icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
hejdita
2. jún 2012

tak moja včerajsia 🙂

avatar
mia1111
2. jún 2012

Tak babulky, volala som akurát pani kvôli tomu smarflexu, tak bola nešťastná, že ju to mrzí, že samozrejme je to možné, vraj mali aj nejakú zlú várku, ktorú vracali, tak je možné, že toto patrí k tej várke, bezproblémov mi to vymení za nové balenie. Tak som rada, bola veľmi milá, dohodli sme sa, že keď mi bude posielať nový kýblik, tak ho otvorí a skontroluje, keby nááááhodou. Fakt super prístup 😵
@dm1, @vecernicci, @reruna - dík, že ste mi poradili vyreklamovať, lebo ja som taká trúba, aj minule som si ten WI nechala, aj keď mal kryštáliky cukru, či čoho to v sebe, ale tak na doma som ho spotrebovala... ale toto by sa nedalo ani použiť, jedine hodiť do koša... Ešteže vás mám 😵 😵 😵

avatar
mia1111
2. jún 2012

Tak baby, teraz mi pani volala, že ten smarflex nemám ani posielať, rovno mi pošlú nové balenie, že zbytočne si budem robiť starosti, ešte aj poštovné navyše platiť 😕 . Tak tomu sa vážne hovorí super-prístup voči zákazníkovi, ešte stále to rozdýchavam, fakt super obchodík 😵 😵 😵

avatar
jakelina
2. jún 2012

@mia1111 já mám taky dobrou zkušenost, paní mi omylem poslala vykrajovačku bez pístu, tu stejnou jenom obyčejnou, tak jsem jí psala, že se to stalo a ona mi volala, že si mám tu obyčejnou nechat a poslala mi tu pístovou jako malý balíček.

avatar
bianca
2. jún 2012

@mia1111 a u koho si objednavala?Dobre meno si robia

avatar
dajna11
2. jún 2012

tak mo foťáčik,teda ten práve je manželov výtvor 😀 😀

avatar
monika76
2. jún 2012

@mia1111 Ahoj, nie nedala a to som si všimla až ked som nahodila fotky ☹ strašne som bola ubolena ,unavena chrbát mi vypovedal službu...Za týžden som mala 6 torty a to bolo už na mňa veľa ...

avatar
mates22
2. jún 2012

@zdenallicka ☹ o krásné výtvory míň, ale každopádně přeju, ať si pořádně odpočineš a užívej si rodiny, ono v létě ty dorty stejně nejsou žádná slast, když to teče pod rukama 🙂

avatar
jakelina
2. jún 2012

@dajna11 je suprový, jak jsi udělala ten vzor na tom objektivu??,Vypadá to super 😉

avatar
mia1111
2. jún 2012

@monika76 - moja zlatá, nič sa nedeje, náhodou, fakt to vyzerá zaujímavo, ale verím Ti tú únavu, ja robím vždy len jednu tortičku a aj tak mám dosť, máš môj obdiv, naozaj...
@bianca - posledne objednávam už len v T-fornaxe, fakt sú neskutočne ústretoví, keď niečo z objednávky nemajú skladom, hneď mi volajú, naozaj môžu ísť príkladom aj ostatným obchodíkom 😉 . Nehovoriac o tom, že objednávku mám obvykle už na druhý deň doma, keď objednávam doobeda. Fakt super služby, niektoré vecičky síce drahšie, ale zasa týmto prístupom si ma získali 😵 😵 😵

avatar
dajna11
2. jún 2012

@jakelina dakujem,to sme otlačili na obyčajnom struhadle 😀 😀

avatar
lifinka
2. jún 2012

@eliska22 krásný dortík, tak ta tvoje lilie je o 100% pěknější než má 😉 já jsem vykrajovala po jednom lístku a přilepovala na sebe a ty jsi měla na každý lístek drátik a pak jsi to dala dohromady? mě drátkování vůbec nejde.krááása!

avatar
jakelina
2. jún 2012

Holky dnes jsem koupila v Kauflandu 30 vajec za 79,90. 😉

avatar
fodorka
2. jún 2012

@hejdita nadherna...

@dajna11 super a ten fotacik nema chybu mas sikovneho muzaaj ten moj pomaha ked vidi ze to jeho by bolo lepsie 😀

avatar
dajna11
2. jún 2012

@fodorka dakujem,máme to podelené,on robi technické veci ja kvetinky 😀 😀

avatar
miciatko
2. jún 2012

baby tu su tie moje dve ,skuste mi povedat ci mam nieco zmenit, podmienka bola elegantna, pre 85 rocnu babku ,kazda ina a predsa musia k sebe ladit, ta bleda je vanilkovej farby

avatar
bianca
2. jún 2012

@mia1111 tak to mas pravdu.Ja som minule cakala na zaslanie podkladov k platbe a kurier bol u mna skor :D a mas pravdu ze vecicky drahsie ale na druhej strane maju naj vyber podla mna

avatar
bianca
2. jún 2012

@miciatko nic nemen.Su dokonale

avatar
mia1111
2. jún 2012

@miciatko - waaaaaaaaaau, úžasné tortičky 😵 😵 😵 😵 , nič nemeň, sú nádherné 🙂 🙂 🙂

avatar
yamahafazer
2. jún 2012

moje dnesne

avatar
janula.h
2. jún 2012

@miciatko dokonalé !! nič nemeň čo by som ja za takú tortu dala ale mne nikto neupečie 😖

avatar
mamina1978
2. jún 2012

@miciatko Nadherne obidve 😵 😵 😵 😵 😵 nic nemenit su dokonale !!! 😉 🙂

avatar
mates22
2. jún 2012

@miciatko jsou úžasné, už bych nic nepřidávala ani neubírala 🙂

avatar
janula.h
2. jún 2012

@dajna11 jo a ešte som chcela len som včera nestíhala :-P mám kámošku a ona chcela piecť tortu dcérke a že požičaj toto a tamto a predaj mi hmotu a upiekla tortu dcére podla mojich rád 😠 a potom mi vraví ozaj a nedáš mi nejakú svoju zákazku veď povieš že Ty si piekla a ja upečiem a privyrobím si 😠

avatar
miciatko
2. jún 2012

dakujem dievcence, dala som ich do chladncky nech ma to nedrazdi urobit nieco inak

avatar
vecernicci
2. jún 2012

@jakelina a mně je tchýně koupila v plusu za 69,90 😀
@miciatko krásný jsou obě a ladí k sobě suprově 😉
@yamahafazer super dortíky, ten s krajkou je úžasný asi si ji taky koupím 😉

avatar
jakelina
2. jún 2012

@vecernicci u nás plus není 😒 , ale i tak je to dobrá cena, všude jinde mají kolem 105,- korun.

avatar
katulkaaaaaa
2. jún 2012

ahojte pridavam svoje vikendove

avatar
lokalistin
2. jún 2012

@miculienka akoze podla mna to tvoje rozculenie vobec nie je na mieste ☹ tato stranka ma skoro3000 stran a ja pred tym nez som sa pridala som asi 300 stran precitala samozrejme neda sa to citat vsetko ale hlavne na tych prvych stranach je vsetko rozpisane 😉
a ako vo vsetkych inych temach sem denne pribuda vela stran takze ked nabuduce vlozis otazku oslov radsej niekoho konkretne inak sa mozes medzi riadkami stratit 😢
daj napriklad: @mustermann a vsetky ostatne viete mi poradit tym padom aspom jedna dostane upozernenie a odpise ti ,tym si mozes byt ista

avatar
katulkaaaaaa
2. jún 2012

@miciatko naozaj krasne nemen nic 🙂