icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
jakelina
18. feb 2012

@artepf super, já se těch 3D bojím.
Dnes jsem dostala pochvalu za tu růžovou krabici s mašlí, prý to byl výborný dort a rozkrájeli ho až pozdě večer. Ta Zuzka, pro kterou byl ho nechtěla rozkrojit. 😀 😀

avatar
dajna11
18. feb 2012

@abriela dík,ja chcem tiež robiť čokopolevu so šlahačkou,teda čokoláda a smotana....viem že nemožem horuce lievať ale ešte som to nerobila tak sa bojím,lebo ju potrebujem na zajtra obed a oprava nebude ožná,tak či možem smelo lievať na šlahačku 😀

avatar
jakelina
18. feb 2012

Holky já jsem dnes uvažovala nad dortem pro našeho Eliáška k druhým narozeninám. Normálně vůbec nevím co mu udělat. On zatím nemá žádnou oblíbenou postavičku, jenom usínáčka a psa se kterým spí. No tak fakt nemám ponětí co mu vymyslím. Nechci moc velký. Asi kulatý a nějak pořád nemůžu najít to pravé. 😒 😀 Kovářova kobyla chodí bosa. Že bych mu šla koupit do cukrárny??? 😀 😀 😀 😀
Nebo mi upeče večernice a pošle PPL. 😀

avatar
abriela
18. feb 2012

@dajna11 tato poleva nestuhne uplne, cize ju mozes nechat vychladnut. Inak nestuhne, ale na dalsi den je taka ina - krajsia ako v den, ked je torticka poliata.

avatar
dajna11
18. feb 2012

@abriela hej?ešte som ju nerobila len si ju chvália aj koli krájaniu...aký dávaš pomer:?a dobre sa leje?hlavne o boky mám strach ako ich pekne poliať...ako to robíš?

avatar
rejoice
18. feb 2012

@lussy23 - to som robila z tekej hmoty co sa rozpusti cokolada aj jojo cukriky urcite to poznas, a super sa s tym pracovalo, skusala som aj s bielou aj tmavou cokoladou 😉

@ajka82 - niekedy je fakt den blbec, aj ja som robila vcera piskotu na tortu, a urcite si uz videla co sa robi taka ze raz davas biele cesto a potom tmave a vznikaju kruhy, no ja som mal kruhy iba hore a inak cela sa potom zmiesala, ale inak je piskota chutna 😀 A na tvojej tiez vobec nevidno ze nieco nebolo ok, uplne ze mnamky 😀

avatar
abriela
18. feb 2012

@dajna11 nieje leskla a malokedy dodrziavam recepty, ajked som pouzila daky z mimibazaru - asi 1 cokolada, 0,5 krabicky smotany. Boky som ani nezdobila, lebo to bolo len pre nas.
Na prvej foto je cela torta poliata cokoladou a tie tmave smuhy - je poleva granko 🙂

avatar
lawli
18. feb 2012

Ahojte kočky ,už som tu nebola hádam aj vyše mesiaca...nemala som ani žiadnu tortičku no teraz ich bude zase dosť. A po dlhšej pauze som sa teraz rozbiehala na prvej čokoládovej tortičke. Sprvoti som sa hrozne bála ,že ako to dopadne ,ale dostala som super rady od @dm1 , tak som to nejak zvládla 😅 .....Dani 1000x ďakujem 😵
A tu je už ta moja čokoládová........

avatar
lawli
18. feb 2012

@dajna11 😀 😀 😀 😀 😀 asi som s tou mojou tortičkou aj trafila diskusiu...tiež som sa bála bokov a takto som to poriešila ,okopírovala od @dm1 Možno by si mohla aj ty 😉

avatar
mamina1978
18. feb 2012

@vecernicci Je krasne decentny... 🙂 ......Ale i tak nechapem ako moze niekto,, take´´ pre neplnolete dievcatko objednat. Viem , ze v dnesnej dobe uz 10 rocne deti vedia co a ako...... Ale este to podporovat tak nevhodne...... Ale si to krasne vyriesila s tym romantikom........pre pubertacku este taka nevinna varianta. Super........Aj tortu by som tiez ako si spominala tymi ruzickami a lupenmi vystlala.....mas to velmi decentne, pekne............
😵

avatar
daducha
18. feb 2012

Ahojte,tak mam po tohtotyzdnovej sichte 😀 .Teda este jednu dokoncit zajtra rano a hotovo.Zatial aspon tychto 7 😉 a idem Vas skusit docitat a popozerat torticky

avatar
daducha
18. feb 2012

@vecernicci perfektna torta,tak " slusne "pre 15-ku ,aj ked pre mna vhodnejsie tak od 17 😀 .Ale nas zakaznik ...

avatar
lusil2005
18. feb 2012

@daducha wooow krasne torticky!!!!! tie detske su uplne dokonale. aj ten bazen. a na balikoch - ta masla je nenormalna.

