Čo všetko si vyrábate doma?

@ichbinich dakujem velmi pekne 🙂 🙂

Mne prislo nedavno mailom toto:
Recept na domácí tavený sýr BOMBA!!!
Domácí tavený sýr za 15 minut!!! A je ho hodně!!!
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
1 tvaroh
1 rovná kávová lžička jedlé sody
přísady podle chuti (bylinky, česnek, kmín, zelenina, salám…)
1 lžička másla
POSTUP PŘÍPRAVY Tvaroh dobře rozmícháme se sodou, případně dalšími přísadami a necháme 10 minut uležet. V kastrolku rozpustíme lžičku másla, přidáme tvaroh a zamícháme. Necháme vychladit v misce. To je vše. Nevím, k jaké reakci tam dochází, ale tvaroh během těch 10 minut úplně změní strukturu a přestane mít tvarohovou chuť. Stane se z něj OPRAVDU tavený, mazací sýr. Připadala jsem si jak kouzelník. Pokud ho nesníte hned, tak skladujte přikrytý nebo v alobalu, jinak z něj budete mít amarouna. Ale to dělají normální sýry taky.
A navíc - pouze soda bicarbona - ŽÁDNÁ chemie!!!
Dobrou chuť přeje Markéta Plíhalová
***
Tak som to vyskusala, ten tvaroh sa naozaj roztavil a vobec to nieje poznat tvarohom. Akurat nabuduce musim trochu viac dosolit a asi aj priliat trosku smotany. Ked som studovala zlozenie taveneho syra, tak tam smotana uvedena bola. Co ma prekvapilo, tak na prvom mieste v zlozeni taveneho "syra" (musim napisat aj tie uvodzovky) je pitna voda (cize vo vyrobku je jej najviac zo vsetkych ostatnych prisad). A tiez som v zlozeni nasla karagenan, vdaka ktoremu sa ta pitna voda tvari ako taveny syr... (bol to taveny syr COOP). A tiez obsahuje styri rozne taviace soli. V navze mali privlastok "sodny", tak ma neprekvapuje, ze hydrogenuhlicitan sodny (soda bikarbona) vykonal to, co ony. Ale - chemiu som mala naposledy na zakladnej skole, tak ak niekto vie vysvetlit, budem vdacna.
Ja som este pridala pazitku, por. Cakam, kedy dorastie zerucha 🙂

A este som dostala tento recpet:
***
Zkus si vyrobit doma Lučinu, která je v obchodě pěkně drahá.
3 velké bílé jogurty
1 smetana na vaření /ev. i šlehačka/
špetka soli
Vše smícháme a dáme do cedníku s plátnem okapat do druhého dne. Myslím,
že to nemá chybu. Dochucení pak už záleží na každém samotném. I cenově to
vyjde tak na polovičku. Z tohoto množství máš asi 1/2 kg přírodní Lučiny. Mám to
ozkoušeno.
Rozdělím si jí na 4 díly a mám 4 druhy lučiny:
S česnekem, s pažitkou, s nasekanou šunkou a s nastrouhaným herkulesem.
***
Ak niekto vyskusate, dajte vediet 😵

BTW - uz tu bola na pretrase domaca sunka? Naucila som sa ju robit a je fantasticka! Ku tomu domaci chlieb a kedze dovtedy skusam, kym sa nepodari, konecne zdarne vychovavam razny kvasok a robim chlebik kvaskovy. ALe jasnacka, neda sa to tocit stale dokola, takze kupujeme pecivo aj sunku, ale tieto domace su taka velmi prijemna obmena 🙂

@roo na vyrobu luciny davas ake velke jogurty? 250? 500? dakujem 😉

@silviaa tento recept som este neskusala, skopirovala som recepty, ktore mi prisli emailom, zatial mam odskusany len ten prvy recet - na taveny syr.

@roo ok, ja som dnes robil z tvarohu a sody, bol vyborny 🙂

@roo
@silviaa a tvaroh by tam mohol ísť aj hrudkový alebo len ten jemný?

@frick ja som dala hrudkovy 🙂

Ja robim tvaroh MILUJEM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂)))))))))))))))))))))))))))

@silviaa jéj ďakujem tak super. hneď zajtra to vyskúšam 🙂 sa teším 🙂

RE: Co vsetko si vyrabate doma?
My sme vsetky tri deti zamiesili doma 🙂

@briketa aj mi ;);) heheheheheheh hned ako sme sa nastahovali spolu heheheehhe

neskušali ste niekto sojové párky doma? ja by som potrebovala recept

@frick ja tiez makky, s drobnymi hrudkami

@silviaa odhodlala som sa vyskúšať tú lučinu a je to fantastické! Akurát odporúčam dať pod misu do chladničky ešte nejaký podnos, nejako ma nenapadlo,že keď nechám prečnievať plátno cez okraj sitka a misy, tak mi bude srvátka odkvapávať 😅 Ale je to fakt lahodné a srvátku som šupla som cesta na chlieb, čiže zužitkované všetko.

