icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vlada111
8. jún 2012

@mizulienka Luci lahoda pre oči, jaj 😉

avatar
macicka84
8. jún 2012

@mizulienka Taky chci umet vazat tyto maslicky 😅 😉 Postup??? Prosim 🙂

avatar
aduskatt
8. jún 2012

@mamina1978 este musim veeeeeeeela trenovat na taku omietku🙂)

avatar
pristela
8. jún 2012

@lifinka S.boba hltl moj malý, desne moc , takze ho viem naspamäť, a ked som ho robila na objednavku tak pri mne stál a dirigoval !!! 😠 ja do korpusu diery nerobila, len ked uz bol potiahnuty tak som tou gulatou kosticou zatlacila a slo to uplne v pohode, to dás si sikulka ! 😵
@lucka_o ake korpusy či som verezávala 😕 asi ta šachovnica? ano su vyrezavane a ano je to mramorovy korpus len v kakaovej a bledej verzii 😀
@maca77 aj ja ulozila 😕 je nááádhernýýýý 😵 😵 😵 😵

avatar
mizulienka
8. jún 2012

babulky dakujem 😉 napisem vam ten postup, len teraz bojujem s chladnickou, nechce mi chladit a torta a krem v chladnicke, porazi ma 😠 😠 😠
este nemam ani potiahnutu tortu a to je uz pol 12 skoro, dnes ma asi caka nocna smena, joj a ja by som tak spala ☹

avatar
aduskatt
8. jún 2012

@mizulienka nezavidim.........ja mam zase energie aj za troch, ja by som potahovala a zdobila...len nie je co 😎

avatar
alenv
8. jún 2012

@macicka84 mě se z těch hokejových hrozně líbí sporotovní taška, z které vyčuhují hokejistyské věci

avatar
lamps
8. jún 2012

sladké žienky, nádherné torty ste porobili 😅 a ja vás ani nestíham čítať, zajtra sa veľmi posnažím dočítať a olajkovať zameškané 😅. Pridávam moju práve dokončenú, už tradične margarétkovú tortičku 😀, pani chcela margarétkovú v zeleno-žlto-bielej kombinácii na birmovku. Takmer som na ňu zabudla, myslela som si, že 10.6. je až na budúci týždeň 😀 a bola robená v bojových podmienkach - máme rozrobený sprchový kút, chorých chalanov a do toho ochorel aj mm, ten mal 40-tky teploty ☹ . Tu je

avatar
dadka212
8. jún 2012

@aduskatt tak šup k nám 😀 čaká ma ďalšia stonožka, mcqueen a barbie 😝
@mizulienka ja zas bojujem s tortou, celá sa mi orosila zozadu a robila som tam stužku ako ty (inak torty máš nádhernéé) a celá sa mi tá stuha omokrila a vyzerá otrasne....

avatar
aduskatt
8. jún 2012

@lamps ta torta je prenadherna......

avatar
aduskatt
8. jún 2012

@dadka212 no, pozeram, ze ani nie si daleko🙂

avatar
lucy222
8. jún 2012

@makinka2 ty klesticky na ten spodni dili mam - nejsou drahe a jsou fakt super. Udelas valecek, das kolem dortu a tema klestickama "vytlacis" vzor..a nebo kostici... Vypada to moc dobre 😵

Jinak ja tu kdysi hledala inspiracku na rozluckovy dort - dopadl nakonec takto - nahoru jsem dala na jedlem papiru fotku nastavajiciho zenicha...😅
A dnes jsem delala na oslavu tyhle minidorticky 🙂 je to rychle a celkem hezky to vypada 🙂 jen jsem skoncila ted 🙄 😝 😅

avatar
dadka212
8. jún 2012

@aduskatt no veru nie 😀 bože ako sa mi nechce....radšej čumím na telku a sem...

avatar
aduskatt
8. jún 2012

mozno aj ja budem po case hovorit, ze sa mi nechce......ja som teraz v stadiu cakania na rozbehnutie pecenia🙂tento tyzden nemam nic, poslednu som mala na sobotu minulu a teraz az na stvrtok🙂.takze som este taka nabudena

avatar
ajka82
8. jún 2012

baby, pomoooc, co je dnes za den? smartflex sa mi lepi vsade a v chladnicke sa mi to rosi 😖 🙄
ked davate karton do chladnicky, tak staci na to poschodie kde je torta, ci do celej aby sa torta nerosila???

