icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
jakelina
22. júl 2012

@lamps tak ti koupím a přivezu na sraz. Už mám toho víc od jiných holek ze Slovenska, tak to není problém

avatar
pristela
22. júl 2012

Holciny uz dvno mi doslo na mail, ak chcete hor sa do tohooooo 😀 : http://www.aldoska.estranky.cz/clanky/letni-dor...

avatar
lamps
22. júl 2012

@jakelina jéééjho ty si taká dobrá duša 😅 😅 😅 😅, no len ak mi to nevíde prísť Vás pozrieť, potrebovala by som, aby mi to ďalšia dobrá duša @pristelka zobrala a ja by som si to nejako od nej vyzdvihla. Peniažky ti pošlem ako?

avatar
vlada111
22. júl 2012

@lamps @jakelina a keby ti to priniesla Majka na to stretko a potom ti to niektorá poslala poštou. Neviem, či ideš na to stretko.

avatar
jakelina
22. júl 2012

@lamps peníze až tam a kdyby ti to nevyšlo a nemohla jsi přijet, tak ti to zůstane u pristely a ty se s ní nějak domluvíš ano. 😉

avatar
vlada111
22. júl 2012

@jakelina @lamps no nejako nám ide rovnako písať 😀 😀 😀 😀

avatar
jakelina
22. júl 2012

@lamps prostě musíš přijet, abys měla takové pěkné lišty na dorty 😀 😀 😀

avatar
lamps
22. júl 2012

@jakelina dobre Majka dohodnuté 😅 ja by som veľmi rada prišla v nedeľu Vás tam pozrieť 😅 uvidím, či sa to podarí. Škoda, že PE je tak od veci a nemáte to cestou, aj kávičku by som Vám (myslím teba a spoločníčky spolujazdkyne) uvarila aj napapať a zamaškrtiť by som Vám dala 😀 😀 😀 😀 ak mi to nevíde prísť za vami ☹

avatar
jakelina
22. júl 2012

@lamps určitě se podaří a uděláš si malý výlet. 😉 Musíš se řídit heslem, kterým se řídím celý život já. UDĚLAT NĚCO TĚŽKÉHO TRVÁ DLOUHO A UDĚLAT NĚCO NEMOŽNÉHO TRVÁ JENOM O TROCHU DÝL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

avatar
lamps
22. júl 2012

@jakelina no napíšem si to heslo na chladničku a budem si ho čítať vždy, keď do nej pôjdem 😀 😀 😀

avatar
mizulienka
22. júl 2012

@pristela dokonaly Tomas
@daducha nadherne vsetky do jednej
@anibas perfektna ovecka Timmy a mala nadherna, krasne ocka ma 😉
@vlada111 Vladi uz som obdivovala na FB neskutocne krasna torta, kazda tvoja torta ma dusu, nadhera 😉 😉 😉
@artepf perfektne, krasne, mali museli mat obrovsku radost 😉
ake velke boli? to ste mali asi velku oslavu, ked si robila dve torty 😉 😉

avatar
vecernicci
22. júl 2012

@florentina já si je objednávám přes net, když objednávám barvičky, tak ty časáky můžu vzít s sebu, když mě stejně povezeš 😉 a naten papír ti taky mrknu u nás v kiku až se tam dostanu 🙂
a mrkni tady https://www.google.cz/search?q=dort+pro+včelaře...

avatar
artepf
22. júl 2012

@mates22 dík moc a oslava se vydařila, ale potom začalo stejně pršet, naštěstí jsme byli pod střechou, jen ten menší oslavenec nemohl lozit po zahradě ☹

avatar
artepf
22. júl 2012

@vlada111
@mrka2
@anibas holky moc díky za pochvalu 😵

avatar
zklimekova
22. júl 2012

tak moja prvá tortička po dovolenke...strašne sa mi nechcelo..ale keďže to bolo pre moju už 8ročnú slečnu tak som sa premohla 🙂 ...vymyslela si to ešte v Chorvátsku...a stále ju chcela...asi ju ešte tiež drží dovolenková nálada 🙂

