Aké pečivko a koláčiky pečiete na Vianoce?
Podelíte sa ?
Stručné zhrnutie
- Tradičné vianočné pečivo najčastejšie zahŕňa medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy a grilážky.
- Riešenia sú tri: domáce pečenie podľa zdieľaných receptov s presnými surovinami a postupmi, objednanie koláčov u cukrárky, alebo nákup hotových výrobkov v obchodoch (Billa, Lidl, DM, Jednota, Metro).
- Praktické tipy v diskusii zahŕňajú použitie sušenej citrusovej kôry (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko približne 2 hodiny vo vode a preferenciu masla pred margarínom pre lepšiu chuť.
Najčastejšie otázky
Q: Ako dlho treba variť Salko (kondenzované mlieko), aby bolo karamelizované?
A: V diskusii odporúčali variť plechovku Salko vo vode približne 2 hodiny alebo kúpiť už karamelizované Salko hotové v obchode.
Q: Kde kúpiť sušenú pomarančovú alebo citrónovú kôru na pečenie na Slovensku?
A: Spomínané miesta, kde ju nájsť, sú DM drogéria, Metro (rakúske Metro / Merkur), Jednota a Billa; niektoré členky kupovali pomarančovú kôru aj v Maďarsku.
Q: Je umytie citrusov postačujúce pri použití kôry do pečenia?
A: Podľa diskusie umytie nepomáha v prípade chemicky ošetrenej kôry; odporúčali používať sušenú kôru značky Dr. Oetker.
Q: Kde nájdem recept na zamatovú roládu s konkrétnymi množstvami?
A: V diskusii bol zdieľaný recept s konkrétnymi ingredienciami: cesto 6 vajec, 5 PL práškového cukru, 3 PL kakaa, 1/2 KL prášku do pečiva; plnka 500 ml mlieka, smotanový puding, 250 g masla; poleva 150 g čokolády, 80 ml smotany, 80 g masla.
Q: Ako urobiť kokosové guľky z piškót podľa konkrétneho postupu?
A: Jeden z receptov odporúča 1 balík detských piškót, 10 dkg kokosu, 3 PL kakaa, 4 PL práškového cukru, ~5 dkg masla a ~2 dl vody; prísady sa zohrejú, premiešajú s rozmrvenými piškótami a tvarujú guľky, ktoré sa obalia v kokose.
Q: Aké druhy pečiva sú v diskusii najčastejšie odporúčané na Vianoce?
A: Najčastejšie menované boli medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, rafaello guľky a punčové/pudingové rezy.
Závery z diskusie
Zhoda
- Mnohé účastníčky pečú tradičné druhy ako medovníčky, linecké a vanilkové rožky.
- Pečenie s deťmi sa opakovane označilo za hodnotný spoločný rodinný čas.
Sporné názory
- Pečenie s deťmi sa opisuje buď ako cenný rodinný rituál a relax, alebo ako strata času, ktorú niektoré matky radšej venujú iným aktivitám.
- Použitie tuku: niektoré členky trvajú na masle pre chuť a kvalitu, iné používajú margarín/Palmarin/Heru z dôvodu množstva a nižšej ceny.
Otvorené otázky
- Ktorý cukor dá najlepší karamel: biely alebo trstinový/cukor z Maurícia — v diskusii viacero hlasov preferovalo biely cukor, ale nie je jednotný záver.
- Ako najspoľahlivejšie zabezpečiť, aby domáca Marlenka zostala mäkká — v diskusii sú rady (potrieť rumom alebo cukrovým sirupom, skladovať), no jednotný postup nebol uznaný.
