Mám intoleranciu lepku a laktózy. Čo mám jesť?
mám intolerancie lepok laktoza aj soja
neviem čo mám jesť poriadne aby sa z toho nepriberalo a bolo to ľahké na trávenie nenadúvalo a nezvyšovalo glykémie
díky
Stručné zhrnutie
- Pri intolerancii lepku, laktózy a sóje sa odporúča strava z nenáročných prvotných potravín: zelenina, mäso, vajcia, ovocie a bezlepkové obilniny ako quinoa, amarant a pohánka.
- Niektorí účastníci varovali pred priemyselnými bezlepkovými výrobkami (napr. Schär) ako vysoko spracovanými a potenciálne kalorickejšími a odporúčali domáce pečenie z kvalitných bezlepkových múk (zloženie uvádzané v diskusii: tapioka, konopná múka, prosová múka, bambusová vláknina, atď.).
- Pri pretrvávajúcom nadúvaní alebo tráviacich ťažkostiach sa v diskusii odporúčala eliminačná FODMAP diéta; konkrétny zdroj spomenutý v diskusii: http://lowfodmapdieta.cz/seznam-doporucenych-po...
Q: Čo jesť pri intolerancii lepku, laktózy a sóje?
A: Základná odporúčaná strava zahŕňa zeleninu, ovocie, mäso a vajcia; do zdrojov sacharidov zaradiť bezlepkové obilniny ako quinoa, amarant a pohánku a vyhýbať sa mliečnym výrobkom obsahujúcim laktózu alebo sójovým výrobkom.
Q: Sú bezlepkové potraviny viac kalorické než bežné potraviny?
A: V diskusii sa uvádza, že priemyselné bezlepkové pečivo a výrobky môžu byť viac kalorické a vysoko spracované (spomenutý príklad značky Schär), pričom alternatíva je domáce pečenie z kvalitných bezlepkových múk.
Q: Čo je FODMAP diéta a je vhodná pri nafukovaní?
A: FODMAP eliminačná diéta odporúča vyradiť fermentovateľné oligo-, di-, mono-sacharidy a polyoly na niekoľko týždňov; v diskusii bol zdieľaný odkaz na zoznam dovolených potravín: http://lowfodmapdieta.cz/seznam-doporucenych-po....
Q: Ktoré bezlepkové múky alebo zložky sú spomenuté ako alternatíva v domácich receptoch?
A: V diskusii bolo uvedené zloženie bezlepkovej múky: škrob z koreňa manioku (tapioka), konopná múka, prosová múka, melivo z vonkajších šupiek plodov skorocelu indického, bambusová vláknina, hydrogénuhličitan sodný, kyselina citrónová, himalájska soľ.
Q: Ako znížiť nafukovanie a tráviace ťažkosti pri týchto intoleranciách?
A: Odporúčania zahŕňajú vyradenie spúšťacích potravín (lepok, laktóza, sója), skúsiť eliminačnú FODMAP diétu na niekoľko týždňov a zvážiť vyhľadanie výživového poradcu alebo lekára; v diskusii boli spomenuté aj diagnostiky, ktoré treba zvažovať: SIBO, syndróm dráždivého čreva.
Q: Aké zdroje bielkovín sú vhodné pri týchto obmedzeniach?
A: V diskusii sa odporúčali vajcia (ako príklad bolo spomenuté „minimálne 30 vajec týždenne“ pre viacčlennú domácnosť) a prepelacie vajcia, plus mäso a ryby pripravené bez mliečnych omáčok.
Q: Ako riešiť glykemické výkyvy pri diéte bez lepku a laktózy?
A: V diskusii sa odporúčalo sledovať glykemický index potravín a uprednostniť neprerobené potraviny, prípadne konzultovať nízkosacharidovú stratégiu s odborníkom; tiež bol spomenutý princíp nepreháňať konzumáciu veľkého množstva ovocia.
Závery z diskusie
Zhoda
- Strava z prevažne prvotných potravín (zelenina, mäso, vajcia, bezlepkové obilniny) je vhodná pri intolerancii lepku, laktózy a sóje.
- Menej spracované alebo domáce bezlepkové pečivo sa považuje za lepšiu voľbu než priemyselné vysoko spracované výrobky.
- Pri pretrvávajúcom nafukovaní a tráviacich ťažkostiach sa odporúča vyskúšať eliminačnú FODMAP diétu.
Sporné názory
- Niektorí uvádzajú, že priemyselné bezlepkové výrobky (napr. Schär) sú viac kalorické a vedú k priberaniu, zatiaľ čo iní tvrdia, že kvalitné bezlepkové múky a domáce pečenie nepriberanie nespôsobujú.
- Niektorí tvrdia, že z ovocia sa nepriberá, iní upozorňujú, že ovocie môže spôsobiť veľké glykemické výkyvy a nafukovanie v závislosti od typu a množstva.
Otvorené otázky
- Ktoré konkrétne druhy ovocia sú najvhodnejšie pre osobu s intoleranciou lepku, laktózy a zároveň s problémami s glykémiou a nafukovaním?
