icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
sarinka2007
12. nov 2012

ahojte zeny je tu nejaka cukrarka z pd,ktora by spravila pre moju minku minnie torticku?

avatar
aduskatt
12. nov 2012

baby, pouzivate zeesan a frutafill pri tortach?

avatar
eliska22
12. nov 2012

@bzucinka2 jéj tie stromčeky to je dobré, už viem čo urobím, keĎ mi ostane punčovina 😵

avatar
simasa
12. nov 2012

@eliska22
@muffinka8
Baby, mrzi ma, ze Vam torta nebola citit matovo, ale to znamena, ze je to len v tom sirupe, lebo aromu sme davali rovnaku a cokoladu som tiez pouzila tu lidlovu.

avatar
abriela
12. nov 2012

@blcha urcite vyskusaj coko mmf. Raz skusis a budes ju robit uz vzdy, napr. aj s bielou cokoladou 😉

avatar
eliska22
12. nov 2012

@simasa tiež si to myslím 😉 mrzieť ťa to nemusí, lebo sa celá torta zožrala a tí čo nejedli tvoju, čiže všetci veľmi chválili 🙂 len ja som vedela, že to nie je to, čo som jedla od teba 😉

avatar
mamina1978
12. nov 2012

@bzucinka2 Co to vidim ???? stromcekyyyyy, jej to tak potesi, ze moje inspracie su aj vyuzivane 😵 😵 😵 😵 😵
Tesiiiimm tesiiiim..........................su krasne 😵 😵 😵 😵

@eliska22 kuki do dvojky.....😉)

avatar
muffinka8
12. nov 2012

@simasa asi hej, ale šak nevadí 🙂
@luciahromadkova skúsim nájsť
@njonja no postp mi je jasný 😅 len ja nejem ani poťah z torty, navyše v torte je aj plnka a tak a muffin je len "suchý" tak mi to proste nejde spolu, že aj keď tie ozdôbky na tom muffine trocha stvrdnú ... no ale deťom je to asi jedno 😅

avatar
pralinka25
12. nov 2012

@muffinka8 jed bude pod tou potahovkou trochu masla s cukrom tak nestvrdnu. alebo urob cupcakes tam je to cesto trosku ine menej suche

avatar
luciahromadkova
12. nov 2012

@muffinka8 dakujem pekne, si mi moc pomohla 😉

avatar
jovanka81
12. nov 2012

ahojte dievcata, mam velku dilemu a prosim o radu......piekla som kamoske tortu, vzala som si len za ingrediencie, co som nakupila a za potahovku co bolo cca 20€ , mala velky uspech a aj jej pribuzni o nu maju zaujem, samozrejme za normlanu cenu , nie ako pr eznamu, coz je moja dilema.....aku cenu pytate za kilo tortzy? pripadne kolko by som si mala pytat za tortu 3,5 kg, tvarohova plnka s lesnym ovocim, potahovana, zdobena...pridam aj foto a budem stastna za kazdu vasu inormaciu, nechcem robim charitu, ale ani vyziet ako nenazrana amaterska pekarka, xixixi

avatar
bzucinka2
12. nov 2012

@mamina1978 dakujem, to som brala na stretko do Surian, babam sa pacili, len na ten kokos sa velmi zle davaju tie lentilky 🙂 a mne sa tak pacili, ze som ich chcela vyskusat 🙂
dakujem za napad 🙂

avatar
zuul
12. nov 2012

dievcata prosim vas hladam strapaty kvietok co robievate na torty, z akej formicky prosim? dakujem. velmi.

avatar
pristela
12. nov 2012

žienka , prosím vas má Mary Kay nejaky kvet , alebo mozem dat akykolvek a nemaju ziaden firemny abo tak ?

avatar
anibas
12. nov 2012

@muffinka8 tá torty od @simasa voňala čokoládovo a až pri zjedení - tá posledná chuť na jazyku bola pepermintová 😉 😉

avatar
jakelina
12. nov 2012

@jovanka81 35 euro

avatar
zdenallicka
12. nov 2012

@pristela Vyber si, objevují se tam tři..:D

avatar
pristela
12. nov 2012

@zdenallicka dakujem ti žubrienočka moja másličková 😵

avatar
jenie123
12. nov 2012

@jovanka81 35€

avatar
mia1111
12. nov 2012

žienky moje milené, prečítala som posledných 10strán, už týždeň pracujem, takže zlaté časy na rodičovskej dovolenke skončili 😅 ... nestíham vás prebehnúť každý deň, tak hádam dnes dočítam zvyšok. Ale musím zasa pochváliť, naozaj nááááádherné tortičky ste popridávali 😉 😵 😵 😵 😵

avatar
njonja
12. nov 2012

@muffinka8 vies co, tak suche to zase nie je. Jednak si treba vybrat recept na "vlhky" muffin - taky s bananaom alebo jablkom a tak..a potom, deti to miluju. Ak si maju vybrat medzi ozdobenym muffinom a ozdobenou tortou priamo na oslave si VZDY vyberu muffin a torta ostane nedotknuta🙂 a daju si aj pridavok, tak im to asi nevadi🙂

avatar
pipka
12. nov 2012

sladulinke babulky pomooooc.....nemate plííís ulozene nejake zaujimave inspiracie na torticku s autickom? nemusi byt akurat McQueen..ale moze 😉
ja uz idem robit tretiu taku tortu..a uz nechcem aby boli vsetky na jedno kopyto 😅 tak ak mate nejake fotecky, hodte mi sem prosiiiim 😉

avatar
nika1985
12. nov 2012

ahojte babule ja vas zas nestihnem docitat mala je uz 2tyzdne chora potrebovala by som poradit idem robit 3D auto moc sa mi do toho nechce ale je to ako darcek pre moju super blaznivu tetu 33 rocnu chce bmw x6 uz som nasla ako spravit podstavec aby bolo auto vo vzduchu aj nejake fotecky ako obrezat korpusy a tak. Neviete mi poradit bude stacit 2x plnene a potom to hore iba 1x chce rafaelo s mandarinkami.A este pozerala som ze sa to postavi na ten podstavec a potom sa to potahuje tak ze sa to dole troska zacisti aby nebolo vidno a vyzeralo ze je cele obalene alebo ako? dakujem

avatar
eliska22
12. nov 2012

@jovanka81 určite 35 eur 😉

avatar
muffinka8
12. nov 2012

@njonja veď hej 🙂 inak by ste to nepiekli keby to nechutilo ... ja som už kopec receptov na Cupcake a aj muffiny vyskúšala, a zatiaľ vyhrávajú čučoriedkové muffiny ... tak som zvedavá na aký recept ešte natrafím.

avatar
karaa
12. nov 2012

@simasa ale priznala Silvi, akurat si tam vzdy vtedy asi nebola, ked som sa s niekym o tom rozpravala 🙂

@aduskatt na tej tvojej milej susedke a jej napade s vtakom som sa taaaak zabavila..... ja neviem, co by som robila, keby sa mi nieco take stalo 😀

avatar
racik
12. nov 2012

@zvedava17p cesto klasicka piskota .. robila som jeden plat z 1 vajca a urobila 6 svetlych a 6 tmavych platov, plnka bola sanqvikova a cesto kde som ju davala trocha som pokvapkala sanqvikom a druha plnka taka ako ide do medovych kolacov a na cesto pod som davala dzem ... cela torta bola osviezujuca, ten sanqvik tomu urobil super chut

avatar
mamina1978
12. nov 2012

@pipka .........................inspiracie z internetu a tu z MK.................................... 😉 🙂