Obedy v práci pri histamínovej intolerancii

Vyskúšaj si uvariť hrniec hustej zeleninovej polievky s mäsom, po uvarení ju rýchlo schlaď v studenej vode naporcuj do sklených pohárov a daj zamraziť. Ráno ju vyberieš z mrazáku do obeda sa rozmrazí ohreješ ju a zješ. Uvidíš ako sa budeš cítiť.
Vytvorí sa ti tam menej histamínu ako v teplom jedle počas pár hodín.

@brankovamama byvala kolegyna mala tiez HIT a nosila si kazdy den varene jedlo z domu. Mala termo obedar, kde rano cerstve vlozila a jedla vzdy o pol 12, aby to mala este teple. Nebolo to horuce, ale skor take letne, ale vravela, ze si na to zvykla a inak proste nemohla fungovat, tak to robila takto. Jedla to rovno z toho obedara, t.j. ani nevykladala na studeny tanier

@brankovamama asi nerozumiem prečo ješ bezlepkovo a bezlaktozovo, keď maš HIT. Diagnostikovali ti celiakiu, alebo intoleranciu laktozy? HIT má svoje vlastné pravidlá a zoznam povolených a zakázaných potravín.

@brankovamama normálne si navar len to rýchlo schlaď,(histamin sa zvyšuje,keď to chladne) a následne v praci ohrej a papaj.
Okrem zemiakov môžeš všetko tak robiť.
Tomu bezlepkovemu veľmi nerozumiem,cestoviny,ryža,mäso,zelenina kľudne papaj 🙂

@guudy občas si dám daosin, keď viem, že sa nemám možnosť inak stravovať, respektíve je tam niečo, z čoho mám reakciu. Ale nechcem to brať 3x denne. Je to len záchrana. Snažím sa jesť tak, aby som ich nemusela brať denne

@vikusjk ďakujem, skúsim to aj s obedarom

Držať v obedári teplé jedno je hlúposť, tam ti ten histamín ešte pribudne, keďže vzniká činnosťou baktérií a akonáhle teplota klesne na prijateľnú úroveň, začnú sa množiť a metabolizovať. Treba hneď po uvarení schladiť a zamraziť, udržať čo najdlhšie zamrazené, alebo schladené a ohriať až tesne pred zjedením.

@valiant ďakujem, niečo som si už prečítala. Viem, že HIT má svoje vlastné pravidlá a tiež asi chápeme všetci, že každý individuálne reaguje. Napísala som, že lepok nedodržiavam vždy, ale laktózu áno. Je ťažké pre mňa nájsť pečivo napríklad. Bezlepkové obsahujú psyllium, na to mám alergiu. Bežné pečivo je buď dopekané alebo a obsahuje droždie alebo srvátku. Sem tam si dám nie čerstvý rožok alebo tmavy chlieb, ale nie na dennej báze. Lepok som myslela pečivo hlavne.
Laktóza mi nevyšla, ale mám na ňu ťažké reakcie. Doktora mi povedala, že kým nedostanem HIT pod kontrolu, mám sa ďalej vyhýbať laktóze, lebo to zhoršuje.

@selenka7 skúsim to s tým mrazenim. Nejako mi to ani nenapadlo, že hustá polievka a zmraziť. To sa mi presne do prestávky rozmrazí, ďakujem.

@brankovamama Mrzi ma, ze to mas az takto silno.. Ja ked, tak si davam.pred obedom daosin, ak nezabudnem, nastastie mavam.len kuchacky a zahlienenost, ale to je kedno ci si dam alebo nie..len ty mas asi aj celiakii a intoleranciu laktozy, kedze bezlepokove a bezlaktozove...
Ja by som to robila tak, ze dakedy teple, pred tym daosin. Dakedy povolene suche jedlo a vecer si uvarit teple cerstve.

@siska53 nemám celiakiu, myslela som to tak, že bežné pečivo má iné prídavky, kvôli ktorým mám reakciu. Bezlepku som riešila hlavne na začiatku , keď som začínala. A bez laktózy som bola už pol roka predtým, ako mi zistili HIT, takže to tragicky neberiem. Keď to celé skončí, tak to oslávim Sabi jogurtom čokoláda 🙋‍♀️ Alebo vanilkovým acidkom 🙋‍♀️

Hlavne som chcela, aby ste mi nepísali, že pečivo so zeleninou a tak. Lebo pečivo je problém kvôli prídavkom. Považujem sa za zdravého človeka, ozaj len hľadám tipy, čo kto ako robí, že mi to pomôže. Napríklad ako mrazenie hustej polievky. To mi proste nenapadlo. Už keď otvorím obedar a tak mrkva a jablko... Mám dosť 😁
Asi najväčší problém je pravidelnosť. To som tiež na to prišla náhodne. Proste jem zo zoznamu len potraviny označené ako nulka a reakcia. Ono to je ale aj že nemôžem večerať o 18:00 a potom až o 10:00 v práci. Sú veci, ktoré neviem vždy ovplyvniť, napríklad dĺžku spánku, hormóny. Ale stravu môžem mať pod kontrolou vždy, preto sa pýtam na vaše skúsenosti.

@anonym_3bf9ae to he uplne zle

@anonym_da78af poraď nám niečo lepšie, necháme sa tebou inšpirovať.

@brankovamama presne tento problem riesim aj ja, este som nic nevymyslela.