avatar
dadka212
8. jún 2012

@ajka82 presne s tým mám problém aj ja 😠 nervy máááám 😝
@aduskatt no ja mám ešte budúci týždeň nabitý a potom už kamarát nekamarát nerobím iba tak 1-2.....a to mám prakticky už obsadené 😀

avatar
aduskatt
8. jún 2012

@dadka212 ja mat 1-2 tak skacem blahom🙂

avatar
florentina
8. jún 2012

@pristela prosím, mám jeden zcela mimo dortový dotaz. Nejsem moc počítačově založena, nedokázala by jsi mi poradit, jak na fotku svého dortu přidám své jméno? Tak jak to máš ty na svých dortech? Jestli to teda není nějak extra složité. Myslím, že to musí jít nějak jednoduše, jen já nevím jak 😅 děkuji

avatar
veronka
8. jún 2012

@florentina ahoj, ak mozem tak ti poradim, klikni si pravym na fotku, daj upraviť (mala by sa ti otvoriť v skicári) a tam už nájdeš pridať text, potom kliknes kde asi chces text, potiehnes doprava a pises, mozes si upravit velkost pisma, farbu aj typ..............dufam, ze som pomohla

avatar
maca77
8. jún 2012

@lamps wau krásna.... a ešte aj maľované lístočky... 😵 😵 😵

avatar
lokalistin
8. jún 2012

ahojte!

@lamps krasna, @hejdita konik sa super vydaril, @maca77 strasne zlaty motylik@jakelina krtko je uuuplne prefektny, @maya30 svalnaca mas bozskeho, @vecernicci, @priestela spongebobov mate super u nas doma ho tiez volaju syrik

Ja som vcera skusila nejaku kvetinku vola sa alstroemeria-neviem ci je to aj slovensky nazov?no ci sa podoba?

avatar
ajka82
8. jún 2012

tak tu je dobojovana kittyna...ale ten smartflex nechapem, doteraz vzdy uplne v pohode...ale otvarala som nove vedro, no netusim ci tam mohol byt problem... inak aj tie motyle mi dlhsie schli... a mozno aj tym ze uz je teplejsie teraz...

avatar
mizulienka
8. jún 2012

@ajka82 ja som sa teraz prave pohadala s mm ohladne toho kartonu, nedovoli mi ho dat do chladncky, ze chladnicka nemoze normalne fungovat, ked tam je ten karton...
ja som teraz mala vela toriet a vkuse som mala karton vzadu a teraz sa nemozem tej namrazy zbavit, uz som aj znizila teplotu ale na zadnej stene chladnicky je stale sneh 😕 😕 😕 dufam, ze sa mi ta torta v chladnicke nepokazi mam akurat mascaarpone plnku v nej 😕 😕 😕

avatar
mizulienka
8. jún 2012

@dadka212 aj mne sa jedna z tych svadobnych vzadu trocha orosila, uz som mala nervy, ze budem stahovat potah, ale vybrala som ju a solamylom poprasila, presla prstom a znova do chladnicky a oki

avatar
mizulienka
8. jún 2012

@lamps neskutocne nedherna, mi zahriala srdiecko 😉

avatar
dadka212
8. jún 2012

@mizulienka ja som tiež solamylovala ale neviem nejako to neschne....už tam mám kartony z vajec tak hádam do zajtra bude ok....

avatar
mariann2
9. jún 2012

a vám sa rosia torty? ja poťahujem PDT a dnes sa nestíham diviť, čo torta to poťah mokrý, čo to???????????? 😒 ☹

avatar
jakelina
9. jún 2012

@florentina ten obrázek je celý z jedné vrstvy, vykrojíš si všechny barvy a skládáš do sebe jako puzzle. 😉

avatar
vecernicci
9. jún 2012

@lifinka já jsem si ty důlky udělala už v pomazaném máslems cukrem, a pak jsem je ještě protlačila, když jsem ho potáhla, viděla jsi v tom videu, ne? 😀 😀 jde to i pak
@mishulle já dala jen za záda, včera se mi orosil a změknul mi marcoš, tak jsem dala za záda kousek a už je to dobrý 😉

avatar
jakelina
9. jún 2012

@lokalistin je krásná a je to astromelie jak vyšitá 😉