Suroviny:
250g medu, 1/8litra vody, 4 žĺtky, 250g práškového cukru, 1g sódy bikarbóny, 500g hladkej múky Špeciál a trošku z tlčených klinčekov, škorice, anízu a kardamónu.
Postup:
Med prevaríme s vodou. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme sódu a korenie, a opäť premiešame. Potom po čiastkach primiešame med s vodou a múkou. Cesto pripravujeme večer,na druhý deň ho rozdelíme na niekoľko menších kúskov, ktoré postupne rozvaľkáme na hrúbku 0,5cma vykrajovačkami vykrajujeme rôzne tvary. Kladieme ich na pomastený plech, ktorý sme posypali hladkou múkou, pre pečením potrieme medovníčky bielkom. Pečieme ich na svetložlto a ihneď prekladáme z plechu na rovnú plochu, kde ich necháme vychladnúť.
Cukrová poleva:
Cukrovú polevu na jednu dávku medovníčkov pripravíme zo 140g práškového cukru, 3 kvapky citrónovej šťavy a jedného bielka. Všetky tri zložky miešame 20 minút.
@jajax
Su vyborne . Mam oskusane.
kočky, ktorá máte ten vychválený receptík od eriky? ja to na tej prvej strane nevidím, ako uvádzatie mnohé a teda ani neviem, ktorá erika.... ☹
zajtra sa chystám na ne s dcérkou, musím ju zamestnať, lebo týždeň doma s chorôbkov a už je jej výborne... 😀 😀 😀
0,6kg hl. múky zmiešame s 18 Dg prášk. cukru, 0,5 vrecúška
salajky,10 gr pernik. korenia, (alebo 0,5 lyžičky potĺčeného
anízu, 5 roztlčených klinčekov, 1 pol. lyžicu mletej škorice)
2 pol. lyžice kakaa, 3 celé vajcia, roztopené maslo vo veľkosti
vlašského orecha a 1/4 kg roztopeneho teplého medu. Všetko v miske
spracujeme a necháme 12 hod. stáť. V miske prikryté vlhkou utierkou.
Potom premiesime rozvalkame na 0,5 cm hrúbku( mensie tvary aj tensie a vacsie hrubsie), pomocou formičiek
režeme a pečieme v horúcej rúre 6 -7 min, po vybrati potrieme vajickom miesanym s lyzicou studenej vody.Hotové odložíme na
studené miesto, alebo ku chlebu ( jabĺkam) aby zmäkli
@asabolka jááj, tak neva, píšu všelijako s maslom, len sa bojím, nech nie sú tvrdé, tak chcem presne podla receptu
ale teda klobúk dole, zdobenie je asi náročnejšie, ale je krásne, júúúj, to by sa mi nepodarilo pri drobcovi, nato treba asi veľkú trpezlivosť a hlavne aj presnú ruku
@eeffka ano cele vajicko a voda vymiesat a pockat nech nie su bublinky aby sa potom nezostali na medovnicku my potierame 2x, t.j. vyberies potieras prejdes vsetky a potom este raz budu potom pekne leskle, no my zvykneme piect pred adventom lebo si vyrabame aj adventny veniec medovnikovy pridam foto aspon sa inpirujete 😉
@eeffka preosiat cukor najlepsie viackrat po sebe trikrat napr jemnym sitkom + bielok , citron davam len ked to prezeniem s cukrom a spravim hustu inak poleva robena s citronom opadava olamuje sa, miesat slahacom, zdobim mikrotenovym sackom, technika je asi taka ze nikdy sa nerobia ciary a bodky naraz, ja si napr. postupne spravim okraje na 10 medovnikoch, potom opat od zaciatku na prvom spravim vyplnove ciary (alebo ako to navat) postupne na vsetkych, a potom zase od prveho bodkujem ... proste musi byt aspon trochu predchadzajuca vrstva zavadnuta aby sa vzor nezlial
Ahojte.ako dlho moze byt cesto v chladnicke? Kedze tam ide vajce tak mam obavy..
@malinovka333 a tie vajcia tam sa nepokazia?
@malinovka333 Dakujem🙂 tak cez vikend zamiesim a o tyzden budem piect... Zdobit sa nechystam,na to som lava🙂
@bibinka Ahoj maju to byt PL ci CL ?
@asabolka môžem sa spýtať, čo je to tá salajka? 🙂) rada by som tento recept použila, ale neviem čo to mám kúpiť🙂
Odskúšaný receptík na Mäkké medovníčky http://najrecept.sk/2013/10/makke-medovnicky/