesto masla...
V podstate pre vsetky cesta plati to, ze musi byt spravny pomer surovin (cesto pri miesani nesmie byt prilis tuhe, musis spravne odhadnut pomer muky a kvapalnej zlozky) a musi byt poriadne premiesane. Ak robim kysnute cesto, uz ho nemiesim rucne, ale bud v robote alebo v pekarnicke - vymiesi to ovela lepsie ako ja rucne a cesto je tym padom vlacnejsie.
janina1127
24. jún 2019
Všetko záleží od toho o akom ceste sa bavíme. Kysnuté som mala aj ja hútne veľakrát, ale to preto, že som veľa miesila a furt prisýpala múku tým pádom sa mi toto stalo. Ale už sa riadim tým, že niekedy je menej viac a asi pol roka som nemala takýto problém, čiže sa mi zakaždým podarilo :-ň
misickaa4
autor
10. júl 2019
Dakujem za vsetky rady 🙂 neslo o kysnute cesto ale ani piskotu..to som robila nejaky kolac podla receptu z internetu...
jenny333
10. júl 2019
Sneh a roztopene maslo

Tu začni písať odpoveď...

Odošli