icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
dm1
29. okt 2011

@pristela ja sa hlasim teda k tebe na kurz malovania veeelmi rada by som si to skusila a naucila sa to 😵

avatar
janulkamartinko
29. okt 2011

@yamahafazer Tušim mame podobnu skusenost,mne zas pisali ,že mnou objednany tovar nemaju ze pride buduci tyzden tak som im pisala nech moju objednavku zrusia ze nemozem tolko cakat,a ziadna odpoved,tak neviem ....

avatar
pristela
29. okt 2011

@dm1 😀 dani si vítana, kedykolvek 😉
no ja som na vas aj myslela, ktore ste v noci piekli, som si za vas kooonecne lahla do plnej vane horucej vodyyy, so svieckami a cas.novym byvanim 🙂 o 2hod.v noci 😀 😀

avatar
dm1
29. okt 2011

@pristela aj ja by som sa veru tak vyvalila do vane, pena, sviecky, casopis... ale zial mame po prerabke len sprchac mooooc mi chyba tento relax casto som tak vegetila 😒

avatar
broucek2
29. okt 2011

přidávám svoji noční, snad se bude líbit oslavenci
Ještě přidávám foto sovy v řezu

avatar
pristela
29. okt 2011

@broucek2 mnaaaaaaaaaaam , to ako naschal ten rez 😀 jasne ze sa bude pacit, je kraaasny

@dm1 Dani , no tak to aby si prisla na dva dni 😝 😝 😝

Holky prosim vas kde rychlejsie schne a tvrdne MMF , v teple ci v zime ?

avatar
broucek2
29. okt 2011

@mizulienka taky po dortách ráda koukám na flickru a picasa

avatar
katy1979
29. okt 2011

@mizulienka tak problemy so skolkou su asi vsade tu tiez neprijmaju kazdy rok niekolko desiatok deti. ale viem ze sa to pocas roka v skolke meni za minuly rok sa vystriedalo niekolko deti v jednej triede a novy este aj v maji nastupovali. treba raz za cas skocit za tetou riaditelkou a popytat sa. nech si ta zapamata kto sa neozve ma vacsinou smolu.

idem docitat

avatar
vecernicci
29. okt 2011

@broucek2 krásný Tomáš a pěkně velký dort, tady skoro každý chce tak 2,5 kila 😠

můj čtvrtý šneček a adventní věnec, zatím bez svíček, už jich mám hotových 5, tak dávám jen jedno foto

avatar
broucek2
29. okt 2011

@vecernicci oni neřekli, jak chtějí valký, ale je to pro rodinu, takže si asi budu moci říci za materiál a něco málo za práci. Na kšeft nepeču

avatar
dadka212
29. okt 2011

@pristela ďakujem 🙂

avatar
ikula2
29. okt 2011

@dadka212 kraasne torty a ta dyna no krasa
@mizulienka vydarena tom a jerry 🙂

tak ja pridam moje nocne, uz som nevladala vcera, tak aj manzel pomahal

avatar
sofi07
29. okt 2011

@pristela jaaaaj, hned by som sla k tebe na kurz, skoda, ze nie si blizsie 😢 . prid urobit kurz do Ziliny 🙂. kreslit som nikdy nevedela, ale mne by asi ani 100 kurzov nepomohlo 😀 .

avatar
bzucinka2
29. okt 2011

@broucek2
@katy1979 to mate zaujimave, mne nastastie v pripade potreby postrazi maleho ani nefrfle, raz mal prippomienky a ked som mu vyratala co vsetko som uz kupila za peniaze z toriet tak stichol 🙂 a odvtedy ani nepipne 🙂
@pristela ako ukladate obrazky z toho flickru, mne sa nedaju ulozit len obrazky odtial ☹
@pristela ked zorganizujes stretko hlasim sa 🙂 to sa neda malovat na hocijaku hmotu? na aku malujes ty a akymi farbami? 🙂

avatar
yamahafazer
29. okt 2011

@janulkamartinko a uz si aj zaplatila?lebo ja uz to mam zaplatene a to ma najviac stve tak dufam,ze mi to v pondelok pride

avatar
vecernicci
29. okt 2011

@bzucinka2 obrázky na flickru ukládám tak, že na něj kliknu objeví se dva řádky kliknu na medium 640 a pak už jde uložit, teď jsem na to přišla 😉