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@ikula2 krasa ten kapor ako zivy
@lusil2005 perfektne a ta poduska nadhera
@mima1311 ja by som spravila normalne okruhlu a vrch dotvarovala puncovinou a potom lepila po boko sulky ako tie stopky a na vrch tie kvetinky

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@daducha tie su perfektne to si si teda makla riadna fuska
@lawli super sa ti podarila cokoladova ja mam akurat nervy na tu cokoladu 😀

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@vecernicci perfektne si to vymyslela je to take decentne neni to vulgarne

avatar
katulkaaaaaa
19. feb 2012

@daducha wau obdivujem tvoje torty,mas ich vzdy krasne prepracovane...a tie mnozstva kazdy tyzden 😕 😕 😕

avatar
katulkaaaaaa
19. feb 2012

@vecernicci torta ako taka sa mi velmi paci ale skor tak pre 30tku...ja nechapem ze toto da niekto 15tke...akoze ok aj ja som bola pubertacka 😀 ale toto,neviem...ale sak co sa cudujeme ked uz macko pu mal samopal nie? 😀

avatar
katulkaaaaaa
19. feb 2012

ja mam teraz na piatok objednavku postel a dve babay jeden chlap....no sama som zvedava co vymodelujem a kde to pred deckami schovam 😕 tento tyzden bude zaujimavy 😀

avatar
katulkaaaaaa
19. feb 2012

@ikula2 stale ti chcem odpovedat ohladne tej modrej farby co si sa pytala,na srdieckovej torta cca dva tyzdne dozadu,pozerala som na to,ale ta farba ma zoskrkany nazov 😒 kupila som raz na stretku od p.Kovaca z cukrarskepotreby.eu ale teraz ju u neho nevidim

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@katulkaaaaaa ja co som robila postele na svadbu nastastie nechceli take vulgarne toto tiez moc nemusim ked tam ma byt viac chlapov alebo zien nastastie to odomna nikto nechcel este by som jedine dvoch spravila,ale zakrytych ,ale taketo ja nemusim osobne a torty este prsia a zadok spravim,ale chlapsky predok to nie jedine torzo a predok v nohaviciach aby to nebolo vidiet alebo som raz tiez jednu objednavku odmietla mala to byt rozozrana ruka taka krvava zhnita no fuj som sa na to ani pozret nemohla nie to este robit ble.Ako niektory maju take napady ,ze hnus a tieto rozne moc eroticke torty keby to mne niekto dal spravit k narodkam ja by som sa veru nepotesila

my sme vcera s malou modelovali auta cars vsetko sme komplet spravili aj ine ozdoby co tam potrebujem tak som rada,ze na jednu tortu mam uz nachystane lebo musim robit este vela kvetov na druhu tortu

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@jakelina moja ma oblubenca od 1 roka ovecku timmy tak unas furt len to frci a k druhym narodeninam som jej spravila 3D a nechcela ju ani rozkrojit sa snou hrala 😀 a teraz uz si rozkazala co tam vsetko chce vsetky postavicky az 13 😅 ,ale to ju musim este prehovorit ci jej nestaci len ovecka 😀

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@abriela teraz pozeram ako si to zaujimavo oblozila tymi trubickami super

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@daducha na tej trojposchodke je ta zirafa cela z hmoty?vyzera velika aj zirafa aj torta

avatar
mizulienka
19. feb 2012

jeej krasne torty ste vsetky dali 😉
a aj ja dakujem za vsetky lajky 😉

babulky moje, potrebujem znova poradit, ako by ste dozdobili tortu pre moderatorku do radia??
na vrchu bude mikrofon ale nieco na boky, nic ma nenapada.

avatar
mizulienka
19. feb 2012

@daducha ja odpadne, kazda jedna unikatna, krasna 😉 ako to ty robis, ze toto vsetko stihas?

avatar
mizulienka
19. feb 2012

@yamahafazer dakujem, toto som uz pozerala, povodne som chcela, ze dam okolo spodu notovu osnovu a asi pri tom aj skoncim 😉
hodi sa to k moderatorke, ze? myslim tie noty, ved tam vkuse hraju 😉

avatar
yamahafazer
19. feb 2012

@mizulienka jasne,ze sa to hodi a este tam popripade mozes aj male mikrofony podavat

avatar
mima1311
19. feb 2012

@yamahafazer ano , tak som si to aj predstavovala 😉 uvidim , vyskusam , pochvalim sa 😀 😀 😀