- Je nízkosacharidová diéta vhodná a bezpečná pre osobu s kombinovanými intoleranciami, ak nebola konzultovaná s odborníkom?
- Do akej miery sú symptómy spôsobené cukrom samotným versus špecifickými intoleranciami (fruktóza, histamín, atď.)?
Spomenuté značky a firmy
Schär, lowfodmapdieta.cz
Spomenuté produkty a metódy
bezlepkové potraviny, bezlaktózové potraviny, gluten free, laktóza free, soja (vylúčenie), FODMAP diéta, eliminačná fáza, nízkosacharidová diéta, glykemický index, quinoa, amarant, pohánka, škrob z koreňa manioku (tapioka), konopná múka, prosová múka, melivo z vonkajších šupiek plodov skorocelu indického, bambusová vláknina, hydrogénuhličitan sodný, kyselina citrónová, himalájska soľ, vajcia, prepelacie vajcia, SIBO, syndróm dráždivého čreva, histamínová intolerancia
Miesta a osoby
žiadne
No ved vsetko ostatne 😊 zelenina, ovocie, maso, obilniny bez lepku. Preco si myslis ze sa z toho pribera? Ja ked som vyradila intolerancie tak som do 3 mesiacov 5 kg schudla, prave kvoli tomu, ze konecne moje telo nebolo zatazovane a zacalo normalne travit.
@limetka69 ved nemusi kupovat tie odpady, bezlepkovy chlieb sa da spravit aj doma z kvalitnej muky a urcite sa z neho nepribera viac ako z bezneho chleba detto bezlaktozove potraviny. Ak niekomu nejaka potravina/zlozka skodi a vynecha ju v strave, vaha sa zvycane upravi.Povedz mi z coho by priberala napriklad pri takejto muke:
Zloženie:
Škrob vyrobený z koreňa manioku (tapioka), konopná múka, prosová múka, melivo z vonkajších šupiek plodov skorocelu indického, bambusová vláknina, objemové činidlo: hydrogénuhličitan sodný, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, himalájska soľ
@makova333 och tak nemienim sa tu zamotavat do takychto tem 🙂 nekoncia dobre, podla mna sa pribera hlavne zo sacharidov, samozrejme, ze je lepsie si chlieb upiect ako kupit, podla mna autorka, pokial nebude do seba pchat prevatzne hranolky, nepriberie ak bude dodrzovat to co jest nesmie. zbytocna tema, podla mna
@limetka69 das aj link? Lebo ja si nemyslim, ze napr cestoviny z celozrnnej pohanky maju vyssi glyk index ako napr cesroviny z bielej muky. Alebo napr quinoa, amarant, atd. Co koze mat vyssi glyk index su spracovane potraviny ako pecivo, sladkosti, rozne flap jacky, ale ak sa clovek stravuje z prvopotravin (co je pre neho to najlepsie), tak si nemyslim, ze by mal byt rozdiel v kalorickej hodnote.
Mam silnu intoleranciu lepok - laktoza, a vobec ziadny problem so stravovanim. Vsetko pecivo, chlieb, kolace, atd...pecieme doma a kupujeme hlavne zdrave potraviny, kedze dcerka je celiaticka. Od tohto mája som uz na 100% - nej bezlepkovo - bezlaktozovej strave. A konecne prestali hnacky a nafukovanie a zacala som uz aj priberat - comu sa pri mojom doterajsom vyzore a váhe neuveritelne tesim.
@limetka69 hej, ved to som aj ja myslela, ze tak ako by sme nemali jest vysokospracovane potraviny aj ked nemame intolerancie, tak by sme ich nemali jest ked ich mame. lebo castokrat ta chemia z vysokospracovanych potravin nas privedie k intoleranciam a potravinovym alergiam....schar je fakt humus, to uz radsej ako
@viera77 pise - skusit si to robit doma. alebo jednoducho napr chlieb na ranajky vymenit za kase s ovocim, rastlinnym mliekom a orieskami.
Pridaj do stravy vajcia. Veľa vajec..už dávno je prekonaný názor ze zdravé sú 2-3 vajcia týždenne...my (dvaja plus dieťa), kupujeme minimalne 30tku týždenne. Plus prepelicie. Robíme omelety, lievance, palacinky, hemendex, praženice, varené....všetko...
A teda zeleninu k tomu.
Tu mas napr potraviny, ktore mozes pri fodmap eliminacnej diete. Samozrejme treba vyradit tie s lepkom, sojou a mliecne. http://lowfodmapdieta.cz/seznam-doporucenych-po...
@siskaa86 tazko povedat, ja by som najskor zacala vyradenim tych alergenov, ktore ti robia zle. Ak ta bude naduvat, budes mat stale problemy s travenim (hnacka, alebo zapcha, bolesti brucha, vetry), tak by som skusila tu fodmap eliminacku na par tyzdnov. Pozerala som tie dovolene potravinyba samozrejme, netreba si kupovat exoticke ovocie, ale je tam vela potravin, ktore su bezne dostupne a da sa z nich varit.
zeleninu a maso, ved pribera sa hlavne z lepku a tucnych mliecnych vyrobkov 🙂