avatar
daria77
29. okt 2011

Bože baby, nádherné torty ste popridávali,úplne všetky 😵 ,ale malý je najviac uchvátený Tomášom od @broucek2,po takej túži k narodkám,tak ak sa nenahneváš ,uložím si ju ako inšpiráciu 😉 ....ale ja nemôžem ani z tej tekvice ani z 3D slimáka..proste nádherné torty dievčence 😵 😵

avatar
dada78
29. okt 2011

@vecernicci super inšpirácia na adventný veniec, môžem opakovať ?
všetky tortičky zase exkluzívne 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
vecernicci
29. okt 2011

@dada78 klidně se inspiruj, takovýhle jsem před dvanácti lety viděla někde v časopise a od té doby dělám věnce, bože to to letí 😝, ty kalíšky peču hvězdičky 😉 položené na formičce na bábovičky a pak vypadají jako kalíšky na svíčky, jinak pro jistotu to mám propíchnutý párátkem, aby to bylo pevnější.

avatar
vecernicci
29. okt 2011

@ikula2 ta s trubičkami je úplně luxusní, škoda rozkrájet 🙂

avatar
petusko
29. okt 2011

ahojte 🙂 tak pridavam moje tohtotyzdnove rychlovky popri praci 😝
inak ta lidl cokolada je naozaj ina, vobec sa mi v slahacke nerozpustila 😒 Ale krem bol super, s kuskami cokolady 😅

avatar
petusko
29. okt 2011

a este som piekla aj sama sebe 😀 ale len taku obycajnu a dala som tam parizsku slahacku, co sa da kupit v kelimku a dokonca sa mi zdala lepsia ako ta varena, taka slahackovejsia 😅
Pomahali mi deti, takze trubicky maju vsetky velkosti a smery 😀 a v polovici polievania cokoladou mi prisla navsteva, takze to vyzera hrooooozne. No co uz 🙂

avatar
zuziq
29. okt 2011

@ikula2 ta trubickova torta je krasna. Lepila si trubicku na hmotu? Nebudu tie trubicky take papierove ked naberu vlhkost? 😕

avatar
pristela
29. okt 2011

@bzucinka2 ja to s obrazkami robim ako mi poradila @dm1 stlačís ctrl spolu s print screen a pak vlozis do malovania-taktos a ti okopiruje cela obrazovka monitoru , pak uz len v tom malovani orezes ako chces a ulozis, men to tiez predtym neslo ☹

@petusko mne sa vzdy rozpusti asi si ju roztapala kratko, tortick suproveeeee

avatar
daria77
29. okt 2011

@petusko tá kniha je užasná :D

avatar
dm1
29. okt 2011

@petusko ja pouzivam iba tu a bezproblemov sa rozpusti v slahacke. len ja to miesam pokial sa nerozpusti aby sa mi nepripalovala v hrnci 😝

avatar
petusko
29. okt 2011

@pristela
@dm1 ja neviem kde bola chyba, miesala som to stale, uz to zacinalo bublat, ked som to odstavila 😒 este aj pocas chladnutia som to miesala aj tak tam take mikrosuciastky 😀 zostali. Ale vyslahat to islo dobre, aj chutovo bola fajn, trosku mi to pripominalo straciatellu, len cokoladovu 😅

avatar
pristela
29. okt 2011

@petusko a mala si sporak na najmensej teplote, alebo takej strednej? nemalo by sa to na velkom bo sa ti nestihne rozpustit prv nez zacne vriet

avatar
svetielkoand
29. okt 2011

Baby, prosim vas, poradite mi, ake ovocie (ak vobec) sa hodi ku gastanovej plnke? Dakujem

avatar
daria77
29. okt 2011

Ja som robila len takú jednoduchú pre synovca ,taká malá pozornosť.Len tá sova dostala rozne pomenovania,pre svokra je to krtko,syna sliepka,pre otca trpaslík,tak neviem či sa mám tomu smiať ,alebo plakať ,ale dúfam ,že aj snaha sa cení............Je to také menšie prekvapko ,tak dúfam ,že sa mu bude aspon trochu páčiť,oneskorená ,ale predsa