Odporúčam túto báječnú stránku na domáce výrobky: http://www.home-made.cz/ Veľa veľa receptov na kozmetiku, drogériu, tinktúry, oleje, jedlá... už mám plány, čo všetko vyskúšam 😉

bambulky, necitala somm vsetky stranky dozadu, je tu niekto , kto robi domace maslo? nedari sa mi , dakujem

@roo ahoj, vies mi prosim dat recpet na chlebik zo srvatky nakolko mne sa doteraz ziaden este nepodaril / ci zo srvatky ci bez / a robievam domaci tvaroh, tak mam z toho do aleluja srvatky 🙂 dakujem

@katka888 Nemam ziadny specialny recept. Peciem doma kvaskovy chlebik a ked mam srvatku, tak vodu nahradim srvatkou. Takisto sa da podla mna srvatka pouzit do kysnuteho cesta na pecene buchty, zemle a pod. Neskusala som este pouzit ju do kolaca, ale myslim, ze by sa nou dala nahradit cast mlieka. (existuju recepty na jednoduche kolace z kysleho mlieka, takze ak to je v pohode, srvatka by mala byt tiez). A ked uz raz nebudes vediet, co s nou, tak ju prilej do kupela 😉

@roo a mozem ta pôoprosit apson o ten kaskovy recept? nepotrebujem "specialny" 🙂 len do receptu co som mala, ked som dala do toho srvatku nevysiel.
a ako si robla tu lucinu / diskusia vyssie na tejto stranke/, to iba pomiesas, das do cedidla a ono to odkvapka? nechavas to v chladnicke odkvapkat?

@katka888 na "lucinu" to naozaj len pomiesam, do cednika dam utierku, vylejem, zakryjem tanierom. Cednik polozim na misu tak, aby okraje utierky neprevisali von z misy, aby z nich srvatka nekvapkala do chladnicky. Co sa tyka chlebika z kvasku, pozri na facebooku skupinu Pečem peceň. V dokumentoch je rozcestnik na zakladne recepty, 10 bodovy postup pecenia chleba a kopec super receptov a odkazov na stranky o peceni chleba.

@lucka1987 mne ten peceny caj nechutil, mala som to ako obycajny kompot, davala som jablka, hrozno, pomarance, kde som urobila chybu? inak som postupovala podla receptu, dala som mala citrusoveho ovocia?

Dievcene, napisete mi recept na domaci jogurt v jogurtovaci?Dakujem 🙂

@roo
@katka888
Takže to na lučinu vôbec netreba variť? Tie veľké jogurty maju byť smotanové 250g? a smotana stačí klasika 200ml?

@meg9 Tak ten email s receptom na "Lučinu" zrejme obletel Slovensko aj ČR, našla som ho aj na MMB http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=52545

@martinkaa nemala si pri jogurtovači recept? My robime takto: liter mlieka z automatu prevariť, nechať schladiť na max. 50 st.C (radšej aj na menej, ak nemáš teplomer, však jogurtovač si to dohreje, aby vyššia teplota nezlikvidovala baktérie v jogurte), potom do neho zamiešať jeden malý biely jogurt (smotanový, so živými kultúrami, žiadny trvanlivý, bez prídavných látok) a ak chceš, tak aj jednu polievkovú lyžicu sušeného mlieka (nemusí byť).

@zuzana76 možno si to mala dobré, len Ti to proste nechutí 😉 Ale ako kompót by to nemalo byť, šťava je hustejšia, taký hustejší sirup. Skús si to dať do bieleho jogurtu, možno zmeníš názor 🙂

@roo vdaka za radu, vyskusam do toho jogurtu, aj na ten sa chystam domaci a lucinu som domacu robila tiez, velmi chutila - ja som robila z jogurtu, kyslej smotany a sladkej smotany a bolo to vynikajuce

baby, ktore ste si skusali vyrobit "taveny syr"... dnes som skusala a zo zaciatku parada, ked som to dala na panvicu prehriat krasne sa to rozpustilo, vyzeral naozaj skvele, no ako to chladlo, postupne sa akoby zacala oddelovat srvatka(?) a cele som to vysmarila... je mozne ze to bolo tym, ze som do toho dala trochu mlieka? alebo som chybu urobila inde..? urcite to este vyskusam, kym sa nezadari... 😉