Super ľahký recept na chlieb

@henka123123 my máme radi zemiakový, ja robím tento:
Suroviny:
• 300 ml voda
• 1 kocka droždia (alebo 2 PL sušeného)
• 1 PL cukru
• 1 PL soľ
• 1 PL rasca mletá
• 1 PL ocot
• 2 PL olej
• 200 g múka ražná celozrnná (alebo špaldová)
• 400 g múka hladká pšeničná
• 250 g zemiaky varené v šupke

1. Vychladnuté, očistené zemiaky nastrúhame na jemno. Pridáme vlažnú vodu, droždie, cukor, ocot a olej. Primiešame aj múku so soľou a rascou a rukami, prípadne robotom vypracujeme kompaktné cesto, ktoré necháme asi pol hodinu kysnúť.
2. Cesto vyklopíme na pomúčenú podložku. Cesto povyťahujeme odspodu nahor. Preložíme ho a vytvarujeme guľu. Guľu otočíme spojom dole. Potom už len boky zagúľame do tvaru. Necháme kysnúť na ďalšiu pol hodinu. Medzitým si vyhrejeme rúru na 250 stupňov.
3. Vykysnuté cesto potrieme dobre vodou a dáme piecť. 15 minút na 250 stupňoch, potom rúru otvoríme, znovu chlieb postriekame, teplotu znížime na 180 stupňov a dopekáme ešte pol hodiny. Dobre upečený je vtedy, keď po zaklopaní na jeho spodnú stranu počujeme dutý, jasný zvuk. Tento chlieb sa musí prepiecť dôkladne, aby nebol vnútri surový, tak sa nenecháme oklamať hnedou kôrkou. Po upečení chlebík vyberieme, preložíme na mriežku, horúci ešte raz postriekame vodou a necháme dobre vychladnúť.

@henka123123 skus irsky chlieb

IRSKY CHLIEB - aj za mna, odporucam:
400g muka
1 velky biely jogurt
1 čajova lyzicka soli
1 čajova lyzicka sody bikarbony
1dl vody

zmiesat a hned dat upiect vo forme "srnci chrbat" na 180 stupnoch cca 30 - 45minut

@76california Aku muku davas?..dakujem za odpoved

spaldova hladka, ale skusala som aj bezlepkovu...a inak ked tam pridas lyzicu cukru a hrozienka, tak mas vybornu vianocku....

@76california toto vyxera jednoducho a moxem dat obycajnu muku? Ci musi byt chlebova?

@76california a ked nemam formu mozem fat janske sklo?

"No-knead bread", len to treba planovat, kedze sa nemiesi, ale cesto stoji niekolko hodin: https://www.gimmesomeoven.com/no-knead-bread/
Netreba liatinovu formu, sklenena Jenska misa funguje tiez.

Podobny je aj "man bread" (ten som este neskusala).

@henka123123 obycajnu muku mozes, akukolvek formu pekaca, ale podla velkosti, toto je cca 500g chlebik resp.vianocka, experimentuj 🌝, aj semiacka si davaj podla chuti ake chces...

@henka123123 este k peceniu - tych 45min je, samozrejme, orientacne...podla formy, podla rury...niekedy treba aj hodinku piect 🙃

@henka123123 jej, na tento recept som cakala

.

@suzitok velmi hlupa otazka, hrncek = 200ml/g alebo 220 alebo 250? 🙊

Ok uz som som nasla na internetoch 😁

@lavender273 je to tam napísané - 250ml 🙂

Mne ostal naveky odložený rcp od @katarinaba 🤍☝🏼

@malinoismum neskúšali ste aj inú múku okrem hladkej ? Dik

@dada7701 Nie. Ale chystám sa 🤭😊

@suzitok ups 🙊

@lavender273 to je v pohode 🙂