Tiramisu a vajcia

mame len domace vajcia nikdy nikto nic nedostal z vajec

@jabadabadu no...u nas v Lidli mimo chladnicky vajcia 🙄, tak z takych by som nerobila.
@autorka malo by sa spravne slahat nad parou tak, aby si dosiahla teplotu vajecnej zmesi 60 °C, tak, aby si ich sterilizovala tymto a zaroven nespravila prazenicu. Tak by to malo byt idealne.

Ale najbezpecnejsie je robit falosne bez vajec, svagrina robila klasicke s vajciami, to sme jedli my dospeli, lebo vsak tam bol aj alkohol a detom spravila smotanovo mandarinkovu tortu s piskotami, radsej...

Vajcia bez tepelnej upravy neuzivam do nicoho.

Tak sa robi original talianske tiramisu. Robim ho takto roky, jeme ho vsetci. Jedli sme ho mnoho krat aj v taliansku. Moje deti ho zboznuju. Ale ak ti to vadi,urob nejake ine,..len potom to uz nenazyvaj tiramisu ( taliani by sa za hlavu chytali co tu obcas dokazeme vyrobit🙈)

Nejdu tam len žĺtky náhodou? Žĺtky sme bežné ako deti jedli surové s cukrom

@nevenka prečo? Vieš aká je skladova teplota pre vajcia ? Vobec nemusia byť v chladnicke

ja robievam tak ze vajcia preslaham nad parou potom je ten krem neskutocne jemny a lahodny. robim roky. a tak isto aj vajecny konak

@elizabet173 Myslíš vaječný likér ? A nie je to potom moc riedke?

@pralinka25 A ako dlho šlahas až tie vajcia ručný mixérerom ?

podla toho kolko ich je. to uvidis ze uz su, ja neviem par minut. nesmies z nich spravit prazenicu. mrkni nejake video na YT nech vidis ako to ma vyzerat. musia sa skratka prehriat.

@pralinka25 Super ďakujem pekne za tip

nečítala som všetko, ale - vajíčka tam istoiste nejdu surové, šľahajú sa nad parou s cukrom do zhustnutia

Tiež to robím nad parou. Rozohrejem / vyslaham žtka s cukrom na cca 45-50 stupňov

@aduskatt hmm,ja robím tiež podľa receptu len so surovými,nič nám nebolo nikdy,ale asi skúsim nad parou🙂

@lukbe ja neviem posúdiť prítomnosť salmonely, lebo to proste robím vždy nad parou, aby bol krém krásne hustý a hladký🙂

@klarissa25 a aka to bola dobrota - zltka vyslahane s cukrom. Pravda je, ze uz si to 30r nerobim

@roja01 ja to tiež teraz nerobím...ale to preto ze vtedy sme nemali moc peňazí na sladké a podobne a aj toto nám bolo dobre...a áno chutilo to super

Áno robím také tiramisu a vždy je všetko v poriadku

@pralinka25 ja presne tak isto🙂 tiež žĺtka do tiramisu prešľahám nad parou

@aduskatt no do originálu idú surové vajíčka, ja sa toho trochu bojím preto šľahám nad tou parou

Mne voľakedy kamarátka poradila, že do tiramisu idú surové vajcia, preto mám robiť z úplne čerstvých, najlepšie z toho dňa. Vajcia máme domáce, takže problém nie je.

@berika práveže vo viem tak úplne čerstvé by sa nemali používať do ničoho 😉