avatar
vecernicci
22. júl 2012

@vlada111 jéé tu lištu mám taky a ještě jsem ji nikdy nepoužila, tak už vím jak a na co 😀 😀 😀 jinak dortík je úúúúžasný jako vždycky, jsi mooooc velká šikulka 😵 😵 😵
@lamps když tak ti ji můžu koupit u nás u vietnamců a vzít ti ji s sebou 😉

avatar
artepf
22. júl 2012

@lokalistin moc díky a ti dinosauři jsou modelovaní, jsem ráda, že jde poznat, co to je 😀

avatar
artepf
22. júl 2012

@fodorka díky, já jsem vyhrabala z hraček dětí ty, které by se mi asi nejlíp dělaly a hlavně teda, které jsou nejpopulárnější a měla jsem úspěch 😀

avatar
artepf
22. júl 2012

@lussy23 moc dík za pochvalu, jo jo, dinosauři jsou z marcipánu 🙂

avatar
vecernicci
22. júl 2012

@florentina ježíši, ten google je s prominutím debil, mi hází jiný odkazy, než chci, prostě si zadej dort pro včelaře a vyjedou ti dortíky i s normálními úly na včely 😉

avatar
artepf
22. júl 2012

@mizulienka díky díky, radost byla, jen jsme měli hodně lidí na oslavě, tak to bylo trošku v rychlosti a nemáme žádnou pořádnou fotku kluků u dortů, což mě moc mrzí ☹ A dorty měly průměr 25 a 17 cm, co se nesnědlo na oslavě, tak jsme rozdělili všem domů 🙂 .

avatar
artepf
22. júl 2012

jinak jsem si zrovna prohlídla všechny dorty a opravdu všechny moc krásné, už je to jako moje závislost tady, jednou za den to projet, kdo co krásného a originálního sem přidal 😵 😀

avatar
jakelina
22. júl 2012

@vecernicci tak pokud tu lištu pro lamps budou mít, tak ji vem u vás, zase mám toho na cestu trochu míň. 😀 😀 😀

avatar
jakelina
22. júl 2012

@artepf oba dorty byly úžasné, nějak jsem zapomněla pochválit, vždycky se sem dostanu na chvilku a než dočtu, tak zapomenu co jsem chtěla 😝 😝 😀 😀 😀

avatar
florentina
22. júl 2012

@reruna už jsem si říkala, že jsem tě tu dlouho neviděla .... děkuji za pěkný rozbor ohledně kaštanů...jak to tu čtu /z více zdrojů/ píšete, že je to zajímavé, ale moc to nemusíte....z toho mi vyplývá, že nebudu smutná, že to nejde sehnat 😉

@anibas neviděla...děkuji, uložila jsem si do inspirací...

avatar
karmenta
22. júl 2012

prosím o radu - dělala jsem na zítra malé občerstvení pro návštěvu (motanice z listového těsta a šunky, sladkou čokoládovou roládu, slanou sýrovou roládu, košíčky ze sýra, papriky a šunky), ještě budu zítra dělat jednohubky. Proč se ale ptám, po tom všem mém snažení mi zbyly 4bílky, chtěla jsem udělat indiánky, ale už mi usnula dcera a nerada bych ji vzbudila a ráno to už nestihnu. Poraďte co jiného udělat z bílků ted, skoro o půl 11 večer abych to stihla do hodky. Sladké i slané. Děkuji

avatar
evvina
22. júl 2012

@karmenta co kokosky?

avatar
karmenta
22. júl 2012

@evvina děkuji za tip, ale kokos ted nemám doma, nejsme kokosoví :( to bylo první co mě napadlo, protože to je věc, do které bílky uplatnuji vždy o vánocích.

avatar
florentina
22. júl 2012

@vecernicci ty jsi zlato, děkuji za vše..

avatar
larah
22. júl 2012

@vecernicci aj ja by som chcela taku lištu.....ssííím 🙂 už budeš mat toho asi veeelký batoh