Spomenuté značky a firmy
Dr. Oetker, DM, Metro, Merkur, Billa, Jednota, Lidl, Tesco, Mimibazar, Modrykonik, lyzickavmiske.blogspot.sk, ywettrecepty.blogspot.sk, Toffifee, Salko, Palmarin, Hera, Tatranky
Spomenuté produkty a metódy
medovníčky, vanilkové rožky, linecké koláčiky, kokosové guľky, medové rezy, grilážky, sušná citrónová/pomarančová kôra (Dr. Oetker), varenie karamelizovaného Salko 2 hodiny vo vode, marlenka, zamatová roláda, rumové mesiace, capucino keksíky, pomarančové kolieska, cookies, krekry, venceky, linecké, vinové koláčiky, punčové guľky, punčové rezy, rafaello guľky, nutelové guľky, použitie masla vs margarín/Palmarin/Hera, obalenie v nastrúhanom medovom plate, použitie obrátok/oblátok, Zlatý klas bez varenia
Miesta a osoby
Rakúsko, Maďarsko, Maurícius
Ja pečiem už niekoľko rokov okrem iného škoricové klbká, je to jednoduché a veľmi chutné. Mňaaaam
@lavieenrose Reda varis, pecies atd - nasledne to zabijes vetou, ze drzite dietu. No mozno, keby ste jedli striedmejsie a neprikladali jedlu taku dolezitost, tak by ste nemali nadvahu a nemuseli drzat diety. Prepac, ale nedalo mi
@iguaza hovno vies o tom ako varim a peciem a aj o tom kolko toho zjeme takze sa staraj o seba ;) nadvahou netrpime ;)
@lavieenrose jasne, pretoze diety drzia stihli ludia, ze?🙂 Plus ked citam tie recepty - muka, kavatum cukru mnam mnam - ja mam rada kolace, ale trochu iny styl ako megakaloricke
@iguaza porozpravame sa o tom ked ti spomali metabolizmus a budes priberat zo vsetkeho co zjes ;) potom taky clovek uz drzi dietu navzdy..to neznamena ze nemozem upiect pizze pre vsetkych a tesit sa z toho ..alebo navarit obed ked nieco oslavujeme...to neznamena ze kazdy tyzden sa zgame kremesmi obliz prstami a tortami ;)....a uz si pocula o tom ze aj sportovci drzia diety ? ze si davaju pozor na sacharidy a tuky ?
@traktor vyzeraju uzasne..myslis ze sa to da urobit aj bez medovych platov? Zijem v zahranici a nwm to najst.
medovníčky, linecké koláčiky, kokosové guľky a slané tyčinky sezamové, makové,syrové z lístkového cesta 🙂 koláče objednávala svokra, tak nám polovicu dá, ja len suché budem robiť 🙂
@lavieenrose Urcite som o vrcholovych sporcovoch drziacich diety pocula, avsak nemyslim, ze by to bol tvoj pripad. Okrem toho si dala dokonca mnozne cislo - cim myslis asi aj manzela a deti. Tiez sudiac podla svojej vulgarnej reakcie mi je jasne, ze som trafila klinec po hlavicke. Ja mam cez 40 a o spomalenom metabolizme daco viem. Treba zmenit stravu - pizza a kolace to nie su, a hybat sa
@iguaza nemyslela som deti si uboha ked mas 40 mala by si nieco vediet aj o rozume..
@lavieenrose sama si napisala - drzime dietu. Ja ta len citujem. Nepredpokladam, ze obaja s manzelom drzite dietu preto, ze ste vrcholovi sportovci, ako sa tu snazis uplne mimo pisat. Skor, ze vela a radi papate. Mozno je niekedy fajn byt trochu sebakriticky.
@mircalla ...nie nemusite piect, nemusite prezivat Vianoce....kolace kludne kupit,ak chcete ...ved to vsetko je ok,ALE preco nenechate aj druhe nech urobia ako ony chcu,ved nech pecie kto chce a kolko chce, ak si Vy date zdravu veceru...ved dobre,rovnako sa moze ina mamka rozhodnut,ze urobi "nezdravy salat"... a dodrzi tradicie, ktore si pamäta zo svojho detstva napr.
ved ZI A NECHAJ ZIT 😉
@filipenka Ja som v tom nejako branim? Ja vzdy pisem nazor len za seba, nikde som nenapisla, co by mali ine zeny robit. Za seba som napisala, ze svoj cas radsej vyuzijem inak, nikde som nepisala, co maju robit ci nerobit ine zeny. To, ze nejako neulietavam z Vianocnych sviatkov neznamena, ze ini nemozu ctit tradicie. Moj nazor je aky je, nebudem ho menit, aby som sem zapadla. Pre mna je to nezaujimave, ak to niekto robi rad, tak to respektujem.
U nas sa zacalo aktivnejsie piect az ked sa narodila dcera,ja nie som velmi na sladke a viac ma bavi varenie ako pecenie.Ale dcera je velky fanda ,,mala Adriana Polakova,,Ona sa v tom vyziva v peceni aj v zdobeni uz ma aj presne premyslene/nakupene ozdobky/ ako budu vyzerat vianocne cup cake a medovnicky do skoly.Vianocne pecenie je pekna tradicia,pustime si koledy spievame ,zapalime sviecky, byt vonia.Nerobime toho vela/obvzkle zmensujeme mnozstvo na polovicne davky/ tradicne vanikove rozky,linecke,vinove kolaciky,rumove gulky zo zvyskov,medovnicky a toho roku vyskusame aj pomarancove kolieska od traktor.


@traktor moja odpoved - maslo sa nedá nahradiť v domácich koláčikoch ničím. Ak chce niekto margarinove, si môže rovno kúpiť v zlej cukrárni 😂